Садржај
О благодатима и штетности пиринчаних резанаца у последње време је прилично честа тема контроверзи. Производ је стекао посебну популарност међу присталицама правилне исхране. То је због ниског садржаја калорија и богатог хранљивим састојцима.
Хемијски састав пиринчаних резанаца
Пиринчани резанци су тестенине направљене од пиринчаног брашна. Због прозирне структуре назива се и стаклом. По изгледу се често меша са фунцхосе. Разлика је у томе што се овај последњи састоји од пасуља скроба.
Корисни производ не захтева кључање. Пре него што га поједете, довољно је напунити врелом водом и оставити неколико минута. Главна предност производа је његов састав. Без глутена, влакана и соли. Због тога се резанци лако сваре и не изазивају алергијску реакцију. Хемијски састав производа представљен је следећим компонентама:
- витамини група Е, ПП и Б;
- гвожђе;
- бакар;
- калцијум;
- алиментарна влакна;
- селен;
- натријум;
- фосфор;
- калијум;
- засићене масне киселине.
Садржај минерала јача мишићно-скелетни систем. Витамин Б, присутан у саставу, позитивно утиче на стање коже. Гвожђе се користи за спречавање анемије. Засићене масне киселине пружају телу енергију и помоћ у апсорпцији других састојака.
Зашто су пиринчани резанци добри за вас
Пиринчани резанци се сматрају богатим извором многих хранљивих састојака који су телу потребни. Садржи 8 аминокиселина које учествују у најважнијим животним процесима. Савршено утажује глад, јер се успешно комбинује са многим производима.
Његова корисна својства укључују:
- брзо засићење;
- нормализација равнотеже хранљивих састојака;
- регулација гастроинтестиналног тракта;
- попуњавање енергетских резерви;
- превенција анемије;
- лако сварљивост.
Стручњаци препоручују укључивање пиринчаних резанци у исхрану људима који пате од болести кардиоваскуларног система. Посебно је корисно за децу и старије особе. С обзиром да је производ без влакана, не изазива надимање или бол у стомаку. Након његове употребе, озбиљност не настаје.
Због садржаја натријума и калијума, резанци од пиринчаног брашна нормализују равнотежу воде и соли, што помаже у уклањању едема. Због присуства магнезијума у саставу, производ позитивно утиче на рад кардиоваскуларног система. Богат садржај витамина Б обезбеђује стабилизацију емоционалног стања. Будући да су резанци сложени угљени хидрати, њихово једење смањује потребу за мастима и глукозом. Ово позитивно утиче на фигуру.
Штета од пиринчаних резанаца
Благодати и штета од пиринчаних резанаца посебно је важно знати током дијете. Производ има много више позитивних својстава. Али постоји мишљење да када се прекомерно конзумира, пиринчани резанци могу изазвати развој рака бубрега и бешике.То је због садржаја токсичних супстанци у производу. Недостаци укључују неукусан укус азијске вермичеле. Да би га обогатили, у саставу зачина често се користе масни сосови и разни појачивачи укуса. Повећавају садржај калорија у јелу и негативно утичу на здравље. Да би се штета од посуде свела на минимум, довољно је одабрати сигуран прелив.
Колико калорија садржи пиринчани резанци
Садржај калорија у куваним пиринчаним резанцима је 108 кцал на 100 г производа. Део готовог јела је у просеку 200-250 г. Садржај калорија не прелази 300 кцал, што се за прилог сматра испод просека. Садржај БЗХУ је следећи:
- протеини - 1,8 г;
- масти - 0,2 г;
- угљени хидрати - 24 г.
Контраиндикације за пиринчане резанце
Азијски резанци од пиринчаног брашна су високо сварљиви и хранљиви. Али у неким случајевима треба напустити његову употребу. Један од главних разлога је алергијска реакција. Веома је ретко јер резанци не садрже глутен. Пацијенти са дијабетес мелитусом морају бити опрезни приликом увођења производа у исхрану. Његов гликемијски индекс је 61 јединица, што је просек.
Једнако је важно обратити пажњу на квалитет производа. У производњи фалсификата користе се избељивачи који садрже соли олова и алуминијума. Неопходни су како би производ добио одговарајућу сенку. Ове супстанце штете здрављу. Стога, пиринчане резанце треба купити само на поузданим локацијама.
Правила за употребу пиринчаних резанаца
Пре него што припремите резанце, потребно је да проучите препоруке наведене на паковању. Производ мора бити напуњен врућом водом 5-6 минута. Процес апсорпције течности прати повећање масе. Да бисте избегли лепљење влакана, додајте 1-2 тбсп. л. биљно уље. У неким случајевима препоручује се претходно намочење производа у хладној води. У почетку резанци могу бити бели. По завршетку постаје потпуно прозиран.
Готовим вермичелима додаје се одговарајући прелив, поврће или месо. Најчешће је зачињено соја сосом или сирћетним сирћетом. Зачини се додају по жељи. На крају поспите сецканим зачинским биљем или сезамом.
Пожељно је купити тестенине које захтевају додатну топлотну обраду. Готово јело са њиховим садржајем може садржати пуно непотребних адитива. Нутритивна вредност и користи производа смањују се због тога.
Наношење пиринчаних резанаца
Пиринчани резанци су један од главних састојака традиционалних азијских јела. Може се користити као прилог или додати салатама са више састојака. Одлично се слаже са месом, рибом, печуркама и поврћем. Јапанци га кувају заједно са ротквицом, краставцем, шаргарепом и плодовима мора. У давна времена самураји су веровали да пиринчани резанци могу продужити животни век. Корисна својства производа била су директно пропорционална његовој дужини.
Бели лук, соја сос, сирће, црвена паприка, коријандер и ђумбир у праху често се користе као зачин.
Готове зачине можете купити у азијским продавницама хране. Азијски вермицелли се сматра одличном дијететском храном. Не подстиче дебљање, док истовремено стабилизује метаболизам. Због ниског садржаја калорија, може се јести у било које доба дана. Главна предност производа је брзо утаживање глади без осећаја тежине. Поред тога, доприноси правилној апсорпцији хранљивих састојака.
Закључак
Благодати и штета пиринчаних резанаца чине их одличном алтернативом вашој уобичајеној тестенини.Засићује тело енергијом и хранљивим састојцима, а не доприноси прекомерном дебљању. Упркос томе, изузетно је важно производ конзумирати у ограниченим количинама.
