بذور القنب: الفوائد والمضار ، كيف تنبت ، كيف تبدو ، الصورة

فوائد ومضار بذور القنب لها أهمية كبيرة في الطب المنزلي والطبخ. لتقييم مدى أهمية المنتج بالنسبة للجسم ، تحتاج إلى دراسة خصائصه وطرق استخدامه بعناية.

كيف تبدو بذور القنب

بذور القنب ليست المنتج الأكثر شيوعًا. ومع ذلك ، فمن السهل التعرف عليها ، حتى لو لم تكن مضطرًا لاستخدامها من قبل. المنتج ذو شكل بيضاوي ، ولكن السمة المميزة الرئيسية هي اللون - بني مخضر مع بقع سوداء ، على غرار ظل "الكاكي".

تعطي البذور التي نضجت مؤخرًا المزيد من اللون الأخضر ، وتتميز البذور الناضجة جيدًا بظل أغمق. علاوة على ذلك ، دائمًا ما يتم شحذ إحدى الحواف قليلاً - بعد فتح البذرة ، يظهر الجذر منها. يمكن أن يختلف حجم البذور بشكل كبير - بعضها لا يتجاوز قطرها 4 مم ، والبعض الآخر يشبه البازلاء الكبيرة.

التركيب الكيميائي لبذور القنب

يمكن تفسير الخصائص المفيدة العديدة لبذور القنب بسهولة من خلال تركيبها الكيميائي الغني. يحتوي المنتج على المكونات التالية:

• المعادن - الحديد والكالسيوم والنحاس والزنك والفوسفور.
• عناصر البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والصوديوم والكبريت والكلور.
• حوالي 20 حمضًا أمينيًا ، بما في ذلك الأحماض الأساسية ، التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده ؛
• مجموعة فيتامينات ب الفرعية - من B1 إلى B12 ؛
• الفيتامينات A و E و C ؛
• فيتامين د
• بروتينات الجلوبيولين والألبومين.
• أهم الأحماض الدهنية - أوميغا 6 وأوميغا 3 ، ونسبة المواد هي نفسها الموجودة في زيت السمك الصحي ؛
• السليلوز.

من المهم ملاحظة أن المنتج خالٍ من الغلوتين وبالتالي فهو مناسب حتى للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية للجلوتين. محتوى السعرات الحرارية للمنتج مرتفع للغاية - 553 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

لماذا بذور القنب مفيدة لك

تمتد فوائد بذور القنب إلى كل نظام في الجسم تقريبًا. من المنطقي التفكير بمزيد من التفصيل في تأثير المنتج على صحة الإنسان. سيسمح لك هذا بفهم مدى أهميته مع الميل إلى بعض الأمراض.

صحة القلب

تعد بذور القنب من أفضل العلاجات الطبيعية للوقاية من السكتات الدماغية وأمراض القلب. الحقيقة هي أن المنتج يحتوي على مواد وأحماض تساعد على ترقيق الدم. الخصائص المفيدة تنظم مستويات الكوليسترول ولا تسمح بترسيب لويحات تصلب الشرايين على جدران الأوعية الدموية ، وتمنع تكون الجلطات الدموية.

وفقًا لذلك ، ينخفض ​​خطر الإصابة بنقص التروية واحتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية.هذه هي الفائدة والأضرار الخاصة لبذور القنب للرجال - بعد بلوغ سن الخمسين ، يصبح الجنس الأقوى عرضة بشكل خاص لأمراض القلب والأوعية الدموية.

يحسن الجهاز الهضمي

نسبة الألياف العالية في بذور القنب مفيدة للغاية لجهاز المعدة. الألياف الغذائية الخشنة تحفز الهضم وتساعد في تخفيف الإمساك المزمن. إذا كنت تأكل منتجًا باستمرار ، فلن تسبب خصائصه ضررًا. ولكن يمكنك نسيان الانتفاخ والغثيان وحرقة المعدة وتأخير حركة الأمعاء.

للبشرة والشعر والأظافر

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة في المنتج ، وكذلك الفيتامينات A و E ، مسؤولة عن تحسين المظهر. مع الاستخدام المنتظم للبراعم أو العصيدة أو القنب ، لوحظ تقوية لوحات الظفر والشعر.

تصبح حالة الجلد أفضل بشكل ملحوظ. تكتسب البشرة مرونة ، وتختفي تهيجات الجلد ، ويظهر حب الشباب في كثير من الأحيان.

الوقاية من السرطان وعلاجه

تحظى بذور القنب بتقدير كبير في الطب التقليدي كعامل وقائي وعلاجي مضاد للسرطان. يحتوي المنتج على نسبة عالية من فيتامين إي أو توكوفيرول ، وهو من أكثر مضادات الأكسدة فعالية مع فوائد هائلة للجسم.

تؤكد الأبحاث أن الاستهلاك المنتظم لبذور القنب ليس ضارًا ، ولكنه يعزز التجديد السريع للخلايا. يمنع المنتج انتشار الأورام الخبيثة ، لذلك يمكن استخدامه كوسيلة للحماية الوقائية وكإضافة للعلاج الدوائي.

يجب الجمع بين تناول البذور بأي شكل من الأشكال والعلاج الذي يحدده طبيب الأورام.

تقليل أعراض سن اليأس والمتلازمة السابقة للحيض

كل ثانية تعاني من الكثير من الأحاسيس الجسدية والعاطفية غير السارة قبل وأثناء الحيض. تخفف بذور القنب من أعراض الدورة الشهرية بسبب وجود حمض جاما لينولينيك في التركيبة ، مما يخفف من الحساسية المفرطة لإنتاج هرمون البرولاكتين. ثبت سريريًا أنه يقلل من حدة أعراض الدورة الشهرية ويساعد النساء في الحفاظ على حالة عاطفية طبيعية.

أيضا ، بذور القنب تجعل من السهل تحمل بداية سن اليأس. يُعتقد أن حمض جاما لينولينيك في تكوين المنتج ينظم بشكل فعال الخلفية الهرمونية ويزيل العمليات الالتهابية التي تحدث في جسم الأنثى مع بداية انقطاع الطمث.

صحة العضلات والمفاصل

بذور القنب غنية جدًا بالبروتين النباتي - لا يحتوي المنتج على أقل بكثير من لحم البقر. يكفي ملعقتان كبيرتان من البذور لتوصيل أكثر من 10 جرامات من البروتين عالي الجودة إلى الجسم. وبما أن مركبات البروتين تحتوي على أحماض أمينية أساسية ، جنبًا إلى جنب مع بذور القنب ، فإن جسم الإنسان يتلقى مادة بناء للعضلات. يدرك لاعبو كمال الأجسام جيدًا الخاصية المفيدة للمنتج ويحاولون إدراجه في نظامهم الغذائي.

وتجدر الإشارة إلى ارتفاع نسبة الكالسيوم في تركيبة منتج مفيد. هذا العنصر النادر ، بالاشتراك مع الأحماض العضوية ، يقوي نسيج العظام. تمنع بذور القنب تطور التهاب المفاصل وهشاشة العظام والروماتيزم في كل من الرياضيين والأشخاص العاديين.

الوقاية من مرض السكري

يحسن المنتج من جودة الدم ويخفض مستويات الجلوكوز ، وبالتالي يساعد على تجنب تطور مرض السكري. ستكون البذور مفيدة جدًا في حالة وجود مرض موجود بالفعل ، ولن تحل محل حقن الأنسولين ، ولكنها ستقلل من عددها.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل خصائص الألياف في تكوين المنتج على تحسين أداء الأمعاء والبنكرياس. إنه يدعم صحة نظام التمثيل الغذائي ويمنع أيضًا ظهور مرض السكري.

فقدان الوزن

المنتج ذو قيمة كبيرة للتغذية الغذائية. تزود بذور القنب الجسم بالطاقة ، ولكنها تقلل الشهية أيضًا. تبعا لذلك ، يصبح الالتزام بالنظام الغذائي أسهل ، على الرغم من أن الشخص الذي يخسر الوزن لا يشعر بالتعب المستمر.

حتى لا تضر البذور بل تكشف كل خصائصها المفيدة ، فيكفي تناول ملعقتين كبيرتين يومياً مع الفطور. بعد ذلك ، طوال بقية اليوم ، لن يشعر بالجوع عمليًا ، ولكن ستكون هناك قوة كافية لممارسة الرياضة.

كيف تأخذ بذور القنب للأغراض الطبية

ستكون هناك فوائد للجسم حتى لو تناولت بذور القنب مع الأطعمة المألوفة أو حضرت أطباق خاصة منها. لكن خصائص البذور مطلوبة أيضًا في الطب الشعبي - فهي تستخدم لعلاج عدد من الأمراض.

1. خلال فترة البرد ، لن يضر شاي القنب. إنها تجعلها بسيطة للغاية - صب ملعقة صغيرة من البذور مع كوب من الماء المغلي واتركها لمدة 10 دقائق. تحتاج إلى شرب الدواء مرتين في اليوم ، سيكون مفيدًا لالتهاب الحلق والسعال والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة. خصائص شاي القنب لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، وتقلل من التوتر وتقضي على الأرق.
2. مغلي بذور القنب له خصائص مدرة للبول قوية ومفيد لأمراض الكلى. يتم تحضيره على هذا النحو - يتم سحق كوب من البذور المقشرة بخلاط أو ملاط ​​يدوي ، ويسكب 3 أكواب من الماء المغلي ، ويصر لمدة نصف ساعة تقريبًا ويتم ترشيح السائل. يمكنك شرب المنتج مع إضافة العسل ثلاث مرات في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون خصائص المشروب مطلوبة في علاج الأورام الليفية ، إذا تم تناولها لمدة أسبوعين ، 5 رشفات فقط لكل جرعة ، سيساعد العلاج في تخفيف الالتهاب.

غالبًا ما تُستخدم مغلي القنب والحقن لعلاج الآفات الجلدية - الذرة ، والخراجات ، والطفح الجلدي الناتج عن الحفاضات. يكفي ترطيب قطعة من الشاش أو قطعة قطن في الدواء وتثبيتها بضغط فوق المنطقة المؤلمة لمدة 30-60 دقيقة. تعتبر الكمادات مفيدة أيضًا لأمراض المفاصل - فالخصائص القيمة للمنتج تخفف التورم وتحارب الالتهابات

كيفية استخدام بذور القنب لانقاص الوزن

للتخلص من الوزن الزائد ، من الأسهل استهلاك بذور القنب في شكلها النقي أثناء الإفطار - 2-4 ملاعق كبيرة. إذا لم يتم تجاوز الجرعات المحددة ، فلن يسبب المنتج أي ضرر.

يمكنك أيضًا إضافة البذور إلى الأطباق الشائعة ، مثل عصيدة الصباح أو سلطة الخضار أو المعجنات اللذيذة. في كثير من الأحيان ، يتم خلط بذور القنب مع براعم الحبوب الأخرى ، ويتم طحن جميع المكونات في الخلاط ، ثم يتم سكبها مع الكفير أو الحليب - يتم الحصول على كوكتيل طبيعي صحي للغاية.

كيف يمكن أن تؤكل بذور القنب؟

بذور القنب مفيدة بأي شكل تقريبًا - يصعب إلحاق الضرر بها. شتلات القنب تحظى بشعبية كبيرة. يمكنك أيضًا إضافة البذور إلى الطعام مباشرة في القشرة حتى لا تصبح قاسية جدًا ، يجب أولاً نقع البذور في الماء لعدة ساعات. البذور المقشرة لها طعم لطيف وخصائص مفيدة ، كما يتم تحضير دقيق القنب والزيت النباتي من المنتج.

المدخول اليومي

لجميع الخصائص المفيدة لبذور القنب ، استخدمها باعتدال. الاحتياج اليومي العادي هو ملعقتان إضافيتان من البذور. إذا تم تجاوز الجرعة المحددة ، فقد يؤدي ذلك إلى اضطراب معوي وصداع ، لذلك يجب عدم إساءة استخدام المنتج.

إنبات بذور القنب في المنزل

تحظى فوائد ومضار براعم بذور القنب باحترام كبير من قبل عشاق الأكل الصحي.تحتوي البذور المنبثقة على فيتامينات وعناصر دقيقة أكثر بعدة مرات من البذور العادية.

لست مضطرًا للذهاب إلى متجر متخصص للبراعم. يمكنك أيضًا تحضير المنتج في المنزل - تقنية الإنبات بسيطة جدًا.

• تنقع البذور العادية مع القشر في وعاء عميق لمدة 8 ساعات تقريبًا. بعد هذا الوقت ، تتم إزالة البذور الطافية والتخلص منها ، ويتم غسل جميع البقية التي غرقت في القاع.
• تنتشر البذور في طبقة رقيقة على قطعة مبللة من الشاش ، وتُطوى عدة مرات ، ثم تُغطى بقطعة ثانية من الشاش في الأعلى ، وتُبلل جيدًا أيضًا بالماء.
• تُترك البذور تحت الشاش لمدة 10 ساعات ، دون أن ننسى ترطيب القماش بشكل دوري - فهو يجف بسرعة.

بعد هذا الوقت ، يجب أن تظهر أول شتلة صغيرة. ومع ذلك ، من السابق لأوانه تناول البذور - مع الاستمرار في ترطيب الشاش بانتظام ، يجب الانتظار حتى يصل طول البراعم إلى 1.5 سم على الأقل.

بعد ذلك ، يجب غسل الشتلات مرة أخرى. يمكن بعد ذلك تناولها دون معالجة في السلطات أو اللبن المخفوق أو مع الوجبات الخفيفة.

بذور القنب في الطبخ

المنتج مفيد وغير ضار حتى عند اضافته الى الاطباق العادية بشكله النقي. لكن استخدام البذور في الطهي أوسع بكثير - الدقيق والزيت النباتي الصحي والمعكرونة مصنوعة من القنب.

يتم تحضير المخبوزات اللذيذة والقيمة على أساس دقيق القنب ؛ وفي المتاجر ، غالبًا ما تجد الخبز الذي يحتوي على بذور القنب. يمكنك إضافة بذور كاملة أو مقطعة إلى الحساء والأطباق الجانبية والمشروبات والحلويات.

عصيدة بذور القنب

أبسط طبق قائم على البذور هو عصيدة القنب اللذيذة والصحية. تحضيره أساسي:

• صب البذور المقشرة أو غير المقشرة بالماء النظيف وتركها تحت غطاء طوال الليل ؛
• في الصباح ، يتم غسل البذور ومعالجتها في الخلاط للحصول على عصيدة سائلة ؛
• أضف إلى الطبق بذور عباد الشمس العادية أو بذور السمسم المطحون أو قطع التوت أو الفواكه.

فوائد ومضار عصيدة القنب هي أنها لا تحتاج حتى إلى الغليان. يتم الكشف عن جميع الخصائص المفيدة بشكل مثالي من خلال النقع العادي - تعمل العصيدة الجاهزة على تحسين عملية الهضم وتوازن الضغط وتزيد من توتر الجسم وتقوية جهاز المناعة.

حليب القنب

منتج سريع مفيد آخر هو ما يسمى بحليب القنب. لإنشائه ، ستحتاج فقط إلى البذور والماء - لا يوجد حديث عن استخدام حليب البقر أو الماعز العادي.

تبدو الوصفة كما يلي:

• يُسكب كوب من بذور القنب مع أو بدون قشرة مع 3 أكواب من الماء ؛
• توضع قطعة العمل في الخلاط وتُفرم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا ؛
• بعد ذلك ، يُسكب السائل في وعاء منفصل من خلال قماش قطني مطوي في عدة طبقات كثيفة.

إنه المنتج الذي يتدفق من خلال القماش القطني إلى قدر أو طبق عميق يسمى حليب القنب. نظرًا لأن طعم المشروب غريب إلى حد ما ، فغالبًا ما يضاف إليه الكاكاو والتوت الحلو أو المحليات الطبيعية الأخرى.

للحليب فائدة كبيرة للمفاصل والأربطة وله تأثير إيجابي على حالة الأسنان. المنتج مفيد بشكل خاص للأطفال ، لأنه يقوي بشكل فعال أنسجة الجسم النامي.

بذور القنب urbech

فوائد ومضار بذور القنب ذات أهمية كبيرة. ستحتاج إلى بعض المكونات لتحضير علاج - فقط الزبدة والبذور المقشرة والعسل الطبيعي.

تبدو وصفة Urbech كما يلي:

• تؤخذ البذور والعسل والزيت بنسب متساوية تقريبًا ؛
• دون تعريض المكونات للمعالجة الحرارية ، توضع في خلاط وتُسحق أو تطحن باليد ؛
• يتم وضع العجينة المتجانسة النهائية في وعاء زجاجي وتخزينها في الثلاجة.

تظل فوائد نبات بذور القنب عالية جدًا ، نظرًا لأن الطعام الشهي يحتفظ بجميع خصائصه الأصلية القيمة. الفيتامينات والعناصر النزرة موجودة في التكوين الكامل للعجينة الحلوة. يمكن دهن Urbech على الخبز ، مثل الزبدة العادية ، أو يمكنك إضافته إلى الحبوب أو تناوله مع الملاعق مع الشاي أو الماء.

استخدام بذور القنب في التجميل

تستخدم بذور القنب على نطاق واسع في منتجات العناية الصناعية والمنزلية. تستخدم البذور المطحونة وزيت القنب المشتق منها في الأقنعة والكريمات والمستحضرات والبلسم المرطب. البذور المفيدة بأي شكل من الأشكال لها تأثير مهدئ على الجلد ، وتزيل التهيج وتزيل الجفاف المفرط ، وتساعد في محاربة تجاعيد الشيخوخة.

هناك أيضًا مستخلصات بذور في الشامبو - القنب يقوي الشعر ويعيد لمعانه ويقوي فروة الرأس أيضًا.

اضرار بذور القنب وموانع الاستعمال

خلافا للاعتقاد السائد ، فإن بذور القنب ليس لها تأثير مخدر ولا تضر بجسم الإنسان. المكونات الخطرة موجودة فقط في الأجزاء الخضراء من النبات - بينما البذور غير ضارة على الإطلاق ولا تجلب سوى الفوائد الصحية.

في الوقت نفسه ، يحتوي المنتج أيضًا على بعض موانع الاستعمال. لا ينبغي تناوله في حالة وجود حساسية فردية ، وفي حالة وجود أمراض خطيرة في المعدة والأمعاء ، يمكن استخدام بذور القنب النقية فقط في الغذاء.

من المهم عدم تجاوز الجرعة اليومية. يجب ألا يتجاوز البدل اليومي للمنتج 3 ملاعق كبيرة ، وإلا سيظهر صداع ويحدث اضطراب في المعدة.

كيفية اختيار وتخزين بذور القنب

عند التسوق لشراء بذور القنب ، عليك أن تلقي نظرة فاحصة على شكلها. البذور الطازجة والناضجة وذات الجودة لها لون بني مخضر أو ​​رمادي وبريق زيتي خفيف. يجب أن تكون مستديرة الشكل ، وحجم البذور الجيدة يشبه حبة الفلفل الأسود.

بالنسبة لعمر التخزين ، يحتفظ المنتج بخصائصه وفوائده القيمة لمدة 4 سنوات. يجب تخزينها في وعاء زجاجي مغلق ، في مكان جاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

خاتمة

توازن فوائد ومضار بذور القنب بعضها البعض. إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، فسيكون المنتج مفيدًا للغاية ، ومع ذلك ، إذا تم إساءة استخدام البذور ، فمن المحتمل حدوث ضرر أيضًا - يجب أن تكون البذور مجرد مادة مضافة للطعام ، وليست واحدة من الأطعمة المفضلة لديك.