Зашто је раж корисна, својства

Благодати и штете ражи леже у двоструким ефектима на тело. Раж благотворно делује на човека, штитећи га од старења, недостатка витамина и позитивно утиче на функцију хематопоезе. Али за људе са неким болестима гастроинтестиналног тракта, ова житарица ће донети само штету. Болести код којих ће тело оштетити употребу укључују: чир на желуцу, гастритис, чир на дванаестопалачном цреву.

Опис ражи

Раж је једногодишња, ређе двогодишња, култивисана биљка из породице Миатликов. Постоје два облика:

• зима;
• пролеће.

Осенице се сеју у јесен. Циклус раста започиње у пролеће. И сазрева раније од пролећа. Пролећни облик се сади на пролеће.

Раж је дијететска и богата корисним витаминима. Његови протеини садрже велику количину аминокиселина. А житарице, за разлику од пшенице, готово немају глутен. Јести храну користи телу.

Брашно направљено од њега има висок садржај фруктозе. На пример, у пшеници је пет пута мање него у ражи. Здраво зрно садржи око седамнаест аминокиселина, витамина као што су А, Б1, Б2, ПП.

Култура житарица богата је елементима у траговима:

• магнезијум;
• гвожђе;
• натријум;
• фосфор;
• калцијум.

Корисна својства ражи

Ова житарица је антиоксиданс. Делује на тело као антиинфламаторно и антиалергијско средство. Корисна својства ражи леже у присуству витамина као што су:

• витамин А, присутан у житарицама, спречава старење;
• Б2 је укључен у метаболичке процесе;
• пантотенска и фолна киселина побољшавају стварање крви.

Поред тога, производи од таквих житарица побољшавају функционисање лимфног система, помажу у лечењу болести плућа, јетре и бубрега. Употреба помаже у смањењу нервне напетости, смањењу депресивног стања особе.

Инфузије доприносе брзом зарастању рана и опекотина. А ражени колачи и хлеб се препоручују за јело код болести штитне жлезде и срца. Децокција мекиња помаже телу да се бори против анемије, плућне туберкулозе. Чорба се користи као експекторанс.

Благодати клица ражи су у томе што садрже много активних састојака, за разлику од житарица. Храна припремљена од њих повећава радну способност, издржљивост особе.

Употреба ражи у традиционалној медицини

Поред кувања хране, раж се активно користи у народној медицини. Благодати ражи за тело је блокирање развоја многих болести, посебно дијабетеса. С обзиром да садржи велику количину фруктозе.

За бронхитис, упалу плућа и кашаљ

Код бронхитиса, кашља помаже напитак од следећих састојака:

• зоб;
• раж;
• цикорија;
• јечам;
• 2 г бадема.

Рецепт:

1. Све ове компоненте морају се срушити и мешати.
2. Додајте топло печено млеко.
3. Пијте као обичну кафу.

Једење производа од ражи може смањити проблеме са пискањем код деце. Инфузија цветајућих класица служи као експекторанс.

Састав:

• класови ражи - 3 кашике;
• кључале воде - 500 мг.

Рецепт:

1. Спикелете прелијте кључалом водом и пустите да се скуха.
2. Препоручује се пити 100 мл четири пута дневно.

Са дијарејом

Чорба од ражених мекиња помаже у лечењу дијареје.

Састојци:

• ражене мекиње - 2 кашике. л.;
• хладна вода - 400 мл.

Како да кува:

1. У мекиње је потребно додати воду.
2. Кувајте 8 минута на умереној ватри.
3. Затим се контејнер са чорбом мора умотати и ставити на тамно место да се улије.
4. Сат времена касније већ се може конзумирати, претходно филтрирајући.

Од паразита и црва

Ражене мекиње у млеку помажу да се решите црва и других паразита:

• ражене мекиње - 2 кашике. л.;
• млеко - 1 кашика.

Алгоритам:

1. Прелијте мекиње врелим млеком и пустите да се охладе.
2. Препоручује се конзумирање 1/3 шоље на празан стомак током 7 дана.

Са кардиоваскуларним болестима

Производи направљени од ње, као и употреба проклијалих житарица, спречавају ризик од кардиоваскуларних болести. Витамин Б6, који је садржан у њему, побољшава метаболизам протеина. Ослобађа енергију из гликогена и помаже кардиоваскуларном систему.

Фосфор садржан у производима од ражи потребан је за побољшање функционисања срчаног мишића.

За брзо зарастање рана и опекотина

Код опекотина и рана препоручује се наношење масти од листова ражи. За ово ће вам требати:

• лишће, стабљике житарица, сакупљене у пролеће;
• свињска маст.

Припрема:

1. Листове и свињску маст помешајте заједно.
2. Млетите док маст у потпуности не покрије листове.
3. Затим кувати на лаганој ватри.
4. Након промене боје лишћа, резултујућа смеша се може уклонити из ватре.
5. Процедити и чувати на хладном месту. Може се користити за подмазивање опекотина и рана.

За алергије

Алергије ће спречити децокција ражених мекиња:

• ражене мекиње - 1 л .;
• топла вода - 4 л .;

Како да кува:

1. Сипајте мекиње врелом водом.
2. Инсистирајте око 4 сата.
3. Процедити и сипати чорбу у припремљену топлу купку.

Са дијабетес мелитусом

Житарице ниже нивое шећера:

• ражена зрна - 1 кашика.;
• топла вода - 6 тбсп.

Рецепт:

1. Зрна прелијте кључалом водом.
2. Кувати на лаганој ватри 1 сат.
3. Процедите и ставите у фрижидер.
4. Дозвољено је конзумирање у било ком тренутку и у било којој количини.

Од едема

Инфузија стабљика житарица добро помаже код едема:

• стабљике ражи - 2 кашике. л.;
• топла вода - 1 кашика.

Техника кувања:

1. Стабљике прелијте кипућом водом.
2. Инсистирајте пола сата.
3. Проциједите и конзумирајте по пола чаше три пута дневно пре оброка.

Благодати и састав проклијале ражи

Проклијало семе, попут обичних зрна, има корисна својства. Састав се мења током појаве клица житарица. Масти се претварају у масне киселине. Угљени хидрати се разлажу на шећере лакше структуре. Стога проклијала раж доноси више користи људском телу од обичне ражи.

Садржај калорија и хранљива вредност проклијалог зрна у 100 г има следеће показатеље:

• 287 кцал;
• протеини - 9 г;
• масти - 2 г;
• угљени хидрати - 71 г;
• дијететска влакна - 2,6 г;
• вода - 14 г.

Током клијања долази до двадесетоструког повећања аскорбинске киселине. Благодати и штета проклијале ражи су стварање велике количине влакана. Овај други стимулише функцију гастроинтестиналног тракта, појачава производњу дигестивног сока. Дакле, позитивно утиче на здравље желуца оних људи који имају смањење киселости.

Проклијала раж је главни извор стварања еритроцита и леукоцита. Промовише стварање крви. Спроутс хелп:

• ојачати кости и зубе;
• повећати густину косе;
• повећати оштрину вида;
• уклонити токсине;
• подмлади тело у целини.

Раж обогаћује људско тело бета-каротеном, селеном, токоферолом. Ови елементи уништавају ћелије рака и спречавају развој малигних тумора.

Раж се може клијати код куће.

Како клијати раж код куће

Обично гајене житарице клијају се на два начина:

• уобичајено;
• конзервирано.

Кораци за припрему и клијање на уобичајени начин су следећи:

1. Разврстајте и исперите раж.
2. Раширите у танком слоју на тацни.
3. Сипајте воду тако да зрна буду мало покривена.
4. Оставите у соби 4 сата, најбоље да директни сунчеви зраци не падну на њу.
5. Након што протекне одређено време, исперите и поново положите на лежиште.
6. Покријте влажном газом.
7. Поновите кораке четири пута током дана. Увек пазите да се газа не исуши. Навлажите га распршивачем.

После једног дана раж ће никнути и може се јести. Житарица достиже пуно стање 5. дана. Зрна постају мекана и укусна, а клице дугачке.

Други начин клијања је конзервисан:

1. Исперите зрна ражи и ставите у теглу.
2. Сипајте воду тако да мало покрије зрна.
3. Покријте теглу газом и завежите еластичном траком.
4. Извадите зрна након три сата и исперите их. Напуните теглу. Направите таква 4 приступа.
5. Сипајте воду из тегле, протресите зрна, ставите бочно на тањир, од чега трећину заузима вода.
6. Ивице газе којом је тегла везана треба да буду у води.
7. Исперите зрна на сваких 8 сати и протресите их тако да се зрна не лепе за зид и положе на тањир.

Биће спремно само 4 дана.

Како се користи проклијала раж

Проклијала зрна се користе за припрему укусних јела и пића. Поред пријатног укуса, богати су витаминима и добри су за децу и одрасле.

Салата од ражене клице

Да бисте припремили салату богату здравим витаминима, биће вам потребни следећи састојци:

• свежи парадајз - 4 ком.;
• свежи краставци - 4 ком .;
• проклијала зрна ражи - 100 г;
• јабука - 1 ком.

Кораци кувања:

1. Зрна и ољуштену јабуку из језгра самељите блендером.
2. Мешајте ове састојке и зачините биљним уљем.
3. Исеците парадајз и краставце на ситне комаде и зачините резултујућом смешом.

Благодати ове дијететске салате су у томе што вам помаже да изгубите килограме.

Проклијала ражена брага

Из овог здравог зрна може се добити јака месечина са дивном и мирисном аромом. Брага је направљена од зрна са никнутим клицама дужине 3 цм. Потребни састојци:

• зрна - 5 кг;
• шећер - 6 кг;
• топла вода (26 степени Целзијуса) - 15 литара;
• контејнер са широким устима;
• гумена рукавица.

Кораци кувања:

1. Сипајте зрна у посуду и сипајте топлу воду. Шећер би већ требао бити растворен у њему. Ова смеша треба да ферментира око 4 дана.
2. Сипајте кашу у посуду са уским грлом и ставите рукавицу на њу.
3. Оставите 20 дана у мрачној соби. Када се рукавица испуше, ферментација ће се завршити.

Квас од проклијале ражи

Одличан квас се добија од проклијалих житарица, богатих корисним својствима. Пиће је изврсно средство за гашење жеђи у врућем времену. Састојци који ће бити потребни за кување:

• кључале воде - 1 л;
• раж - 1 кашика.;
• шећер - 100 г;
• квасац - 10 г.

Кораци кувања:

1. Зрно ражи самељите у блендеру, прелијте их кључалом водом.
2. Оставите три сата да се инфузира.
3. После тога процедите будући квас и сипајте у њега шећер и квасац.
4. Оставите један дан на хладном и тамном месту.

Пиће за мршављење

За припрему напитка за мршављење биће вам потребно:

• проклијала раж - 0,5 кашике.;
• вода - 5 кашика.

Кораци кувања:

1. Самељите састојке и сипајте у теглу.
2. Сипајте и затворите врат тегле газом.
3. После два дана, потребно је напрезати резултујућу инфузију.
4. Сад то можеш пити.

Како одабрати и чувати раж

Да бисте сачували здравствене користи ражи и не наштетили себи и својим вољенима, морате је купити у органским продавницама. Они продају производе узгајане без хемикалија и пестицида, који ће само наштетити организму, а неће имати користи.

Ову здраву житарицу препоручује се чување у пластичним кесама са температуром у фрижидеру до 7 степени Целзијуса. Зрна која почињу да ничу морају се брзо појести.

Закључак

Предности и штете ражи леже у способности правилне употребе корисних својстава житарица. Пре свега, морате слушати шта лекари саветују. Ако особа не пати од гастроинтестиналних болести, тада ће умерена конзумација житарица имати само користи.