Conţinut
Beneficiile și daunele varza de Bruxelles sunt cunoscute de toți cunoscătorii acestui produs. Leguma este bogată în vitamine și minerale benefice, folosită chiar și pentru diabet. Acesta este un tip de varză care nu apare în sălbăticie. A fost crescut în Belgia, după care s-a răspândit în țări din apropiere precum Germania, Franța și Olanda.
Compoziție și conținut caloric
Varza de Bruxelles este un produs dietetic. 100 g de legume conțin de la 35 la 40 kcal. Iar conținutul de proteine ajunge la 5 g. Este proteina care este atât de necesară pentru a pierde în greutate și pentru a câștiga masa musculară. Pentru comparație, aproximativ același raport de proteine din produs se observă în deserturile de caș și lactate produse industrial. Conținutul de grăsime este scăzut, doar 1%, zahăr - 3%.
În plus, varza de Bruxelles este bogată în vitamine. O descriere detaliată și cantitatea de vitamină din tabelul de mai jos:
Leguma este bogată și în minerale. Lista și numărul lor se află în al doilea tabel. După cum puteți vedea, varza de Bruxelles are un conținut ridicat de vitamina C, care este responsabilă pentru sistemul imunitar și este atât de benefică pentru organism. Același lucru este valabil și pentru alte vitamine și minerale.
Beneficiile varza de Bruxelles pentru corpul uman
Pentru a experimenta beneficiile varza de Bruxelles, este important să le includeți în dieta dumneavoastră. O doză unică nu va ajuta la îmbunătățirea stării. Și dacă îl luați din când în când, atunci întărește corpul uman și îl satură cu un complex vitaminic.
De exemplu, este capabil să scadă nivelul colesterolului prin normalizarea funcționării sistemului cardiovascular. Acest lucru devine posibil datorită prezenței aminoacizilor și glucozei în compoziție. Ele ajută la protejarea pereților vaselor de sânge de daune prin întărirea lor. Pentru a spori efectul, se recomandă să luați varză de Bruxelles cu ulei de măsline. Nu ar trebui să o combinați cu maioneză, unt, ketchup și brânzeturi grase.
Deoarece compoziția conține luteină și zeaxantină, leguma îmbunătățește vederea. Utilizarea zilnică inhibă procesele de degenerare a retinei. Se știe că vitamina A are un efect pozitiv asupra vederii. După cum au remarcat experții, atunci când se iau varză de Bruxelles, activitatea creierului crește, neuronii sunt protejați de deteriorarea cauzată de vitamina K din compoziție. Iar prezența unei cantități mari de vitamina C asigură o imunitate puternică.
Pentru femei
Mărimea nu este singura diferență între varza de Bruxelles și soiurile înrudite. Leguma este bună pentru sănătatea unei femei. Conținutul de proteine din acesta ajunge la 5%. Doar 100 g de produs oferă mai mult de 90% din valoarea zilnică a vitaminei C.
Complexul de vitamine din legume ajută corpul femeii să regleze funcția de reproducere, nivelurile hormonale și procesele metabolice. Este bogat într-o substanță numită diindolilmetan (DIM).Elementul este capabil să neutralizeze excesul de estrogen. Medicii știu că excesul acestuia duce la:
- încălcarea formării osoase;
- apariția chisturilor și extinderea endometrului;
- scăderea producției de lapte matern.
Varza de Bruxelles ajută la prevenirea și combaterea cancerului de sân. A fost efectuat un studiu în care s-a dovedit că riscul de a dezvolta cancer de sân este redus cu 30% dacă leguma este consumată în mod regulat.
Pentru bărbați
În ciuda faptului că varza de Bruxelles este un produs dietetic, spre deosebire de alte legume, acestea sunt bogate în calorii și proteine. Valoarea nutritivă este necesară pentru un om care trebuie să-și completeze energia consumată. Fibrele și aminoacizii au făcut ca leguma să fie benefică pentru sportivi. Este inclus în nutriția sportivă și se consumă după exerciții. Varza de Bruxelles este indicată în special pentru culturisti. Compoziția legumelor vă permite să reglați metabolismul grăsimilor, descompuneți și îndepărtați toxinele din organism.
Vitaminele și mineralele au un efect pozitiv asupra reglării nivelurilor hormonale, îmbunătățind funcția creierului și a sistemului nervos central. Dacă un om consumă o legumă o dată pe săptămână sau mai mult, atunci va ajuta la prevenirea formării următoarelor boli:
- Rac de râu;
- accident vascular cerebral;
- infarct.
Un bărbat trebuie să renunțe la varza de Bruxelles dacă metabolismul iodului este perturbat. Leguma conține indol, care împiedică glanda tiroidă să absoarbă iodul în mod normal. Ca urmare: o deteriorare a bunăstării, un efect negativ asupra sistemului imunitar și a proceselor cerebrale. Este interzisă utilizarea produsului în caz de exacerbare a bolii tractului gastro-intestinal și a organelor urinare.
Pentru copii și vârstnici
Varza de Bruxelles este interesantă din punct de vedere vizual pentru copii, deoarece sunt de dimensiuni mici și de formă atractivă, ceea ce îi face să fie bucuroși să le mănânce.
Părinții trebuie să adauge mai multe capete de varză la orice fel de mâncare. Atunci copilul va primi zilnic un aport de vitamine, minerale și substanțe utile. Vitamina K este utilă în special copiilor. Odată cu aceasta, sângele se coagulează mai bine, țesutul osos se formează mai repede, iar oasele devin mai puternice și cresc mai repede.
Această legumă este o sursă de vitamina C, care întărește sistemul imunitar al copiilor și protejează corpul tânăr de viruși și răceli. Dacă copilul este bolnav de diabet, atunci produsul reduce nevoia de insulină.
Este suficient să îl includeți în dieta elevului pentru a îmbunătăți:
- viziune;
- memorie;
- metabolism;
- Atenţie;
- rezistență fizică;
- circulaţie.
Leguma este dăunătoare pentru diaree, intoleranță individuală, pentru probleme cu absorbția afectată de iod și pentru colită acută.
Sarcina persoanelor în vârstă este de a le monitoriza sănătatea și dieta, deoarece riscul tulburărilor cardiovasculare este ridicat. Beneficiile varza de Bruxelles sunt evidente, deoarece protejează și întăresc sistemul cardiovascular. Leguma ajută tractul digestiv și hrănește oasele.
În timpul sarcinii și alăptării
Varza este de neînlocuit în timpul concepției și al sarcinii. Acidul folic și vitaminele B, care se află în compoziție, ajută la formarea fătului și previn formarea de malformații congenitale. Doar 100 g de varză de Bruxelles satisfac nevoia zilnică de vitamina K, care este responsabilă de coagularea sângelui. Acest lucru reduce riscul de sângerare în timpul nașterii.
Nu trebuie să opriți utilizarea produsului după naștere. Promovează producția de lapte matern și este, de asemenea, bun pentru copii. Leguma este bogată în nutrienți și substanțe nutritive, nu are alergeni și conține, de asemenea, fibre dietetice.Dacă bebelușul suferă de constipație, atunci varza de Bruxelles va accelera metabolismul.
Sfaturi despre cum să vă hrăniți copilul în mod corespunzător:
- dacă acesta este un bebeluș, atunci mama trebuie să folosească cu siguranță varza;
- în momentul adăugării unor alimente complementare în dietă, copilul nu ar trebui să fie bolnav;
- porția recomandată este ½ linguriță, nu mai mult;
- frecvența consumului de produse între mese este de 7 zile;
- este mai bine să măcinați varza de Bruxelles în piure de cartofi și să adăugați puțină formulă de lapte sau lapte matern;
- în timpul săptămânii, puteți crește porțiile la 2-3 linguri.
Slăbire
Varza este bună pentru digestie și este potrivită și pentru cei care doresc să slăbească kilogramele în plus. Are puține calorii (35 kcal la 100 g), fără grăsimi, dar multe vitamine și minerale.
Un metabolism rapid este cheia slăbirii. Datorită introducerii unei legume în dietă, metabolismul este accelerat, organismul scapă de toxine, iar compoziția sângelui se îmbunătățește. Datorită numărului mare de modalități de preparare a varzei, dieta are diferite opțiuni de formulare.
Este posibil varza de Bruxelles pentru diabet
Nutriția pentru diabetici este o problemă critică. Ce să spun despre luarea varza de Bruxelles pentru această boală? Nu este doar inofensiv, ci și util. Experții recomandă utilizarea acestuia, deoarece leguma ajută la reducerea nevoii de insulină.
Are un conținut scăzut de calorii și are un indice glicemic scăzut, care nu crește nici atunci când este gătit. Prin includerea varza de Bruxelles în dietă, este posibilă refacerea structurii pancreasului, care are un efect pozitiv asupra vindecării rănilor. Cu diabetul zaharat, astfel de procese sunt inhibate.
Cum se utilizează varza de Bruxelles pentru pancreatită
Deși varza este utilă, totuși, dezavantajul său în pancreatită este fibra (fibra dietetică) din compoziție. În ciuda faptului că îndepărtează colesterolul și toxinele din organism și, de asemenea, combate constipația, fibrele determină o producție crescută de gaze, flatulență și iritarea mucoasei digestive. Acest lucru provoacă o exacerbare a pancreatitei. Prin urmare, consumul său trebuie redus.
În caz de boală acută, varza nu trebuie consumată sub nicio formă. Ca urmare - o recidivă a bolii. Când exacerbarea a scăzut (durează aproximativ 4 săptămâni de la debutul inflamației), este permisă introducerea varză de Bruxelles în dietă. La început, norma este de 1-2 linguri. l. varza fiarta, macinata in piure de cartofi. Când toleranța este bună, consumul de legume este crescut treptat de la 100 la 140 g pe zi. Dacă vă simțiți neplăcut după ce l-ați luat, acesta este exclus din dietă. Lista disconforturilor include greață, durere și balonare, disconfort etc.
Rău și contraindicații
Contraindicații pentru utilizarea varza de Bruxelles - perturbarea sistemului digestiv, precum și intoleranța personală. Nu este recomandat persoanelor care suferă de gută, enterocolită, gastrită cu aciditate ridicată, esofagită, slăbiciune a pereților intestinali.
Dacă există o tendință de flatulență, atunci ar trebui să limitați consumul de legume.
Recomandări de utilizare
Leguma este utilă sub orice formă: crudă, coaptă, fiartă și înăbușită. Pentru a păstra cea mai mare cantitate de nutrienți din compoziție, este mai bine să folosiți varză crudă pentru salate și alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, în această formă, afectează agresiv tractul digestiv.
Nu există o normă clar stabilită pentru adăugarea la dietă, dacă nu există contraindicații. Este adevărat, trebuie să folosiți varza în cantități rezonabile.Potrivit experților, porția minimă săptămânală este de 300 g din produs. Deci leguma va aduce beneficii maxime în prevenirea cancerului.
Concluzie
Am examinat beneficiile și daunele varza de Bruxelles. Dacă nu abuzați de el, atunci beneficiile sunt evidente pentru toți membrii familiei. Conținutul crescut de vitamina C și alte elemente au făcut din varză un produs indispensabil în lupta împotriva diferitelor boli și, datorită proprietăților sale medicinale, este utilizat pentru prevenirea cancerului.
