المحتوى
الكراث نبات فريد حقًا له خصائص مفيدة. لا يعرف الكثيرون أن الكراث لا يستخدم فقط في الطهي ، بل يستخدم أيضًا بنشاط في الطب البديل لعلاج الأمراض المختلفة. الفوائد الصحية للكرات ليست مبالغة بأي حال من الأحوال ، حتى الأطباء يعترفون بهذه الحقيقة.
وصف
تنتمي هذه الخضار إلى النباتات السنوية لعائلة البصل. يختلف عن البصل العادي في أنه لا يحتوي على بصلة. نهاية النبات لها سماكة طفيفة. كما أن للخضروات لون ريش أخضر مزرق ورائحة مميزة.
هناك أنواع مختلفة من هذه الخضار ، حيث يمكن أن يكون الجذع:
- قصيرة؛
- سميكة.
- ممدود.
من حيث الذوق ، لا يشبه الكراث بأي شكل من الأشكال البصل المعتاد. لها نكهة حارة قليلاً وحلوة. لهذا السبب ، غالبًا ما يتم استخدامه كتوابل لمعظم الأطباق.
الخصائص الكيميائية ومحتوى السعرات الحرارية
الكراث فريدة من نوعها ليس فقط بسبب مذاقها ، فالخضروات مثيرة للاهتمام أيضًا في تركيبتها الكيميائية. يحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة والمعادن المفيدة لجسم الإنسان.
وتجدر الإشارة إلى أن 100 جرام من المنتج تحتوي على ثلث المدخول اليومي من فيتامينات A و C الضرورية لجسم الإنسان. علاوة على ذلك ، أثناء التخزين ، تزداد كمية فيتامين سي بمرور الوقت فقط. هذه الخاصية فريدة من نوعها من الكراث.
يوصي العديد من الأطباء بتناول الكراث في فصلي الخريف والشتاء ، عندما يكون جسم الإنسان في حاجة ماسة إلى الفيتامينات والمعادن. من بين مجمعات الفيتامينات الأخرى الموجودة في هذه الخضار ، يمكن للمرء أن يميز:
- في 1؛
- في 2؛
- ه ؛
- ص.
محتوى السعرات الحرارية للخضروات فقط 33 كيلو كالوري / 100 جرام من المنتج.
فوائد الكراث
فوائد النبات لجسم الإنسان رائعة حقًا. دورة أو الاستخدام المنتظم للخضروات يقوي جهاز المناعة ويساعد في التخلص من الأمراض الخطيرة.
وتجدر الإشارة إلى أن الخضار غالبًا ما تستخدم لتقوية الأظافر. يكفي فقط مسح الخضار على مبشرة جيدة وتطبيق العصيدة الناتجة على الأظافر. لن تستغرق الأظافر سوى نصف ساعة لتقوية وامتصاص العناصر الدقيقة المفيدة بهذه الطريقة.
كما أن البصل يساعد بشكل فعال في علاج حروق الشمس والكالو. يكفي طحن البصل إلى عصيدة وتطبيقه على منطقة المشكلة لفترة (حوالي ساعة). بعد ذلك يوصى بغسل بقايا البصل تحت الماء الدافئ الجاري.
للهضم
منذ العصور القديمة ، عرف الناس أن الكراث مفيد للجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، استخدام حساء الكراث للهضم هو تطبيع إفراز العصارة المعدية ، بسبب الطعام الذي يتم هضمه بشكل أفضل ، وتمتص جدران المعدة العناصر الدقيقة المفيدة بشكل أكثر فعالية.
هذه الخضار تحسن الشهية ولا تهيج بطانة المعدة. يحسن النبات وظائف الكبد وله تأثير مفرز الصفراء.يحتوي الكراث على تأثير مضاد للميكروبات ومضاد للديدان ، والذي يتم بسببه قمع الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض في النباتات المعوية.
يحتوي الجزء العصير من الخضار على ألياف غذائية صحية تعمل على تطبيع البكتيريا المعوية ، كما تحفز حركتها.
للقلب والأوعية الدموية
الكراث مفيد أيضًا لجهاز القلب والأوعية الدموية. يحتوي الخضر والجزء الأبيض من النبات على عناصر ضئيلة مفيدة لعضلة القلب. يضمن المحتوى العالي من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم نشاط الانقباض الإيقاعي الطبيعي لعضلات القلب. يوفر هذا النوع من البصل عناصر مفيدة للجسم تعمل على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون.
تشارك كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك ، الموجود في النبات ، بنشاط في تخليق الإيلاستين والكولاجين. هذه المواد هي أساس الأنسجة الضامة التي تشكل ما يقرب من نصف وزن الجسم الكلي. يزيد الكولاجين من مرونة الأوعية الدموية والجلد والأربطة والأعضاء الأخرى.
أيضًا ، يلعب فيتامين C دورًا مهمًا ، وهو المسؤول عن عملية تطبيع تكون الدم. بدون ذلك ، من المستحيل امتصاص الحديد بالكامل عن طريق الأمعاء ، وهو أمر ضروري للتركيب الطبيعي للهيموجلوبين.
التخسيس
يدرج العديد من خبراء التغذية الكراث في نظامهم الغذائي اليومي بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. تلعب حقيقة أن الكراث دورًا كبيرًا في تطبيع عملية الهضم أيضًا دورًا مهمًا. نظرًا لحقيقة أن الخضروات تساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، يتم إخراج المواد الضارة والسموم والسموم بشكل أفضل من الجسم بطريقة طبيعية.
أيضا ، يلاحظ الناس المذاق الفريد للكراث. بفضله ، يمكنك تنويع الأطباق المعدة لشخص "يجلس" على نظام غذائي صارم. الكراث ممتاز في إرضاء الجوع ، وهو عامل مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يفقدون الوزن.
مع داء السكري
يوصي معظم الأطباء بتناول الخضار لمرض السكري. الحقيقة هي أنه يمكن أن يعزى إلى الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ، والتي ليس لها أي تأثير عمليًا على زيادة مستويات السكر في الدم.
علاوة على ذلك ، يحتوي النبات على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والعناصر النزرة اللازمة للوقاية من مضاعفات مرض السكري. يعمل الكراث أيضًا على تطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، والذي يضعف في هذا المرض الخطير.
التطبيق في التجميل
لا يمكن لأخصائيي التجميل ذوي الخبرة أن يفشلوا في ملاحظة الصفات المفيدة لهذه الخضار. تصنع مستحضرات التجميل التالية على أساسها:
- كريمات مغذية
- أقنعة الوجه
- المسكنات والشامبو ومكيفات الشعر والمزيد.
الاتساق الدقيق للكراث ، المطحون في العصيدة ، له تأثير تطهير على الجلد ؛ هذا هو القناع الذي ينصح العديد من خبراء التجميل باستخدامه في المنزل. في الواقع ، يعتبر هذا القناع تقشيرًا غير ضار ، وبفضله يمكنك إزالة الطبقة القرنية من البشرة.
نظرًا لاحتواء البصل على العديد من المواد المفيدة ، فهو مفيد أيضًا للشعر. فرك عصيدة الكراث في فروة الرأس لن تقوي جذور الشعر وتضيف لمعانًا للشعر فحسب ، بل تقضي أيضًا على قشرة الرأس.
التطبيق في الطب التقليدي
يستخدم عشاق الطب البديل هذا النبات لتحضير مغلي ومستحضرات وصبغات مختلفة تساعد على مكافحة الأمراض المختلفة بشكل فعال.
علاج الآفات الجلدية المختلفة بالكراث سهل للغاية. كل ما هو مطلوب هو طحن النبات إلى عصيدة باستخدام مبشرة أو خلاط أو مفرمة لحم ، وربطها لفترة من الوقت بمنطقة المشكلة. يُنصح بترك الضغط طوال الليل. بفضل هذه الوصفة ، يمكنك التخلص من الألم والتورم بعد لدغة نحلة أو ذبابة أو حشرات أخرى.
أيضًا ، غالبًا ما يستخدم الكراث لعلاج الأمراض التالية:
- من التهاب الحلق. هناك وصفة قديمة وفعالة لعلاج سريع للذبحة الصدرية.لهذه الأغراض ، ستحتاج إلى شطف حلقك بعصير الكراث الطازج أو شربه لعدة أيام ، وبعد ذلك سيتراجع المرض بالتأكيد.
- من الالتهاب الرئوي. في هذا المرض ، يوصى باستنشاق بخار النبات. الوصفة بسيطة للغاية: يتم تقطيع البصل جيدًا ووضعه في جرة ، وبعد ذلك يحتاج المريض إلى استنشاق البخار لفترة معينة. وتجدر الإشارة إلى أن كل استنشاق لاحق يتضمن استخدام جزء جديد من البصل. لا ينصح بتخزينه بهذا الشكل.
- مع سيلان الأنف. يستخدم الأشخاص الذين يعانون من التهاب الأنف الحاد طريقة علاج الكراث التالية: يتم وضع بضع قطرات من عصير البصل الطازج في فتحتي الأنف مرتين يوميًا. ينقع بعض الناس أعواد قطنية في عصير البصل ويضعونها في كل منخر لبضع ساعات.
- للقوة. لاستعادة الفاعلية الطبيعية ، من الضروري تضمين الكرفس والكراث في النظام الغذائي اليومي. يوصى بطحن هذه المنتجات على مبشرة وخلطها بكميات متساوية وتناول عدة ملاعق كبيرة 3 مرات في اليوم. مسار العلاج ثلاثة أشهر.
موانع وأضرار الكراث
هو بطلان الخضار بشكل قاطع في وجود عمليات التهابية في الأمعاء أو المعدة. أيضًا ، يجب استخدامه بحذر شديد من قبل الأشخاص الذين يعانون من الحموضة الزائدة.
أيضًا ، لا ينصح باستخدام هذا المنتج للأمهات المرضعات نظرًا لأن البصل يعطي حليب الثدي طعمًا خاصًا ، والذي غالبًا ما لا يناسب ذوق الأطفال.
يوصى برفض استخدام الكراث للأشخاص الذين يعانون من الأمراض التالية:
- التهاب الأمعاء؛
- قرحة؛
- التهاب المعدة.
الكراث في الطبخ
يضاف الكراث إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة. جميع أنواع الكراث لها طعم ورائحة خاصة لطيفة. يمتزج الكراث جيدًا مع الفطائر أو الخضار أو طاجن اللحم ، وكذلك الكريمة المطهية. يحظى حساء الكراث بشعبية خاصة بين عشاق الطعام الصحي.
يمكن أن تؤكل الخضار طازجة ومقلية أو مسلوقة. ومن الجدير بالذكر أن هذا المنتج يعطي طعمًا رائعًا لسلطات الخضار الطازجة والأسماك وأطباق اللحوم.
الحقيقة هي أنه بسبب الهيكل الفريد للجزء السفلي من القوس ، يمكن أن تتراكم فيه الحجارة الصغيرة والأرض.
تخزين الكراث في المنزل
هناك إرشادات مهمة للحفاظ على الكراث آمنًا في المنزل. يجب أن تدرك أنه يجب تخزين هذه الخضار بشكل مختلف عن البصل العادي. الخضار يحب مكان بارد ومظلم. لا ينصح بالحفاظ على الكراث طازجًا لمدة تزيد عن 6 أشهر ، على الرغم من أن تركيز فيتامين سي فيه يزداد بمرور الوقت.
يمكن استخدام التجميد السريع لتخزين الخضار. قبل ذلك ، يجب غسل النبات جيدًا تحت الماء الجاري وتقطيعه إلى دوائر صغيرة. بعد ذلك ، من الضروري وضع المحتويات المكسرة في كيس بلاستيكي ، وربطها بإحكام ووضعها في الثلاجة ، حيث تكون درجة الحرارة على الأقل -15 درجة مئوية. في هذه الحالة ، يمكن تخزين الخضار لفترة طويلة والاحتفاظ بخصائصها المفيدة.
أخيرا
الفوائد الصحية للكرات رائعة حقًا. من خلال تضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي اليومي ، يمكنك منع حدوث أمراض فيروسية في الجهاز التنفسي وتقوية جهاز المناعة بشكل عام. ومع ذلك ، يجب الانتباه إلى موانع استخدام الكراث الموجودة ، حتى لا تضر بصحتك.
