De ce este utilă sarea neagră și cum să o faci

Datorită lipsei unei atenții sporite asupra produsului, beneficiile și daunele sării negre din Rusia din punct de vedere medical au fost puțin studiate. Ea câștigă doar popularitate, înlocuind treptat bucătăria. Experiența altor țări și a strămoșilor noștri vorbește despre beneficiile acestui supliment alimentar simplu. Acest lucru va fi discutat în continuare.

Tipuri de sare neagră

Sarea neagră se numește 2 produse diferite, ambele au proprietăți benefice. Ei sunt numiti, cunoscuti:

• Himalaya;
• Joi (Kostroma).

Prima specie a fost inițial exploatată în Himalaya. Rețeta pentru al doilea tip a apărut în satele din regiunea Kostroma.

Ambele produse sunt bune pentru organism, deși au proprietăți diferite.

Istoria apariției sării negre

Zăcămintele de sare din Himalaya au apărut în timpul formării Himalaya la granița cu India și Eurasia. Inițial, se afla în ocean, ulterior a fost îmbogățit cu elemente utile și a dobândit proprietăți medicinale datorită coliziunii plăcilor litosferice, când depozitele sale au crescut, amestecându-se cu magma.

India rămâne principalul furnizor al produsului, dar producția se desfășoară nu numai în Himalaya: se dezvoltă depozite în Pakistan și țările asiatice. În Statele Unite, mineritul se desfășoară din lavă în Insulele Hawaii.

Denumirea de „negru” provine din India și reflectă faptul că cristalele vin în nuanțe diferite datorită conținutului de fier și alte minerale: sunt de obicei gri, roz.

Datorită mirosului specific de hidrogen sulfurat, un produs natural se distinge de un fals, care în cel mai bun caz nu are proprietăți utile, în cel mai rău caz este dăunător.

Cristalele sunt extrase din roci magmatice și curățate de resturi. Apoi, acestea sunt uscate la o temperatură de aproximativ 700 de grade, reducând astfel mirosul de hidrogen sulfurat și făcându-le mai moi. După răcire, acestea sunt zdrobite și ambalate.

Sarea de joi și-a luat numele de la Joia Mare, când trebuia să fie pregătită înainte de Paști în Săptămâna Mare. A fost folosit cu ouă de Paște. Pentru strămoși, era un condiment familiar, nu exotic, care era util nu numai la gătit: era folosit pentru a trata animalele cu soluția sa și pentru a uda paturile. Cristalele erau negre, gri închis, deoarece erau calcinate într-un cuptor.

Al doilea nume al condimentului - Kostroma - provine din locul de invenție al rețetei sale și al producției actuale.

Compoziția și proprietățile sării negre

Sarea de joi este mai sănătoasă decât sarea de masă obișnuită. După lipire, compoziția chimică se îmbunătățește și proprietățile sale utile cresc. Conține puține metale grele, precum și clor, ceea ce îi face pe oameni sete.

Proprietățile benefice ale sării negre sunt explicate prin prezența următoarelor minerale în compoziție:

• iod;
• calciu;
• magneziu;
• potasiu;
• seleniu.

Îmbunătățește starea generală a corpului și, cu o utilizare regulată, curăță intestinele. Acționând ca absorbant pentru otrăvirea ușoară, este capabil să înlocuiască cărbunele activ.

Soiul indian are o compoziție impresionantă: au numărat aproximativ 80 de oligoelemente benefice. În consecință, sarea neagră din Himalaya are proprietăți mai benefice.

Contine:

• fier;
• sulf;
• iod;
• potasiu;
• mangan;
• fosfor;
• calciu;
• magneziu;
• cupru etc.

Are un efect vindecător de întinerire prin accelerarea procesului de regenerare celulară. De asemenea, se remarcă beneficii pentru sistemul nervos: starea emoțională a unei persoane este stabilizată.

Ambele produse au proprietatea benefică comună de a nu reține apa în organism.

Beneficiile sării negre de la Kostroma (joi)

Pentru a nu vorbi în fraze generale despre beneficiile sării de joi negru de la Kostroma, este mai ușor să enumerăm sistemele de organe cărora li se aplică proprietățile medicinale:

1. Tract gastrointestinal... Pentru probleme minore, consumul regulat și moderat este benefic pentru stabilizarea procesului digestiv. În cazul bolilor grave, nu va exista niciun rău: utilizarea condimentului nu este limitată.
2. Dinți, păr, piele, oase... O stare bună se menține datorită conținutului de calciu din cristalele produsului. Ingerarea este recomandată pentru un beneficiu optim.

Beneficiile sării negre din Himalaya (indian)

Sarea indiană are următoarele efecte benefice asupra corpului uman:

• ajută să facă față insomniei;
• util în tulburările metabolice care duc la excesul de greutate, obezitate;
• întărește sistemul imunitar;
• ameliorează oboseala constantă;
• îmbunătățește starea în caz de boli ale sistemului cardiovascular (fără a înlocui medicamentele!);
• s-au remarcat proprietăți de vindecare pentru probleme cu sistemul musculo-scheletic: reumatism, artroză, artrită și alte boli articulare;
• are un efect benefic asupra bolilor de piele: herpes, psoriazis;
• ajută la reducerea reacțiilor puternice la mușcăturile de insecte.

Beneficiile neîndoielnice ale sării negre din Himalaya și absența aproape completă a răului fac din ea un element indispensabil al unei diete sănătoase.

Slăbire de sare neagră

Orice condiment are un conținut scăzut de calorii, iar sarea Kostroma are zero calorii.

Prin urmare, se găsește în rețetele alimentare dietetice, deoarece nu provoacă sete puternică, practic nu reține apa și nu provoacă umflături. Prin urmare, cu o utilizare moderată, nu vă puteți face griji cu privire la pericolele kilogramelor în plus acumulate cu apă.

Soiurile Himalaya și Kostroma îmbunătățesc pofta de mâncare: excesul de calorii poate fi obținut consumând mai mult decât alimente obișnuite, ceea ce va afecta procesul de slăbire.

Sarea neagră în medicina populară

Proprietățile medicinale ale sării negre sunt cunoscute de multă vreme, dar în Rusia este folosită doar de oameni și nu de medicina oficială.

Din aceasta se face o soluție, care este utilizată pentru a face gargară pentru răceli, adăugată la inhalare; faceți comprese pentru picioarele umflate, aplicați la mușcăturile de insecte.

Soluție salină

Pentru a obține o soluție utilă, cristalele sunt așezate pe fundul paharului într-un strat de 2 - 3 cm, umplut cu apă.

Paharul se lasă la infuzat 24 de ore. O zi mai târziu, un precipitat de cristale nedizolvate ar trebui să rămână la baza paharului. Dacă nu există sedimente, adăugați puțin mai mult și lăsați-l să acționeze câteva ore.

Soluția rezultată este adăugată la apă curată, băută dimineața pe stomacul gol.

Pentru 1 pahar, 1 linguriță este suficient.

Următorul efect va fi vizibil:

• corpul va fi curățat de toxine;
• starea pielii se va îmbunătăți;
• somnul va deveni mai puternic;
• intestinele vor fi curățate.

Păstrați soluția într-un borcan închis.

Băile vindecătoare cu sare neagră

Un alt mod de utilizare a sării negre în medicina populară sunt băile medicinale, utile pentru boli de piele, mâncărime, uscăciune.Pe lângă efectul de vindecare, au un efect relaxant și ameliorează stresul.

Puteți face o baie de sare separat sau o puteți adăuga în timp ce faceți baie.

În medie, este nevoie de 1 - 1,2 kg de sare la 100 de litri de apă.

Este mai bine să stați în baie timp de 30 de minute. După ce îl luați cu apă curată, corpul nu trebuie clătit.

Utilizarea sării negre în cosmetologie

Deși nu există niciun rău după utilizarea condimentului, acesta nu este utilizat în mod activ în cosmetologie.

Femeile îl adaugă singuri în rețetele de frumusețe:

• măști;
• băi pentru mâini, picioare, corp;
• scrubs etc.

Beneficiile se manifestă prin efectul asupra pielii, care devine moale, catifelat.

Scrub facial cu sare indiană

Deoarece pielea feței este delicată, pentru a nu o răni cu cristale, merită să respectați două reguli:

• folosiți sare neagră mărunțită pentru față;
• se spală cu o scrub nu mai mult de 1 dată pe săptămână pentru tenul gras, în 2 săptămâni - pentru tenul uscat.

Pentru o frecare, amestecați orice ulei nerafinat (cu excepția floarea soarelui), sare neagră măcinată fin într-un raport de 1: 2.

Rețetă de pastă de dinți cu sare indiană

Pasta menține un zâmbet frumos și sănătos, îngrijește cavitatea bucală și previne bolile dinților și ale gingiilor.

Pentru a pregăti măcinarea fină, cristalele sunt amestecate cu o lingură de ulei vegetal (este mai bine să nu luați ulei de floarea soarelui, ci ulei de măsline sau orice altul). Amestecul rezultat este folosit pentru a vă spăla dinții, ca de obicei.

Puteți adăuga 1 picătură de ulei esențial de mentă pentru un miros plăcut.

Sare neagră în gătit

Sarea himalayană este folosită ca condiment obișnuit pentru orice fel de mâncare sau aditiv pentru condimente: de exemplu, în condimentul din Asia de Sud „Chat masala” folosit în India pentru salate de fructe, feluri de mâncare cu nuci prăjite. Este apreciat de vegetarieni.

Pentru unii, un miros specific pare înțepător: apoi condimentul este aerisit. Altora nu le place aroma sa slabă de ou: în astfel de cazuri, se adaugă alte condimente.

Soiul de joi este folosit ca condiment pentru toate felurile de mâncare. Are un miros specific, cu care se obișnuiesc rapid.

Acesta aduce beneficiul maxim nu în timpul gătitului, ci atunci când este adăugat la vasul finit.

Cum se utilizează sarea Kostroma neagră ca talisman

Strămoșii asociau sarea cuaternară neagră cu magia, crezând că are proprietăți mistice: a ajuta la sănătate, a proteja împotriva daunelor, a ochiului rău.

Pentru ca sarea neagră să dobândească proprietăți magice, iar amuleta să funcționeze la toată puterea, trebuie să fie sfințită într-o biserică de Paști.

Cum se face sare neagră acasă

Soiul natural din Himalaya este rar întâlnit pe rafturile magazinelor: trebuie să îl căutați în punctele de vânzare specializate de condimente și alimente sănătoase.

Sare de joi, dimpotrivă: o puteți cumpăra, dar este mai bine să o preparați acasă. Procesul de gătit în sine poate părea complicat la început. Dar nu trebuie să gătești condimentul des, iar preparatul în sine nu necesită cheltuieli mari.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un raport de 1: 5:

• sare de rocă;
• Pâine Borodino (poate fi înlocuită cu orice secară).

Procesul constă din pașii următori.

1. Înmuiați pâinea cu apă.
2. Se amestecă toate ingredientele.
3. Așezați într-o tigaie din fontă.
4. Preîncălziți cuptorul la 250 ^despreC, pune în tigaie.
5. Așteptați până când pâinea devine neagră. Scoateți din cuptor.
6. Când amestecul s-a răcit, se pisează. Este mai convenabil să mănânci cu un blender.

După gătit, produsul este plasat într-un recipient de depozitare.

Rețetă de sare neagră condimentată

Rețeta va atrage iubitorii de condimente, combinații neobișnuite de arome. Chimenul și coriandrul sunt folosite mai des. De asemenea, puteți adăuga cimbru, menta.

Vei avea nevoie:

• pâine;
• sare;
• chimen;
• coriandru.

Raportul ingredientelor principale este de 1: 5. Pentru 0,5 kg de sare, utilizați 2 lingurițe. semințe de chimen și 2 lingurițe. coriandru.

Preparat conform schemei standard de rețete.

Făină rețetă de sare de joi

Pentru rețetă, aveți nevoie de ingrediente într-un raport 1: 1:

• Făină de secară;
• sare.

Amestecul este întins într-o tigaie, prăjit, amestecând regulat. Când făina devine neagră, scoateți tigaia din aragaz.

După răcire, este plasat într-un recipient de depozitare.

Rețetă pentru sare de joi cu lapte dospit

Cvasul este adesea preparat în sate. Cvas gros - sedimentul rămas după prepararea produsului. Pe baza sa, a apărut o rețetă.

Gătit conform schemei standard: ca în varianta cu Pâine Borodino, amestecați grosul cu sare, puneți în cuptor și măcinați când se răcește.

Prejudiciul sării negre și contraindicații

Nu există dovezi ale dăunării din utilizarea produsului în medicină. Sarea din Himalaya și de joi provoacă daune numai ca urmare a utilizării excesive: rata este de 1 linguriță pe zi (20 g). Atunci produsul va prezenta numai proprietăți benefice.

Efectele secundare ale utilizării excesive:

• umflătură;
• sarcină pe vasele corpului;
• sarcină pe rinichi.

Cu insuficiență renală, hipertensiune, este necesar să se monitorizeze cantitatea de produs consumată.

Beneficiile și posibilele daune ale sării negre Kostroma și ale sării himalayane sunt incomparabile, deoarece valoarea produselor este ridicată.

Sarea neagră servește nu numai ca condiment pentru alimente: merită să ne amintim despre contraindicațiile pentru uz extern. De exemplu, băile de sare care nu sunt recomandate:

• în timpul sarcinii (în special în 2 - 3 trimestre);
• prezența tumorilor (maligne, benigne);
• intoleranță la produs;
• sângerări și boli de sânge;
• insuficiență renală;
• exacerbarea bolilor cronice;
• faza activă a tuberculozei.

Concluzie

Beneficiile și daunele sării negre au fost studiate de strămoși de secole și este înțelept să luăm în considerare experiența lor. Principalul lucru este moderarea și regularitatea utilizării. Deja după câteva luni, puteți observa modificări ale corpului, dovedind proprietățile benefice ale produsului.