Съдържание
Днес хранителната индустрия има 2 основни цели - увеличаване на срока на годност и подобряване на външните качества на продукта. За да постигнете това, трябва да прибегнете до използването на различни хранителни добавки. Често се използва багрило E104.
Какъв вид добавка е E104
Мнозина биха се съгласили, че красивият външен вид на продукта събужда апетита. Искам да хапна атрактивно парче храна и да му се насладя. Но не всеки мисли за факта, че съставът включва хранителни добавки и те могат да бъдат вредни за тялото.
E104 багрилото се представя под формата на фин кристален прах с жълтеникав или зелен оттенък. Може да е разтворим в алкохол и вода. Работата е там, че в молекулата има азо група, която е концентрирана под въздействието на солна киселина.
Прахообразната маса няма мирис. Започва да се топи при температури над 150 градуса. E104 багрилото е синтетично вещество. Устойчив е на слънчева светлина и основи.
От какво е направен оцветителят за храна E104
Хранителната добавка се нарича Жълт хинолин Е104. Името на веществото е красиво, но под него се крие токсична отрова. Той принадлежи към групата на азобагрилата и е натриева сол.
Анилинът и паралдехидът се използват в промишлеността за получаване на хранителна добавка. Компонентите са изложени на концентрирана солна киселина. Също така багрилото може да се получи от животински мазнини.
Ползите и вредите от хранителния оцветител E104
Не всеки мисли за ефекта на хранителната добавка Е104 върху организма.
След използване на багрило E104 често се наблюдава развитие на алергични реакции. Този процес е придружен от сърбеж, обриви, уртикария и зачервяване.
В някои случаи, с повишена чувствителност към веществото, хората развиват ринит, който се развива в хронична форма. В детска възраст допринася за появата на дерматит.
Проявата на странични реакции се обяснява с факта, че веществото не се абсорбира от тялото и излиза непроменено.
Проведени са много изследвания, от които се оказа, че жълтата боя оказва неблагоприятно влияние върху малките деца. Беше забелязано, че след употребата на хранителната добавка поведението на бебетата се промени драстично. Тъй като нервната система все още не е достатъчно оформена при децата, употребата на вредни продукти води до хиперактивност.
Няма полза от багрилото, тъй като е токсична отрова и има напълно синтетичен произход.
E104 хранителната добавка е опасна или не
Лекарите отдавна говорят за опасността от жълта боя. Веществото е много вредно за деца под 6-годишна възраст. Когато използва продукти с химически добавки, детето развива повишена активност. Бебето става неспокойно, плаче постоянно и не спи добре. Това може да повлияе на по-нататъшното развитие.
Въпреки факта, че хранителната добавка не се усвоява от организма и се елиминира напълно от него, тя има лош ефект върху функционалността на храносмилателния тракт. Настъпва дисбиоза, появяват се болки в корема, развиват се симптоми на гастрит.
Ако човек страда от бронхиална астма или не понася лекарства с ацетилсалицилова киселина, могат да се развият неблагоприятни ефекти под формата на:
- задушаване;
- бронхоспазъм;
- оток на ларинкса;
- анафилактичен шок.
При липса на навременна помощ всичко може да завърши със смърт.
Безопасната дневна доза е 500 mcg на kg телесно тегло. Ако се надвиши, се развиват неблагоприятни последици. Тогава има признаци на токсично отравяне, главоболие, агресия, намалена концентрация, внезапни промени в настроението.
За съжаление хранителната добавка не е забранена в някои страни. В Австралия се добавя, за да придаде на напитките жив цвят. В Русия те се използват за приготвянето на много ястия. Но багрилото е забранено в САЩ, Канада, Япония и Норвегия.
Къде и защо се добавя хранителната добавка Е104?
E104 багрилото може да се намери в много продукти.
Добавя се към такива продукти:
- близалки;
- дъвка;
- сладолед;
- плодов лед;
- желе;
- мармалад;
- хлебни изделия;
- пушена риба;
- сухи закуски;
- цветни тестени изделия;
- горчица;
- алкохолни напитки;
- вино;
- сосове;
- подправки;
- хайвер от риба;
- плодове с глазура;
- газирани и енергийни напитки;
- диетични смеси.
Веществото се комбинира перфектно с други багрила, което ви позволява да създавате различни нюанси.
Хранителната добавка може да се намери и в лекарства. Не е ясно веднага защо багрилото E104 се добавя към лекарствата. При вносни лекарства веществото се нарича D&C Yellow. Поради наличието на багрилото, таблетките и суспензиите стават ярко жълти или зелени.
В състава на валериана има и хранителна добавка, таблетки за смучене при болки в гърлото, хранителни добавки - Pikovite, Askovite.
Хомеопатичните лекарства се считат за безопасни. Но някои съдържат и хинолиново жълто. Затова си струва да помислим за опасностите и ползите.
В козметиката присъства жълтеникава боя. Това им придава златист цвят. Разбира се, производителите се опитват да надхитрят купувача и посочват, че съставът съдържа естествени съставки под формата на зехтин.
E104 се добавя към такива продукти на козметичната индустрия:
- червила;
- пасти за зъби, особено за деца;
- течен и твърд сапун;
- Боя за коса;
- одеколони;
- шампоани;
- пяни за вана и душ гелове.
При продължителна употреба на багрилото E104, върху кожата се развива възпалителен процес. Той е придружен от зачервяване, уртикария, акне.
Хинолиновото жълто се използва и в текстилното производство. Добавя се, за да придаде красив цвят на коприна, вълна или трикотаж.
Хранителната добавка често се добавя към продукти за деца. E104 багрилото се намира в шампоани, пяни и душ гелове, пасти за зъби, кремове. Производителите не посочват точния етикет на веществото, опитвайки се по всякакъв възможен начин да заблудят купувачите.
Заключение
E104 багрилото се съдържа в много продукти и продукти за грижа. Човек постоянно е в контакт с тази хранителна добавка, почти е невъзможно да се избегне това. Хинолиновото жълто е особено опасно за деца под 6-годишна възраст.Може би това е една от причините, поради която толкова много бебета страдат от невроразвитие и алергични реакции.
