Садржај
Постоји много различитих мишљења о опасностима адитива за храну. Дуго се користе у производњи. Али људи су тек почели да размишљају о својим опасностима, пажљиво проучавајући састав сваког производа. Али чак и у томе покушавају да заваре потрошача, користећи разне ознаке "Е", које нису свима јасне. Адитив за храну Е950 је у великој потражњи у индустрији.
Какав је адитив Е950
Супстанца је први пут добијена 60-их година двадесетог века. Адитив је произвела немачка компанија. Испоставља се да је ово синтетички аналог шећера који кошта стотине пута јефтиније. Е950 има друго име - ацесулфам калијум.
Е950 се производи у облику кристалног праха. Има беличасту нијансу и нема мирис. Има слаткаст укус. Одлично се слаже са водом и глицерином, али је слабо растворљив у алкохолу. Показује отпорност на хидролизу.
Додатак прехрани Е950 користи се само у великим индустријама, ређе код куће. Супстанца се испоручује у картонским кесама или пластичним лименкама.
Од чега је направљен адитив за храну Е950?
Адитив за храну Е950 је производ вештачког порекла. Кристали ацесулфама калијума добијају се из ацетоцетне киселине у комбинацији са хлоросулфонил изоцијанатом. Хемијска реакција се одвија под утицајем инертног растварача.
Предности и штетности ацесулфама калијума Е950
Дуго се говори о утицају ацесулфама калијума на људско тело. Произвођачи тврде да је додатак сигуран. Лекари се такође придржавају истог мишљења, али упозоравају своје пацијенте да било која врста замене шећера у великим количинама негативно утиче на рад унутрашњих органа и система.
Дуго времена су стручњаци веровали да Е950 има канцерогена својства. Али након бројних студија, испоставило се да супстанца и производи њеног разлагања након топлотне обраде немају негативан ефекат на тело.
Прво, ацесулфам калијум је додат газираним пићима. Ова пракса је показала добре резултате - обим потрошње се повећао неколико пута. Временом је конзерванс почео да се додаје не само у храну, већ и као хигијенска средства и фармаколошки препарати.
Неки лекари кажу да се ацесулфам калијум сматра идеалном заменом шећера. Додатак храни не утиче на ниво холестерола, инсулина или глукозе у крви. Конзерванс је дозвољено да користе људи са дијабетесом и прекомерном тежином.
Сигурна дневна доза је 15 мг по кг телесне тежине. Нутриционисти верују да је боље уносити не више од 9 мг на 1 кг телесне тежине.
Е950 адитив за храну је опасан или не
Ако супстанцу користите у прихватљивим количинама, Е950 не представља опасност за тело. Додатак храни не утиче на јетру и панкреас. Значајно је да замена за шећер има мало калорија, што значи да је савршена за људе на дијети.
Али ако не пратите дневну дозу, то ће довести до проблема са кардиоваскуларним, нервним и дигестивним системом. Овај процес ће пратити:
- болови у стомаку на десној или левој страни;
- поремећај столице - затвор или дијареја;
- тахикардија;
- повећан пулс;
- вртоглавица;
- мигрена;
- кратак дах;
- раздражљивост;
- оштра промена расположења.
Не препоручује се давање заслађивача деци млађој од 12 година. Злоупотреба додатка може довести до поремећаја хиперактивности и смањене способности учења.
Адитив за храну Е950 препознат је као сигуран, стога је одобрен за употребу у свим земљама света.
Где и зашто се додаје заслађивач ацесулфам калијум?
Адитив за храну Е950 нашао је широку примену у прехрамбеној индустрији. Ацесулфам калијум се не користи у чистом облику. Економичније је производима додавати мешавине у комбинацији са аспартамом.
Адитив за храну Е950 у количини до 2,5 г по 1 кг хране додаје се следећим производима:
- сладолед, сладолед који не садржи крему и млеко;
- ароматизована млечна пића;
- суви доручци;
- ароматизована зрна, воћни десерти и десерти од јаја;
- путер и кондиторски производи од скроба, сувог воћа;
- вафли за сладолед;
- жвакаћа гума;
- пире од воћа и поврћа у конзерви;
- мармелада и џем;
- конзервиране рибе;
- нискокалорично пиво и алкохолна пића;
- сокови и сода.
Нутритивни додатак се може наћи у фармацеутским препаратима који се производе у сирупима и суспензијама. Конзерванс даје слатки укус, што олакшава узимање лекова.
Супстанца синтетичког порекла додаје се дијететским суплементима представљеним у течном и чврстом облику. Користи се за припрему препарата који помажу у смањењу тежине.
Заслађивач се користи за израду паста за зубе и средстава за испирање уста. Изузетно, конзерванс не доводи до појаве каријеса и уништавања зубне глеђи.
Адитив за храну користи се у производњи ружева.
Закључак
Додатак храни Е950 сматра се добром алтернативом шећеру. Конзерванс се додаје нискокалоричној храни, па је укључена у исхрану обољелих од дијабетеса. Заслађивач је одличан за људе који желе да смршају. Не утиче на ниво холестерола, глукозе и инсулина у крви. Али храну са адитивом за храну морате користити пажљиво, не прелазећи дневну стопу. У супротном, то ће довести до негативних последица.
