لماذا زبدة الفول السوداني مفيدة وتكوين ومحتوى السعرات الحرارية

زبدة الفول السوداني هي حلوى بدأت مؤخرًا في التغلب على السوق الروسية. فوائد ومضار زبدة الفول السوداني مصدر قلق للكثيرين ، من الأمهات إلى الرياضيين المحترفين. قبل الشراء ، يجب أن تفهم ميزاته.

ما هذا

تُصنع زبدة الفول السوداني على أساس الفول السوداني المحمص المطحون والزبدة. في بعض الأحيان يتم إضافة مكونات إضافية مختلفة إلى الخليط: الكاكاو ، الشوكولاتة أو العسل ، لمجموعة متنوعة من النكهات.

اكتسب الطبق شعبية خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية ، حيث كان المنتج الغذائي الأكثر استهلاكًا في تاريخ وجود البلد بأكمله.

التركيب الكيميائي لزبدة الفول السوداني

المنتج مليء بالعناصر الغذائية المفيدة - المواد الكيميائية الضرورية للجسم ليعمل بشكل صحيح. أنه يحتوي على:

• الكالسيوم.
• حديد؛
• البوتاسيوم.
• الزنك.
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• المنغنيز.

الفول السوداني غني بفيتامينات B9 ، B6 ، B5 ، وخاصة B3 - تحتوي 100 جرام من الحلوى على 68.5٪ من قيمتها اليومية.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

نظرًا لمكونها الرئيسي (الفول السوداني) ، فإن المعكرونة عالية جدًا في السعرات الحرارية. 100 غرام من المنتج تعادل 588 سعرة حرارية منها:

• 21.4 جم - بروتينات ؛
• 36.8 غرام - دهون
• 32.3 جم - كربوهيدرات.

بالنسبة للأشخاص الذين يفقدون الوزن ، يمثل هذا الرقم ثلث السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا.

ميزات مفيدة

كما ذكرنا سابقًا ، زبدة الفول السوداني مليئة بالعناصر المفيدة والفيتامينات ، لذلك فهي مفيدة بشكل خاص في فترة الشتاء والربيع ، حيث يعاني الكثير من ضعف المناعة ونقص الفيتامينات.

يحتوي المنتج على الأحماض الدهنية المتعددة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. تؤثر على قائمة كاملة من العمليات في الجسم. تساعد في مكافحة الأمراض المرتبطة بالعمر: التصلب ، تباطؤ وظائف المخ ، التهاب المفاصل. تساعد الأحماض في تسريع تجديد خلايا الجلد وتحسين الذاكرة وخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقوية العظام والعضلات.

عنصر آخر مهم في المنتج هو مضادات الأكسدة. تهدف إلى الوقاية من أمراض القلب والتهاب الكبد ومشاكل الكبد والمعدة ، لذلك من الصعب إنكار فوائد زبدة الفول السوداني للجسم.

يمكن استخدام زبدة الفول السوداني أثناء الحمل والرضاعة

تعتبر المكسرات ، بما في ذلك الفول السوداني ، من الأطعمة الخطرة أثناء الحمل ، لأنها من مسببات الحساسية القوية. بالإضافة إلى أنها غنية بالسعرات الحرارية وتؤثر بشكل كبير على وزن المرأة الحامل. في هذا الوقت ، تحتاج النساء إلى مراقبة نظامهن الغذائي بشكل خاص حتى لا يكتسبن أرطالًا إضافية ، الأمر الذي قد يسبب صعوبة في الولادة. لهذين السببين ينصح الأطباء بشدة بالتخلي عن الفول السوداني ومنتجاته أثناء الحمل.

يمكنك العودة تدريجيًا إلى تناول زبدة الفول السوداني بعد حوالي ثلاثة أشهر من ولادة الطفل. إذا كانت الأم لا تزال ترضع في هذا الوقت ، فيجب إدخال المنتج في النظام الغذائي تدريجيًا ، فمن الأفضل البدء بـ 10-15 جم يوميًا للتحقق من رد فعل الطفل. إذا لم تظهر الحساسية ، يمكنك الاستمرار في تناول زبدة الفول السوداني بكميات صغيرة. بالنسبة للأمهات الصغيرات ، فهو مفيد حتى ، فالفيتامينات الموجودة والعناصر النزرة ستساعد بسرعة على استعادة صحة الجسم بعد الولادة.

فوائد ومضار زبدة الفول السوداني للأطفال

يمكن أن تكون شطائر المعكرونة وجبة فطور رائعة للأطفال الصغار. مثل هذا الطبق يشبع ويعطي إمدادًا بالطاقة لفترة طويلة. بسبب وفرة البروتينات والكربوهيدرات في المكسرات ، لن يرغب الطفل في تناول الشوكولاتة أو أي شيء آخر حلو في المدرسة.

يساهم الفول السوداني أيضًا في تنمية نشاط دماغ الطفل ، وتنمية ذاكرته وقدراته العقلية بسبب وجود أوميغا 3/6/9 في تركيبته.

ومع ذلك ، يمكن أن يكون هذا المنتج خطيرًا جدًا على الأطفال. كما ذكرنا سابقًا ، يعتبر الفول السوداني من مسببات الحساسية المخيفة التي يمكن أن تسبب مشاكل في التنفس واحمرار الجلد واحتقان الأنف والعيون الدامعة. يُمنع استخدام المنتج للأطفال دون سن الخامسة ، ويمكن تناوله لاحقًا في أجزاء صغيرة في الصباح. في المتوسط ​​، من الأفضل الحفاظ على استهلاك زبدة الفول السوداني أقل من 30 جرامًا مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.

هل زبدة الفول السوداني جيدة لخسارة الوزن؟

زبدة الفول السوداني غذاء مُرضٍ يمكنه إرضاء جوعك بسرعة طوال اليوم. نظرًا لمذاقها غير العادي ووفرة البروتين ، لا تشجع المعكرونة الرغبة في تناول وجبة خفيفة ، لأن الجسم قد تلقى بالفعل مدخوله اليومي من العناصر المفيدة. يساعد في إنقاص الوزن عندما يصعب الحفاظ على نظام غذائي دون تناول أي شيء حلو. يمكن أن تجلب زبدة الفول السوداني الفوائد والأضرار لأولئك الذين يفقدون الوزن ، لأنه إذا بدأت في تناولها بكميات كبيرة ، فعندئذ ستعود الكيلوجرامات المفقودة بسرعة.

زبدة الفول السوداني للرياضيين

كل نفس البروتين مفيد لأولئك الذين يمارسون الرياضة ، لأنه يساهم في التطور النشط لكتلة العضلات. مضادات الأكسدة الموجودة في المنتج مفيدة أيضًا للرياضيين - لها تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية ، مما يساعدهم على تحمل التدريبات الثقيلة بسهولة أكبر.

ما هو تناول زبدة الفول السوداني؟

في كثير من الأحيان ، يتم استهلاك زبدة الفول السوداني ببساطة عن طريق دهنها على قطعة خبز أو كعكة. وبالتالي ، يمكنك إعداد وجبة فطور سريعة وشهية. ولكن يمكن استخدامه أيضًا في تحضير الحلويات أو الكريمات لأطباق الفاكهة التي يسيل لها اللعاب مثل السلطات أو الرولات.

في الآونة الأخيرة ، كان هناك أيضًا اتجاه لاستخدام خلطات الفول السوداني كأساس لصلصات اللحوم ، مما ينتج عنه توابل بنكهة البندق غير العادية.

كم يمكنك تناول زبدة الفول السوداني يوميًا

يعتمد معدل استهلاك هذا المنتج بشكل مباشر على فئة وزن الشخص. في الوقت الحالي ، يوجد المخطط التالي:

• عند فقدان الوزن ، المعدل المسموح به هو 1 ملعقة كبيرة. ل. في يوم؛
• مع الحفاظ على الوزن - 1.5 ملعقة كبيرة. ل. في يوم؛
• عند زيادة الوزن - 2 ملعقة كبيرة. ل. في يوم.

وصفة حلويات منزلية

وصلت هذه الأطعمة الشهية إلى روسيا منذ وقت ليس ببعيد ، لذلك قد يكون من الصعب العثور عليها على أرفف المتاجر. من الأسهل بكثير أن تصنع منتجك الخاص لتتأكد من طبيعته. إلى جانب ذلك ، لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت والجهد.

للطبخ سوف تحتاج:

• 1 كغم من الفول السوداني الخام
• 4 ملاعق كبيرة. ل. السمسم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

خطوات التحضير.

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ضعي المكسرات في طبقة متساوية على صينية خبز وأرسليها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
2. دع المكسرات تبرد ثم قشرها.
3. ضع الصواميل على المنضدة ، وقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي وسحقها إلى قطع كبيرة بمسمار.
4. رمي الفتات الناتج في الخلاط مع بذور السمسم وطحنها حتى تصبح ناعمة.
5. أضف الزيت إلى الخليط واجعل الكتلة تتماسك.
6. دون ترك العجينة تبرد تمامًا ، انقلها إلى برطمانات زجاجية ، وأغلقها بإحكام بالغطاء وضعها في الثلاجة.

من أجل التغيير ، يمكنك إضافة الكاكاو أو الشوكولاتة أو الفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة إلى الخليط. فقط تذكر أن المكونات الإضافية تزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية في الحلوى.

ضرر وموانع

نظرًا لتأثير المنتج على الجسم ، يُحظر استخدام زبدة الفول السوداني لمن:

• يعاني من السمنة.
• تمدد الأوردة
• يعاني من مشاكل تدفق الدم.
• لديه مشاكل في الأمعاء.
• يعانون من النقرس أو التهاب المفاصل أو التهاب المفاصل.

كيفية اختيار وتخزين زبدة الفول السوداني

من الأفضل تخزين المنتج في الثلاجة ، لذا فهو صالح لمدة شهرين بعد الفتح. يمكنك أيضًا تركه في خزانة مغلقة في درجة حرارة الغرفة ، ولكن في هذه الحالة ، تقل مدة الصلاحية إلى النصف.

عند اختيار زبدة الفول السوداني ، انتبه بشكل خاص لتكوينها. إذا كان يحتوي على عدد كبير من المكونات الإضافية غير الموجودة في الوصفة الأصلية لمنتج محلي الصنع ، فمن الأفضل عدم تناول هذا المعجون. من الجدير بالتأكيد التخلي عن المنتجات التي تحتوي على زيت النخيل ومحسنات النكهة - يمكن أن تلعب نكتة قاسية وتزيد من رد الفعل التحسسي. زبدة الفول السوداني السكر ليست مفيدة لمراقبي الوزن.

خاتمة

تؤثر فوائد وأضرار زبدة الفول السوداني على سمعة الحلوى ، ولهذا السبب تكتسب شعبية ببطء في روسيا. بدأ الناس في الاهتمام بتكوين المنتجات في كثير من الأحيان. كما تعلم ، لا يحتوي معجون الفول السوداني الذي يتم شراؤه في أحد المتاجر على مكونات صحية فحسب ، بل يحتوي أيضًا على مكونات ضارة. من الأفضل تحضير المنتج في المنزل ، حتى تتمكن من التحكم في محتوى السعرات الحرارية وسلامتها.

المراجعات