خصائص مفيدة من بولوك

الخصائص المفيدة للبولوك تجذب الكثير من الناس. تشتهر اللحوم آكلات اللحوم من عائلة سمك القد بتركيبتها الغذائية. لها طعم غير عادي وممتع. تعتمد حالة صحته على التغذية السليمة للإنسان. المأكولات البحرية ضرورية لوجود أحماض أوميغا 3 القيمة للجسم والفيتامينات والمعادن المفيدة. يحصل الأشخاص الذين يتناولون الأسماك على البروتين بكميات طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التخلص من الكوليسترول الضار بمساعدة هذا المنتج. تعتمد فوائد ومضار بولوك على جودة المنتج ووجود موانع.

ما هذه السمكة

تعتبر مياه المحيط الأطلسي وشواطئ أيسلندا والنرويج هي الأماكن التي يمكن العثور فيها في أغلب الأحيان على أسراب هذه الأسماك المفترسة. جسدها ممدود ، والرأس مدبب. البطن فضية فاتحة اللون والرأس أغمق والظهر زيتوني. على الجانبين أصفر. يمكن تمييز بولوك عن جميع أقاربه الآخرين بشريط خفيف على طول الظهر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السمة المميزة لهذا المفترس هي شفته السفلية البارزة.

يصل حجم السمكة البالغة إلى متر واحد. يزن هذا الصيد 17 كجم على الأقل. تعيش الحيوانات المفترسة في قطعان لمدة 30 عامًا تقريبًا.

في منتصف القرن الماضي ، لم تكن هذه السمكة ذات قيمة كبيرة. لقد التقطوها على مدار السنة بكميات ضئيلة ، والتي لم تؤثر على السكان بأي شكل من الأشكال. وبمرور الوقت تذوق الناس طعم لحومها وتزايد المصيد مما أدى إلى انخفاض تدريجي في كميتها. كان من الضروري تنظيم صيد سمك بولوك من أجل تحقيق استقرار نسبي في سكانها. هذا يساعد على إبقاء المصيد تحت السيطرة.

تكوين لحم بولوك

لحم هذا المفترس له طعم فريد ولون رمادي واتساق كثيف. لا يمكن تسميته خشنة أو جافة. نظرًا لظلاله الخاصة وطعمه اللطيف ، فإنه محبوب من قبل العديد من الذواقة وخبراء المأكولات البحرية. لا يتم استخدامه فقط في روائع الطهي ، بل يتم تجميده أيضًا لمزيد من الطهي.

هذه السمكة مصدر رائع للبروتين. يحتوي على الكثير من الفيتامينات B1 ، B2 ، B12 ، PP ، A ، K ، E ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، السيلينيوم ، الحديد ، الزنك ، النحاس ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الكوبالت ، النيكل ، المنغنيز.

محتوى السعرات الحرارية في بولوك

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في بولوك لكل 100 جرام 92 سعرة حرارية. قد تكون هناك انحرافات طفيفة حسب المكان الذي تعيش فيه. محتوى السعرات الحرارية في بولوك المخبوز هو 85.07 سعرة حرارية ، مقلي - 93 سعرة حرارية ، مطهو على البخار - 87 سعرة حرارية.

لماذا يعتبر بولوك مفيد للجسم

فوائد بولوك ضخمة لجسم الأطفال والنساء في المناصب. الفوسفور ، الموجود في الأسماك ، له تأثير مفيد على وظيفة الجهاز العضلي الهيكلي للإنسان. يساعد وجود اليود الغدة الدرقية على العمل. الكالسيوم مفيد جدا للعظام. الزنك ، وهو جزء من لحم الحيوانات آكلة اللحوم ، هو عمل جيد للنظام الهرموني للأنثى والذكور. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد هذه المادة في تنمية القدرات الفكرية.

الكوبالت هو مساعد ممتاز في تكوين الدم في الجسم. بمساعدتها ، تتطور كريات الدم الحمراء بشكل أسرع ، ويتم إنتاج الأدرينالين بواسطة الغدد الكظرية. يساعد النيكل على تطبيع ضغط الدم. بسبب وجود الموليبدينوم في الأسماك ، يتم تقوية الأسنان وتنظيم عمليات التمثيل الغذائي.بالإضافة إلى ذلك ، تزيد هذه المادة الكيميائية من الهيموجلوبين وهي مفيدة جدًا لاستعادة الوظيفة الجنسية للذكور. بمساعدة الفيتامينات ، يتحسن أداء الكبد والبنكرياس والغدة الدرقية والمرارة.

بعد تناول الأسماك ودهون الكبد ، تزداد المناعة بشكل كبير وتتحسن عملية تجديد الخلايا.

هل بولوك المعلب جيد لك

لحم هذه السمكة لذيذة بأي شكل من الأشكال. الذواقة يقدرون المفترس المعلب. غالبًا ما توجد الأسماك المعلبة "سلمون البحر" في منافذ البيع بالتجزئة. هذا المنتج مصنوع من بولوك. من المهم أن نلاحظ أن مثل هذه اللحوم أرخص بكثير من سمك السلمون الحقيقي ، لكن المنتج ليس بأي حال من الأحوال أقل قيمة من حيث القيمة الغذائية والقيمة.

تحظى بولوك المجمدة والمعلبة بشعبية كبيرة في دول أوروبا الغربية. إنه مفيد بأي شكل من الأشكال.

كيف تطبخ بولوك لذيذ

لحم هذه السمكة لذيذة بأي شكل من الأشكال. يمكن خبزها أو قليها أو غليها أو تعليبها أو فرمها للحصول على شرحات. ويمكن أيضا أن تكون مخللة ومدخنة. تكتسب هذه السمكة المطبوخة مع إضافة النبيذ الأبيض طعمًا رائعًا وفريدًا.

تقوم بعض ربات البيوت بقلي شرائحها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدمها مع البطاطس والجزر والبصل. بولوك لذيذ مخبوز في رقائق. قبل ذلك يجب رشها بالأعشاب الخاصة لطهي أطباق السمك ورشها بعصير الليمون.

الأذن الخفيفة المصنوعة من هذه السمكة الغذائية هي طعام مفضل لدى العديد من العائلات.

ضرر بولوك وموانع للاستخدام

من المهم اعتبار أن بولوك يمكن أن يكون من مسببات الحساسية القوية. يجب على الأشخاص الذين لاحظوا عدم تحمل المأكولات البحرية توخي الحذر. إذا ظهرت أدنى علامات الحساسية ، فمن الأفضل استبعادها تمامًا من النظام الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نتذكر أن بولوك ، اعتمادًا على البيئة التي تعيش فيها ، تتراكم مادة ضارة مثل الزئبق. يُنصح بمعرفة مصدرها قبل شراء الأسماك.

على الرغم من حقيقة أن الأسماك مفيدة جدًا للأطفال ، فمن الضروري البدء في تقديم الأطباق منها بأقل قدر ممكن. لذلك يمكنك ملاحظة رد فعل سلبي محتمل على المنتج واتخاذ إجراءات فورية.

كيفية اختيار وتخزين بولوك بشكل صحيح

عند اختيار بولوك ، هناك بعض النصائح والحيل. لا تختلف كثيرًا عن القواعد التي يتم من خلالها اختيار أنواع الأسماك الأخرى. يجدر التركيز على هذه المؤشرات:

1. بادئ ذي بدء ، يجب أن تتمتع السمكة بمظهر جذاب. يجب أن يكون للبولوك الطازج لمعان طبيعي وثابت عند الضغط عليه ولا ينبعث منه رائحة كريهة. لا تأخذ الأسماك المجوية.
2. يجب مراعاة مكان شراء الأسماك. إذا كان بعيدًا جدًا عن المكان الذي تم صيده فيه ، فمن الأفضل تناوله معلبًا أو مجمدًا. في هذه الحالة ، لا تنس إلقاء نظرة على تاريخ عبوته. يجب ألا تحتوي الأسماك المجمدة على الكثير من الثلج. قد يشير هذا إلى أن المنتج قد تم إذابته وتجميده أكثر من مرة ، وهو أمر محفوف بخطر التلوث البكتيري.

هناك أيضًا قواعد معينة تتعلق بتخزين هذه السمكة:

1. يمكن تخزين النقانق الطازجة خارج الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 ساعات.
2. إذا كان على الثلج في الثلاجة ، فيمكن تخزينه بهذه الطريقة لمدة 3-4 أيام.
3. يُخزن سوري في الفريزر لمدة 8 أشهر تقريبًا.

خاتمة

بعد النظر في فوائد ومضار بولوك ، يمكن استخلاص النتائج. إذا حكمنا من خلال المواد المفيدة في هذه السمكة ، فهي منتج قيم حقًا وذو مذاق فريد. بالنسبة لأولئك الذين يريدون أن يكونوا في حالة نغمة ثابتة ، ويشعرون بالراحة ولا يمرضون ، فمن الضروري تضمين أطباق من هذه السمكة غير العادية في نظامهم الغذائي.

مراجعات حول الجانب

اكتسبت أسماك بولوك تقييمات إيجابية في الغالب بسبب مذاقها وصفاتها المفيدة. فقط في بعض الحالات يتم التحدث عنها بشكل سلبي. هؤلاء هم بشكل أساسي أولئك الأشخاص الذين ، لسبب أو لآخر ، لم يناسبوا بولوك.