Raia: proprietăți utile și contraindicații

Varza mediteraneană de coli nu este ca varza obișnuită. Cea mai valoroasă parte a acesteia nu sunt frunzele, ci tulpina care seamănă cu un nap rotund, iar gustul legumelor este foarte diferit de gustul varzei albe. Care sunt beneficiile și daunele rațului și cum este utilizat produsul?

Compoziția și conținutul de calorii al rațului

Conținutul de calorii al varzei mediteraneene este extrem de redus - doar 44 de calorii la 100 g de legume proaspete. Din acest volum, 77% sunt carbohidrați, alți 21% sunt proteine ​​și foarte puține grăsimi în răpeți - 1,2%. Dar varza are o compoziție incredibil de valoroasă. Include:

• un adevărat complex de vitamine - B1 și B2, E, K, A;
• acid nicotinic sau vitamina PP;
• vitamina C în cantități uriașe - rația conține mai mult decât chiar lămâie;
• elementele cobalt, potasiu, cupru, molibden și sulf, calciu și bor, fosfor și magneziu;
• glucoză și fructoză, conferind în principal un gust dulce plăcut produsului;
• enzime digestive valoroase.

De ce este folositoare varza de rau?

Beneficiile varzei de rau pentru corpul uman constă în faptul că produsul are un efect benefic asupra celor mai importante sisteme și organe interne. În special:

• protejează profilactic corpul de oncologie;
• îmbunătățește funcționarea intestinelor, stomacului, ficatului și rinichilor;
• ajută la pierderea în greutate și la menținerea în continuare a unei greutăți normale, deoarece elimină efectiv toxinele și excesul de lichide;
• are un efect sedativ ușor și ajută la anxietate;
• are efect antimicrobian și antiinflamator;
• întărește sistemul imunitar;
• funcționează bine pe vasele de sânge și sistemul cardiac.

Raie pentru scăderea în greutate

Datorită substanței arginină din compoziția sa, produsul este un agent eficient de ardere a grăsimilor. Dacă îl includeți în dietă, acesta vă va accelera semnificativ metabolismul, vă va ajuta să curățați toxinele și, prin urmare, vă va ajuta să vă luați rămas bun de la excesul de greutate mai repede.

Rață în timpul sarcinii și alăptării

Este permisă utilizarea varzei mediteraneene în timpul purtării unui copil - conține o cantitate imensă de vitamine benefice pentru mamă și făt. Cu toate acestea, trebuie să respectați măsura atunci când utilizați produsul, deoarece un exces de varză poate duce la flatulență și indigestie.

Când alăptați, este mai bine să refuzați produsul - cel puțin proaspăt. Leguma conține multe fibre, iar această componentă provoacă colici la sugari. Reacțiile alergice nu sunt excluse. Este mai bine să introduceți varza înapoi în dietă nu mai devreme de 3 luni de la nașterea copilului.

La ce vârstă se poate da cohlrabi copiilor

Este permisă administrarea unei legume copiilor după șase luni de viață - de preferință sub formă procesată, fiartă sau coaptă și în porții mici.

Utilizarea cohlrabiului în medicina tradițională

Vitamina Varza mediteraneană este un beneficiu imens pentru organism într-o mare varietate de boli. Medicina tradițională folosește coala pentru a trata:

• diabetul zaharat;
• răceli;
• afecțiuni ale inimii, stomacului și intestinului;
• boli de ficat și rinichi;
• afectiuni respiratorii.

Raie cu miere pentru colecistită

O jumătate de pahar de suc de varză proaspăt se amestecă cu 20 g de miere lichidă și se bea cu puțin înainte de mese. Se recomandă prepararea unei astfel de băuturi de două ori pe zi, iar durata totală a terapiei este de 2 luni.

Raie pentru a crește pofta de mâncare

Pentru problemele poftei de mâncare, sucul proaspăt de varză mediteraneană fără aditivi va ajuta. Se ia în 1/3 cană cu o jumătate de oră înainte de mese.

Răceală și tuse

Băutura cu suc de varză este bună pentru tuse și febră mare. Se amestecă 100 ml de suc proaspăt cu aceeași cantitate de lapte cald, se adaugă o linguriță de miere și o jumătate de linguriță de suc de ceapă proaspătă.

Trebuie să beți remediul de 2 linguri, de 5-6 ori pe zi, de îndată ce apar primele semne de răceală.

Raie pentru diabet

Este posibil să utilizați produsul pentru ambele tipuri de diabet numai cu aprobarea unui medic - dar, în general, cohlrabi este un produs aprobat. Varza mediteraneană ajută la menținerea greutății corporale în limitele normale, normalizează tensiunea arterială și are un efect bun asupra pereților vaselor de sânge. Produsul este bine absorbit, deoarece glucoza și fructoza, care sunt incluse în compoziție, nu dau o creștere accentuată a zahărului din sânge.

Prevenirea bolilor cardiovasculare

Datorită proprietăților sale de întărire a vaso, produsul acționează ca o prevenire eficientă a afecțiunilor cardiace. Pentru a avea grijă de inima ta, poți prepara și bea următoarea băutură timp de o lună:

• Se amestecă 300 ml de suc de cohlrabi cu câteva lingurițe de suc de grapefruit;
• amesteca;
• luați de două ori pe zi pentru 3-4 înghițituri.

Pielonefrita

Cu pielonefrita, se recomandă să mâncați în fiecare zi o jumătate de cap mic de rau, consumând leguma cu multă apă. În plus, puteți pregăti o salată sănătoasă vindecătoare:

• Se spală 150 g de varză mediteraneană și măr verde, se toacă mărunt și se amestecă;
• Adăugați 1 lingură de ulei vegetal și câteva ierburi în salată.

Puteți mânca o astfel de salată în fiecare zi, de 1 sau 2 ori pe zi.

Gută

Cu guta, o băutură făcută din rați, nuci și miere ajută bine. O fac așa:

• un pahar de suc de varză proaspăt este amestecat cu o lingură mare de miere lichidă;
• se adauga putina nuca tocata marunt;
• se amestecă bine.

Cel mai bine este să beți o băutură în câteva înghițituri de trei ori pe zi, nu mai mult de o lună.

Pancreatită

Odată cu inflamația pancreasului, orice varză este destul de periculoasă - inclusiv mediteraneană. Legumele proaspete au un efect iritant suplimentar asupra tractului gastro-intestinal și pot agrava boala.

Cu toate acestea, cu o bună toleranță generală a raților cu pancreatită, este permisă utilizarea unui pic de varză fiartă sau înăbușită. În această formă, nu va mai dăuna pancreasului, dar vor exista beneficii din vitamine și elemente valoroase în compoziția sa.

Astm bronșic și tuberculoză

Un mare beneficiu al produsului se observă în bolile respiratorii - chiar și în cele foarte severe. Un decoct de frunze de rau va ajuta la ameliorarea simptomelor tuberculozei și astmului. Acestea trebuie turnate cu jumătate de litru de apă, fierte și fierte timp de 20 - 30 de minute, apoi filtrate și răcite.

Când se tratează astmul bronșic, se recomandă să beți 3-4 înghițituri de bulion de două ori pe zi. Cu tuberculoza, trebuie să vă limitați la 2 înghițituri - dar de trei ori pe zi.

Măști de față de cohlrabi

Varza proaspătă de cohlrabi are un efect minunat asupra pielii feței - o strânge, elimină ridurile fine, strânge porii și ameliorează inflamația.

De exemplu, pentru a uniformiza tenul și porii îngustați, puteți face următoarea mască:

• amestecați o cantitate mică de suc de varză proaspăt cu gălbenuș de ou;
• întindeți masca pe față și țineți-o timp de 20 de minute;
• se spală cu apă caldă.

O mască diferită este utilizată pentru hidratarea și albirea pielii.

• Varza cohlrabi se freacă pe o răzătoare fină, amestecată cu un castravete proaspăt ras.
• Apoi masca este aplicată pe față și gât într-un strat uniform.
• După 20 de minute, amestecul este spălat cu apă caldă.

Se recomandă să faceți măști pe bază de rau săptămânal la fiecare 2 zile - atunci beneficiile vor fi maxime.

Cum se gătește varza de rau

Gustul acestei varze neobișnuite este destul de plăcut, așa că îl puteți mânca proaspăt - mai ales că păstrează beneficii maxime în acest fel. Dar puteți, de asemenea, să prelucrați răpita pe foc - și anume, fierbeți, prăjiți, coaceți sau stingeți.

• Se obișnuiește să gătești varza sub formă mărunțită, nu mai mult de 5 minute - apoi varza devine moale, dar beneficiile sale rămân.
• Pentru a prăji coli, se recomandă să fierbeți mai întâi - o legumă proaspătă capătă un gust neplăcut la prăjire. Nu se acceptă prăjirea produsului mult timp, numai până când apare o nuanță aurie.
• Varza se fierbe la foc mic timp de cel mult 12 - 15 minute. Puteți suplimenta produsul atât cu alte legume, cât și cu produse din carne - varza își va păstra beneficiile și va da un gust neobișnuit mâncărurilor familiare.
• Leguma poate fi coaptă la cuptor, folosind-o ca ingredient principal sau suplimentar. Înainte de coacere, varza se spală și se înmoaie în apă sărată timp de 15 minute, apoi se pune într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade. Timpul de gătit depinde de felul de mâncare specific.

Ce să gătești din cohlrabi

Raia este un produs cu o gamă foarte largă de aplicații. Această varză se găsește adesea în:

• salate de legume;
• supe obișnuite și supe de piure;
• feluri secundare - carne sau pește.

Produsul merge bine cu morcovi și castraveți, porumb și mazăre verde, mere și avocado, brânză și ciuperci. Varza fiartă, înăbușită și coaptă este umplută și adăugată la tocană, coala este folosită pentru a face clătite de legume. Varza foarte gustoasă se obține dacă o prăjești în aluat și o mănânci ca un fel de mâncare separat.

Este posibil să mănânci frunze de cohlrabi

Deoarece principalul beneficiu pentru majoritatea tipurilor de varză constă în frunze, atunci când ne uităm la rau, se pune și întrebarea - este posibil să folosiți vârfurile sau doar cultura de tulpină este utilizată la gătit.

Frunzele de rapiță sunt potrivite pentru utilizare în bucătărie. Și cel mai important, acestea conțin de aproximativ 2 ori mai multe vitamine și substanțe nutritive decât cultura stem. Ele pot fi adăugate în mod liber la salate, supe, preparate din carne. Dar este important ca frunzele să fie proaspete și să nu se ofilească și trebuie clătite bine înainte de utilizare. Sunt potrivite pentru consum atât în ​​stare proaspătă, cât și procesată.

Cum să alegi și să păstrezi cohlrabi

Atunci când alegeți varza, trebuie să vă ghidați numai după două reguli.

• Cel mai delicios și sănătos cohlrabi este tânăr. Poate fi recunoscut prin frunzele sale verzi, proaspete și tulpinile mici și puternice. Nu ar trebui să cumpărați varză veche - beneficiile sale sunt mai mici, iar gustul dă puțin lemn.
• Când cumpărați, se recomandă să acordați atenție frunzelor legumei. Dacă au mici puncte negre, acest lucru indică faptul că raul a fost cultivat folosind nitrați.

Varza proaspătă se păstrează pentru o perioadă scurtă de timp - maximum 3 săptămâni, chiar și la frigider. Dar, în același timp, cohlrabiul poate fi uscat în cuptor, după ce l-a tăiat anterior în farfurii subțiri sau poate fi congelat, după ce a fiert înainte.

Rău și contraindicații pentru rau

Pentru toate beneficiile sale, varza mediteraneană este contraindicată în unele boli. Anume, nu îl puteți folosi:

• cu pancreatită acută și gastrită cu aciditate ridicată;
• cu exacerbarea stomacului sau a ulcerului duodenal;
• cu hipotensiune cronică;
• cu alergie la varză - nu este atât de rar.

Trebuie să cumpărați varză numai în magazine de încredere și, dacă aveți cea mai mică îndoială cu privire la calitatea acesteia, înmuiați leguma înainte de a găti în apă sărată și clătiți bine.

Concluzie

Beneficiile și daunele răpii depind de naturalețea produsului - și de dacă o persoană are boli cronice din lista de contraindicații. În toate celelalte situații, rația va aduce beneficii corpului și vă va încânta cu un gust plăcut.