Хранителна добавка E320: опасно или не, ефект върху тялото

Хранителната добавка E320 има друго име - бутилхидроксианизол. Веществото е смес от няколко изомера. Той се синтезира от изобутилен (ненаситен въглерод) и 4-метоксифенол. На външен вид е плътно вещество, подобно на восък, без специфична миризма. Той се използва активно в хранителната промишленост като антиоксидант, а също така има консервантни свойства.

Какъв вид добавка е E320

Веществото има плътна, восъчна бяла структура.

E320 е чисто изкуствена хранителна добавка, тъй като не се среща естествено. На външен вид прилича на люспи или кристали от восък с бял, понякога жълтеникав оттенък. Няма вкус, много слаб фенолен мирис. Доста термично стабилен, но добре разтворим в мазнини, алкохоли, етери. В големи обеми има високо ниво на опасност.

Хранителната добавка се използва от 1947 г. в храни, съдържащи мазнини, за защита на храната от окисляване и за запазване на цвета. За постигане на желания ефект са необходими доста малки дози от веществото. Започва да показва свойствата си, когато използва 0,01% добавка на 1 кг продукт. Положителните характеристики на хранителната добавка включват факта, че тя е много устойчива на високи температури, поради което се използва при готвене на мазнини, гхи и редица други хранителни продукти, които са термично обработени.

От какво е направена хранителната добавка E320?

Добавката съдържа две вещества - 2-терт-бутил-4-хидроксианизол и втория компонент - 3-трет-бутил-4-хидроксианизол. По отношение едно на друго и двете вещества са изомери.

По този начин E320 е вещество от изкуствен произход, което се синтезира в специални лаборатории. Сред местните производители на хранителни добавки заслужава да се отбележи компания от Санкт Петербург, която използва в работата си само висококачествени суровини от чуждестранни доставчици. Въпреки това, по-често в Русия и Украйна се използва добавка от китайски производители, която се произвежда в Шанхай от Honghao. Също така, Merck KGaA от Холандия отдавна се е утвърдила, която от много години произвежда висококачествени химически суровини.

E320 е опакован в полиетиленови торби с висока якост, които са предназначени изключително за хранителни цели. След това торбите се поставят в многослойни картонени кутии. Максималният обем на контейнера е 25 кг. Малки партиди до 1 кг се опаковат в силно фолио и се затварят плътно.

Ползите и вредите от хранителните добавки E320

Споровете за опасностите от бутилхидроксианизола продължават сред много експерти в тази област.

Вредата от употребата на бутилхидроксианизол в храната не е напълно доказана. Много експерти обаче са сигурни, че E320 е канцероген и е в състояние да изложи клетките на различни мутации, особено при взаимодействие с нитрати. С оглед на това много държави са забранили използването на тази хранителна добавка в своите индустрии на законодателно ниво. Има и редица учени, които са уверени, че с нормализираната употреба на E320 добавката е абсолютно безопасна за човешкото тяло.

Консумирането на много консерванти може да доведе до следните здравословни проблеми:

• нарушение на бъбреците, черния дроб;
• възпалителни процеси в стомаха и червата;
• обрив, екзема по кожата;
• алергични реакции;
• повишени нива на холестерол в кръвта.

Струва си да се отбележи, че ползата за организма от добавката E320 не е установена, тъй като веществото е от синтетичен произход.

E320 хранителната добавка е опасна или не

Ефектът на хранителната добавка Е320 върху човешкото тяло не е напълно установен. Със сигурност се знае, че има определени противопоказания за употребата на това вещество. Не се препоръчва употребата на добавката в храни за бременни и кърмещи жени, както и за жени, планиращи бебе. Този компонент е противопоказан при деца и юноши. Експертите силно препоръчват да не се използва хранителна добавка за пациенти с анамнеза за сърдечно-съдови патологии.

Жените, които са податливи на алергични реакции върху кожата, страдащи от определени заболявания на дермата, трябва да бъдат внимателни при избора на козметика, ако съдържат E320.

Къде и защо се добавя хранителната добавка E320?

Веществото се проявява като отличен консервант.

Тъй като добавката E320 има високи антиоксидантни и антимикробни свойства, тя се използва активно в различни области на човешката дейност.

Като консервант компонентът се използва в следните хранителни продукти:

• различни масла за кулинарна употреба;
• консерви от риба и месо;
• Бира;
• картофен чипс;
• какао и шоколад;

• някои сладкарски изделия;
• продукти за бързо хранене;
• дъвка;
• преработени сирена;
• хлебни изделия.

Други области на приложение на хранителната добавка E320 включват фармакология, животновъдство, където веществото се използва като консервант във фуражите; козметология, някои области на химическата индустрия.

Заключение

Хранителната добавка E320 е от синтетичен произход. В тази връзка ползите от веществото за организма не са установени. Твърдената вреда също не е напълно доказана и споровете между експерти по тази тема не стихват и до днес. Въпреки това в Русия добавката е разрешена да се използва в хранителната промишленост, козметологията и фармакологията.