Производи који садрже азот: табела + листа

Азот је један од хемијских елемената који се односе на органогене. Од њих су састављене разне тканине. Људско тело садржи око 2,5% азота. Супстанца је део аминокиселина, протеина и пептида, медијатора, хемоглобина и неуротрансмитера. Производи који садрже азот морају бити присутни у свакодневној исхрани.

Телесне потребе за азотом

Значајно је да чисти елемент нема важну биолошку улогу. Позитиван ефекат је због једињења супстанце:

• аминокиселине - стварање протеина и пептида;
• нуклеотиди - стварање РНК и ДНК;
• хемоглобин - учешће у транспорту кисеоника.

Одређени хормони потичу из аминокиселина. Елемент садрже и органска једињења. Ови укључују:

• адреналин;
• инсулин;
• тироксин;
• глукагон.

Неки неуротрансмитери који повезују нервне ћелије садрже атом азота. Извори супстанце (нитроглицерин) су у стању да утичу на мускулатуру крвних судова, што осигурава њихово ширење и опуштање. Ефекат доводи до смањења крвног притиска.

Особине супстанце су последица структуре њеног молекула.

Узроци и симптоми недостатка

Азот је доступан микроорганизмима, јер чини 80% атмосфере планете. Међутим, људско тело не асимилише супстанцу у њеном елементарном облику. Његов унос се јавља у саставу пептида, протеина, као и органских једињења (аминокиселина). Животињског су и биљног порекла. Елемент је такође присутан у нуклеотидима и пуринима.

Недостатак супстанце се не сматра могућим. То је због одсуства потребе за азотом у његовом елементарном облику. Често се примећује недостатак једињења која садрже супстанцу. То обично укључују протеине.

Стања недостатка настају из следећих разлога:

• неуравнотежена исхрана, која не пружа довољну залиху хранљивих састојака;
• кршење варења супстанци од стране органа гастроинтестиналног тракта;
• патолошке промене у апсорпцији одређених аминокиселина у цревима;
• цироза или дистрофија јетре;
• метаболички поремећаји наследне природе;
• повећана разградња појединих протеина.

Међу последицама недостатка супстанце називају се:

• поремећаји који укључују промене у размени аминокиселина, протеина, једињења која садрже азот;
• Оток;
• имунодефицијенције;
• заостајање у менталном и физичком развоју;
• психо-емоционални поремећаји, на пример, апатија.

Вишак елемента није пронађен у чистом облику. Опасност представља повећан унос једињења токсичних супстанци у тело. Ту спадају нитрити и нитрати. У овом случају, оптерећење бубрега и јетре се вишеструко повећава. Појављују се знаци тровања.

Потреба за азотом и протеинима се повећава у следећим случајевима:

• дуготрајни стрес;
• повреде и болести;
• период рехабилитације након хируршких интервенција;
• лактација и трудноћа;
• интензивна оптерећења.

Који производи садрже азот

Супстанца је неопходна за осигуравање основних животних процеса. Мушко тело садржи око 1,8 кг азота, а женско - до 1,3 кг. Разлика је због развијенијих мишића код јачег пола.

Познато је да је атмосферски азот биолошки неактивна супстанца. Улази у плућа заједно са удахнутим ваздухом. Потреба такође укључује присуство есенцијалних аминокиселина које садрже наведени елемент. За синтезу различитих ткива потребна је довољна количина органских једињења.

Животињски производи сматрају се најкомплетнијим изворима протеина и азота. Значајна количина есенцијалних супстанци присутна је у житарицама и махунаркама, семенима и орасима.

Која храна садржи највише азота

Елемент је неопходан за пуни развој и функционисање тела. Списак производа који садрже азот и протеине укључује следећа имена:

• месо (говедина, свињетина);
• јаја;
• ферментисани млечни производи (скут, сир);
• риба;
• житарице;
• махунарке;
• хлеб;
• воће;
• ораси;
• кромпир.

Важно је у исхрану укључити и животињске и биљне изворе. Мени треба да буде што уравнотеженији.

Табела приказује информације о садржају азота у храни:

Табела укључује храну богату протеинима (азотом):

Да ли је могуће комбиновати храну са протеинима и угљеним хидратима

У процесу еволуције, људско тело се прилагодило јести храну која има мешовити карактер. Комплетна асимилација протеина обезбеђује потребан однос аминокиселина. Због тога је важно у исхрану укључити животињске и биљне изворе.

савети и Трикови

Садржај азота у храни варира. Елемент је такође присутан у пуринским базама и екстрактима. Стимулишу желучане жлезде за бољу апсорпцију масти и протеина.

Ове супстанце имају негативан ефекат који утиче на функционисање нервног система. Ово може закомпликовати ток болести:

• бубрега;
• гастроинтестиналног тракта;
• органи циркулације крви.

У зависности од дијететске исхране, препоручује се изузеће јела на бази рибље или месне јухе, као и динстане или пржене хране. Пуринске базе доводе до метаболичких поремећаја. Задржавање мокраћне киселине и таложење соли у ткивима сматра се главним узроком гихта.

Међутим, пуринске базе су такође битне компоненте у исхрани. Оптимална концентрација се одржава употребом куваног меса.

Закључак

Производи који садрже азот неопходни су за правилно функционисање свих система. Хемијски елемент је укључен у разна органска једињења. Повећање концентрације супстанце се примећује код тровања нитратима.