Зашто је пиринач користан, својства и контраиндикације

Благодати и штете пиринча су важно питање, јер је ова житарица присутна у готово свакој кухињи. Да бисте разумели ефекат зрна пиринча на тело, морате проучити њихова својства и научити о методама примене.

Шта је пиринач и где расте

Пиринач је житарица која се широко гаји у тропским и суптропским регионима Азије, Африке, Америке и Аустралије. Карактеристична карактеристика пиринча је повећана осетљивост на ниво влаге. У сушним регионима култура једноставно не расте, обично се житарице узгајају директно у води, пиринач такође веома воли топлоту и умире од мраза.

Ширење пиринча широм света започело је пре много миленијума из Источне Азије и од тада је жито постало важно у многим националним кухињама света. Култура се користи не само у кувању, својства пиринча користе се у медицини и индустрији.

Сорте пиринча

Постоји много врста пиринча, али најчешће их можете пронаћи у продавницама.

1. Бели пиринач - заобљена или дуга зрна, која се током процеса производње темељито очисте и полирају. Упркос чињеници да је садржај хранљивих састојака у житарицама мало смањен, најлакше је кувати, потребно је 10-15 минута.
2. браон пиринач - зрна која су једва очишћена. При преради смеђих житарица уклањају се само горње цветне љуске. Крупице захтевају дуже и темељније кување, али користи од неполираног пиринча за тело су много веће, јер се у њему чувају готово све вредне супстанце.
3. Златни прокувани пиринач - зрна која нису била млевена, али су без љуски и ембриона. Сорта је мешавина белог и смеђег пиринча, не треба много времена за припрему житарица и у њој се задржава до 80% првобитне запремине хранљивих састојака.
4. Црвени пиринач - полуполирана зрна са делимично очуваном љуском мекиње. Својства производа су веома корисна за црева, јер се мекиње помажу у суочавању са већином дигестивних проблема.

Дакле, благодати сорти пиринча зависе од степена прераде зрна - што је мање, житарице су вредније.

Пиринач који се продаје у продавницама може имати дуга или округла зрна. Благодати пиринча са округлим зрном су скоро исте као код сорти дугог зрна. Једина разлика је у томе што округла зрна садрже више скроба и због тога се током обраде више кувају.

Витамини и минерали у пиринчу

Да бисте процијенили користи и штете бијелог пиринча, морате проучити хемијски састав.Свако зрно житарица садржи:

• витамини Х и ПП;
• витамини Б1, Б6 и Б4;
• драгоцени минерали - гвожђе, цинк, магнезијум;
• кобалт, манган и молибден;
• калијум, фосфор и сумпор;
• хром, хлор и силицијум;
• бакар и селен;
• целулоза;
• важне аминокиселине за здравље.

Али пиринач је потпуно без глутена, што га чини идеалним за људе са интолеранцијом на глутен.

Нутритивна вредност и садржај калорија у пиринчу

Састав пиринча представљају углавном угљени хидрати - у житарицама их има око 62 г. У зрнима је релативно мало протеина, свега 7,5 г, а врло мало масти - око 2,6 г.

Садржај калорија у 100 г сувих зрна пиринча је 303 кцал. Међутим, користи и штета куваног пиринча су у томе што након прераде постаје мање хранљив - само 115 кцал на 100 г порције.

Корисна својства пиринча

Редовна конзумација зрна пиринча доноси телу велике користи. Посебно пиринач:

• нежно обавија црева и стомак и омекшава нелагодност током запаљенских процеса;
• уклања шљаке и отровне материје у случају тровања;
• јача крвне судове и, према томе, позитивно делује на срчани систем;
• ублажава отицање и олакшава рад бубрега;
• течни флегм уклања и уклања из плућа, због чега је од велике користи код прехладе и плућних болести;
• служи као ефикасно дијафоретско и антипиретичко средство;
• регулише метаболичке процесе и побољшава активност мозга.

Храна на бази пиринча и пиринча сматра се ефикасном у превенцији Паркинсонове болести. Због тога се корисна својства производа топло препоручују старијим особама, житарице штите од развоја сенилне деменције.

Благодати пиринча за жене

Благодати пиринча за женско тело је што ово зрно доприноси нормалном функционисању репродуктивног система. Витамин Е у пиринчу стимулише производњу полних хормона и спречава развој неплодности.

Такође, својства производа су драгоцена за мршављење, добробити и штете пиринча на дијети су широко познате. Једење житарица благотворно делује на нервни систем и штити од стреса.

Зашто је пиринач добар за мушкарце

Предности и штетност пиринча за тело мушкараца су да производ појачава производњу хормона тестостерона. Зрно позитивно утиче на рад крвних судова и срца, штитећи тако мушкарце од развоја срчаних и можданих удара.

Поред тога, побољшана циркулација крви је добра за квалитет сексуалног живота, ово је и предност пиринча за мушкарце. Зрно се сматра лаганим природним афродизијаком.

Да ли је пиринач могућ за труднице и дојиље

Пиринчана крупица је једна од најздравијих за труднице. Ако проучите благодати и штете пиринча током трудноће, постаће јасно да житарице помажу у суочавању са едемима и лошим варењем током трудноће, јачају имуни систем и штите будућу мајку од прехладе. Хранљиве материје у пиринчу позитивно утичу на фетус у развоју, а посебно на коштани и нервни систем.

Током лактације, пиринач је такође веома користан - можете га увести у исхрану само неколико недеља након порођаја. Алергија код новорођенчади изузетно је ретка због својстава производа, па је пиринач током дојења потпуно сигуран.

Пиринач за децу

Хипоалергенски и витаминима богат пиринач доноси велике користи за дететово тело - снабдева енергијом, јача мишићна ткива и подстиче здраву функцију мозга. Производ је веома добро прихваћен у дигестивном тракту и лако се апсорбује.

Важно је да у пиринчу нема глутена, па се може давати чак и бебама без страха од негативних реакција. Обично се корисни производ уводи у дечију исхрану један од првих од 6 месеци дететовог живота.

Благодати пиринча за мршављење

Пиринач убрзава метаболизам и не иритира стомак и панкреас, па је веома користан на дијети. Бели пиринач за мршављење може се јести током недеље, у комбинацији са свежим поврћем и воћем.

Благодати и штете од пиринча за мршављење испољавају се током дана поста, могу се изводити два пута недељно.За висококвалитетно чишћење тела, зрна пиринча се лагано прокувају без соли, тако да житарице остају мало недовољно куване. Пиринач је подељен на 4-5 порција и конзумира се током дана са пуно воде.

Таквом дијетом не одлазе само вишак килограма. Предност недовољно куваног пиринча је у томе што се због повећаног садржаја влакана тело брзо ослобађа токсина и побољшава здравствено стање.

Карактеристике једења пиринча за неке болести

Производ је један од најсигурнијих и ретко наноси штету чак и код хроничних тегоба. Али да би пиринач био користан, морате знати како га узимати за разне болести.

Са дијабетес мелитусом

Рафинирани бели пиринач има прилично висок гликемијски индекс - чак 70 јединица. Због тога је код дијабетес мелитуса боље да га не користите. Штавише, верује се да својства производа могу негативно утицати на здравље са тенденцијом на дијабетес и чак проузроковати развој болести.

Али користи и штета смеђег пиринча за дијабетичаре су у другачијем омјеру - позитиван ефекат смеђих зрна на тело је много већи. Гликемијски индекс смеђег пиринча је нижи и једнак је само 50 јединица, док производ добро утиче на метаболизам, помаже у снижавању нивоа глукозе у крви и штити од компликација.

Са панкреатитисом

За упале панкреаса, бели пиринач је користан. Штавише, његова вредна својства се манифестују не само током периода ремисије, већ иу фази погоршања; производ се може јести у року од 3 дана након што акутни бол попусти.

Да би благодати и штете куваног пиринча код панкреатитиса имале благотворно дејство на тело, житарице треба обрађивати што пажљивије - не само кувано, већ и претходно уситњено. Млечне житарице, пудинзи и поврће супе су корисне за ваше здравље.

Са гастритисом и чирима

Предности и штете полираног пиринча цене се за надражену слузницу желуца - током гастритиса и чира можете користити житарице. Пре кувања, пиринач треба темељно натопити да омекша и темељно прокуха.

Једење пиринча за гастритис неће наштетити само ако не постоји тенденција затвора - производ има сидрена својства.

Употреба пиринча у традиционалној медицини

Најчешће се пиринач појављује на столовима у облику каше или прилога за друга јела. Али лековита својства пиринча користе се и у народној медицини - од његових зрна припремају се корисне децокције и инфузије.

Чишћење тела пиринчем

Будући да својства производа помажу у ослобађању тела од токсина и токсина, благодати и штете пиринчаних житарица наменски се користе за чишћење тела. Изводи се на следећи начин:

• бели пиринач увече се прелије водом и остави да се улије у фрижидер;
• ујутру се вода испушта из посуде са житарицама, закупља се мала количина сирових зрна, према броју проживљених година, и жваће без воде за пиће;
• 3 сата након узимања зрна пиринча, можете доручковати са уобичајеном храном и пити воду или чај.

Чишћење морате вршити 10 дана. Пиринач морате узимати ујутру отприлике у исто време, препоручује се вечера најкасније до 19 сати.Током курса чишћења не бисте требали пити алкохол, такође треба да се одрекнете масне, зачињене и димљене хране.

Корисна својства сирових зрна пиринча допринеће елиминацији соли и токсина из тела и укупном побољшању благостања. Чишћење пиринчем се може редовно изводити, али пауза између процедура треба да буде најмање 2 месеца.

Пиринчана чорба

Благодати и штета пиринчане воде надалеко су познате у домаћој медицини. Припремите га овако:

• ољуштени бели пиринач опере се неколико пута док вода испод ње не постане бистра и чиста;
• житарица се сипа водом у омјеру 1: 7 и доведе до кључања на средњој ватри;
• након кључања, ватра се смањује на минимум, а затим покрива поклопцем и кува још пола сата.

После 30 минута, пиринач се уклања са штедњака, вода из житарица се сипа у посебан контејнер и охлади. Чорба садржи високу концентрацију хранљивих састојака и добро помаже код низа болести.

У случају тровања

Са интоксикацијом храном, морате пити корисну чорбу, 120 мл на празан стомак. Лек можете узимати неколико пута дневно, све док се не осећате боље.

Са дијарејом

Особине пиринчане воде брзо ће зауставити дијареју ако је пијете 100 мл најмање 5 пута дневно. У пиће можете додати мало соли, производ морате користити између оброка.

За гастритис и болове у стомаку

Током погоршања гастритиса, треба узимати децукцију од 200 мл ујутру и увече мало пре јела. Укупно пију производ 2 недеље, а затим праве паузу недељу дана.

За панкреатитис

У случају упале панкреаса, јуху од пиринча треба мешати са инфузијом корена маслачка у једнаком односу. Пије се лек два пута дневно, ујутру и увече, укупно трајање лечења је 3 недеље.

При повраћању

Да бисте се решили мучнине и повраћања, морате пити неколико гутљаја пиринчане воде 6 пута дневно. Пожељно је то радити на празан стомак.

Инфузија пиринча (вода)

На основу белих зрна пиринча не прави се само лековита чорба, већ и инфузија. Благодати пиринчане воде за тело лежи у чињеници да житарице нису подвргнуте топлотној обради, а витамин и минерални састав се у потпуности задржава.

Припрема инфузије је врло једноставна.

1. 200 г белог пиринча прелијте хладном водом, уклоните све плутајуће остатке, а затим исцедите воду кроз цедило.
2. Крупица се поново опере, а затим пребаци у стаклену или пластичну посуду и прелије са литром прокуване воде.
3. После пола сата вода се сипа у засебну посуду и ставља у фрижидер.

Пиринчана вода задржава корисна својства 3 дана, а затим се мора припремити нова инфузија.

Вода помаже код многих болести, пије се код дијареје и мучнине, гастритиса и склоности ка затвору. Инфузија пиринча је добра за прехладу јер има антипиретичка својства. Инфузију током лактације препоручује се женама које имају проблема са производњом мајчиног млека - лек помаже у решавању проблема.

Дозирање пиринчане воде треба да буде мало - не више од пола чаше одједном, а производ треба узимати 2 до 4 пута дневно.

Корисна инфузија на бази пиринча користи се не само интерно, већ и споља, може се користити за лечење рана и дерматолошких упала.

Како се пиринач користи у кућној козметологији

Благодати пиринча за људско тело користе се у домаћим рецептима за негу. Својства зрна пиринча побољшавају стање коже и помажу у јачању и пунашној коси.

Пиринач за кожу лица

Благодати пиринчане воде за лице су у томе што домаћи лек омекшава, подмлађује и матира кожу. Можете свакодневно прати лице инфузијом на пиринчу, а затим га испрати хладном водом.

Постоје и многе маске на бази пиринча. На пример, следећи лек помоћи ће влажи и благо избелити кожу:

• бели пиринач у запремини од пола чаше је лагано куван без соли и опран;
• додајте 2 велике кашике млека у зрна;
• пиринач се темељно умеси у кашу.

Охлађена смеша се наноси на лице четврт сата. Маску је боље наносити два пута недељно, тада ефекат неће морати дуго чекати.

Особине друге једноставне маске помоћи ће очистити и навлажити кожу. Они то раде овако:

• 2 кашичице пиринча помешају се са 2 кашичице овсене каше;
• састојци су млевени у блендеру или млину за кафу;
• у смешу додајте 4 кашичице јогурта или кефира;
• помешајте и раширите по лицу масажним покретима.

Маска не само да негује кожу, већ има и ефекат пилинга, нежно уклањајући мртве честице епидермиса.

Пиринчана децокција за косу

Благодати пиринчане воде за косу је што инфузија на зрну белог пиринча помаже код прекомерне крхкости косе, губитка косе и перути. Коришћење производа је врло једноставно.

1. Шака зрна прелије се чистом водом, оцеди и испере, зрна се поново прелије водом.
2. Врети 5 минута, а затим сипати воду у засебну посуду.
3. Пиринчана вода користи се за лечење чисте, влажне косе, дистрибуирајући производ дуж целе дужине увојака.

Посебно пажљиво треба да обрадите корене косе. Пиринчана јуха се држи на коси 5 минута, а затим се увојци испиру обичном водом. Корист пиринчане воде је у томе што ублажава иритацију, регулише масноћу коже на коренима косе и уклања перут и перутање. Уз редовну употребу чорбе као испирање, мелем или као део маски, увојци ће постати јачи, обимнији и стећи природан сјај.

Како се пиринач може кувати и са чиме се комбинује

Традиционални начин припреме житарица је кључање, а пиринач је веома користан за доручак. Али производ се користи и као део многих других јела.

1. Укусни и хранљиви пилав припрема се на бази пиринча.
2. Пиринач се пржи и додаје у тепсије, украсе за јела од меса и рибе.
3. Пиринач се може наћи у супи, питама, рижотима, јапанским суши и кифлицама и неким азијским посластицама.
4. У Јапану и Кини од житарица се праве алкохолна пића.
5. У продавницама можете пронаћи козинаке од пиринча и пиринчаних пахуљица за здрав доручак.

Здрави пиринач добро се слаже са било којим поврћем и воћем, зачинским биљем и орасима, са плодовима мора и месом. Може се користити са маслацем и џемом, ферментисаним млечним производима, сиревима и зачинима.

Штета пиринча и контраиндикације

Користи и штетност пиринча за људско тело зависе од здравственог стања. Неким људима је производ строго забрањен. Посебно се не препоручује да се користи:

• са индивидуалном алергијом на житарице;
• са тенденцијом на редован затвор;
• са повећаним нивоом глукозе у крви;
• са тенденцијом ка гојазности - због високог садржаја скроба, пиринач може довести до скупа вишка килограма.

Користи и штетност дугозрнатог пиринча су контроверзне за мушкарце. У високим дозама, својства пиринча могу довести до смањења либида, боље је ограничити се на 2-3 порције производа недељно.

Избор и складиштење пиринча

Користи и штетност пиринча за људско здравље у великој мери се одређују квалитетом житарица. Приликом избора пиринча, морате обратити пажњу на следеће тачке:

• датум производње житарица, рок трајања не би требало да се завршава;
• непропусност амбалаже - ако је врећа или кутија са пиринчем оштећена, не бисте требали купити житарице;
• једноликост - зрна пиринча треба да буду исте величине;
• без остатака и инсеката у житарицама - паковање треба да садржи само чисти пиринач.

Најбоље је чувати пиринач не у врећи, већ у стакленој или пластичној дубокој посуди са затвореним поклопцем. Тако ће дуже задржати корисна својства и неће упијати ароме суседних производа.

Рок употребе житарица је обично од 16 до 18 месеци, а млевене житарице се чувају дуже од уситњених.

Закључак

Благодати и штете пиринча ствар су његове компетентне употребе. Умерено и уз правилну обраду, својства житарица ће помоћи у побољшању благостања и неће нанети штету организму.