Полезни свойства и употреби на агаве

Агаве е растение, което много хора бъркат с кактуси и алое. Всъщност той е и сукулент, който обаче има свои, още по-изразени уникални полезни свойства, използвани в кулинарията, козметологията и медицината. Например, като подсладител, той се включва в сиропи, които могат да бъдат намерени в магазините. За да разберете какви още са ползите и вредите от агаве, струва си да се запознаете по-добре с растението.

Как изглежда агавата и къде расте

Сукулентите са вид растение, което може да съхранява вода в специални тъкани. При агаве те се намират в дебели месести листа, прикрепени най-често към плътно, жилаво стъбло.

Често срещано в Югозападната част на САЩ и Северна Южна Америка, това растение е около един и половина пъти по-сладко от захарта и затова често се използва за приготвяне на текила и различни сиропи. Поради непретенциозността си към водата, той се използва активно и за декоративни цели в горещ сух климат.

Агавата цъфти само веднъж, след което първоначалното растение загива и от основата на стъблото се появяват нови издънки. Има често срещано погрешно схващане, че агавите са вид кактус. Както можете да видите от снимката, растението агаве има специфични външни разлики. Освен това неговите лечебни свойства като сукулент са много по-изразени.

В родината си растението се счита за полезно и питателно. Един от най-често срещаните начини за консумация на агаве е чрез нектар, който е течен сироп, използван като алтернатива на традиционната гранулирана захар. Растението може да се консумира и сурово или изсушено. Смята се, че в тази форма носи повече ползи за тялото.

Химичен състав и калорично съдържание на агаве

В естествената си форма агавата е отличен източник на желязо, минерал, който пренася кислород от белите дробове до други части на тялото. Стограмова порция сурово растение съдържа 1,8 mg желязо, а същото количество изсушено растение съдържа 3,65 mg. Това представлява 46% от дневната стойност на този минерал за мъжете и 20% за жените. Всичко това свидетелства за големите ползи за организма.

Други полезни свойства са както следва. Порция сурово или варено агаве осигурява около 40% от дневната нужда на възрастен от калций, докато сушеното агаве осигурява почти три четвърти от това. Освен това растението е добър източник на цинк, минерал, необходим за заздравяване на рани.

Калоричното съдържание на суровото растение е 68 kcal на сто грама. Сиропът от агаве има много по-висока хранителна стойност - 310 ккал на 100 г. Той е умерен източник на витамин С и няколко витамини от група В.

Сиропът се състои от 76% въглехидрати, 23% вода, 0,4% мазнини и незначително количество протеин, така че може да навреди на хора, които са склонни към затлъстяване.

Защо агавата е полезна за тялото

Растението съдържа няколко съединения със защитни полезни свойства. Съдържа сапонини, които се свързват с холестерола и могат да помогнат за понижаване на общите нива на холестерола. Тези съединения могат също да инхибират растежа на ракови тумори, което е несъмнена полза.

В козметологията агавата се използва за подобряване състоянието на кожата на лицето.

Agave съдържа също инулин, вид фибри, които са пробиотик или полезен вид бактерии. Естественото растение, за разлика от сиропа, също осигурява на тялото добра доза фибри и много фибри, което може да намали риска от запек.

Показания за употребата на агаве

Агавеният сироп се състои от фруктоза, а не от глюкоза, така че е по-лесно смилаем. Тялото се нуждае от по-малко инсулин, за да го усвои. Фруктозата бавно се абсорбира в кръвта, намалявайки върховете и спадовете на кръвната захар. Това полезно свойство означава, че растението има много нисък гликемичен индекс (GI), което означава, че не повишава значително нивата на кръвната захар. Това прави продукта особено подходящ за хора с проста въглехидратна чувствителност. Агавеният сироп е добра здравословна алтернатива на мед, кленов сироп, фурми, захар и други подсладители.

Най-честата употреба на продукта е когато се добавя към ястия като източник на сладък вкус. Трябва да се има предвид, че агавата е по-сладка от захарта и меда, така че имате нужда от по-малко количество, за да я добавяте към храната.

Рецепти за традиционна медицина от агаве

Изцеденият от агаве сок съдържа различни алкалоиди, естроген-подобен изофлавоноид, кумарин и витамини К, С, В1, В2 и D, както и провитамин А.

Растението се отличава със заздравяващи рани, антисептични и противовъзпалителни свойства. Затова в народната медицина се използва за абсорбиране на синини, лечение на изгаряния, незначителни мускулни навяхвания, натъртвания, ожулвания и кожни раздразнения, предизвикани от ухапвания от насекоми.

В някои региони на Америка сокът от растението, заедно с яйчен белтък, се използва от векове като компрес за зарастване на рани.

Но ползите от него не са ограничени до това. Традиционно се използва за лечение на стомашни проблеми, язви, жълтеница и други чернодробни заболявания, както и туберкулоза, сифилис и гинекологични проблеми.

В допълнение, сукулентът е способен да причини изпотяване, поради което се използва за сваляне на високи температури.

Лапа, направена от корена и листата на растението, може да бъде полезна за облекчаване на зъбобол.

При болки в гърба

При лечението на болки в гърба растението може да осигури значителни ползи. Той е особено ефективен, когато болезнени усещания се появяват при продължително седене на място или остри завои.

Agave също ще помогне при мускулни крампи. За тази цел се изисква да разтриете болното място със сока му. Бъдете внимателни за първи път, тъй като това може да дразни. Ако не се забележи увреждане на кожата, триенето трябва да се повтаря два пъти на ден. След процедурата е препоръчително да се увиете за няколко часа.

С артроза

Ползите от този сукулент при лечението на артроза са известни отдавна. Има няколко известни популярни рецепти, базирани на него.

Двата най-често срещани метода за приготвяне на тинктури от агава за продължителна употреба са:

1. Отрежете листата на растението и веднага нарежете или настържете на ситно.
2. Изцедете пресен сок с помощта на тензух.
3. За 800 ml сок добавете 200 ml чист медицински алкохол (96%).
4. Оставете за една седмица на тъмно място.

Вторият вариант е подготвен по следния начин:

1. Накълцайте пресни листа възможно най-малки.
2. Поставете ги в стъклена бутилка.
3. Изсипете 150 мл 70% алкохол във всяка супена лъжица суровини.
4. Затворете контейнера внимателно и го поставете на тъмно място.
5. Настоявайте десет дни, след това прецедете.

При главоболие

Сукулентът се приема като средство за намаляване на температурата и болката. Начинът на приложение е прост - просто изпийте няколко капки сок от агаве.

С подагра

Използването на листа от агава ще помогне за лечение на подагра и други заболявания, свързани със отлагането на сол. Тинктура от тях се използва като лекарство.

За да го приготвите, ще ви трябва:

1. Нарежете на ситно листата на растението.
2. На всеки 10 g суровини вземете 100 ml 70% алкохол.
3. Затворете добре контейнера и го поставете на тъмно място за две седмици.

При запек

Тъй като растението е с високо съдържание на фибри, неговите предимства включват подобряване на функцията на червата. За да го използвате като слабително, трябва да изрежете листата, да добавите вода и да готвите бульона на слаб огън. Готовият продукт се настоява за около час и се филтрира.

За да се отървете от циреи

Сукулентът има противовъзпалителен ефект, поради което е много полезен при лечение на абсцеси и циреи. За тази цел от листата се прави каша, която се прилага всеки ден върху засегнатата област.

С хематоми

Лечебните свойства на стайната агава могат да се използват за бързо излекуване на хематоми. Най-често срещаните са две рецепти за народни средства:

1. В първия случай сокът се изцежда от пулпата на растението и се смесва с преварена вода в съотношение 1: 3. В подготвения продукт навлажнете чиста марля и нанесете върху синината за 15 минути.
2. Във втората версия чаена лъжичка прясно изцеден сок от агаве се смесва с две супени лъжици пресен сок от алое. В този разтвор тампонът се навлажнява и се нанася върху мястото на хематома.

За подобряване на имунитета

Растителният сок се използва и като универсално лекарство, което е от полза за цялото тяло, включително повишаване на имунитета. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 350 г белени орехи;
• 200 мл пресен пролетен мед;
• 100 г стафиди;
• 100 мл пресен сок от агаве.

За да приготвите това народно лекарство, ще трябва да смилате ядки и стафиди в кухненски робот или месомелачка. На водна баня трябва да разтопите мед, да смесите с растителен сок и други компоненти. Съхранявайте приготвената смес в запечатан буркан в хладилника. Трябва да се приема в малки количества преди хранене.

При заболявания на черния дроб и стомашно-чревния тракт

Полезните свойства на агавата отдавна се използват за лечение на нарушено храносмилане, образуване на чревни газове и в случаи на запек.

Тъй като сокът има антибактериални свойства, той може да се използва за борба с бактериите в храносмилателния тракт. Въпреки факта, че сукулентът е слабително, той може да се използва безвредно за лечение на диария и дори дизентерия. Разреденият сок действа добре при стомашни проблеми.

С бронхит и ARVI

При заболявания на дихателната система също се използва настройка на растенията. За да го подготвите, е необходимо:

• 700 г натрошени листа от агава;
• 500 мл водка;
• 500 мл пресен мед.

Всички компоненти се смесват до хомогенност, след което се поставят в запечатан съд на тъмно място за 9 дни. Пие се по 1 с.л. л. три пъти на ден преди хранене.

С туберкулоза

За лечение на белодробна туберкулоза у дома се използва смес от сочен сок и пресен мед, приготвен в съотношение 1: 3.

Лечебните свойства на цветето на агаве могат да бъдат полезни при туберкулоза на ларинкса.

Традиционната медицина се състои от следните компоненти:

• 20 г натрошени листа и цветя от агава;
• 15 г алое;
• 10 г каланхое;
• 10 мл масло от морски зърнастец;
• 150 г мед.

Всички компоненти се смесват един ден преди употреба и се настояват в хладилника.

Как се използва агаве в козметологията

Широко известна е и овлажняваща маска с агаве, която се приготвя от сок от растение, разреден с вода. Подобрява еластичността и тонуса на кожата, а също така ви позволява да получите равномерен, красив загар, ако се нанесе преди да отидете на плаж.

Агава в растениевъдството

Ползите от растението агаве у дома могат да бъдат декоративни. Сукулентното растение перфектно украсява дизайна на двора и градината, може да се отглежда дори в апартаменти. Много е удобно да се грижите за него, тъй като не изисква твърде често поливане.

За промишлени цели се използва в растениевъдството за производство на алкохолни напитки и някои лекарства.

Използването на агаве в готвенето

В допълнение към полезните си свойства и широко разпространената медицинска употреба, агавата е и източник на храна.

Стъблата и големите листа на растението могат да бъдат изпечени и изсушени. Сокът може да се пие като сироп или да се използва за приготвяне на алкохолни напитки.

В кулинарните рецепти сиропът от агаве се използва с една трета по-малко от захарта. Освен това общото течно съдържание на рецептата се намалява с една четвърт.

В някои региони на САЩ и Мексико агавето се пържи и дори се яде сурово, като например добавяне на стъблата към салата. Цветовете на растението също са годни за консумация. Именно сиропът е най-често срещаният начин за консумация на агаве. Желанието за продукт обаче може да бъде вредно, особено ако това е некачествен, несертифициран продукт.

Вреда от агаве

Потенциална вреда за здравето на агаве може да бъде от консумацията на сироп. Тревожната епидемия от затлъстяване в света и появата на милиони хора с преддиабет направиха термина „ниско гликемичен“ изведнъж много привлекателен. Когато храната е обозначена с това свойство, тя веднага се класифицира като полезна.

В резултат на това хората с проблеми с кръвната захар искрено се заблуждават, като смятат, че агавата е най-здравословният подсладител. Всъщност растението има ниско съдържание на захар, но в същото време има много фруктоза, чиято концентрация в агаве е дори по-висока, отколкото в царевичния сироп.

Agave не повишава драстично кръвната захар като глюкозата, но този факт не го прави безусловно полезен и безвреден. Използването на концентриран фруктозен продукт може да облекчи стреса върху панкреаса, но може да увреди черния дроб.

Противопоказания за употребата на агаве

Пораженията от агаве могат да станат много значими по време на бременност. Сапонините присъстват в големи количества в растението. Това токсично стероидно производно унищожава червените кръвни клетки. Те трябва да се избягват по време на бременност поради риск от спонтанен аборт чрез стимулиране на притока на маточна кръв.

Има някои спекулации, че сапонините са полезни, защото увеличават хидратацията и поемането на клетъчна вода. Всъщност това е просто маркетингов трик.

Някои хора също имат алергии към растенията, така че винаги трябва да се внимава. Има много алтернативни подсладители, които имат по-малко странични ефекти и възможни вреди, като мед, стевия или фурми.

Заключение

Предвид гореизложеното, ползите и вредите от агаве определено си заслужават да бъдат разгледани. Растението може да помогне при много заболявания, докато приготвянето на народни лекарства от него е много лесно. Когато се използва умерено, сиропът от агава може да помогне на хората с диабет.

Отзиви