Козинаки: користи и штета, својства, састав, како кувати

Благодати и штета козинакија - добро познатог оријенталног слаткиша који подједнако воле и одрасли и деца - зависи од тога како и од чега се припрема деликатеса. Класични рецепт, који потиче из Џорџије, укључује употребу мешавине орашастих плодова и природног меда, формираних у уредне густе брикете.

Многи људи бркају халву и козинаки, али се међусобно значајно разликују у структури и саставу. Временом су слаткоћу почели да кувају изван Грузије. У Украјини се мешају семе меда и сунцокрета, у Турској се десерт прави од сезама.

У Јерменији се за добијање козинака загрева велика посуда са медом и додају се исецкани комади ораха, док се поступак изводи на отвореном са великим бројем посматрача и снима.

Састав и садржај калорија у козинакију

Количина калорија козинака разликује се у својствима главне супстанце.

Предности и штета козинакија за тело зависе од главног састојка.

Корисна својства класичног рецепта за козинак су присуство природних састојака и одсуство шећера.

Деликатеса је богата:

• биљни протеини;
• Витамини Б;
• корисни минерали;
• масне киселине.

Како су Козинаки корисни?

Без обзира на основни састојак, слаткиши су препуни врста протеина које је лако сварити и помажу у изградњи мишића.

Ово оријентално јело храни тело, задовољава енергетске потребе и обогаћује га витаминима.

Медицинска статистика тврди да редован унос квалитетног производа помаже у побољшању памћења, снижавању нивоа лошег холестерола, повећању имунолошке снаге и, штавише, не наноси штету ако се користи умерено.

Козинаки се може давати деци од 3 године уз опрез како би се тестирао ризик од могућих алергија

Козинаки од семена сунцокрета

Сунцокрет Козинак је најчешћа врста. Благодати семена сунцокрета су у томе што превентивно делују на развој срчаног и можданог удара. Семе сунцокрета је богато мононезасићеним киселинама, које поспешују брзу апсорпцију. Предности и штете козинакија од семена сунцокрета могу бити различите, зависе од стања људског здравља и, у зависности од тога, од способности неустрашиве употребе смеше без наношења штете себи.

Сезам Козинаки

Сезамови козинаки има благотворно својство - да смањује количину лошег холестерола у телу.

Овај принцип деловања је могућ због садржаја у семену сезама супстанце назване сесамин.

Фитостерол, који се такође налази у сезамовом уљу, има способност повећања имунолошке снаге. Тиамин помаже у нормализацији метаболичких процеса. Употреба сезамовог козинака је такође у нормализацији метаболичких процеса, главна особина за ово је лакоћа асимилације телом компонената производа. Препоручују се за употребу трудницама, дојиљама и онима који следе витку фигуру.

Орах Козинаки

Благодати таквих слаткиша пружају садржај ораха који су богати уљем (до 76%), протеинима, угљеним хидратима, витаминима А, Б и аминокиселинама. Често се користе за ментални и физички напор. Они теже да поврате утрошену енергију. Орах се препоручује као здрава ужина за млађе ученике и тинејџере.

Кикирики Козинаки

Предности кикирикијевих орашастих плодова су због јединствених својстава кикирикија. Припада породици махунарки. Плодови садрже 53% уља, око 37% протеина, до 15% глобулина, витамине Б и Е. Уље је богато карбоксилним киселинама, неопходним за људско тело да повећа одбрану и отпорност на инфекције.

Козинаки од сувог воћа

Предности десерта са додатком сушеног воћа значајно се разликују од квалитета сунцокретових козинака. Садржај калорија такве слаткоће је мањи, а вредност већа. Најчешћи адитиви се сматрају сувим шљивама или сувим кајсијама. То су суво воће шљиве и кајсије. Сушене кајсије богате су ретинолом, његова корисна својства су посебно драгоцена за људско тело.

Главна вредност сувих кајсија је садржај дневног калијума на 100 г производа. Суве кајсије су такође богате калцијумом, магнезијумом, бакром.

Суве шљиве нису инфериорне у својим својствима. Ако се редовно користи, помаже у лечењу болести црева, делује антимикробно и богато је витаминима и минералима. Упркос чињеници да је сушено воће сушено воће, његове користи су неспорне.

Да ли су козинаки корисни током трудноће?

Трудноћа је стање женског тела када се преференције укуса могу значајно променити. Жене воле слаткише, али док чекају дете, потребно је пажљиво пратити тежину и покушати да не једу штетну храну.

Током периода рађања детета, препоручује се употреба слаткиша од сушеног воћа, семена сунцокрета, као и опрез код врста које садрже кикирики или орах. Употреба може изазвати алергијску реакцију и штетити развоју детета.

Можете ли јести козинаки током дојења?

Период дојења карактерише повећана потреба за витаминима и хранљивим састојцима. Жене се опорављају након порођаја, доје, па треба да засите тело корисном храном. Козинаки може постати таква слаткоћа да ће разблажити исхрану десерта дојеће мајке и учинити је интензивнијом. Погодни су за жене које нису алергичне на било који састојак производа. Неопходно је узети у обзир здравље бебе како му не би нашкодило. Ако се код детета појаве кожни осипи или колике, одмах треба да престанете да користите посластицу.

Да ли је могуће јести козинаки док губите тежину

Предност рецепта за оне који следе фигуру лежи у одсуству животињских протеина у производу. Штавише, они су високо калорични, могу заситити тело, напунити га енергијом. Да не би прекршили главне темеље дијете, бирају козинаки на бази сушеног воћа или сезама. Управо ове издашне и здраве врсте неће наштетити фигури.

Дневни унос козинакија

Стопа потрошње зависи од садржаја главне компоненте. Најчешћа варијанта семена сунцокрета садржи 515 кцал на 100 г производа.

Просечна дневна потреба одрасле особе је 2000 јединица. 100 г оријенталне слаткоће чини четвртину укупне дневне дијете, па стручњаци препоручују употребу ове посластице не више од 70 г дневно, разбијање уноса на мање порције и пијење пуно воде како би се убрзали метаболички процеси.

Како направити козинаки својим рукама

Најздравије посластице припремају се код куће. Домаћице могу лако да контролишу поступак, варирају састојке и креирају сопствене рецепте.

Да бисте припремили класични рецепт, узмите 100 г природног меда, 350 г ораха, ољуштених са мембрана. Мед се загрева на шпорету, ораси се сецкају на средње велике комаде. Компоненте се мешају, сипају на пергамент натопљен биљним уљем. Распоредите тако да дебљина слоја не прелази 1 цм. Плех са охлађеним пергаментом ставља се у фрижидер на 60 минута. После тога исећи на делове.

Да ли је Козинак штетан

Савремена прехрамбена индустрија омогућава додавање многих хемијских компонената. Произвођачи често мешају средства за згушњавање и боје да би добили атрактиван изглед. У продавницама често можете наћи ароме и штетне адитиве за храну. Мед се размењује за шећер чија употреба у великим количинама штети организму.

Прекомерна конзумација сахарозе доводи до пропадања зуба и других зубних проблема. Садржај штетних супстанци може довести до запаљенских болести стомака.

Контраиндикације за употребу козинаки

Десерт је штетан за људе са дијабетесом. Они који су склони алергијским реакцијама треба да користе козинаки са изузетним опрезом и претходним тестирањем.

Како одабрати и чувати козинаке

Да бисте уживали у уживању, доносили корист телу и не штетили, потребно је правилно одабрати слаткише. У Грузији се и даље поштују традиције прављења ове посластице. Али производи у продавници не могу увек угодити квалитету. Да бисте изабрали користан производ, требало би пажљиво проучити информације на паковању: састав не би требало да садржи вештачке елементе и боје. Треба купити козинаке, који се припремају помоћу меда, избегавајући шећерни сируп.

Критеријуми по избору:

• по саставу;
• по боји;
• по мирису.

Тамно смеђа нијанса козинака указује на присуство шећерног сирупа. Мирис треба да буде специфичан, карактеристичан за орашасте плодове, сушено воће, мед. Категорично је искључено да купујете производ са аромама. Такви производи немају никакве везе са здравим и укусним десертом.

Након куповине посластица се чува помоћу јестивог папира или посуде са затвореним поклопцем. Рок употребе не сме бити дужи од 6 месеци од датума производње.

Закључак

Благодати и штета козинакија зависе од начина припреме. Када се конзумира умерено, оријентална посластица донеће радост и заситиће тело потребним витаминима.