De ce sunt utile fasolea, proprietăți și contraindicații

Beneficiile și daunele fasolei sunt o întrebare interesantă, deoarece aceste fasole sunt adesea folosite în dieta zilnică ca parte a diferitelor feluri de mâncare. Trebuie să le studiați cu atenție caracteristicile pentru a evalua obiectiv proprietățile.

Istoria originii fasolei

Știința consideră că America este patria fasolei - au început să cultive produsul pe teritoriul acestui continent în urmă cu aproximativ 7 mii de ani, semințele de fasole fiind găsite în timpul săpăturilor arheologice ale așezărilor incașe. Produsul a fost adus în Europa după ce Columb a descoperit America. Cu toate acestea, la început, planta a fost folosită în scopuri decorative - a fost cultivată pe fațadele caselor, deoarece tulpinile lungi și înfășurate înfășurate în jurul pereților și coloanelor foarte frumos.

Produsul a ajuns în Rusia la numai 200 de ani de la descoperirea Americii și răspândirea leguminoaselor în întreaga lume. Și în primii 100 de ani în Imperiul Rus, fasolea a îndeplinit și funcții decorative. Cu toate acestea, în secolul al XVIII-lea, beneficiile și daunele boabelor pentru corp au fost încă descoperite - de atunci, cultura a început să fie cultivată pentru a fi folosită în gătit.

Cum și unde cresc fasolea

În zilele noastre, fasolea este cultivată în majoritatea țărilor lumii. Cultivarea sa este deosebit de reușită în regiunile calde ale lumii, cu un număr mare de zile însorite pe an, soluri fertile ușoare și precipitații moderate. Aceste condiții sunt cele pe care planta le iubește și, dacă este disponibilă, demonstrează cel mai bun randament.

Liderii în producția de fasole sunt trei țări - China, Argentina și Egipt. În Rusia, fasolea este, de asemenea, cultivată cu succes, dar nu este inclusă pe lista principalelor culturi agricole.

Tipuri de fasole și proprietățile lor benefice

Mai multe soiuri de fasole pot fi găsite în magazine și piețe. Ele diferă nu numai prin culoare, ci și prin proprietăți utile.

roșu

Boabele roșii sunt foarte frecvente pe mese - sunt cele mai frecvente. Proprietățile sale benefice constă în conținutul crescut de fibre - doar 100 g de produs vă permite să obțineți aportul zilnic de fibre dietetice. Fasolea roșie se satură perfect și, de asemenea, are capacitatea de a elimina toxinele și de a preveni dezvoltarea cancerului.

alb

Fasolea albă este foarte bună pentru dinți. Au proprietăți antibacteriene puternice și îmbunătățesc sănătatea bucală. Dacă este consumat în mod regulat, produsul va proteja dinții de placă și tartru. În plus, produsul are beneficii pentru sistemul cardiovascular și previne dezvoltarea afecțiunilor.

Verde (leguminoase)

Fasolea verde conține o cantitate imensă de proteine, aminoacizi, vitamine și minerale.Întărește sistemul imunitar și are un efect benefic asupra vaselor de sânge, îmbunătățește tonusul general al corpului. Va fi adecvat să evidențiați în special proprietățile benefice ale fasolei pentru bărbați.

În același timp, abuzul de produs poate fi dăunător și poate duce la probleme intestinale. Trebuie să mănânci fasole mică, mai ales dacă ești predispus la constipație și diaree.

Negru

Fasolea neagră este lider în conținutul de proteine. Dintre toate tipurile, produsul este cel mai bogat în calorii, dar poate fi considerat și cel mai util. Fasolea are proprietăți puternice anticanceroase, previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Când utilizați, trebuie să vă amintiți doar despre dozaje, nu ar trebui să vă lăsați purtați cu fasole nutritivă.

Beneficiile fasolei pentru organism

Printre proprietățile utile ale fasolei pentru corpul uman, există câteva principale. Și anume, acest produs:

• reglează activitatea intestinelor, elimină problemele cu golirea acestuia, promovează îndepărtarea în timp util a toxinelor;
• scade colesterolul, consolidând astfel vasele de sânge și reducând vătămarea sistemului cardiac;
• ameliorează durerile de cap, ameliorează oboseala, inclusiv cea cronică;
• are un efect benefic asupra sistemului respirator - consumul regulat de fasole ajută la ameliorarea simptomelor astmului;
• ajută la boli articulare - ameliorează durerea și inflamația în artrită;
• îmbunătățește rezistența imună și ajută la vindecarea răcelii;
• are un efect benefic asupra sistemului nervos și creierului, previne dezvoltarea bolii Alzheimer la bătrânețe;
• întărește oasele, reduce riscul de osteoporoză;
• îmbunătățește starea pielii și întinerește în general corpul;
• ajută la afecțiunile oculare, în special la cataractă.

Beneficiul boabelor de fasole pentru corpul uman este că scade glicemia. Produsul este foarte recomandat pentru utilizarea în diabetul zaharat.

femei

Beneficiile și daunele fasolei pentru sănătatea femeii sunt exprimate prin efectul produsului asupra sistemului de reproducere. Fasolea reduce daunele cauzate de pierderea de sânge în timpul menstruației, deoarece mențin hemoglobina la nivelul necesar, îmbunătățesc starea de bine în timpul sarcinii.

Proprietățile benefice ale fasolei pentru femei se află și în faptul că aminoacizii din acest produs întăresc sistemul imunitar și normalizează sistemul endocrin. Produsul protejează femeile de cancerul în curs de dezvoltare, la care sexul mai frumos devine deosebit de susceptibil cu vârsta.

Bărbați

Beneficiile și efectele negative ale fasolei pentru bărbați este că produsul bogat în proteine ​​ajută la construirea țesutului muscular. În plus, produsul conține vitamine responsabile de funcțiile de reproducere ale bărbaților - utilizarea fasolei are un efect benefic asupra potenței, promovează concepția de succes.

Beneficiile fasolei pentru corpul unui bărbat se exprimă și prin efectul său pozitiv asupra intestinelor, vaselor de sânge, inimii și ficatului. Produsul protejează corpul masculin de ateroscleroză, atacuri cerebrale și atacuri de cord. Consumul de fasole în mod regulat vă poate ajuta să scăpați de grăsimea corporală care apare atunci când nu faceți mișcare.

Fasolea poate fi gravidă și alăptează

Beneficiile boabelor de fasole pentru femeile însărcinate sunt mari - produsul protejează femeile de dezvoltarea anemiei, reduce toxicoza și previne constipația. Proprietățile benefice ale fasolei susțin tonusul muscular al unei femei și protejează viitoarea mamă de crampe. Produsul beneficiază și copilul - fătul primește toate vitaminele și mineralele necesare dezvoltării normale.

Cu toate acestea, fasolea în exces poate fi dăunătoare - provoacă flatulență și disconfort intestinal. Prin urmare, atunci când le utilizați, trebuie să vă amintiți despre prudență.

În ceea ce privește perioada de lactație, se recomandă consumul de fasole verde atunci când alăptați, acestea vor aduce cel mai mare beneficiu. Pentru ca produsul să nu cauzeze rău, trebuie să îl consumați puțin și nu mai mult de trei ori pe săptămână.O mamă tânără ar trebui să monitorizeze cu atenție reacția copilului - dacă produsul dăunează copilului, acesta va trebui abandonat.

La ce vârstă se pot da fasole copiilor

Produsul cauzează rareori alergii, prin urmare, fasolea este permisă introducerea în dieta bebelușului de la 8 luni. Cel mai bine este să-i oferi copilului tău fasole împreună cu bucăți de pui fiert - astfel corpul va primi cantitatea necesară de proteine ​​și o va asimila cu ușurință.

Cel mai bine este să îi dați copilului dvs. fasole verde sau neagră, deoarece aceste soiuri sunt mai ușor de digerat. Fasolea roșie și albă trebuie introdusă numai după 3 ani.

Fasolea este bună pentru slăbit?

Fasolea prezintă un mare beneficiu pentru pierderea în greutate, în special soiurile de leguminoase verzi. Conținutul caloric al unui astfel de produs este redus, prin urmare, atunci când sunt combinate cu legume și carne slabă, fasolea devine un fel de mâncare excelent în dietă.

Este important ca atunci când slăbești cu fasole, să nu fii nevoit să înfometezi - produsul satura foarte bine. Fibrele din compoziție favorizează mișcările regulate ale intestinului, astfel încât toxinele și toxinele încetează să se acumuleze în organism.

Cum se folosesc fasolea în medicina tradițională

Beneficiile fasolei pentru sănătatea umană se manifestă prin consumul regulat al produsului în alimente - fasolea împiedică dezvoltarea multor afecțiuni. Dar, în același mod, produsul este benefic pentru bolile deja existente, poate avea un efect de vindecare.

1. Pentru bolile vasculare și cardiace, se recomandă să faceți un decoct - fierbeți 100 g fasole timp de 20 de minute într-un litru de apă, apoi filtrați produsul și beți-l înainte de mese în fiecare zi.
2. Proprietățile vindecătoare ale cojilor de fasole sunt bune pentru cistită - 40 g de frunze mărunțite se toarnă cu un litru de apă clocotită, se insistă timp de o oră și apoi se iau de trei ori pe zi, o jumătate de pahar.
3. Pentru reumatism și alte boli articulare, fasolea zdrobită se fierbe un sfert de oră, se filtrează și se bea de două ori pe zi pe stomacul gol.

Este util să vă clătiți gura cu infuzii și bulionuri pentru boli ale gingiilor și deteriorarea mecanică a membranelor mucoase. Beneficiile unui decoct de fasole ajută la tulburările sistemului nervos și la afecțiunile ginecologice. Pudra de fasole de fasole poate fi presărată pe răni și vindecarea arsurilor, având proprietăți de vindecare similare ale cojilor de fasole.

Beneficiile boabelor de fasole pentru diabetul zaharat sunt foarte apreciate. Aminoacidul arginină, care face parte din produs, ajută la reducerea glicemiei și înlocuiește parțial insulina.

Ratele consumului de fasole

Pentru ca produsul să nu cauzeze rău, trebuie să respectați dozele moderate. Cel mai bine este să consumați fasole de două ori sau de trei ori pe săptămână, iar o singură porție nu trebuie să depășească 150 g.

Beneficiile și daunele boabelor încolțite

În ultimii ani, boabele încolțite și fasolea au câștigat popularitate - această listă include și fasolea. Beneficiile germenilor de fasole sunt că astfel de fasole conțin mult mai multe vitamine B, C și E. Varza are proprietăți antibacteriene și anti-îmbătrânire, tonifică efectiv corpul și previne cancerul. Sunt bune pentru pierderea în greutate, păr, piele și unghii.

Cu toate acestea, beneficiile fasolei crude cu muguri nu sunt întotdeauna simple. Dacă abuzați de un astfel de produs, acesta va duce la scăderea tensiunii arteriale, la apariția flatulenței și a diareei.

Cum să încolți fasole acasă

Un produs încolțit nu trebuie să fie cumpărat în magazine specializate - puteți lua germeni acasă. Procesul arată astfel:

• boabele destinate germinării sunt sortate cu grijă, lăsând doar cele mai sănătoase boabe și spălate de mai multe ori;
• fasolea curată se pune într-un recipient cu fundul perforat și se pune într-un alt recipient, mai mare, unde se va scurge apa;
• fundul recipientului pentru germinare este acoperit cu tifon pliat în mai multe straturi, fasole se toarnă deasupra - într-un strat destul de subțire;
• fasolea se toarnă cu apă, astfel încât lichidul aproape să le acopere de sus, acoperite cu o altă bucată de tifon împăturit deasupra și scoase într-un loc cald timp de câteva zile.

Deoarece lichidul se acumulează în recipientul inferior, va trebui să fie golit. După câteva zile, primii lăstari ar trebui să iasă - acest lucru înseamnă că trebuie să continuați udarea. După alte câteva zile, răsadurile vor deveni mai lungi, după care proprietățile lor benefice pot fi folosite pentru hrană.

Soiurile roșii și albe ale plantei conțin prea multe toxine dăunătoare și dispar doar cu o gătire prelungită.

Cum se utilizează fasolea încolțită

Beneficiile mugurilor de fasole sunt mai pronunțate atunci când sunt adăugate la salate. Atunci când sunt combinate cu legume și ierburi, fasolea încolțită are un efect deosebit de benefic asupra organismului.

De asemenea, mugurii sunt adăugați la supe și garnituri pentru mâncăruri din carne și pește. Sosurile sunt fabricate din fasole încolțită, uneori produsul se găsește chiar și în produse de patiserie. Conținutul crescut de vitamine din muguri sporește proprietățile benefice ale oricărui aliment.

Cum sunt mai sănătoase fasolea?

Fasolea este consumată într-o mare varietate de forme - fierte, înăbușite, conservate. Este interesant să aflăm care produs păstrează cele mai utile proprietăți.

• În forma sa brută, produsul nu este practic consumat - majoritatea soiurilor de fasole sunt toxice și necesită o înmuiere îndelungată. Puteți mânca fasole de aur încolțită doar fără prelucrare preliminară.
• Proprietățile benefice ale cojilor de fasole și ale boabelor în sine sunt bine conservate atunci când sunt congelate. Mai mult, produsul congelat devine și mai valoros - conținutul de proteine ​​din acesta crește de aproximativ 2 ori.
• Atunci când este conservat, produsul își păstrează până la 80% din proprietățile sale utile. Conserve de fasole sunt bogate în fibre și minerale și au un efect pozitiv asupra digestiei. Singurul dezavantaj este că grăsimile animale sunt adesea folosite în conserve, astfel încât produsul poate fi dăunător dacă sunteți predispus la obezitate.
• Beneficiile pentru sănătate ale boabelor fierte, ale boabelor fierte și coapte rămân destul de mari. Înainte de gătit, boabele crude sunt înmuiate în apă timp de câteva ore. Acest lucru permite nu numai să neutralizeze posibilele daune produse de produs, ci și să-și păstreze toate beneficiile - ulterior, în timpul gătitului, vitaminele și mineralele din fasole nu sunt distruse.

Astfel, beneficiile boabelor fierte, păstăilor congelate și ale conservelor de fasole rămân comparabile între ele. Este un produs fiert care este considerat cel mai sigur pentru sănătate - cu un număr mare de proprietăți valoroase, este cel mai puțin probabil să dăuneze organismului.

Utilizarea boabelor de fasole la gătit

Un produs versatil cu o gamă foarte largă de aplicații.

1. Fasolea merge bine cu carne și pește, ciuperci și ouă, nuci și brânză. Se pot folosi cu ierburi, condimente, ierburi.
2. Într-o dietă obișnuită, supa de fasole cu cartofi, morcovi, roșii și bucăți de carne va fi de un mare beneficiu. Acest fel de mâncare conține o cantitate mare de vitamine B, A, E și C, minerale și fibre.
3. Beneficiile fasolei înăbușite sunt mari - sunt ușor de digerat și au valori nutritive medii.

Conserve de fasole se adaugă la multe salate. În cantități mici, crește ușor conținutul de calorii al vasului, dar o astfel de salată satura foarte bine.

Rău de fasole și contraindicații de utilizare

Pentru toată utilitatea sa, produsul poate fi deteriorat în anumite situații.Fasolea are cele mai periculoase proprietăți în starea lor brută - conțin lizină, care este toxică pentru organism și dispare numai după tratamentul termic.

Contraindicațiile pentru utilizarea produsului sunt:

• gastrită, ulcer și colită în stare acută;
• gută și pancreatită;
• afecțiuni hepatice severe;
• colecistita;
• colelitiaza;
• flatulență.

Consumul excesiv al produsului este dăunător, deoarece duce la creșterea producției de gaze datorită conținutului ridicat de fibre.

Întrebări frecvente

Varietatea varietăților de produse și proprietățile ambigue duc la faptul că utilizarea fasolei ridică multe întrebări suplimentare. Practic, ele se referă în mod specific la alegere.

Cum să alegi boabele potrivite

Nu este dificil să cumperi un produs de calitate într-un magazin. Este suficient să fii atent la câteva puncte.

1. Suprafața boabelor ar trebui să fie plană, netedă și lucioasă, fără pete și murdărie ciudate.
2. Pe fasole nu ar trebui să existe urme de mucegai, prezența acestuia indicând o încălcare gravă a condițiilor de depozitare.
3. Fasolea verde trebuie să fie uniformă și să nu prezinte daune, lovituri sau pete. Capsula ar trebui să scârțâie ușor atunci când este apăsată.

Atunci când cumpărați fasole ambalată, ar trebui să acordați atenție datei de expirare și data fabricării. Cu cât produsul este mai lung pe raft, cu atât devine mai dur și va dura mult timp până îl gătești.

Ce culoare a fasolei este mai sănătoasă

Fasolea din diferite soiuri are proprietăți diferite. Deci, fasolea albă și neagră se distinge printr-un conținut ridicat de proteine, fasolea verde este benefică în special pentru diabetici, iar soiurile roșii stochează o cantitate mare de fibre. Alegerea produsului după culoare depinde de starea de sănătate și de cerințele specifice.

Ceea ce este mai sănătos: fasole, mazăre sau linte

Atunci când cumpără leguminoase, oamenilor le este deseori dificil să aleagă între linte, mazăre și fasole. Dar nu se poate spune fără echivoc că unele dintre produse au mai multe beneficii decât altele.

1. Mazărea este cea mai puțin probabilă să provoace alergii, deci sunt ideale pentru dieta unui copil.
2. Lintea conține mult acid folic și poate fi gătită mai repede decât fasolea. Cu toate acestea, de multe ori provoacă flatulență și formarea de calculi în rinichi și vezică biliară.

Alegerea dintre mazăre, linte și fasole ar trebui să se bazeze pe starea propriului corp.

Concluzie

Beneficiile și daunele boabelor depind de mulți parametri - de prezența contraindicațiilor, tipul boabelor, metoda de preparare. Dacă consumați produsul în porții mici și dedicați suficient timp tratamentului termic, atunci fasolea va avea un efect benefic asupra sănătății și nu va dăuna.

Recenzii