Зашто су јагоде корисне за тело

Благодати и штете јагода постале су нам познате релативно недавно, није прошло више од 300 година од појаве ове културе у Европи. У баштама и летњим викендицама заменила је мање атрактивну и корисну јагоду која се углавном користила као украсна биљка са врло уским спектром лековитих својстава.

Хемијски састав и садржај калорија јагода

Бобице, у зависности од сорте, садрже од 5 до 15% шећера. Према овом параметру, приближно су еквивалентни рибизли и огрозду. Такође укључује следеће компоненте:

• влакна - до 2%;
• пектини - до 1,7%;
• скроб - 1%;
• танини - до 0,25%.

Плодови садрже приближно 85-87% воде. Плодови су богати фолном, лимунском и јабучном киселином. Нутритивна вредност јагода је следећа:

• масти - 0,4 г;
• протеини - 0,8 г;
• угљени хидрати - 7,5 г.

Садржај калорија у воћу, у зависности од сорте, може се кретати од 33 до 41 кцал.

Који су витамини у јагодама

Од витамина, најчешћи витамин Ц или аскорбинска киселина. Његова концентрација у плодовима може досећи и до 90 мг на 100 г плода, а у лишћу је приближно 3-3,5 пута већи - око 0,3 г на 100 г.

После аскорбинске киселине, следећи витамини се налазе у опадајућем редоследу концентрације:

• витамини Е и Б2 - по 0,5 мг;
• витамин ПП - 0,4 мг;
• витамини ПП и Б5 - по 0,3 мг.

Плодови такође садрже витамине Б1, Б6, Б9 и Х, али њихова укупна количина не прелази 0,1 мг.

Од елемената у траговима, калијум (161 мг) и калцијум (40 мг) имају највећу концентрацију. Поред тога, јагоде садрже гвожђе, цинк, јод и флуорид.

Корисна својства јагода

Заштита циркулационог система од атеросклерозе је главно и главно корисно својство јагода. Управо је ова болест на првом месту у свету по узроцима превременог морталитета. Комбиновани ефекат витамина Б, фолне киселине и антоцијанина смањује ниво холестерола у телу и, што је још важније, хомоцистеина. Последњи, акумулирајући се у телу, у одређеним концентрацијама, почиње да уништава унутрашње зидове артерија, на којима се накнадно формирају плакови холестерола.

Друга једнако важна особина бобица је антиоксидативни ефекат. То је због садржаја елагинске киселине у плодовима.Управо је ова супстанца способна да веже већину слободних радикала, успоравајући процес старења и значајно смањујући ризик од рака.

За жене

За жене је најважнија супстанца јагода фолна киселина. Ова супстанца је незаменљива за женско тело. Помаже у обезбеђивању неопходних услова за формирање хормоналних нивоа током зачећа.

Поред тога, фолна киселина позитивно утиче на развој ембриона у првим данима свог живота. Већина урођених оштећења (од абнормалног развоја унутрашњих органа до спољних деформација, попут расцепа усне) настају управо због недостатка фолне киселине у мајчином телу на почетку трудноће. Стога је одговор на питање да ли је могуће за труднице у првом тромесечју недвосмислен - не само могућ, већ и неопходан! Природно, у одсуству контраиндикација.

За мушкарце

Поред претходно описаних корисних својстава, постоје две важне особине ове бобице за мушко тело. Мушки дигестивни систем се мало разликује од женског, а утицај супстанци садржаних у овим бобицама на њега је израженији. Мушкарци који редовно конзумирају јагоде немају проблема са цревном микрофлором и радом јетре.

Такође важна компонента за мушкарце у јагодама је горе наведена елагинска киселина. Ова супстанца може неколико пута смањити вероватноћу рака мушког генитоуринарног система: рака простате и рака бешике.

Са колико година могу да се дају јагоде деци

Јагоде се не препоручују деци млађој од годину дана. Ту се слажу мишљења специјалиста - нутрициониста и педијатара. Али шта радити са старијом децом - не постоји јединствено гледиште по овом питању.

Препоручује се као увод детету са новим укусом, а како би се избегле могуће алергијске реакције, детету у доби од 1,5-2 године покушати дати прво јело од јагода - компот у врло ниској концентрацији. Прво, и даље ће имати атрактивну арому и укус за дете, а друго, након топлотне обраде, концентрација алергена ће се значајно смањити. Ако се алергија не манифестује, онда можете да пређете на следеће експерименте.

У случају алергије након таквог компота, топло се препоручује да се даље упознавање детета са бобицом одложи за око годину дана како би се телу дало времена да развије заштитне функције.

Али чак и без алергија на јагоде, деца могу имати проблема. Ова бобица је врло активна у погледу биохемије. Садржи много супстанци које могу надражити гастроинтестинални тракт у дечијем телу које још није сазрело. Више или мање прихватљива реакција тела на јагоде код деце се јавља у просеку након 4 године. У сваком случају, када одлучујете да ли ћете јагоде давати деци, требало би да извагате све предности и недостатке.

Предности јагода током трудноће

Претходно су разматрани позитивни ефекти на тело будуће мајке фолне киселине. Овоме треба додати да се, с обзиром на широк спектар витамина и минерала садржаних у овој бобици, воће може препоручити за употребу на почетку трудноће.Корист од њихове употребе биће у снабдевању тела будуће мајке оним супстанцама које тако недостају готово свим трудницама.

Поред тога, јагоде побољшавају апетит и нормализују метаболизам. Његов ефекат побољшава функционисање циркулаторног система и чини цревну перисталтику активнијом, што је посебно важно за труднице.

Још једно корисно својство је његов слаб диуретички ефекат, који помаже у уклањању вишка течности и токсина из мајчина тела.

Међутим, већина лекара не препоручује употребу јагода за труднице због њихове превисоке алергености.

Поред тога, почев од 22. недеље, када нерођено дете почиње да формира сопствени имунолошки систем, препоручује се престанак узимања јагода, без обзира на то како га мајчино тело доживљава, или наставак уз стално праћење стања фетуса.

Да ли се јагоде могу дојити?

У случају дојења, боље је не ризиковати и, бар првих годину и по дана, уздржати се од употребе. Ово се објашњава чињеницом да количина алергена која улази у тело бебе са мајчиним млеком може бити чак и већа него кроз плаценту током трудноће. И каква год била реакција мајке, чак и у случају потпуног одсуства алергија, нико неће гарантовати да је неће имати ни беба.

Препоручљиво је започети узимање јагода када беба има најмање 18 месеци, а затим 1-2 бобице дневно. У овом случају, требало би да непрестано надгледате здравље детета, обраћајући пажњу не само на симптоме алергије, већ и на његову реакцију уопште (до контроле расположења бебе и његове столице). Јагоде су изузетно активне и може бити врло тешко предвидети њихов утицај на дететово тело.

Ако све буде у реду, дојиља може да конзумира јагоде, постепено повећавајући дозу, јер ће готово све корисне супстанце, иако у мањим количинама, такође ући у бебино тело.

Јагоде за мршављење

Бобица има својства због којих је погодна за употребу у поступцима смањења или "заустављања" вишка килограма:

• убрзање метаболизма, посебно када се обрађује храна у доњим деловима црева, доприносећи њеном нежном чишћењу;
• умерени диуретички ефекат, који уклања вишак воде из тела и спречава развој едема;
• опште убрзање јетре и панкреаса;
• врло низак садржај калорија, пружајући бројне могућности за разноврсне меније.

Због ових својстава, јагоде се сматрају пожељним додатком било којој дијети. Друга важна предност је висок садржај виталних елемената (на пример, калијум и фолна киселина) са врло ниским садржајем калорија.

Гликемијски индекс јагода је низак и износи око 40 бодова, стога се може користити приликом креирања дијете за дијабетичаре.

Поред тога, обиље влакана и аскорбинске киселине у бобицама, које могу значајно утицати на осећај ситости, доводе до брзе ситости када се конзумирају.

Сви заинтересовани за питање да ли јагоде могу бити на дијети, треба само да погледају њихов хемијски састав и садржај калорија како би на то одговорили позитивно. Постоји десетак дијета које укључују јагоде. Најчешће се комбинује са поврћем, млечним производима, па чак и рибом и месом.

Када мршавите, бобице се могу користити у било које доба дана. Традиционално, јела од јагода служе се ујутру или увече. Јагоде ноћу док мршаве немају негативан утицај на тело због својих параметара ниске калорије и гликемијског индекса.

Лечење јагода

У лечењу се користе и бобице и лишће биљке. У неким случајевима се користе и корени (на пример, корени могу да садрже до 9% танина).

Воће и сокови, одвари и лосиони добијени од њих препоручују се за употребу као помоћна и помоћна терапија за следеће болести:

• већина болести кардиоваскуларног система, посебно атеросклероза;
• болести генитоуринарног система, камење у бубрегу и бешику;
• разне врсте анемије;
• гихт;
• метаболички поремећаји;
• прехладе (тонзилитис, фарингитис, итд.);
• болести запаљенске природе (стоматитис, едеми, итд.);
• кожне болести.

Као превентивна мера, бобице се препоручују за спречавање многих болести гастроинтестиналног тракта, циркулаторног и хематопоетског система и онколошких болести.

Због присуства велике количине витамина и високе концентрације аскорбинске киселине у воћу, препоручује се употреба као помоћно средство.

Да ли је могуће јести јагоде са дијабетесом

Дијабетес мелитус подразумева стално придржавање посебне терапијске дијете и вежбања. С обзиром на релативно високу концентрацију шећера у јагодама, може се чинити да је непожељно користити га код ове болести, али то није случај.

Јагоде су више киселе него слатке, а шећери који је чине претежно су „воћни“. Захваљујући влакнима која садржи, као и комплексу елемената у траговима, у стању је да стабилизује концентрацију шећера у крвном серуму.

Поред тога, антоцијанини који чине пулпу, поред снижавања нивоа холестерола и снижавања крвног притиска, могу значајно да ослабе скокове нивоа глукозе у крви код дијабетичара. И не само од шећера садржаних у јагодама, већ и од додатног шећера, често додатог у ове бобице. Разлог за овај феномен разјашњен је релативно недавно: антоцијани, попут инсулина, блокирају производњу ензима одговорног за разградњу шећера у глукозу у дигестивном тракту.

Такође, бобица је корисна за дијабетичаре јер садржи антиоксиданте који штите ћелијске мембране и има антиинфламаторна својства.

Рецепти са јагодама у народној медицини

Јагоде су укључене у велики број традиционалних лекова који се користе за разне болести. Размотрите примену најпопуларнијих рецепата.

У лечењу упале бешике и бубрега користи се чај од јагода. Припрема се на следећи начин: две кашике сувог воћа и лишћа прелије се кључалом водом и инфузира сат времена. Узимати 3-4 пута дневно, 150-200 мл.

Благодати јагода за гихт откривене су готово истовремено са њиховим појављивањем у Европи. У овом случају се користи децокција из његових листова. Отприлике 50 г свежих или сувих листова кува се у 500 мл воде или инфузира 10 минута у воденом купатилу. Јуха се примењује 2-3 пута дневно, 100 мл пре оброка. Рок употребе такве децокције није више од 2 дана.

Са дијарејом и запаљењем црева, рецепт за децукцију може бити следећи: 200 мл кључале воде прелије се кашиком лишћа, умота у топли пешкир и инсистира на пола сата. Чорба се пије одједном. Чорба се поново прави и примењује након 4-5 сати. Не препоручује се више од три употребе дневно.

За ангину и друге болести горњих дисајних путева користи се инфузија лишћа и цвећа. Кашика сушених биљних компоненти кува се у термосу са 500 мл кључале воде током једног сата. Исперите грло до 5-6 пута дневно са паузом од 2 сата.

Као помоћна терапија за туберкулозу користи се инфузија плодова и цветова биљке. Да бисте то урадили, узмите десетак осушених стабљика са цвећем и бобицама и пијте у термосу у 1 литру кључале воде сат времена. Узимати 5 пута дневно, 150-200 мл. Ток третмана је 4 недеље са паузом од 1 недеље.

Код хипертензије или едема користи се чај од уситњеног лишћа. Да би то учинили, листови се сруше ножем, а кашика их се скува у чаши, попут чаја. У овом случају можете му додати до 1 кашичице шећера. Овај чај се препоручује да користите највише 3 пута дневно.

Предности лишћа јагоде

Листови садрже пуно витамина Ц или аскорбинске киселине. Његова концентрација може бити до 300 мг на 100 г лишћа. Због тога се лишће у било ком облику користи као извор овог витамина.

Поред тога, лишће садржи многе корисне супстанце које олакшавају стање пацијената са болестима дигестивног система и боловима у зглобовима. Кофеинска киселина коју садрже није само диуретик, већ и одличан начин за уклањање течности из зглобова.

Благодати репова јагода

Коњски репови садрже велику количину хлорофила, који се, уласком у људско тело, понаша као антиоксиданс. Везује лутајуће слободне радикале, смањујући интоксикацију тела и смањујући ризик од рака.

Понитаилс садрже и неке антоцијане, који могу помоћи у смањењу нивоа шећера у крви. А каротеноиди присутни у њима помажу у побољшању вида и нормализацији коже.

Инфузије репа немају ништа мање противупално дејство од инфузија лишћа и користе се у лечењу ангине.

Чај од лишћа јагоде

Рецепт за справљање чаја од лишћа је врло једноставан. Листови се користе (и свежи и сушени) у количини приближно еквивалентној количини обичних листова чаја приликом кувања обичног чаја, односно 1-2 кашичице на чашу од 200-250 мл. Време кувања је такође приближно једнако времену обичног чаја.

Понекад се лишће кува у смеши од 1 до 1 са зеленим чајем. У чај од лишћа додаје се шипак или матичњак. Можете додати лимун, али само за мирис.

Не вреди чувати чај дуго времена, боље је пити га одмах, све док хранљиве материје не буду уништене. Препоручује се да пијете не више од литра пића дневно. Понекад се репови могу користити за чај уместо лишћа.

Маске за лице од јагода код куће

Благодати јагода за кожу лица добро су познате у народној козметици. Одлично делује на кожу, подмлађује је и осветљава. Можете једноставно обрисати лице јагодама, али за потпунији ефекат на кожи, боље је користити маске које се састоје од неколико компоненти.

Маска од јагода против бора

Користи се неколико бобица које се гњече и помешају са 30-50 мл креме са високим садржајем масти. Што је крема гушћа, то боље. Састав се наноси на кожу лица и врата помоћу памучне подлоге или бриса. Сачекајте док се смеша не осуши, након чега се мора опрати.

Маска од јагода и павлаке

Ова маска користи омекшавајућа својства павлаке, биоактивни састав јагода и сложене ефекте меда. Ломљене јагоде, мед и павлака се мешају у једнаким размерама. Маска се равномерно наноси на кожу. Траје 10-15 минута, након чега се испере.

Подмлађујућа маска од јагоде

Следећа домаћа маска од јагода има подмлађујући ефекат. Свеж сок од 5-6 јагода се истисне и умутити са охлађеним беланчевином.Добијени састав се наноси на кожу, где остаје док се потпуно не осуши (а не само изглед коре). Затим се испере водом. Уз редовну употребу током 2 недеље, овај производ не само да подмлађује кожу, већ и уклања фине боре.

Благодати јагода у комбинацији са другом храном

Јагоде се одлично слажу са готово свим намирницама, од воћа и поврћа до разних врста меса. Али што је најбоље од свега, она је у стању да „сарађује“ са млечним и ферментисаним млечним производима. То је због јединствене комбинације активних супстанци у јагодама са микроелементима садржаним у млеку и његовим дериватима.

Јагода са кремом

Класичан рецепт, доказан током векова. Његова корист лежи у чињеници да хемијски активне супстанце јагода повећавају свој ефекат у комбинацији са масним супстанцама које чине крему.

Поред тога, асимилација, на пример, каротеноида у људском телу без масти, практично се не дешава. Још један ефекат није ништа мање важан - одвраћајући фактор. На пример, исте масти из креме значајно смањују количину оксалне и ацетилне киселине из јагода, које штетно делују на зубе и зглобове.

Благодати јагода са млеком

Генерално, благодати јагода са млеком сличне су јагодама са кремом, међутим, такво јело има много мање калорија и може се користити за дијете. Главне предности такве комбинације (јачање корисних својстава јагода и слабљење штетних) остају.

Зашто су јагоде са кефиром корисне

Благодати јагода са кефиром леже у сложеном дејству супстанци из ових састојака на људско тело. У овом случају говоримо не само о побољшању одређених својстава, већ и о ефектима који су приметни готово одмах. Ова комбинација производа делује тонично и освежавајуће на тело.

Корисна својства јагодних празнина

Плод јагода траје око месец дана. У сировом облику чува се релативно кратко време. Али сви желе да имају такву разноликост витамина на столу током целе године. У ту сврху је измишљено много начина за бербу јагода.

Благодати смрзнутих јагода

Главна предност смрзнутих јагода је што вам омогућава да "пребаците" летње свеже бобице у било које доба године. Смрзнути на ниским температурама (до -20 ... -30 ° Ц), способни су да задрже своја својства скоро годину дана од тренутка сакупљања.

Али за све морате платити. Замрзавањем се концентрација већине хранљивих састојака у јагодама смањује за око 1,5 пута. На пример, концентрација фолне киселине смањује се за 27%, а витамина Ц - за 30%. Међутим, постоје супстанце, на пример, влакна, чија се количина не мења када се замрзне.

Благодати сушених јагода

Сушене јагоде чувају готово сва својства свежих бобица, јер током сушења, за разлику од смрзавања, већина хранљивих састојака остаје у њима. Корист сушених јагода је у томе што се елементи у траговима, шећери, фолна и јабучна киселина задржавају на 90-100%.

Међутим, треба схватити да се због губитка тежине услед уклањања течности садржај калорија у производу знатно повећава - до 280 кцал на 100 г. Гликемијски индекс остаје на истом нивоу - 35-40.

Благодати џема од јагода

Предности џема су упитне. Током топлотне обраде, па чак и уз додавање велике количине шећера, већина хранљивих састојака из јагода нестаје. Ово је првенствено због прекомерног трајања излагања топлоти.Тако у џему остаје само ефекат укуса, а лековитих својстава практично нема.

Благодати компота од јагода

Уз кратко излагање температури, својства компота приближно су иста као и чаја од бобица или лишћа. Међутим, говоримо само о свеже припремљеним компотима. Са конзервирањем и накнадном употребом, већина корисних својстава бобица такође нестаје.

Благодати јагода са шећером

Свеже куване јагоде, нарибане шећером, задржавају корисна својства 0,5-1 дана, под условом да се чувају у фрижидеру. Треба знати да је садржај калорија у таквом производу прилично велик (до 100 кцал на 100 г производа у случају употребе 1 кг јагода и 200 г шећера).

Како одабрати и чувати јагоде

Критеријуми за одабир јагода су прилично једноставни:

• бобице морају бити нетакнуте без оштећења и мрља;
• морају бити суви;
• имају мирис јагоде, без киселости или ферментације;
• бобица бобица - равномерна;
• требало би да буду еластичне на додир.

А најважнији критеријум за избор је укус; ово питање је чисто индивидуално, али је и главно.

Јагоде су кварљиве. Не купујте превише. Рок трајања је два дана у фрижидеру, након чега се једноставно погоршава. Јагоде треба прати само пре него што их поједете.

Штета и контраиндикације јагода

Постоје две главне контраиндикације за јагоде: висока алергеност бобица и њихов активни биохемијски ефекат на гастроинтестинални тракт.

Алергије су озбиљне, јер је супстанца која их изазива (пигмент за бојење који зрелим бобицама даје црвену боју) прилично активна. Симптоми алергије на јагоде могу бити врло разноврсни - од осипа и свраба до цурења носа и повраћања.

Активне супстанце садржане у воћу могу изазвати иритацију код људи са тенденцијом на болести желуца, јетре, дванаестопалачног црева и панкреаса. Посебно је опасно јести велике количине јагода на празан стомак.

Деца млађа од 1 године уопште не би смела да једу јагоде. Релативно велике порције јагода треба увести у исхрану деце након што напуне 4-5 година.

Одвојену опасност јагоде представљају за труднице, посебно оне склоне метаболичким поремећајима. Поред алергијских реакција, може тонирати материцу и изазвати побачај. Поред тога, оксална киселина садржана у њој значајно смањује количину калцијума у ​​телу будуће мајке, што може довести до проблема са костима и зубима.

Закључак

Благодати и штета јагода зависе од многих фактора. Ова бобица богата храњивим састојцима права је ризница витамина и минерала. Осим тога, има фантастичан укус. Истовремено, може бити испуњена озбиљном опасношћу у случају алергијске нетолеранције или неких других посебности рада тела.