Este utilă conserva de fasole, ce poți face din ele?

În epoca romană, leguminoasele erau considerate hrana zeilor. Chiar și după procesare, fasolea își păstrează toate beneficiile pentru sănătate. Fructele sale au un gust delicat și sunt folosite la prepararea diferitelor feluri de mâncare pentru masa festivă, în perioada postului și a dietei zilnice. În același timp, beneficiile și daunele conservelor de fasole sunt luate în considerare din ce în ce mai mult.

Compoziția chimică a conservelor de fasole

Cultura familiei leguminoase conține un număr mare de elemente utile, care conțin aproape tabelul periodic complet.

Este bogat în conținut:

• Sodiu;
• Potasiu;
• Calciu;
• Magneziu;
• Cupru;
• Glandă;
• Zinc.

Este un produs foarte fortificat care include vitamine din grupele B, A, C, E, PP. Fasolea este bogată în fibre sănătoase și proteine ​​care constituie elemente constructive pentru organism. Cultura este saturată cu aminoacizi importanți pentru sănătatea umană, care îi sporesc proprietățile benefice.

Conținut caloric și fasole BJU în 100 g:

De ce sunt utile conservele de fasole

Avantajul conservelor de fasole este că, chiar și după conservare, acestea rămân un bun antioxidant. Indică acest conținut ridicat de aminoacizi din cultură, datorită căruia are proprietăți de vindecare. Înainte de a menționa beneficiile nesfârșite ale conservelor de fasole albă, merită clarificat faptul că acestea pot fi dăunătoare, deși în cazuri foarte rare. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă în cazul intoleranței personale, a bolilor duodenului și a stomacului. Printre proprietățile utile ale fasolei albe, trebuie remarcat faptul că acestea:

• îmbunătățește funcționarea sistemului nervos central;
• participă activ la hematopoieză;
• normalizează funcționarea sistemului cardiovascular;
• normalizează nivelul de glucoză din celulele sanguine;
• elimină excesul de săruri din corp;
• ameliorează inflamația;
• ajută în lupta împotriva virușilor și microbilor;
• îmbunătățește microflora intestinală;
• are proprietăți anti-îmbătrânire;
• întărește țesutul osos, dinții, unghiile.

Proprietățile benefice ale soiului alb sunt îmbunătățite dacă legumele saturate cu vitamina C sunt adăugate în dietă împreună cu aceasta.

Conserve de fasole roșie nu au mai puține beneficii și daune minime, dintre care 75% sunt proteine ​​ușor digerabile. În ceea ce privește cantitatea de proteine, soiul roșu stă alături de carne și pește. Utilizarea produsului duce la întărirea sistemului imunitar.

Datorită proprietăților curative ale fasolei roșii:

• crește hemoglobina;
• normalizează metabolismul;
• normalizează procesul de digestie și tractul digestiv;
• este un diuretic care îndepărtează pietrele la rinichi;
• datorită amidonului încarcă corpul cu energie;
• elimină substanțele și toxinele toxice;
• previne anemia.

Combină soiurile albe și roșii cu o cantitate mare de proteine ​​și aminoacizi benefici. Această cultură extrem de hrănitoare este un substitut de carne excelent pentru vegetarieni.

Există un beneficiu în conservele de fasole cu aditivi

Leguminoasele sănătoase pot fi conservate în mai multe moduri. Pe rafturile magazinelor, puteți vedea diferite soiuri de fasole în sos de roșii: albă și roșie, cu adaos de ulei vegetal sau oțet, în propriul suc. Fasolea conservată în sine nu își pierde beneficiile. Calitățile benefice se păstrează cel mai bine atunci când conservele de fasole conțin, pe lângă produs, doar apă, sare și zahăr. Utilizarea fasolei în roșii rămâne, fără a-i crește conținutul de calorii. Alți aditivi industriali pot fi dăunători sănătății.

Conserve de fasole pentru gravide și care alăptează

Beneficiile conservelor de fasole sunt, de asemenea, semnificative pentru corpul femeilor însărcinate. Magneziul, calciul și potasiul conținut de acesta contribuie la dezvoltarea corectă a fătului, iar vitaminele, în special din grupul B, întăresc sănătatea viitoarei mame. Fibrele normalizează procesul de digestie și metabolism, care deseori eșuează la femeile gravide.

Boabele sunt utile și pentru alăptare. Dar trebuie introduse în dietă în cantități mici și este mai bine după ce copilul are 5-6 luni, astfel încât stomacul să aibă timp să se întărească. Când mâncați leguminoase în timpul alăptării, este important să monitorizați starea bebelușului: la urma urmei, utilizarea lor, în special utilizarea excesivă, poate provoca balonare și creșterea formării gazelor.

Conserve de fasole pentru copii

Medicii pediatri nu recomandă administrarea de mâncăruri conservate din fasole copiilor sub trei ani. Ar trebui introdus treptat în dieta copilului și nu ca un fel de mâncare independent, ci ca un adaos la supe, tocănițe și cereale rase. Nu este nevoie să dați produsul copiilor mai mult de două ori pe săptămână: rata zilnică ar trebui să fie de aproximativ 100 g. Un stomac mic nu absoarbe bine cultura, ceea ce poate duce la flatulență la copil. Prin urmare, în ciuda masei de proprietăți medicinale, la o vârstă mai fragedă, nu trebuie să dați fasole copiilor, pentru a nu provoca daune inutile organismului.

Fasolea este bună pentru slăbit?

Conserve de fasole, ale căror beneficii sunt cunoscute și pentru pierderea în greutate, nutriționiștii le recomandă persoanelor care doresc să slăbească. Este sărac în calorii și poate înlocui complet produsele din carne. Fibrele găsite în fasole accelerează metabolismul și descompun grăsimile.

În ciuda beneficiilor persistente ale conservelor de fasole în sos de roșii, cel mai bine este să consumați produsul conservat în suc propriu în timpul dietei.

Este posibil fasolea conservată pentru diabet

Nu trebuie să renunțați la utilizarea boabelor pentru diabet. Beneficiile pentru sănătate ale conservelor de fasole și absența daunelor pentru sănătate sunt:

• în îmbunătățirea metabolismului;
• întărirea oaselor și a mușchilor;
• într-un indice glicemic scăzut;
• capacitatea aminoacizilor de fasole de a înlocui insulina;
• în exacerbarea funcțiilor viziunii.

Rata de consum zilnică

Cu condiția să nu existe contraindicații, se recomandă 100 g de fasole pe zi. Trebuie avut în vedere faptul că utilizarea excesivă poate provoca flatulență.

Ce se poate face din conserve de fasole

Conserve de fasole pot fi folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare festive, slabe. Produsul este bine compatibil cu carnea, legumele și ciupercile. Fasolea înăbușită cu pastă de roșii este delicioasă. Cu ele se pregătesc supe, tocănițe, salate. După ce piure fructele în piure de cartofi, acestea se adaugă ca umplutură în caserole, plăcinte și plăcinte.

Salată de fasole conservată

Ingrediente pentru prepararea salatei:

• conserve de fasole roșie - 200 g;
• ceapa ceapa rosie - 1⁄2 buc .;
• castravete murat - 100 g;
• ou - 2 buc .;
• smântână - 2 linguri. l.;
• patrunjel - 3 - 4 ramuri;
• sare și piper după gust.

Pași de gătit:

1. Tăiați ceapa în cuburi sau inele și turnați apă clocotită timp de 2 - 3 minute.
2. Tăiați și ouăle fierte și castraveții în cuburi.
3. Puneți toate ingredientele într-un vas, adăugând fasolea scursă anterior.
4. Se amestecă bine, se condimentează cu smântână și condimente.
5. Tocam patrunjelul, adaugam la salata si amestecam din nou bine.

Cantitatea de ingrediente este calculată pentru două porții de salată.

Omletă din fasole conservată

1. Tăiați ceapa și roșiile în bucăți mici.
2. Se prajesc in ulei de masline.
3. Bate 4 ouă.
4. Adăugați 1 lingură. l. smântână, sare și boia.
5. Odată ce roșiile sunt fragede, adăugați 2 linguri. l. fructe de fasole albă.
6. Acoperiți cu un ou și gătiți la foc mic, acoperit cu un capac.
7. Presară omleta rumenită cu brânză ponosită și oprește aragazul.
8. Acoperiți vasul cu un capac pentru a topi puțin brânza.

Vătămarea conservelor de fasole și contraindicații

Cu un număr mare de calități utile și proprietăți medicinale, fasolea conservată poate provoca daune organismului.

Este posibil:

• cu intoleranță individuală;
• în caz de alergie la fructe;
• cu boli ale tractului gastro-intestinal, rinichi și boli hepatice.

De asemenea, merită să excludeți leguminoasele din dieta dvs. dacă aveți:

• ulcer, gastrită și alte boli intestinale;
• aciditate crescută;
• boli metabolice precum guta;
• cu flatulență.

Pentru a evita posibilele vătămări, este mai bine să excludeți utilizarea conservelor de fasole în stadiile incipiente ale sarcinii.

Cum să alegi conservele de fasole

Atunci când alegeți fasolea conservată, ar trebui să acordați atenție faptului că acestea sunt fabricate în conformitate cu GOST. Este important să se studieze compoziția, starea cutiei și calitatea saramurii.

1. Compoziția trebuie să conțină leguminoase, apă, sare, zahăr și condimente acceptabile. Toți ceilalți aditivi reduc calitatea boabelor, iar unii pot fi chiar dăunători sănătății.
2. Cutia trebuie să fie intactă, fără lovituri sau alte daune.
3. Fasolea din borcan trebuie să aibă aceeași dimensiune. Prezența fructelor mari și mici în același borcan este inacceptabilă. În acest caz, în timpul tratamentului termic, fasolea mică va fierbe, iar cele mari nu vor fierbe. Toxinele dăunătoare organismului rămân în gătit prea puțin.
4. Saramura boabelor de calitate ar trebui să fie tulbure. Cantitatea sa nu trebuie să depășească 40% din masa totală a conținutului cutiei.

Și, desigur, este important să acordați atenție datei de fabricație și termenului de valabilitate al produsului.

Cum se păstrează fasolea conservată

Practic, leguminoasele sunt conservate și vândute în cutii, care sunt închise ermetic și nu lasă oxigenul înăuntru. Dar după deschidere, aerul începe să interacționeze cu metalul, ceea ce duce la oxidare și produsul se deteriorează.

Companiile producătoare folosesc cutii cu suprafața interioară lăcuită pentru conservare, din cauza căruia procesul de oxidare încetinește. În ele, fasolea poate fi păstrată cel mult o zi în frigider. Pentru a-și păstra fructele mai multe zile, acestea trebuie transferate într-un recipient din sticlă, plastic sau porțelan, care trebuie închis cu un capac. Astfel, durata de valabilitate poate fi mărită până la 3 zile.

Concluzie

Beneficiile și prejudiciile conservelor de fasole tind spre cele ale fasolei fierte. Avantajul fără îndoială al produsului este disponibilitatea sa pentru utilizare rapidă, fără prelucrare suplimentară. Principalul lucru este să alegeți produsul potrivit și să-l consumați cu moderare.