Садржај
Колаген је градивни блок неопходан за тело. Са недостатком протеина, превремене промене повезане са узрастом појављују се због неуспеха у раду унутрашњих органа. Колаген се налази у храни. Одговоран је за еластичност, чврстоћу и чврстоћу везивног ткива: коже, лигамената, мишића, тетива, костију.
Чему служи колаген?
Природни колаген се налази у многим намирницама. Посебан протеин синтетишу ћелије дермиса. Значајно је да је супстанца грађевински материјал и врста лепка који помаже у формирању и повезивању ћелија тела. То је протеинско једињење које ткивима даје снагу.
Супстанца је укључена у метаболизам мишића и везивног ткива. Протеини помажу:
- ојачати хрскавицу, кости и зглобове;
- побољшати проток крви у мишићима, својства коже;
- нормализују функционисање ћелија.
Постоји 28 врста супстанци које су одговорне за следеће функције:
- заштитни;
- подршка;
- ресторативни.
У младости се еластичност коже постиже заменом старих колагенских влакана новим. Старење тела прати уништавање влакана. Лабавост коже и појава бора настају услед смањења производње протеинског једињења, што је узроковано следећим факторима:
- хормонска неравнотежа;
- неуравнотежена исхрана;
- злоупотреба алкохола и пушење;
- природне промене повезане са узрастом;
- кршење у метаболичким процесима;
- болести дигестивног система и везивног ткива;
- излагање ултраљубичастим зрацима;
- продужени стрес.
Колагена влакна производе полни хормони:
- естроген (код жена);
- тестостерон (код мушкараца).
Познато је да је производња тестостерона код мушкараца спорија од естрогена. Ово објашњава зашто се знаци старења јављају раније код жена.
Дневна стопа колагена
Дневни додатак зависи од нивоа активности. На пример, стручњаци обично препоручују 7 г протеина дневно. Активан начин живота захтева повећање количине долазних протеина до 10 г.
Колаген се налази у храни, што вам омогућава да елиминишете недостатак супстанце. Њихова употреба доприноси допуњавању протеина у телу. Због тога је важно знати која храна садржи пуно колагена.
Храна богата колагеном (табела)
Списак колагена је прилично обиман. Протеини се налазе у разним компонентама дијете. Садржај колагена у храни представљен је у табели:
Да бисте надокнадили потребну супстанцу, морате обратити пажњу на исхрану.Производи од колагена су животињског порекла. Дакле, дијета треба да садржи одговарајуће количине меса. Биљни производи се такође користе за производњу колагена у кожи, посебно њених влакана. То је због чињенице да садрже протеине који подсећају на једињење.
Месо
Храна богата колагеном укључује месо. Конкретно, коштана чорба садржи протеине у биоактивном облику. Говеђа јуха је оптималан извор колагена типа 1 који се налази у храни. Ова компонента позитивно утиче на изглед и стање коже.
Чорба од пилетине и ћуретине садржи протеин типа 2. Одговоран је за одржавање функције мишићно-скелетног система.
Риба и морски плодови
Морски плодови и риба садрже пуно колагена. На пример, лосос садржи цинк, који помаже у синтези протеина. Морски плодови такође укључују омега-3 ПУФА како би помогли да кожа остане хидрирана и младолика.
Желатин
Желатин није само производ синтезе колагена, то је оптималан начин за конзумацију есенцијалних аминокиселина. Производ се назива и колаген хидролизат, који се интензивно обрађује да би се одвојили протеини.
Јаја
Колаген који се налази у храни добар је за лице и зглобове. Тело добија протеине из жуманца. Јаја садрже и сумпор, који је неопходан за синтезу колагена. Компонента доводи до детоксикације јетре, која је праћена уклањањем токсина који уништавају супстанцу.
Да ли је колаген садржан у биљним производима?
Производи који обнављају колаген коже су животињског порекла. Међутим, за асимилацију протеина потребни су витамини и аминокиселине који се налазе у биљној храни.
За синтезу полипептида потребна је аскорбинска киселина (витамин Ц) која је садржана у јагодама, црној рибизли, воћу и бобицама. Регенерацију протеина побољшава жуто и црвено поврће, воће, које укључује ретинол (витамин А).
Храна која поспешује производњу колагена у телу
Храна која директно утиче на производњу протеина је од суштинског значаја. Ту спадају поврће, воће, семе, млечни производи.
Поврће, воће и бобице
Познато је да се конзумација зеленог лиснатог поврћа сматра превенцијом болести. Њихова корисна својства такође лежи у спречавању превременог распада колагена. Зелено поврће садржи хлорофил, који повећава количину пролагена у кожи.
Парадајз садржи ликопен, који штити кожу од излагања ултраљубичастим зрацима. Супстанца активира производњу протеинског једињења. Да би се добила значајна количина ликопена, парадајз се мора кувати.
Авокадо садржи токоферол који спречава разградњу колагена. Уље авокада такође укључује ретинол, који промовише производњу протеинског једињења. Бобице (јагоде, купине, малине и бруснице) су међу изворима елаганске киселине.Спречавају разградњу протеина када су изложени ултраљубичастим зрацима.
Цитруси садрже аскорбинску киселину. Витамин Ц је везиво за аминокиселине које формирају пролин. Ова компонента претходи стварању колагена. Позитивни ефекти аскорбинске киселине укључују и заштиту од штетних токсина.
Ораси и семенке
Сјеме бундеве садржи цинк који стимулише производњу колагена и успорава разградњу колагена. Цинк убрзава процесе ћелијске регенерације, што се одражава на брзину зарастања рана.
Цхиа семена која садрже омега-3 (биљног порекла) благотворно делују на тело. ПУФА пружају глаткоћу и еластичност коже. Семе се додаје пекарским производима и житарицама.
Млеко и млечни производи
Млечни производи садрже витамин Д и калцијум који стимулишу производњу колагена.
Биљна и животињска уља
Биљна уља садрже значајне количине витамина Е и А. Ова једињења активирају производњу протеина у ткивима. Будући да су животињски производи извор колагена, уља могу надокнадити недостатак неке компоненте у телу.
Каша и житарице
Многи људи се питају да ли житарице садрже колаген. Житарице промовишу производњу протеина кроз саставне витамине и минерале. Посебно вредни су:
- јечам;
- овсена каша;
- пиринач (смеђи);
- кукуруз;
- хељда;
- просо;
- проклијале пшеничне клице.
Остала храна која стимулише производњу колагена
Промовише синтезу протеина:
- производи од соје због присуства генистеина;
- пасуљ због садржаја хијалуронске киселине;
- састојци хране који садрже витамин А, манган, бакар, селен;
- чоколада;
- Бели лук;
- сушено воће.
Производи за уништавање колагена
Важно је избегавати јести храну која може разградити храњиве састојке. Ови укључују:
- Шећер... Доводи до адхезије или гликације, што узрокује губитак, уништавање колагених влакана. Познато је да процес неутрализације глукозе захтева значајну количину течности, што смањује еластичност коже Шећер доприноси појави запаљенских процеса услед оксидације тела.
Шећер разграђује протеине - Алкохолна пића... Алкохол је отров. Његова токсичност је визуелно приметна након значајне злоупотребе алкохола. Пиће изазива развој запаљенских процеса, дехидратацију. Да би се елиминисале последице, троши се значајан део потребних минерала и витамина. Дакле, кожа не добија довољно основних хранљивих састојака.
Алкохолна пића трују тело када се злостављају - Дуван... Никотин садржан у цигаретама уништава колагена влакна, смањује производњу естрогена. Ови хормони су одговорни за еластичност и младоликост коже.
Пушење дувана негативно утиче на стање коже - Маргарин... Компонента хране садржи транс масти које штетно делују на тело. Холестерол доводи до губитка еластичности коже услед излагања токсинима и уништавања корисних хранљивих састојака.
Маргарин садржи транс масти које су штетне за тело
Закључак
Колаген се налази у животињској храни.Међутим, биљна храна такође доприноси производњи супстанце и њеној апсорпцији. То указује на важност уравнотежене прехране која треба да садржи различите састојке.
