Зашто је штука корисна, својства и фотографије рибе

Благодати и штета штуке тема је која занима оне који воле да се размазе речном рибом. Да бисте правилно утврдили када је штука корисна, а када штетна, морате проучити њене особине.

Како штука изгледа и где се налази?

Рибу из породице Схцхуковие изузетно цене страствени риболовци - и обични потрошачи. Рибе живе у језерима и рекама, више воли мирну, али слатку воду - не воле брзе струје или стајаће баре.

Препознавање рибе је прилично једноставно - увек је велико, може достићи 1 м дужине, а понекад је тешко 20 кг. Љуске су му мале, сивозелене, са малим светлим мрљама, а реп и пераје црвени. Риба спада у категорију месождера, па су јој уста прошарана малим, али оштрим зубима.

Хемијски састав штуке

Упечатљива карактеристична карактеристика меса штуке је та што уопште не садржи угљене хидрате и садржи само 1% масти, али протеини заузимају чак 18,4%. Штавише, производ садржи:

• главни витамини за људско тело су А, Ц, Е, велики сет витамина Б групе;
• никотинска киселина ПП;
• основни минерали - калијум, калцијум, магнезијум;
• натријум и фосфор у великим количинама;
• мало гвожђа;
• кобалт и хром;
• бакар и молибден.

Садржај калорија штуке

Хранљиве особине меса штуке директно зависе од начина обраде здраве рибе. Идеју о садржају калорија можете добити из следеће табеле:

Тако свежа и кувана риба остају најмање хранљиве.

Здравствене предности штуке

Здраво месо штуке има низ вредних својстава, и то:

• јача крвне судове и нормализује срчану активност;
• помаже у борби против вируса и инфекција, јачање имунолошког система;
• промовише здраво функционисање желуца, црева, јетре и панкреаса;
• служи за превенцију дијабетеса;
• има благотворно дејство на нервни систем;
• смањује ниво лошег холестерола;
• засићује тело корисним минералима и витаминима.

Да ли је штука могућа за труднице и дојиље

Није забрањено јести штуку током периода рађања детета - међутим, лекари саветују да се са њом поступа опрезно. Чињеница је да се дуготрајне предаторске речне рибе - а ова категорија укључује штуке - често накупљају наслаге тешких метала. Они су штетни за здравље мајке и посебно су опасни за фетус у развоју. Због тога морате јести рибу само врло високог квалитета, у малим количинама - и након пажљиве термичке обраде.

Користан производ је дозвољен за дојиље. Бечино тело лако апсорбује речну рибу. Стога, у одсуству алергија током лактације, жене га могу јести - наравно, такође након висококвалитетне обраде како би се искључила могућа штета.

Са колико година се штука може давати деци

По први пут месо штуке може се понудити детету не пре 9-10 месеци живота.Требали бисте почети са малим порцијама - само 10 г дневно.

Ако се не открију алергије, онда се постепено количина производа може повећати на 70 г дневно. Недељу дана детету се препоручује да даје рибу не више од неколико пута - тада ће бити корисно.

Благодати штуке за мршављење

Штука није много калорична, а истовремено садржи огромну количину витамина Б. Захваљујући овим својствима, производ је користан за оне који мршаве - једење штуке током дијете није само могуће, већ и неопходно.

Наравно, у овом случају је боље да не једете пржену, димљену или слану рибу - од ње ће само наштетити фигури. Предност треба давати куваној, печеној или динстаној здравој штуци.

Употреба штуке у традиционалној медицини

Благотворна својства меса штуке традиционална медицина већ дуго цени. Истина, стари рецепти изгледају прилично чудно за модерну особу. Наравно, сада нико неће сахранити жуч свеже уловљене рибе у очи како би се решио трња, нити живу рибу везати за стомак да би излечио жутицу.

Међутим, постоје мање фантастични, заиста ефикасни третмани за месо штуке.

• На пример, једење 100 г куване рибе ујутру на празан стомак помаже код благе упале панкреаса.
• Редовна конзумација меса штуке доприноси брзом излечењу прехладе - и служи као превенција сезонског грипа и САРС-а.
• Витаминска својства меса штуке, богате протеинима, помажу у решавању недостатка витамина и анемије, благотворно делују на штитну жлезду.

Препоручује се јести штуку у случају депресије и синдрома хроничног умора - корисна својства рибе помажу у брзом враћању доброг здравља.

Да ли је корисна сушена и димљена штука?

Не само свежа, већ и готова, сушена или димљена риба је веома популарна. Има необичан укус, идеалан је као ужина за алкохолна и безалкохолна пића, има просечан садржај калорија.

Али штета од осушених и димљених производа већа је од његове користи.

• Сушена риба се обрађује великом количином соли - сходно томе, њена својства нису врло корисна за стомак, бубреге, крвне судове и срце.
• Димљена или сушена штука не пролази темељну топлотну обраду - увек постоји ризик од присуства хелминта у њој.
• Димљена риба се сматра потенцијално канцерогеним производом.

Можете јести суве и димљене штуке са добрим здрављем. Али боље је дати предност куваној или динстаној риби - уз редовну употребу, користи од ње биће веће, а његова својства неће донети штету.

Благодати и штета штука кавијара

За јело није погодно само месо штуке, већ и кавијар ове речне рибе. Предности штука кавијара за тело су у томе што деликатеса:

• подиже ниво хемоглобина у крви;
• штити тело од развоја атеросклерозе;
• благотворно делује на мозак.

Одвојено, вреди напоменути благодати кавијара штуке за мушкарце - производ има позитиван ефекат на потенцију и повећава либидо.

Тренутно се здрави кавијар штуке не сматра храном за праве гурмане, али у старим временима то је била заиста „краљевска“ посластица - могла се наћи само у исхрани племенитих и богатих људи.

Да ли једе штука једу

Још једна корисна компонента предаторске речне рибе је јетра. Благодати штуке јетре су у томе што производ јача имунолошки систем и засићује тело витаминима, поспешује губитак тежине и добро утиче на срце, нервни и васкуларни систем.

Јетра штуке може се јести, дозвољено је кувати, динстати и пржити.Без обзира на то како се производ обрађује, он у свом саставу задржава много витамина и аминокиселина. Додатна предност јетре штуке је што је блага афродизијак.

Како је укусна и једноставна за кување штука

Месо штуке може се прерадити на све постојеће начине - риба се пржи и кува, динста и пече у фолији, пуни и куха на пари, суши и пуши.

• Кувана, печена и на пари риба задржава максимална корисна својства - сиромашна је калоријама, у њој не остају штетни микроорганизми, а витамини и микроелементи су присутни у великим количинама.
• Пржена или динстана штука је мање вредна - међутим, биће и корисна за тело. Главна ствар је употреба квалитетног уља за пржење.

Месо штуке иде добро уз било какве житарице и поврће, грашак, зачинско биље. Бели лук и босиљак, рузмарин и ловор, зелени лук, па чак и мед добро су погодни као зачини за њега.

Да бисте скували штуку заиста укусно и потрошили минимум труда, морате знати неколико тајни.

• Боље је очистити труп рибе од ваге унапред, одмах након куповине, а да би вага лакше заостајала, труп се може подлити кипућом водом.
• Месо штуке има пријатан укус, али само по себи је прилично суво. Због тога се обично обрађује и служи заједно са поврћем, што рибу чини сочнијом.
• Мирис трупа штуке може дати блато - али овог недостатка је лако решити. Довољно је прскати рибу лимуновим соком или ставити лимунске клинове директно у свежу утробу.

У месу штуке има много костију, међутим, након правилне обраде, оне се лако извлаче из рибе и не наносе штету.

Штета штуке и контраиндикације

Корисна својства штуке су толико велика да готово да нема контраиндикација за рибу - може нанети штету само ако постоји појединачна алергија.

Међутим, мора се узети у обзир карактеристична карактеристика штуке - ова грабежљива риба може преживети чак и у резервоарима са лошом екологијом. Али све токсичне супстанце се и даље акумулирају у телу рибе - и могу нанети штету човеку након што штука изађе на сто.

Како правилно одабрати и чувати штуку

Веома је важно правилно кувати штуку, али што је још важније, правилно је одабрати. Само свежа риба има заиста корисна својства и не штети телу.

• Код свеже штуке реп треба да буде влажан, очи чисте, а шкрге розе, а не потамњене.
• Квалитетна риба може мирисати само на речно блато.
• Боље је купити штуку уловљену за предење, а не мрежама - болесне и слабе рибе често наилазе на мрежу.
• Ако је могуће, требало би да вас занима место риболова - и пре куповине претходно проверите информације о његовој еколошкој прихватљивости.

Што се тиче смрзнуте штуке, морате осигурати да на риби нема смрзнутог леда, што указује на опетовано замрзавање.

Свежа риба се чува кратко - не више од 3 - 5 дана. Смрзнути производ погодан је за конзумацију до шест месеци. Међутим, након 2 - 3 месеца складиштења, смрзнута штука почиње да губи својства окуса - зато је боље да је брзо кувате.

Закључак

Користи и штета штуке углавном се одређују квалитетом саме рибе. Ако се штука ухвати у чистом резервоару и правилно скува, онда су користи од ње максималне - и практично нема контраиндикација за употребу.