المحتوى
- 1 تكنولوجيا إنتاج العصيدة الفورية
- 2 أصناف من العصيدة سريعة التحضير
- 3 تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للعصيدة سريعة التحضير
- 4 هل الحبوب الفورية مفيدة لك؟
- 5 هل تساعد العصيدة الفورية على إنقاص الوزن
- 6 كم مرة يمكنك أن تأكل العصيدة في أكياس
- 7 هل الحبوب الفورية ضارة؟
- 8 كيفية اختيار عصيدة فورية صحية
- 9 ما يمكن أن يحل محل العصيدة السريعة
- 10 خاتمة
- 11 المراجعات
الإفطار هو وجبة صباحية ، يعتمد عليها المزاج واحتياطي الطاقة والرفاهية طوال اليوم. يلعب توازن الطعام دورًا مهمًا ، لذلك من المعتاد في الصباح تناول الحبوب المسلوقة المشبعة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. سيتم حفظ ربات البيوت النائمات عن طريق المنتجات شبه المصنعة. فيما يلي وصف لفوائد وأضرار الحبوب سريعة الذوبان ومحتواها من السعرات الحرارية وأنواعها.
تكنولوجيا إنتاج العصيدة الفورية
تخضع الحبوب الكاملة لعملية تنظيف متعددة المراحل من الحطام والقشور والجزيئات الصلبة. ثم يتم تسطيحها إلى سمك 0.3 - 0.5 مم للمنتجات الفورية ، 0.5 - 1.5 مم - للعصيدة الفورية. تم صنع الشقوق الموجودة على الرقائق لزيادة الإنتاجية وتسريع عملية الطهي وتحسين الخصائص.
بعد التسطيح ، تتبع المعالجة الحرارية المائية - يمكن أن يكون ذلك بالبخار واللحام والإشعاع بالأشعة تحت الحمراء. عندما يصل المنتج إلى الحالة المطلوبة ، يتم تجفيفه في درجات حرارة عالية. يعتمد اتساق الغذاء المستقبلي وخصائصه المفيدة على جودة العملية الأخيرة.
أصناف من العصيدة سريعة التحضير
بالنسبة لمنتجات الطهي السريع ، يتم استخدام الحبوب:
- الكتان.
- الحنطة السوداء؛
- أرز؛
- شعير؛
- قمح؛
- الذرة؛
- حبوب ذرة.
يتم استخدامها لصنع منتجات نصف نهائية للطهي السريع والفوري. علاوة على ذلك ، يتم تقسيم المنتجات وفقًا لمجموعة متنوعة من الحبوب ، ووجود إضافات الفاكهة والتوت ، وعدد الحبوب في التركيبة: واحد أو أكثر. يعتمد ما ستجلبه العصيدة بدون طهي للجسم - فائدة أو ضرر - على مكوناتها وطريقة معالجتها.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للعصيدة سريعة التحضير
تشير الشركات المصنعة إلى المكونات التالية على العبوات:
- الجاودار والشوفان والقمح ورقائق الشعير وغيرها ؛
- ملح؛
- السكر؛
- التحلية.
- المضافات - التوت المفروم ناعما والفواكه والفطر.
هناك القليل من المكونات الإضافية ، لذلك ليس لها تأثير كبير على الصحة. محتوى السعرات الحرارية في الحبوب المسلوقة من 350 سعرة حرارية: من الضار تناول هذا الطعام للأشخاص الذين لديهم نسبة عالية من الأنسولين. سوف تتحول فوائد العصيدة الفورية إلى عواقب غير سارة بالنسبة لهم.
هل العصيدة الفورية مفيدة؟
المعالجة الحرارية للحبوب للمنتجات شبه المصنعة تدمر معظم العناصر الغذائية في تركيبتها ، في حين أن دقيق الشوفان لا يتطلب مثل هذه الإجراءات الصارمة. لتسريع تحضيرها ، يكفي طحن القاعدة ، وهو ما يفعله المصنعون. تجلب العصيدة الفورية نفس الفوائد للجسم مثل العصيدة العادية.
تخضع الأنواع الأخرى من المنتجات شبه المصنعة لجميع أنواع العلاجات التي تقلل من الخصائص المفيدة. للتعويض عن نقص الفيتامينات ، يخلط المصنعون الحبوب مع الإضافات والمحليات والمواد المحتوية على الفيتامينات الاصطناعية التي تزيد من ضرر المنتج النهائي.
هل تساعد العصيدة الفورية على إنقاص الوزن
بعد سكب محتويات العبوة في الحاوية ، يمكنك رؤية بلورات السكر بالعين المجردة. بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، يوصي خبراء التغذية بالحد من السكر الطبيعي وبدائله الاصطناعية. تؤثر الزيادة غير المبررة في السعرات الحرارية من الكربوهيدرات السريعة سلبًا على وزن الجسم.
فوائد ومضار الحبوب الفورية لفقدان الوزن واضحة. مؤشر نسبة السكر في الدم (تأثير المنتج على زيادة نسبة السكر في الدم) من دقيق الشوفان هو 35-50 ، بينما في الحبوب الفورية يرتفع إلى - 70 - 75. هناك حكم واحد فقط - المنتجات شبه المصنعة لا تساعد على إنقاص الوزن ، ولكنها تضر الشكل.
كم مرة يمكنك أن تأكل العصيدة في أكياس
يوصي الأطباء بتقليل عدد الحبوب إلى مرتين في الأسبوع. في وقت واحد ، لا يجب أن تأكل أكثر من 200 غرام.إذا فرضت الظروف ظروفًا أخرى وكان عليك تناول المنتجات شبه المصنعة في كثير من الأحيان ، يتم تقليل الجرعة إلى 50 جم ، ويتم تعزيز القائمة بمنتجات مفيدة.
هل الحبوب الفورية ضارة؟
الألياف التي تطهر الجسم من المواد الضارة غائبة عمليا في وجبات الإفطار السريعة. الحبوب التي لا تتطلب الغليان تضر أكثر مما تنفع. السكر الموجود بكثرة في المنتجات يزيد الشهية ويسرع شيخوخة الجلد ويضر بالأعضاء والأوعية الدموية.
من الاستخدام المتكرر للمنتجات شبه المصنعة ، يرتفع مستوى الجلوكوز وينخفض بسرعة ، مما يتسبب في معاناة البنكرياس ، والذي يجب أن يعمل في وضع محسن. عادة ما تكون المكملات الغذائية المصممة لتحسين استساغة الطعام من أصل اصطناعي ، مما يؤثر سلبًا على الصحة.
كيفية اختيار عصيدة فورية صحية
من بين جميع الحبوب الجاهزة ، ينصح خبراء التغذية باختيار تلك التي تعتمد على الكتان ودقيق الشوفان. يتم الحصول على المنتجات الأكثر فائدة من هذه الحبوب ، لأن حبوبها لا تتطلب معالجة حرارية. تحتوي عصيدة بذور الكتان على العديد من الأحماض المتعددة غير المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز. محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 82 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، فهو يقوي جدران الأوعية الدموية ويجعلها مرنة ولا يضر بالصحة.
تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في وجبة الإفطار في تجديد شباب الجسم ، وتزيد الهرمونات النباتية الأنثوية من مرونة الجلد وتقوية الشعر. يوصى باستخدام عصيدة بذر الكتان للتسمم والإشعاع ودقيق الشوفان - لأمراض الأمعاء. ليست كل عصيدة لمدة دقيقة ضارة. الخصائص المفيدة لهذين النوعين من الحبوب بدون إضافات لها تأثير إيجابي على صحة الكائن الحي بأكمله.
ما يمكن أن يحل محل العصيدة السريعة
تعتبر الحبوب التقليدية أكثر صحة من المنتجات النهائية. تحتوي على فيتامينات كافية لتنشيط الجسم. يمكن تقليل وقت الطهي عن طريق سكب الماء البارد المغلي على الحبوب طوال الليل ، وفي الصباح يبقى فقط للطهي. هذا يسمح لك بشكل أفضل بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة.
خاتمة
يمكنك تناول الحبوب التي لا تتطلب طهيًا ، ولكن فوائد ومضار الحبوب سريعة التحضير ستؤثر على الجسم. تعتمد التأثيرات المتوقعة من الحبوب على صدق الشركة المصنعة والسعر والمكونات. إذا تمت الإشارة إلى المكونات الطبيعية على العبوة ، فيمكنك استخدامها من 3 إلى 5 مرات في الأسبوع. لا ينصح باستخدام عبوات بأسعار منخفضة ، مجموعة كبيرة من البدائل في التركيبة أكثر من 3 مرات في الشهر.
