Conţinut
Borul este unul dintre cele mai importante oligoelemente pentru corpul uman. Substanța se află pe locul cinci în tabelul periodic. Acest compus participă la schimbul de calciu, magneziu, fosfor. Elementul susține oasele sănătoase, precum și întărește mușchii, îmbunătățește activitatea creierului. Produsele care conțin bor contribuie la îmbunătățirea vitalității. Utilizarea lor la bătrânețe previne dezvoltarea osteoporozei la femei.
Unde și în ce produse este conținut borul
În natură, compusul este prezent sub formă de săruri. Există aproximativ 100 de minerale de bor.
Corpul uman conține aproximativ 20 mg de bor. Este de remarcat faptul că 50% din această cantitate se află în schelet. Compusul conține, de asemenea:
- glanda tiroida;
- splină;
- smaltul dinților;
- unghii (partea semnificativă);
- rinichi;
- Ganglionii limfatici;
- mușchii;
- țesut adipos;
- tesut nervos.
Conținutul de bor din plasmă variază de la 0,02 la 0,075 μg / ml. Un aport zilnic de 1-3 mg de element este necesar pentru a menține o sănătate bună și o funcționare adecvată a organelor interne. Cerința pentru o substanță la femei este mai mare decât cea a bărbaților.
Proprietățile de bor sunt în studiu. S-a constatat că conexiunea contribuie la:
- normalizarea activității glandelor endocrine;
- metabolismul grăsimilor, glucidelor;
- transformarea colecalciferolului (vitamina D) într-o formă activă;
- niveluri crescute de estrogen, zahăr, testosteron și hormoni steroizi;
- inhibarea activității anumitor enzime;
- îmbunătățirea funcției creierului;
- metabolism crescut al acidului nucleic;
- câștigarea masei musculare;
- reglarea producției de hormon paratiroidian;
- încetinirea oxidării adrenalinei;
- eliminarea cuprului din corp;
- pierderea întârziată a calciului;
- menținerea funcției articulare;
- despicarea pietrelor la rinichi;
- creșterea speranței de viață;
- creșterea accelerată;
- stimularea sintezei proteinelor;
- refacerea sintezei proteinelor.
Aportul de bor împreună cu alimentele sunt importante în etapele inițiale ale epilepsiei. Compusul încetinește absorbția acidului ascorbic și a flavonoidelor. Riboflavina, cianocobalamina devin inactive sub influența elementului. Alcoolul sporește efectul substanței asupra corpului.
Deficitul de bor este considerat un eveniment rar. Simptomele posibile ale lipsei de conexiune includ:
- somnolență crescută;
- stratificarea unghiilor;
- deteriorarea stării dinților;
- întârzierea creșterii (la copii);
- secțiune de păr;
- dureri articulare;
- disfuncție sexuală;
- fragilitatea oaselor;
- capacitate scăzută de regenerare, activitate mentală;
- risc crescut de a dezvolta diabet zaharat;
- lipsa de minte.
Printre consecințele deficienței cronice de bor se numără:
- dezvoltarea fibroamelor, mastopatia datorată dezechilibrului hormonal;
- încălcarea metabolismului grăsimilor și proteinelor;
- modificări ale compoziției sângelui;
- afectarea memoriei și a funcționării glandelor endocrine;
- progresia patologiilor articulare;
- dezvoltarea tumorilor maligne ale organelor sistemului reproductiv;
- debut precoce al menopauzei.
Deficitul de bor poate apărea din cauza tulburărilor metabolice. Acest lucru se datorează și consumului insuficient de alimente care conțin un oligoelement benefic. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că abuzul de suplimente alimentare, inclusiv bor, poate duce la supradozaj. Această condiție periculoasă se manifestă:
- diaree și vărsături;
- scăderea poftei de mâncare;
- deshidratarea generală a corpului;
- anxietate și cefalee;
- descuamarea pielii, căderea părului;
- deteriorarea indicatorilor spermogramei;
- apariția unei erupții roșii.
Printre consecințele unui aport crescut de bor în organism, se numără:
- afectarea tractului digestiv, a sistemului nervos și respirator;
- anorexie;
- atrofie musculară;
- anemie.
Consumul de alimente care conțin un oligoelement nu poate duce la o supradoză. Acest fenomen apare atunci când aportul necontrolat de medicamente și diverși aditivi cu bor în compoziție.
Sursele de bor sunt:
- fructe uscate;
- nuci;
- fructe;
- legume.
Peștele, carnea și produsele lactate nu includ o cantitate semnificativă de oligoelement benefic.
Tabelul conținutului de bor în alimente
Prezența compusului în alimente variază semnificativ. Tabelul ilustrează date privind conținutul de bor al diferitelor produse.
Top 5 alimente bogate în bor
Sursa de alimentare poate asigura alimentarea compusului în cantitățile necesare. Este important să includeți în dietă alimente care sunt o sursă de bor.
Stafide
Fructele uscate sănătoase conțin între 625 și 2200 mcg de bor la 100 g. Strugurii uscați sunt un antioxidant. Stafidele includ:
- magneziu;
- potasiu;
- fier;
- calciu;
- Vitamine B.
Fructele uscate sunt bogate în calorii. 100 g de produs conține 120 kcal. Stafidele oferă un impuls de energie extrem de scurt pe termen scurt. Este de dorit să-l combinați cu terci sau brânză de vaci.
Stafidele au următoarele proprietăți:
- bactericid;
- sedativ;
- imunostimulare;
- diuretic.
Utilizarea delicateselor îmbunătățește somnul, accelerează recuperarea după infecțiile virale respiratorii acute și purifică sângele. Stafidele contribuie la producerea de hemoglobină și la normalizarea inimii. Substanțele utile care alcătuiesc fructele uscate întăresc dinții.
Caisă
Conținutul de bor în 100 g de fructe atinge 1050 μg. A fost folosit ca produs alimentar de peste 2 mii de ani. Patria acestui fruct sănătos este China. Caisele diferă în multe soiuri. Fructul are un gust bun și este benefic organismului atunci când este consumat în mod regulat.
Caisul este bogat nu numai în bor. Produsul este considerat a fi o sursă de nutrienți:
- retinol;
- celuloză;
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- fier;
- cupru;
- acizii ascorbici și linoleici.
Fructele au un efect benefic asupra organismului, care se manifestă prin următoarele efecte:
- menținerea sănătății ochilor;
- îmbunătățirea funcționării glandei tiroide și a organelor tractului digestiv;
- normalizarea nivelului de colesterol;
- încetinirea procesului de îmbătrânire;
- stabilizarea proceselor metabolice;
- imunitate crescută;
- întărirea inimii și a vaselor de sânge, a sistemului nervos;
- prevenirea bolilor urologice și ginecologice.
Caisele uscate sunt, de asemenea, un produs sănătos. Pot apărea alergii la consumul de fructe uscate de calitate scăzută care conțin aditivi dăunători.
Boabe de hrișcă
Cultura este cultivată peste tot în lume.Patria semințelor de hrișcă este India. Planta utilă a început să crească acum aproximativ 4 mii de ani. Hrișca este, de asemenea, considerată o plantă importantă de miere.
Crușele sunt bogate în proteine și aminoacizi, care sunt implicați în sinteza altor componente valoroase. Hrișca este o necesitate pentru vegetarieni datorită capacității sale de a înlocui parțial alimentele din carne.
Leguminoasele conțin cantități semnificative de bor. 100 g terci conține 730 μg de compus. Hrișca este atribuită sursei:
- amidon;
- fibră;
- Vitamine B;
- flavonoide;
- potasiu;
- tocoferol.
În cazuri rare, terciul de hrișcă poate contribui la constipație și la reacții alergice. De obicei, produsul este o componentă a diferitelor diete. Hrișca ajută la slăbit. Este un carbohidrat lent, care satură organismul cu proteine sănătoase.
Produsul cu bor se potrivește bine cu carnea, mierea, laptele și legumele. O varietate de feluri de mâncare sunt preparate din hrișcă. Se consumă atât crud, cât și încolțit.
Mazăre
Leguminoasele au un conținut maxim de bor de 670 μg. Patria plantei este considerată a fi Asia Centrală și Marea Mediterană. Semințele de mazăre au fost folosite de oameni încă din epoca de piatră.
Produsul este bogat în bor, proteine și fibre. Mazărea are un efect benefic asupra procesului digestiv datorită prezenței următoarelor substanțe nutritive:
- glucide;
- fibre;
- grăsimi sănătoase;
- potasiu;
- magneziu;
- fosfor;
- calciu;
- zinc;
- fier.
Includerea unui produs în dietă care conține bor ajută la întărirea sistemului imunitar datorită concentrației ridicate de acid ascorbic. Normalizarea sistemului imunitar se datorează prezenței vitaminelor B. Prezența retinolului și a tocoferolului permite clasificarea mazării ca alimente cu proprietăți antioxidante.
Strugurii
Boabele care conțin o cantitate semnificativă de bor sunt menționate în lucrările antice. Armenia este considerată locul de naștere al strugurilor. Planta este cunoscută încă din Cretacic.
Există mai mult de 70 de tipuri de struguri. Boabele sunt galbene, verzi, visiniu, negre. Conținutul de substanțe valoroase depinde de tipul plantei. Compoziția unică include:
- mangan;
- potasiu;
- magneziu;
- cobalt;
- aluminiu;
- crom;
- siliciu;
- zinc;
- Vitamine B;
- acid ascorbic;
- aminoacizi;
- glicina;
- taninuri;
- lecitină.
Prezența borului în cantități mari este esențială. Acest lucru vă permite să selectați un produs pentru a compensa lipsa unui compus util.
Conținutul caloric al produsului este de 72 kcal la 100 g. Următoarele proprietăți utile ale strugurilor se numesc:
- îmbunătățirea funcționării tractului digestiv;
- normalizarea sistemului urinar și nervos;
- eficiență sporită;
- eliminarea semnelor de suprasolicitare;
- întărirea peretelui vascular;
- prevenirea dezvoltării tumorilor maligne.
Boabele care conțin bor au un efect antioxidant și normalizează nivelul hemoglobinei. Pentru femeile aflate la menopauză, utilizarea strugurilor ajută la menținerea dorinței sexuale și la reducerea manifestărilor patologice.
Concluzie
Alimentele cu bor sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. Proprietățile compusului nu sunt bine înțelese. Cu toate acestea, a fost dovedit efectul pozitiv al oligoelementului asupra activității organelor interne. O dietă bună, inclusiv bor, ajută la menținerea bunăstării și performanței.
