Садржај
Користи и штета талкана зависе од тога да ли је особа болесна са болестима дигестивног система. Богат витаминима и влакнима, производ ће бити користан за оне који воде активан животни стил. Природни је ентеросорбент који уклања токсичне супстанце.
Шта је овај производ
Талкан је ушао у свакодневни живот захваљујући башкирским номадима. Ово је живахна и здрава храна без вештачких додатака, направљена од пржене пшенице или јечма.
Верује се да су јела припремљена од њега давала необичну снагу војницима, њихове ране су зарастале буквално за неколико дана. Жене које једу овај производ имају густу косу и витке фигуре.
Такав користан производ користи се као терапијска храна у дијетама и у уобичајеној исхрани. Уопште не штети људима који су физички активни.
Ово здраво јело је широко распрострањено међу људима:
- Басхкирс;
- Бурјати;
- Киргишки;
- Казахстанци.
Служи се за сто током прослава:
- бисецтуиа;
- сабантуиа;
- киакук сиаиа.
Пића од овог брашна називају се зхарма или максим.
Предности и састав талкана
Корисни производ се добија млевењем проклијалих зрна. Коришћене житарице једне од врста житарица:
- пшеница;
- раж;
- јечам;
- овсена каша.
Пшеница
Ово здраво брашно садржи огромну количину витамина Е. Пшенични талкан користан је онима који имају метаболичке проблеме и гојазност.
Ово здраво јело садржи протеине, фосфор, магнезијум, калцијум, који су неопходни за успоравање старења тела. А хром, калијум и литијум помажу у борби против коронарних болести, атеросклерозе, дијабетеса.
Витамин Ц и гвожђе у саставу корисног производа заштитиће тело од анемије и повећати снагу имунолошког система.
Раж
Ражени талкан садржи до 70% угљених хидрата. Има корисна својства због присуства витамина Е, А, Б, као и минерала:
- цинк;
- калцијум;
- манган;
- фосфор.
Предност раженог талкана је у томе што:
- тонизира тело;
- повећава метаболизам;
- чисти од токсина.
Лекари саветују да га користе у храни за дијабетес, дисфункцију штитне жлезде.
Овсена
Овсеним талканом доминирају корисни витамини Б. Садржи и минерале као што су:
- каротен;
- магнезијум;
- гвожђе;
- фосфор;
- јод;
- цинк.
Главни део састава брашна је скроб. До 60%. Масти садрже око 8%. Корисна својства талкана су помоћ код поремећаја спавања, опоравка од прехладе. Лекари препоручују употребу као превентивну меру за низ болести:
- хипертензија;
- анемија;
- патологије бубрега и јетре;
- проблеми са гастроинтестиналним трактом.
Јечам
Благодат јечменог талкана је у томе што садржи пуно слузи.Штити стомак од иритације. Корисна својства јечменог брашна углавном формирају лизин и витамин Б3. Позитивно делују на кожу, регулишу менструални циклус.
Предност за жене од јечменог талкан-а у ниском садржају калорија. Побољшава метаболизам масти, протеина и аминокиселина. Због тога је препоручљиво користити га приликом губитка килограма.
Јечмено брашно смањује холестерол код старијих особа, нормализује крвни притисак и помаже у одржавању менталне активности до старости. Корист за мушкарце изражава се у продужењу сексуалне активности.
Како узимати талкан за мршављење
Предности ће бити веће ако се овај производ једе сиров. Само у сировом облику тело ће из њега извући максималну корист. Садржај калорија талкан-а када се помеша са кефиром износи 295 г.
Ово пиће се препоручује женама које желе да смршају. Биће више користи од вештачких додатака за мршављење. Састојци потребни за кување:
- талкан - 2 кашичице;
- кефир или вода - 1 кашика.
Промијешајте састојке и пијте овај напитак ујутру наташте.
Лекари саветују употребу овог напитка ујутру и увече уместо обилне вечере. Неће само обновити мишићно ткиво, смањити глад, већ и допринети губитку сувишних килограма.
Како правилно користити талкан
Ова храна не захтева дуготрајну топлотну обраду. Када се додају млеку, меду и чају, користи ће бити веће него код куваног производа.
Али јела са овим брашном су подједнако укусна и здрава. На пример, ово укључује:
- палачинке;
- котлети;
- палачинке;
- желе;
- медењаци.
На Тибету је уобичајено јело од здравих јечмених куглица.
Ипак, најхрањивије и најздравије пиће биће чај, са којим се уместо џема препоручује јести суви прхки талкан.
Прављење талкана код куће
Брашно корисно за људе можете припремити и код куће. Да бисте то урадили, морате узети пшеничну или јечмену крупицу.
Кораци кувања:
- Пржите крупицу на сувом тигању.
- Охладите и сипајте у млин за кафу.
- Млевење.
Када се брашно додаје разним јелима, укус ће се променити само на боље за тело.
Рецепт за кашу Талкан
За кување морате узети следеће састојке:
- овсено брашно - 4 кашике. л.;
- кључала вода.
Кораци кувања:
- Прелијте брашно врелом водом.
- Нека набубри.
- Додајте мед, орахе, кондензовано млеко по укусу.
Због топлотне обраде, такав десерт тело апсорбује много лакше од муслија.
Талкан чај
За овај рецепт ће вам требати:
- Црни чај;
- млеко;
- путер - 1 л;
- сол, цимет;
- млевена житарица - 2 кашичице.
Кораци кувања:
- Скувајте јак чај.
- У њега сипајте топло млеко.
- Додајте сол, цимет, путер по укусу.
- Сипајте млевену житарицу.
- Све помешајте и попијте.
Талкан слаткиши
Слаткиши се праве од млевене клице пшенице:
- путер - 0,5 паковања;
- кондензовано млеко - 0,5 конзерве;
- млевена житарица;
- бадеми, кокосове пахуљице.
Кораци кувања:
- Помешајте путер и кондензовано млеко.
- Додајте млевену житарицу.
- Смотајте лоптице.
- Ставите бадеме унутра.
- Поспите кокосом одозго.
Укус ни на који начин није лошији од слаткиша Раффаелло. Такође је много корисније.
Котлети са талканом
За припрему котлета требаће вам:
- млевена житарица - 200 г;
- кључале воде - 3 кашике.;
- биљно уље - 0,5 кашике.;
- јаје - 3 ком .;
- лук бели лук.
Кораци кувања:
- У млевено брашно сипајте три чаше вреле воде. Микс.
- Сипајте уље, додајте јаја.
- Исецкајте лук и бели лук и додајте у резултујућу масу.
- Слепе котлете и пржите у тави.
Поред горе наведених рецепата, брашно се може додати у разне супе.
Могућа штета талкан-а и контраиндикације
Упркос свим корисним својствима производа, неки људи имају индивидуалну нетолеранцију за млевене житарице. Препоручује се на самом почетку употребе производа, ако га особа никада раније није пробала, једите у малим дозама.
Прекомерна конзумација млевених житарица такође ће наштетити организму. Ако је норма прекорачена, особа има:
- надимање;
- тутњава у стомаку;
- надимање;
- затвор.
Храна треба да буде додатак главној храни, а не замена за њу. Са гастритисом, талкан се препоручује са опрезом.
Препоручује се куповина чисто млевених житарица. Разни адитиви у облику шећера, сувог воћа, појачивача окуса могу повећати садржај калорија и штетити производу. Ово ће утицати на фигуру.
Избор и чување талкан-а
Препоручује се куповина природног производа у апотекама и продавницама здраве хране. Произвођачи га обично пакују у папирне или пластичне кесе. Не препоручује се куповина на малопродајним шалтерима. Непознато је где је произведено или шта је додато.
Морате га чувати највише 10 месеци како храна не би изгубила корисна својства. Можете држати код куће у посудама за храну са поклопцима. Препоручује се држање на хладном, сувом, по могућности тамном месту.
Закључак
Користи и штете талкана зависе од личности појединца. Некима ће бити корисно, другима ће само наштетити. Препоручује се консултација са лекаром ако особа никада раније није конзумирала такву храну.
