Scorțișoară: proprietăți benefice și contraindicații

Beneficiile și daunele scorțișoarei sunt o întrebare interesantă, deoarece acest condiment picant este considerat unul dintre cele mai populare. Pentru a înțelege cum și pentru cine poate fi utilizat, trebuie să studiați caracteristicile sale.

Compoziția chimică a scorțișoarei

Proprietățile benefice ale scorțișoarei pentru organism sunt ușor de explicat din punct de vedere al compoziției sale chimice. Rolele proaspete de scorțișoară și pulberea uscată conțin:

• compuși aldehidici și fenoli;
• polifenoli;
• uleiuri esențiale și taninuri;
• potasiu și magneziu;
• riboflavină;
• mangan, seleniu și zinc;
• tiamină;
• fier, sodiu, fosfor și cupru;
• calciu;
• vitaminele A, K, E și C;
• acid folic.

Condimentul include, de asemenea, vitaminele B6, B3, B9, B1 și B2, cumarina și eugenolul aromat, care este responsabil pentru mirosul plăcut al condimentului.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al scorțișoarei

În ceea ce privește nutrienții, condimentarea constă în principal din carbohidrați - aceștia ocupă aproape 80 g din total. Grăsimile și proteinele sunt prezentate în cantități mici aproximativ egale - 3,2 g, respectiv 3,9 g.

Conținutul de calorii al condimentului este de 261 kcal la 100 g.

Cum este scorțișoara utilă organismului?

Substanțele valoroase din compoziția condimentului sunt responsabile de beneficiile scorțișoarei pentru corpul uman. Nu este obișnuit să folosiți produsul în doze mari, dar chiar și în cantități foarte mici, scorțișoară:

• are efect antimicrobian și antiinflamator;
• crește rezistența imunitară și ajută la combaterea virușilor și bacteriilor;
• scade nivelul zahărului - proprietățile benefice ale scorțișoarei pentru diabetul zaharat sunt foarte apreciate;
• accelerează digestia alimentelor și previne acumularea excesului de grăsime;
• dilată vasele de sânge și le întărește pereții, ceea ce contribuie la funcționarea normală a inimii și la furnizarea de sânge de înaltă calitate către creier;
• scade aciditatea gastrică și îmbunătățește starea gastritei, tendința la flatulență, colici și diaree;
• combate colesterolul rău, acesta este beneficiul scorțișoarei pentru ficat;
• are un efect benefic asupra sănătății în caz de răceli și accelerează recuperarea;
• afectează pozitiv starea pielii, ameliorează iritarea și accelerează vindecarea rănilor.

Condimentul este un antioxidant natural eficient și este util pentru prevenirea cancerului și întinerirea generală.

Pentru femei

Beneficiile scorțișoarei pentru corpul unei femei sunt incontestabile. Produsul nu este doar plăcut la gust, ci promovează și conversia rapidă a glucozei în energie, ceea ce înseamnă că accelerează pierderea în greutate. Proprietățile ușoare de ameliorare a durerii ale condimentului facilitează suportarea zilelor critice.

Proprietățile benefice ale scorțișoarei pentru femei sunt, de asemenea, efectele benefice ale condimentului asupra frumuseții.Condimentul ajută la îngrijirea stării buclelor și a pielii feței și vă permite să mențineți tinerețea și atractivitatea feminină mai mult timp.

Pentru bărbați

Principalul beneficiu al scorțișoarei pentru bărbați este că este o sursă bogată de vitamina A, calciu și fier. Condimentul îmbunătățește circulația sângelui și tonusul, ceea ce ajută la îmbunătățirea potenței. În plus, produsul are proprietăți antimicrobiene și ajută bine la bolile sferei genito-urinare, protejează împotriva dezvoltării prostatitei.

Pentru copii

Condimentul de scorțișoară este benefic și în dietele copiilor - stimulează activitatea creierului, îmbunătățește memoria și întărește rezistența imună. Dar, în același timp, pentru prima dată, un condiment poate fi oferit unui copil numai de la 4 ani și în doze mici. Ar trebui să se acorde o atenție deosebită dacă bebelușul este predispus la alergii, atunci condimentul este probabil să fie dăunător.

Dacă nu au fost identificate reacții negative, atunci până la vârsta de 7 ani, rata zilnică poate fi crescută la jumătate din doza „pentru adulți”.

Pentru vârstnici

Proprietățile curative ale scorțișoarei sunt foarte căutate de persoanele în vârstă. Condimentul servește ca prevenire a atacurilor de cord, protejează împotriva hipertensiunii arteriale și a cheagurilor de sânge, îmbunătățește memoria și reduce probabilitatea de a dezvolta artrită.

S-a demonstrat că consumul de condimente protejează persoanele în vârstă de dezvoltarea bolii Alzheimer. Este recomandat să adăugați condimente zilnic la alimente și băuturi, nu va face niciun rău.

Pentru gravide și care alăptează

În timpul sarcinii, este mai bine să abandonați complet condimentul - în timp ce purtați un copil, apar proprietățile dăunătoare ale scorțișoarei. Aparține categoriei de produse care măresc tonusul mușchilor uterini și pot fi dăunătoare, provocând un avort spontan brusc sau o naștere prea timpurie.

Dar proprietățile bețelor de scorțișoară pentru mamele care alăptează vor aduce beneficii necondiționate. Condimentarea va avea un efect benefic asupra alăptării și, în plus, va ajuta la restabilirea tonusului muscular mai rapid după naștere. Dar, desigur, trebuie să îl utilizați numai dacă bebelușul nu are alergii, altfel produsul va provoca daune.

Scortisoara de slabit

Proprietățile scorțișoarei pentru pierderea în greutate sunt cu siguranță utile - condimentul accelerează procesele metabolice din organism și, prin urmare, ajută la eliminarea kilogramelor în plus. Există multe rețete pentru băuturi dietetice sănătoase folosind scorțișoară.

Kefir cu scorțișoară

Cea mai ușoară băutură pentru pierderea în greutate este chefirul cu conținut scăzut de grăsimi, cu adăugarea de praf de scorțișoară. Un pahar de chefir necesită doar 1 lingură mică de condimente. Puteți bea un cocktail sănătos în diferite moduri:

• înainte de mese de trei ori pe zi - în acest caz, băutura va reduce pofta de mâncare și vă va permite să faceți cu porții mai mici de alimente;
• după masă - beneficiile chefirului cu scorțișoară vor fi că cocktailul va accelera metabolismul și va promova eliminarea toxinelor;
• seara în loc de cină - băutura este ușor absorbită de stomac și elimină senzația de foame.

Utilizarea chefirului și a scorțișoarei trebuie combinată cu o dietă sănătoasă și activitate fizică, apoi pierderea în greutate va avea loc cât mai repede posibil.

Kefir cu scorțișoară, ghimbir și piper

Proprietățile scorțișoarei cu chefir se vor dovedi deosebit de valoroase dacă adăugați alte condimente pentru arderea grăsimilor la un cocktail dietetic - ghimbir și ardei iute roșu. Proporțiile trebuie respectate după cum urmează - un pahar de chefir necesită doar un vârf mic de pudră de piper, o jumătate de linguriță de scorțișoară și aceeași cantitate de ghimbir măcinat.

Consumul unui cocktail sănătos este cel mai bine pe stomacul gol; vor exista și beneficii de la chefir cu scorțișoară noaptea.

Scortisoara cu miere

Scorțișoara cu miere este benefică pentru scăderea în greutate - băutura aromată dulce satura bine și favorizează și arderea grăsimilor.Pentru a pregăti produsul, trebuie să diluați o lingură mică de praf de scorțișoară într-un pahar cu apă fierbinte și să insistați timp de o jumătate de oră, apoi adăugați 2 linguri de miere.

Beneficiile apei cu miere cu scorțișoară vor fi dacă o beți până la 8 săptămâni la rând, dimineața înainte de micul dejun și seara înainte de culcare. În fiecare zi, băutura trebuie pregătită din nou - proprietățile sale benefice nu durează mult.

Lapte de scorțișoară

Proprietățile benefice ale scorțișoarei cu lapte contribuie la pierderea excesului de greutate - băutura se dovedește a fi destul de hrănitoare, dar în același timp nu duce la un set de kilograme. De obicei, doar 1/3 dintr-o lingură mică de scorțișoară se adaugă la un pahar de lapte, iar apoi băutura este încălzită pe aragaz. Laptele cu scorțișoară la culcare este deosebit de benefic - nu numai că contribuie la pierderea în greutate, dar ajută și la adormirea mai rapidă.

Cafea cu scorțișoară

Atunci când slăbești, cafeaua cu scorțișoară este benefică și dăunătoare. Proprietățile valoroase ale unei astfel de băuturi sunt exprimate prin faptul că tonifică perfect și începe procesul de ardere a țesuturilor grase și, de asemenea, înăbușește ușor apetitul.

Cu toate acestea, băutura poate fi dăunătoare dacă o bei prea des. Beneficiile prafului de scorțișoară adăugat la cafea în cantitate de ciupit vor fi doar cu o utilizare moderată - de cel mult 2 ori pe zi. De asemenea, nu puteți adăuga ingrediente suplimentare la cafea - zahăr, miere și smântână, altfel proprietățile sale benefice vor scădea considerabil.

Ceai de scorțișoară

Ceaiul de scorțișoară este foarte benefic atunci când este consumat în combinație cu alimente sănătoase și fără aditivi zaharoși. Se prepară într-un mod simplu - mai întâi, se toarnă frunzele obișnuite de ceai cu apă fierbinte, apoi se pune doar o jumătate de lingură mică de pulbere sau un băț mic de scorțișoară.

Ceaiul se infuzează timp de aproximativ 5 minute și se bea în doze normale, cel mai bine înainte de mese sau câteva ore după micul dejun sau prânz. Vor fi beneficii de la ceaiul verde cu scorțișoară - puteți folosi nu numai frunzele de ceai negru.

Cum să luați scorțișoară medicamentos

Beneficiile și daunele scorțișoarei măcinate se manifestă în tratamentul afecțiunilor - condimentul este adesea prezent în rețetele de medicină casnică. În ciuda faptului că produsul nu este un medicament cu drepturi depline, proprietățile sale ajută foarte bine la unele simptome.

Cu diabet

Deoarece condimentul conține o mulțime de tanini, aldehide și compuși eterici, scorțișoara poate reduce nivelul glicemiei. De asemenea, beneficiile scorțișoarei în diabetul zaharat sunt exprimate prin faptul că dilată vasele de sânge și crește sensibilitatea la insulină, îmbunătățește procesele metabolice și previne dezvoltarea obezității.

Ceaiul cu băț de scorțișoară și orice alte feluri de mâncare cu adăugarea acestui condiment vor beneficia. Cu toate acestea, este necesar să ne amintim dozele - beneficiile scorțișoarei pentru un diabetic vor apărea numai atunci când produsul este consumat într-o cantitate de cel mult 3 g pe zi. Dacă utilizați un condiment sănătos prea des, vă va afecta starea de bine.

Pentru răceli

La primul semn de gripă, SARS sau bronșită, mierea și scorțișoara vor avea un mare beneficiu. Trebuie să adăugați 1/4 dintr-o lingură mare de condimente la o lingură mare de miere, să amestecați bine produsul și să-l mâncați cu ceai cald. Amestecul poate fi utilizat de până la 4 ori pe zi. Scorțișoara și mierea vor elimina rapid inflamația, vor ajuta să facă față nasului curgător și tuse și vor elimina durerile de cap.

Din presiune

Vor fi beneficii de scorțișoară pentru hipertensiune - produsul nu numai că va reduce tensiunea arterială, dar cu o utilizare constantă va ajuta la uitarea supratensiunii sale. Dimineața înainte de micul dejun, trebuie să dizolvați o lingură mică de praf de scorțișoară într-un pahar cu apă încălzită și să o beți pe stomacul gol. De asemenea, este permis să luați câteva înghițituri de medicament pe tot parcursul zilei - doza zilnică ar trebui să fie în continuare egală cu un pahar.

În total, trebuie să luați remediul timp de aproximativ o săptămână, timp în care ar trebui să apară rezultatul.

Cu artrita

Proprietățile benefice ale scorțișoarei cu miere au un efect puternic asupra artritei. În primul rând, puteți lua condimentul în interior - o jumătate de lingură mică de pulbere este diluată într-un pahar cu apă și o lingură mare de miere se adaugă băuturii. Un astfel de remediu are un efect antiinflamator și ajută la lupta împotriva afecțiunilor articulare.

Compresele de condimente sunt de asemenea utile. O fac așa:

• o lingură mică de miere este ușor încălzită pentru a da produsului o consistență lichidă;
• mierea se amestecă cu o lingură de desert cu sare de masă;
• se adaugă o lingură mică de praf de scorțișoară în amestec.

Componentele sunt amestecate și apoi aplicate pe un bandaj de tifon și fixate cu un film și un bandaj de țesut pe articulația dureroasă. Trebuie să păstrați compresa aproximativ o oră și cel mai bine este să o faceți seara, cu puțin timp înainte de culcare.

Pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge

Proprietățile medicinale ale scorțișoarei sunt bune pentru colesterolul ridicat și bolile cardiace. Câteva linguri mari de miere trebuie amestecate bine cu 3 linguri mici de scorțișoară, se toarnă ingredientele cu 2 căni de apă caldă și se beau câteva înghițituri de trei ori pe zi.

Într-o săptămână de la utilizarea agentului, starea navelor se va îmbunătăți semnificativ. Și odată cu aceasta, afecțiunile cardiace vor dispărea, adesea asociate tocmai cu tulburări circulatorii.

Pentru durerea de dinți

Condimentul are proprietăți analgezice ușoare, astfel încât poate ameliora disconfortul cu inflamația din cavitatea bucală. În cazul durerii de dinți, se recomandă diluarea unei linguri mici de condimente într-o cantitate mică de apă încălzită, astfel încât să se obțină o pastă vâscoasă. Această pastă este distribuită uniform peste dinte și gingii dureroase, iar după câteva minute durerea devine mai slabă.

Pentru a îmbunătăți memoria

Atunci când se utilizează condimentul, circulația sângelui se îmbunătățește și acest lucru are cel mai benefic efect asupra creierului. Prin urmare, condimentarea este de mare beneficiu pentru problemele de memorie și concentrare. De obicei, în scopuri medicinale, aceștia folosesc simultan 3 soiuri de ceai de scorțișoară vindecătoare. Și anume:

• dimineața, amestecați 1/3 dintr-o lingură mică de condimente cu un vârf de cardamom și pudră de ghimbir, turnați apă caldă și beți după micul dejun;

• după-amiaza, după cină, folosiți un alt remediu - 1/3 dintr-o lingură mică de scorțișoară pudră și coriandru se amestecă cu aceeași cantitate de anason și se toarnă un pahar cu apă;
• seara 1/3 dintr-o lingură mică de scorțișoară pudră se diluează în apă, aceeași cantitate de mușețel uscat și un vârf de anason - trebuie să beți infuzia după cină.

În câteva zile, tonusul corpului și activitatea creierului se vor îmbunătăți în mod vizibil.

Utilizarea scorțișoarei în cosmetologia casei

Proprietățile condimentului sunt folosite în domeniul cosmetic. Este adesea adăugat la măștile de păr și de față de casă și ajută la îmbunătățirea aspectului și la încetinirea procesului de îmbătrânire.

Pentru pielea feței

Condimentul de la sol curăță și tonifică în mod eficient pielea predispusă la inflamație și acnee. De exemplu, cu erupții cutanate și puncte negre, puteți face următoarea mască:

• o linguriță de scorțișoară se amestecă cu 2 linguri mari de smântână;
• se adaugă pulpa tocată de jumătate de banană;
• se toarnă ingredientele cu o lingură mare de suc de lămâie.

Amestecul este distribuit pe față într-un strat uniform, iar produsul trebuie spălat după un sfert de oră. Masca va avea nu numai o curățare, ci și un efect de strângere - ridurile după aplicarea ei vor deveni mai puțin pronunțate.

Pentru sănătatea și frumusețea părului

Beneficiile scorțișoarei pentru păr sunt că condimentul îmbunătățește fluxul de sânge sub scalp și, astfel, ajută la întărirea foliculilor de păr. În plus, părul devine strălucitor și ușor de manevrat atunci când se utilizează condimentul, iar condimentul are și un ușor efect de iluminare.

Acasă, este util să faceți o astfel de mască:

• o lingură mare de scorțișoară se amestecă cu o cantitate similară de miere;
• componentele sunt diluate în ulei de măsline astfel încât să se obțină o consistență semilichidă;
• masca se aplică buclelor timp de 45 de minute, acordând o atenție deosebită rădăcinilor lor.

Pentru cel mai bun efect, se recomandă să vă înfășurați capul cu căldură cu folie alimentară și un prosop tery. Dacă doriți, puteți adăuga 4 căței de usturoi tocați la amestec, ceea ce va spori efectul de încălzire. Apoi, părul va trebui să fie bine clătit pentru a scăpa de reziduurile de mască și mirosurile puternice.

Cum se folosește scorțișoara la gătit

Desigur, bețișoarele de scorțișoară sunt benefice nu numai în medicină și cosmetologie la domiciliu. Condimentul este utilizat în mod activ în bucătărie și se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare. Adăugați scorțișoară:

• în salate de fructe și sucuri proaspete;
• în preparate din carne și garnituri;
• în deserturi cu caș;
• în aluat de copt și înghețată;
• într-o mare varietate de băuturi, atât reci, cât și calde.

Dacă puneți condimentul prea devreme, atunci căldura își va schimba gustul și va conferi vasului doar o amărăciune neplăcută.

Rău de scorțișoară și contraindicații

Nu există atât de multe interdicții stricte privind utilizarea condimentului. Dar, desigur, este capabilă să provoace rău. În special, nu se recomandă utilizarea condimentului în niciun scop:

• cu hipertensiune severă;
• la temperaturi ridicate;
• cu excitabilitate nervoasă puternică;
• dacă aveți alergii;
• în timpul sarcinii.

Trebuie respectate dozele corecte - dacă se consumă în exces, scorțișoara va fi dăunătoare. În medie, se recomandă să nu luați mai mult de 2-3 g de condimente picante pe zi.

Cum să spui un fals din scorțișoară adevărată

În magazine și magazine de produse naturiste, puteți găsi 2 tipuri principale de condimente - Ceylon și Cassia. Mulți nu văd diferența dintre ei, dar de fapt sunt foarte diferiți unul de celălalt.

Numai condimentul din Ceylon poate fi considerat real - este făcut din stratul interior al scoarței unui copac de scorțișoară tânăr, are cele mai valoroase proprietăți. Și pentru a crea Cassia, se folosesc lăstari vechi ai unei plante de condimente înrudite și se folosesc toate părțile scoarței. Cassia este nu numai mai puțin utilă, ci și dăunătoare - conține o cantitate crescută de cumarină.

Nu este dificil să distingem soiurile de condimente între ele.

1. Scorțișoara reală este un tub fragil, cu multe bucle interne și o culoare maro deschis.
2. Condimentul fals este cel mai adesea o culoare maro închisă bogată, se caracterizează printr-o densitate crescută și are doar câteva bucle.
3. Scorțișoara din Ceylon dă o aromă mai puternică și mai plăcută, în timp ce Cassia miroase destul de slab.
4. Țara de origine a condimentului natural este Sri Lanka, dar Cassia vine pe rafturi din Vietnam, Indonezia și China.

În cele din urmă, un condiment real se poate distinge prin prețul său - costă de câteva ori mai mult decât un fals.

Cum se păstrează scorțișoară

Se obișnuiește să depozitați bețișoare și scorțișoară într-un loc răcoros și întunecat într-un recipient etanș, astfel încât aroma condimentului să nu dispară și să nu se amestece cu alte mirosuri. Tuburile își păstrează proprietățile pe tot parcursul anului, în ceea ce privește pulberea, durata de depozitare a acesteia este la jumătate - doar 6 luni.

Concluzie

Beneficiile și daunele scorțișoarei sunt o chestiune de utilizare corectă a condimentului. În absența unor contraindicații pronunțate, produsul va da un gust nou mâncărurilor familiare și, în plus, va contribui la îmbunătățirea stării de sănătate.

Recenzii ale medicilor

Recenzii ale clienților