Cipsuri: daune sau beneficii, conținut de calorii

Cipsurile sunt felii subțiri de legume rădăcinoase care sunt prăjite într-o cantitate mare de ulei. Această gustare este populară în rândul tinerilor, copiilor și adulților le place. Beneficiile și daunele chipsurilor sunt discutate de nutriționiști și medici specializați în diferite domenii ale medicinei.

Istoria creării chipsurilor de cartofi

Apariția chipsurilor a fost precedată de o poveste care a avut loc într-un restaurant dintr-un hotel de stat din New York în secolul al XIX-lea. Conform legendei, bucătarul restaurantului a fost George Crum. Când celebrul milionar lua cina la restaurant, Krum era foarte dispus. Regele căii ferate a Americii, Vanderbilt, a returnat două porții de cartofi în bucătărie cu un comentariu despre faptul că bucățile sunt prea groase, iar bucătarul-șef a decis să-i dea o lecție proprietarului. A feliat cartofii la fel de subțire pe cât permit instrumentele de bucătărie din ziua respectivă și le-a prăjit până la crocant.

Milionarului i-a plăcut felul de mâncare pentru gustul lui și l-a comandat de fiecare dată când a luat masa, pe parcursul călătoriei sale de afaceri. Câteva luni mai târziu, felul de mâncare a devenit un fel de mâncare de semnătură în meniul restaurantului.

Mai târziu, Krum și-a deschis propriul stabiliment, unde a pregătit chipsuri - felii subțiri, unice ca gust, prăjite, după propria rețetă.

Sfârșitul secolului al XIX-lea este apariția producției de așchii de luat, pentru ambalare au venit cu utilizarea hârtiei de ceară comestibile.

În 1932, Herman Leigh a început să vândă jetoane în loturi mici, iar mai târziu compania a dobândit un nume care este recunoscut până în prezent. În timpul existenței companiei, aceasta a fuzionat cu celebra corporație Pepsi: de atunci, chipsurile și sifonul au devenit inseparabile.

Compoziția chimică și conținutul caloric al chipsurilor

Tratamentul popular a început ca un fel de mâncare cu cartofi. Experții au discutat despre beneficiile chipsurilor de cartofi, despre proprietățile lor, dar în timp, precum și sub influența cursei pentru o creștere a capitalului, producătorii au decis să schimbe compoziția dincolo de recunoaștere. Unele dintre ingredientele utile au fost înlocuite cu amidonuri ieftine deloc utile.

O sută de grame de jetoane moderne sunt compuse din:

• proteine ​​- 7,5 g;
• grăsime-35 g;
• carbohidrați - 53 g;
• fibre dietetice - 4,5 g;
• apă - 2 g;
• cenușă - 3,5 g;
• acizi grași omega-6 -11 g;
• acizi grași saturați.

Diferitii producători interpretează compoziția produsului în felul lor, adaugă tipuri de uleiuri care nu sunt recomandate pentru utilizare. Aceste tipuri includ, de asemenea, ulei de rapiță nerafinat: proprietățile sale sunt dăunătoare organismului.

Aditivii alimentari din grupa E, pe care îi conțin majoritatea tipurilor acestui produs, sunt incluși în registrul alimentar, dar controversa legată de utilizarea lor nu dispare. În înțelegerea general acceptată, proprietatea lor este de a conferi și spori un gust specific. Astfel se obțin specii de pește, carne sau legume.

De ce jetoanele sunt dăunătoare pentru sănătatea ta?

Deoarece cantitățile mari de sare sunt folosite la prepararea chipsurilor, acest lucru afectează daunele și beneficiile pentru corpul uman din consumul de chipsuri. Proprietățile sării favorizează retenția de lichide și cresc circulația sângelui, astfel încât experții recomandă limitarea utilizării acestora.

Grăsimea profundă este un amestec de grăsimi de gătit. Metoda este plină de daune pentru sănătate, prin urmare este criticată aspru de specialiștii în medicină și nutriție.

Cu prăjirea repetată, proprietățile amestecului de uleiuri contribuie la apariția unui cancerigen, care are efecte ireversibile asupra oamenilor. Conform cercetărilor medicale, utilizarea regulată a agenților cancerigeni este dăunătoare din cauza riscului de a dezvolta tumori canceroase.

Cipsurile de la producătorii populari nu sunt făcute din cartofi naturali, ci din făină și amidon dăunător, de fapt, acesta este un aluat, nu felii subțiri de legume rădăcinoase.

Cunoscuta marcă de chipsuri „Pringles” nu ascunde că conținutul de cartof atinge 40%, restul ingredientelor sunt făină de porumb sau firimituri de orez dăunătoare.

În primul rând, componentele care sunt utilizate ca înlocuitor pentru produsele naturale sunt dăunătoare sănătății.

Rău de jetoane pentru copii

Reclamele promit o aromă unică, ca și cum geanta ar putea conține „cartofi prăjiți și ceapă”, „slănină și smântână” și multe altele. Adulții înțeleg că acesta este un truc publicitar, un mod suplimentar de a păcăli receptorii cu proprietățile lor gustative, dar copiii încearcă adesea să încerce gusturi noi din curiozitate și să devină ostatici ai dependenței lor. Magnatii mari magnati care produc aceste produse atrag oameni celebri sa faca reclama. Videoclipurile atractive care sugerează proprietățile utile ale tratamentului sunt filmate în mai multe mini-serii, ceea ce îi face pe copii și mai interesați.

Corpul copiilor nu este complet format, prin urmare, trebuie să primească în special oligoelementele și vitaminele benefice necesare. Cipsurile reprezintă un pericol pentru sănătate, deoarece au capacitatea de a semnaliza creierului consumul de alimente și sațietatea superficială, ceea ce încetinește dezvoltarea completă.

Conform statisticilor, adolescenții sunt dependenți de „gustări” dăunătoare, adică de copii care au propriii bani de buzunar, pe care îi cheltuiesc pe „gustări”, alegându-și propriile achiziții.

Aportul zilnic de calorii pentru un copil de 10 ani este de aproximativ 2 mii kcal cu activitate moderată. O sută de grame de produs conține aproximativ 500 kcal și, cu calcule simple, se dovedește că acesta este ¼ din dieta zilnică. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că adolescenții se opresc rar la o singură porție. Acest mecanism de acțiune este cel care provoacă dauna principală, fără a lua în considerare analiza compoziției dăunătoare.

Este sigur să mănânci chipsuri în timpul sarcinii și alăptării

Sarcina este o afecțiune specială a corpului feminin, atunci când femeile devin extrem de atente atunci când aleg mâncarea după proprietăți, îndoiindu-se și analizând beneficiile și daunele tuturor felurilor de mâncare pe care le consumă. Femeile însărcinate își schimbă preferințele gustative datorită modificărilor la nivel hormonal, astfel încât să poată mânca ceea ce nu le-a plăcut înainte.

Se pun întrebări cu privire la pericolele chipsurilor de cartofi în timpul sarcinii. Nu trebuie să abuzați de acest fel de mâncare, dar vă puteți permite ceea ce doriți. După consum, există posibilitatea apariției arsurilor la stomac. Acest simptom neplăcut este familiar multor femei însărcinate. Conținutul ridicat de sare duce la edem. Aceasta este ceea ce femeile însărcinate încearcă să evite pe parcursul întregii perioade de gestație. Prin urmare, înainte de a vă bucura de gustări, ar trebui să citiți cu atenție compoziția și proprietățile delicateții, să vă gândiți la consecințe sau să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Dacă o femeie alăptează, atunci aceasta înseamnă un nivel ridicat de responsabilitate.Ceea ce mănâncă mama este sigur că va fi primit de copil cu alăptarea. Prin urmare, este atât de important să aveți alimente sănătoase în dietă. Chipsurile sunt contraindicate pentru o mamă care alăptează. Utilizarea aromelor dăunătoare, conținut ridicat de sare și condimente fierbinți amenință copilul:

• balonare;
• colică;
• diaree;
• somn agitat;
• pierderea poftei de mâncare.

Cine sunt contraindicate jetoanele?

Cipsurile nu trebuie consumate de cei care:

• probleme cu supraponderalitate (datorită conținutului ridicat de calorii al gustării);
• boli ale sistemului digestiv de forme acute și cronice (datorită conținutului de substanțe dăunătoare stomacului);
• boli de rinichi (conținutul ridicat de sare tinde să îndepărteze incorect lichidul din corp);
• manifestări alergice (datorită conținutului de aditivi, coloranți);
• copii mici (datorită mediului intestinal imatur, aportul de aditivi artificiali amenință dezvoltarea și sănătatea corpului copilului).

Există un avantaj pentru jetoane?

Beneficiile jetoanelor pot părea o frază mitică pentru mulți, dar există. Vorbim despre acel aperitiv sănătos în proprietăți, care este preparat din culturi de rădăcină, în conformitate cu toate cerințele tehnice și nutriționale.

Cum se fac chipsuri de casă?

Cipsurile de casă delicioase și sănătoase sunt făcute dintr-un soi de cartofi care are un conținut ridicat de substanță uscată: această proprietate este utilă la uscare.

Reţetă:

• 0,5 kg cartofi;
• 5 linguri. l. măsline sau ulei vegetal rafinat;
• condimente după gust.

Se clătește leguma rădăcină, se taie felii subțiri, se usucă 30 de minute, se sare, se piperează, se eliberează în ulei fierbinte, se prăjește până se rumenesc. Gătitul la domiciliu este un înlocuitor util pentru chipsurile dintr-o pungă, deoarece puteți controla independent calitatea produselor, cantitatea de sare și piper.

Chipsuri la cuptor

Coacerea este o metodă de gătit foarte sănătoasă, care va ajuta la păstrarea celor mai valoroase proprietăți ale produsului și se va potrivi tuturor.

Chipsuri de dovleac

• 200 g dovleac;
• 3 linguri. l. ulei de măsline extravirgin, nucșoară, sare, piper.

Un tăietor de legume este potrivit pentru tăierea feliilor de dovleac: cu ajutorul său, feliile se obțin cu grosimea necesară. Se scufundă într-un amestec de condimente, așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, presărată cu grăsime și coaptă. Gradul de coacere este determinat de faptul că marginile feliilor subțiri încep să crească deasupra nivelului foii de copt și să se îndoaie. Astfel de felii cu proprietăți utile pot fi incluse chiar în meniul pentru copii, dar numai după consultarea unui medic pediatru.

Chipsuri în cuptorul cu microunde

Cipsurile se gătesc mai repede la cuptorul cu microunde, cu toate acestea, această metodă de procesare poate reduce proprietățile benefice ale vasului.

măr

• mere - 2 - 3 bucăți;
• acid citric, zahăr, apă.

Merele sunt tăiate subțire, fierte în sirop de zahăr timp de 5 minute, trimise la cuptorul cu microunde timp de 7 minute până când sunt crocante. Avantajul acestei gustări este că îl puteți folosi ca gustare între mese.

Cum se aleg cipuri mai puțin dăunătoare

O formulare care să satisfacă orice nutriționist sau nutriționist nu înseamnă aditivi nocivi. Evita:

• glutamat monosodic;
• amidon de porumb;
• coloranți.

Concluzie

Beneficiile și daunele cipurilor au fost un subiect de discuție de mulți ani. Liderii în producția acestei gustări nu își vor schimba abordarea și vor continua să experimenteze compoziția, proprietățile, inventând diferite arome.Consumatorii aleg singuri dacă li se potrivește un produs dintr-o pungă frumoasă sau o felie sănătoasă preparată singură dintr-o legume rădăcină naturală.