Conţinut
Prejudiciul cârnaților asupra corpului uman în ultimii ani a fost un subiect obișnuit de controversă. Acest produs este descurajat de profesioniștii din domeniul sănătății datorită conservanților, potențiatorului de grăsimi și conținutului de grăsimi saturate. În ceea ce privește valoarea lor nutritivă, cârnații sunt semnificativ inferiori cărnii și păsărilor.
Compoziția chimică a cârnaților
Principalul rău al cârnaților este compoziția controversată. Ele ameliorează perfect foamea, dar practic nu completează aprovizionarea cu substanțe necesare organismului. De aceea, susținătorii alimentației sănătoase îi ocolesc. Produsele de calitate au un conținut suficient de proteine. La soiurile ieftine, poate fi complet absent. Compoziția chimică include următoarele componente:
- grăsimi;
- iod;
- vitaminele grupelor PP, E și B;
- potasiu;
- sulf;
- colesterol;
- calciu;
- fosfor;
- fier.
Compoziția rețetei poate varia, în funcție de tipul de cârnați. Carnea se adaugă într-o cantitate minimă. Aditivii chimici dau un gust caracteristic produsului, iar coloranții dau o culoare bogată. Principalele ingrediente sunt deseori măruntaie, slănină, amidon, proteine din soia și carne dezosată mecanic. Carcasa cârnaților poate fi atât artificială, cât și naturală.
Beneficiile cârnaților pentru organism
Cârnații sunt foarte populari datorită ușurinței lor de preparare. În plus, sunt considerați un fel de mâncare consistentă și gustoasă. Ele pot ajuta în absența timpului pentru gătit. Proprietățile lor utile includ următoarele:
- reaprovizionarea forțelor energetice;
- prevenirea anemiei;
- creșterea elasticității vaselor de sânge;
- normalizarea nivelului de hemoglobină în sânge;
- prevenirea bolilor sistemului endocrin.
Produsele de casă sunt considerate cele mai utile. Avantajul lor este compoziția lor naturală. Stabilizatorii, conservanții și amelioratorii de aromă nu sunt adăugați în vas. Procentul de carne poate fi modificat după gustul dumneavoastră. Prezența proteinelor în compoziție asigură reaprovizionarea cu energie și stimulează creșterea masei musculare. Singurul rău al acestor cârnați este durata scurtă de depozitare. De asemenea, au nevoie de mult timp pentru a se pregăti.
Sunt cârnații dăunători sănătății
Prejudiciul cârnaților asupra sănătății umane este evident. Într-adevăr, produsul conține foarte puține ingrediente utile. În primul rând, trebuie să luați în considerare faptul că vasul are un conținut ridicat de calorii. Există aproximativ 380-400 kcal la 100 g. Consumul regulat al produsului în alimente afectează negativ cifra. Pentru persoanele supraponderale, acest lucru este foarte critic.
Cârnații sunt nesănătoși, deoarece conțin ingrediente modificate genetic, coloranți și conservanți. Aceste substanțe se pot acumula în organism, provocând în continuare tumori maligne. Cel mai periculos conservant este nitritul de sodiu. Este necesar să se acorde semifabricatului o culoare caracteristică. Cu o utilizare constantă, conservantul stimulează dezvoltarea bolilor grave ale sistemului digestiv.
Produsele chimice creează dependență, afectându-ți capacitatea de a te bucura de alimente naturale.Acest efect se obține datorită creșterii artificiale a serotoninei din sânge. În unele cazuri, cârnații acționează ca un alergen. Este deosebit de dăunător să le dați copiilor mici.
Grăsimile vegetale din cârnați sunt prelucrate temeinic. Ca urmare, acestea sunt transformate în grăsimi trans, care sunt semnificativ dăunătoare sănătății. Conținutul ridicat de sare afectează negativ funcționarea sistemului urinar. Consumul excesiv al produsului poate provoca umflături și disconfort în regiunea lombară.
Contraindicații la cârnați
Nu toată lumea are voie să introducă cârnați în dietă. Produsul este dăunător chiar și pentru o persoană sănătoasă. În prezența anumitor boli cronice, poate chiar agrava situația actuală. Contraindicațiile includ următoarele:
- reactie alergica;
- boala urolitiaza;
- gută;
- boli ale sistemului digestiv;
- alterarea metabolismului;
- greutate excesiva;
- diateza urinei.
Datorită conținutului excesiv de sare, cârnații cresc riscul de artrită și umflături. Cu gută, acestea afectează negativ bunăstarea unei persoane. Uneori utilizarea lor crește tensiunea arterială. În copilărie, răul cârnaților constă în dezvoltarea unei reacții alergice și a indigestiei. Prin urmare, este strict interzisă administrarea unui semifabricat de mezeluri la vârsta mai mică de 3 ani.
Reguli de utilizare a cârnaților
Cel mai adesea, cârnații sunt folosiți în locul cărnii pe lângă orice garnitură. Se potrivesc bine cu cartofi, orez și paste. Înainte de utilizare, acestea sunt fierte sau prăjite pe mai multe părți. Durata gătirii cârnaților este de 3-5 minute. Unele tipuri de alimente durează aproximativ 7 minute pentru a găti. Este strict interzis să lăsați cârnații în apă după gătit, deoarece se umflă și își pierd forma.
Hot-dog-urile cu cârnați au devenit foarte populare. Produsele din carne din aluatul de drojdie sunt nu mai puțin solicitate. Se pot pregăti și acasă. La micul dejun, cârnații pot fi consumați cu ouă amestecate. Vătămarea produsului va fi mai puțin pronunțată dacă încetați să folosiți maioneză și sos gras. De asemenea, este recomandabil să acordați o atenție suplimentară alegerii cârnaților. Exemplarele de înaltă calitate conțin carne de vită, de pasăre sau de porc. Cantitatea de conservanți și diferiți aditivi trebuie menținută la minimum.
Cu utilizarea regulată a produsului, trebuie să curățați periodic corpul de toxine. Este indicat să nu consumați mai mult de 500 g pe săptămână. Când sunt consumate cu moderație, cârnații nu vor provoca daune semnificative sănătății. De asemenea, nu le dați copiilor, deoarece în acest caz probabilitatea de a dezvolta dependență de astfel de produse este mai mare.
Este posibil să faceți cârnați în timpul sarcinii
Cârnații sunt alimente nesănătoase pentru femeile însărcinate. Dar sub influența hormonilor, există adesea dorința de a mânca ceva interzis. Odată cu utilizarea ocazională a cârnaților, nu se va întâmpla nimic teribil. Dar în cantități excesive, acestea pot dăuna sănătății bebelușului și a mamei sale. În ultimele luni de sarcină, introducerea unui semifabricat în dietă crește umflarea corpului. Acest lucru aduce disconfort vizibil și dificultăți la scaun. În primele săptămâni de sarcină, vasul de cârnați pur și simplu nu prezintă niciun beneficiu.
Concluzie
Prejudiciul cârnaților asupra corpului uman este destul de pronunțat, dar puțini oameni exclud complet acest produs din dietă. Dacă este imposibil să-l refuzați, ar trebui să limitați cel puțin suma acestuia. În plus, mezelurile de calitate sunt mult mai scumpe decât puiul sau carnea.
