Свињетина: користи и штети телу

Свињско месо је широко распрострањен производ, корист и штета свињског меса су проучавали научници и обично је доступно. Мишљења се разликују око укључивања меса у исхрану. Поред корисних својстава, свињетина има и низ контраиндикација и негативних последица.

Хемијски састав свињског меса

Здравствене предности свињског меса су због хемијског састава меса:

• Производ укључује корисне витамине: Б1, Д, Е, ПП, Б2, Б6, Б9, Б4, А.
• Разликују се макронутријенти: калцијум, сумпор, натријум, калијум, фосфор, магнезијум, хлор.
• Од елемената у траговима: флуор, никл, бакар, гвожђе, јод, цинк, манган, молибден, кобалт, калај.

Колико калорија у свињетини

На 100 г сировог производа отпада 141 кцал, 19,5 г протеина, 7,2 г масти, 1,5 г пепела и 72,5 г воде. Производ не садржи угљене хидрате.

Садржај калорија у јелу зависи од начина кувања и додатних састојака.

Зашто је свињетина корисна

Свињетина позитивно делује на варење, јер садржи витамине који спречавају развој колитиса, дијареје, затвора, атоније црева. Благодати куване свињетине су лака и брза пробава. Такође, производ се користи као превенција гастритиса, за смањење киселости у стомаку.

Снижавање нивоа холестерола смањује вероватноћу кардиоваскуларних болести. Аминокиселине у свињском месу ублажавају упале и делују као антиоксиданти.

Свињско месо је корисно за поремећаје централног нервног система. Благотворно делује на сан, побољшава расположење, смањује утицај стресних ситуација, ризик од депресије. Благодати куване свињетине су очување тиамина и витамина који подстичу рад нервних ћелија.

Витамини и микроелементи садржани у свињском месу помажу у јачању имунолошког система, засићују тело енергијом. Посебно је важно свињско месо укључити у исхрану јесени и зими, када је здравље најосетљивије на негативне утицаје околине. Свињска маст има подмлађујући ефекат, помаже у обнављању тела након прехладе, помаже у борби против грипа и других болести горњих дисајних путева. Помаже у јачању нокатне плоче и фоликула длаке.

Предности свињског меса за мушкарце је способност меса да побољша потенцију. Садржај цинка доприноси производњи тестостерона, одржавању мушког сексуалног здравља, превенцији болести простате и неплодности.

Да ли је свињетина погодна за труднице и дојиље

Током трудноће, женском телу је потребна подршка, повећана количина хранљивих састојака.Због тога је препоручљиво користити свињско месо за труднице подложно условима кувања. Производ благотворно делује на формирање фетуса, промовише развој бебиног мозга.

Свињско месо за дојење препоручује се јести кувано, динстано, печено или на пари. Такође, висок проценат протеина благотворно делује на стварање млека. Мршави делови свињског трупа, срца, јетре корисни су за труднице. Поврће се препоручује као прилог.

Сирово месо је контраиндиковано за дојење. Такође се не препоручује да једете производ до 3 месеца након испоруке. Први курс дојења треба да буде свињска чорба. У одсуству негативне реакције бебе, само месо се може увести у исхрану.

Са колико година се свињско месо може давати деци

Прво упознавање детета са свињским месом препоручује се најраније 6 месеци након рођења. Неки стручњаци не препоручују увођење свињског меса до навршених 9 месеци старости.

За прву комплементарну храну погодна је специјализована храна за бебе у конзерви. Ако су родитељи сигурни у квалитет меса, можете га сами скувати, уситнити у пире стање.

На почетку допунског храњења, дететово стање мора се пажљиво пратити. Када се појаве први знаци малаксалости, храњење се зауставља, обраћају се специјалисту. Ако је све нормално, део се повећава у складу са узрастом бебе.

Предности свињске чорбе за децу старију од годину дана је садржај великог броја витамина неопходних за раст и развој детета.

Да ли је свињетина добра за мршављење?

Током дијете препоручује се конзумирање нискокалоричних делова свињског трупа. Кувано, печено, сирово или на пари поврће користи се као прилог. Јело са зачинима тело боље апсорбује, али није погодно за гастроинтестиналне болести. Током дијете, дозвољено је јести масти, јер производ садржи лако сварљиве корисне елементе. Пржено свињско месо, чије користи су практично одсутне, треба искључити из исхране током периода дијете.

Како кувати свињетину здравије

Котлети направљени од мешавине свињског и млевеног говеђег меса, лука, белог лука и зачина погодни су за дијететску исхрану. Котлете можете кувати према класичном рецепту, додајући у јело лагани сос и поврће.

Нискокалорично и укусно јело је чорба од поврћа са свињетином. За овај рецепт су погодне тиквице, паприка, шаргарепа, лук. Такође можете додати пиринач и суво бело вино.

Здрава и укусна јела могу се припремити не само од трупа, већ и од унутрашњих органа свиње. На пример, јетра динстана у павлаци са белим луком и луком је деликатно јело погодно за труднице и дојиље. Кувани пиринач или хељда, пире кромпир, тестенине погодни су као прилог.

Од меса свињске главе може се припремити здраво и укусно јело, чије су користи упоредиве са свињским месом. Производ наноси штету у случају прекомерног повећања садржаја масти, неправилне припреме или куповине неквалитетног производа.

Који је најздравији део свињског меса?

Најкориснији, сочни и најукуснији део свиње је резак, лумбални део. Овај део свиња је најмање покретљив, стога је нежан и мекан. Благодати свињског ребра су високе у витаминима, минералима, протеинима и здравим мастима. Штавише, масени удео масти у овом делу трупа је мали. Тендерлоин се користи за дијететске оброке.

Такође, шунка се назива корисним деловима свињског трупа. Део садржи малу количину масти. Одличан за роштиљ, котлете, шницлу и одреске. Јело се испоставља сочно и нежно.

Свињска чорба: користи и штета

Свињска чорба је популарно јело. На њеној основи се не припремају само супе, већ и желе желе, желе месо. Чорба има иста корисна својства као и месни производи. Али током кувања, труп даје у воду штетне материје које негативно утичу на варење и кардиоваскуларни систем. Свињска јуха се слабо пробавља и има негативан утицај на људе који имају гихт. Чорба је високо калорична и није погодна за дијету.

Каква је штета свињетине

Свињетина је лако сварљив производ који благотворно делује на гастроинтестинални тракт. Предности свињског меса су велике у минералима, витаминима, макро и микроелементима. Свињско месо позитивно утиче на нервни систем, сан. Враћа равнотежу елемената у крви, нормализује ниво хемоглобина.

Поред корисних својстава, производ може нанети штету организму. Свињетина изазива алергијске реакције. Уз нетолеранцију за месне производе, свињско месо је неопходно укључити у исхрану са опрезом.

Недостатак топлотне обраде може изазвати заразу паразитима. Паразити се могу настанити у свињи, која након смрти животиње наставља своју виталну активност у мишићним ткивима животиње. Под утицајем високих температура штетна створења умиру.

Свињско месо може бити штетно за тело ако се прекомерно конзумира. Главне негативне последице укључују:

• Гојазност.
• Почетак артритиса и артрозе.
• Развој запаљенских процеса.
• Манифестација алергијских реакција.
• Хелминтхиасис.

Код цирозе и хепатитиса не препоручује се употреба свињског меса, јер производ оптерећује јетру.

Контраиндикације за употребу свињског меса су:

• Гојазност.
• Болести срца и крвних судова.
• Болести жучних канала и бешике.
• Улцерозне болести.
• Бубрежне болести.
• Кожне болести.
• Холециститис.
• Атеросклероза.
• Панкреатитис
• Дуоденитис.
• Дијабетес типа 2.
• Срчани напад.

Највећу штету организму наноси пржена свињетина. При пржењу настају штетне материје које узрокују проблеме са гастроинтестиналним трактом, срцем, што доводи до онколошких болести.

Како правилно одабрати и чувати свињетину

Избором квалитетног производа минимализује се ризик од заразе паразитима и куповине устајалог трупа болесне животиње. Свеже месо младе животиње је светло розе боје, густо, са благим сјајем. Стари бордо или црвени производ са филмовима. После кувања, стари производ ће бити жилав, а не сочан, не препоручује се да га купујете. Масноћа не сме бити сива или жута; то су такође знаци старости.

Арома свеже робе је деликатна и пријатна. Оштар, јак мирис указује на неквалитетан производ. Када се притисне на труп, свежи производ се одмах враћа у првобитни положај.

Свињетина се чува расхлађена до 5 дана, смрзнута - до шест месеци, у облику млевеног меса - до 2 дана.

Закључак

Благодати и штете свињског меса, корисна својства и негативне последице једења производа - неопходне информације за оне који ће увести нову врсту меса у исхрану. Свињска труп је богат укусним, сочним деловима који током кувања не губе своја корисна својства. Постоји много начина за кување укусних јела од свиња, свако ће пронаћи рецепт по свом укусу.