Vinul fiert: conținut caloric, compoziție și contraindicații

Beneficiile și daunele vinului fiert pentru organism sunt cunoscute de mult timp. Cel mai adesea, o băutură alcoolică este consumată iarna pentru încălzirea și combaterea primelor semne de răceală. Pentru copii și femei însărcinate, puteți pregăti o versiune nealcoolică care are aceleași proprietăți curative.

Compoziția chimică a vinului fiert

Datorită compoziției sale chimice bogate, vinul fiert are un efect benefic asupra organismului. Băutura conține:

• potasiu;
• beta caroten;
• calciu;
• Vitamine B;
• siliciu;
• magneziu;
• acid ascorbic;
• sodiu;
• fosfor;
• clor;
• fier;
• vitaminele A, D, E, H, K, PP;
• iod;
• cobalt;
• mangan;
• cupru;
• seleniu;
• fluor;
• zinc.

Toate componentele băuturii trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate

Tipuri de vin fiert

Există un stereotip că vinul fiert este vin cu adaos de numai cuișoare și scorțișoară, încălzit la 70 ° C. De fapt, pe lângă această opțiune clasică de gătit, există multe rețete aromate.

Cele mai populare tipuri de vin fiert:

1. Fructe... Potrivit pentru iubitorii de arome bogate. Puteți pregăti o băutură pe bază de compot, băutură din fructe sau suc. Se adaugă, de asemenea, orice fructe de padure și fructe proaspete. Toate citricele, merele, zmeura, coacăzele, perele, căpșunile, merisoarele, cireșele sunt ideale.
2. Curativ... Această opțiune vă va ajuta să vă încălziți după hipotermie severă, să depășiți primele simptome ale unei răceli și să scăpați de tuse. Se prepară pe bază de vin (alcoolic) sau suc (nealcoolic) cu adaos de ierburi și condimente.
3. Non-alcoolic... Chiar și copiii pot beneficia de prepararea unei băuturi pe bază de rodie, struguri de mere sau orice alt suc. Se folosesc și infuzii din plante cu adaos de condimente și miere. Vinul fiert făcut cu limonadă cu ghimbir și miere aduce beneficii semnificative. De asemenea, orice ceai este folosit ca bază, adăugând condimente tradiționale.

De ce vinul fiert este util

Este important să ne amintim că băutura are proprietăți benefice asupra corpului numai cu o utilizare moderată. Volumul maxim admis pe zi este de două pahare.

Proprietățile vindecătoare ale vinului fiert preparat cu vin roșu:

• întărește sistemul imunitar datorită faptului că acesta conține o mulțime de vitamine, oligoelemente, aminoacizi cu proprietăți antiseptice;
• băutura revigorează, saturează corpul cu energie, tonifică, se încarcă cu optimism pentru o lungă perioadă de timp;
• îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular;
• redă puterea, de aceea se recomandă utilizarea acestuia după bolile virale;
• distruge infecția streptococică care provoacă faringită, dureri în gât și carii;
• antioxidanții găsiți în vin ajută la tratamentul bolii Alzheimer și reduc riscul de accident vascular cerebral;
• previne formarea cheagurilor de sânge, crește diametrul vaselor de sânge;
• reduce posibilitatea apariției calculilor renali;
• ajută să adormi mai repede - bea doar 1 lingură. băutură parfumată înainte de culcare.

Beneficiile vinului fiert sunt de neînlocuit pentru răceli. A fost mult timp considerat cel mai bun remediu împotriva primelor manifestări ale unei boli virale. Este un ajutor excelent în lupta împotriva bronșitei, gripei și pneumoniei.

Beneficiile sunt aduse nu numai de vinul roșu, care face parte din vinul fiert, ci și de condimentele:

• scorțișoară ajută la îmbunătățirea stării de spirit și la scăderea nivelului de colesterol din sânge;
• cuișoarele, care conțin o cantitate mare de vitamina B, au un efect benefic asupra sistemului nervos și ameliorează iritarea;
• cardamomul are un efect benefic asupra sistemului digestiv. De asemenea, acționează ca un antioxidant natural, care este benefic pentru sistemul imunitar;
• stafidele ajută la influențarea genei de îmbătrânire;
• chokeberry negru și lămâie adăugate la compoziție cresc semnificativ nivelul de vitamina C;
• ghimbirul încălzește și tonifică corpul.

Serviți delicios cu un băț de scorțișoară și pene de citrice

Daunele vinului fiert

Vinul fiert are beneficii pentru sănătate, dar merită să ne amintim că o băutură fierbinte va intoxica mult mai repede decât una rece. În plus, nu toată lumea îl poate folosi.

Condimentele care alcătuiesc vinul fiert conțin substanțe active care, dacă sunt utilizate excesiv, perturbă tractul digestiv și provoacă diverse patologii. Dozele mari de vin fierbinte pot declanșa dureri de cap.

Câte calorii sunt în vinul fiert

Conținutul de calorii al opțiunilor alcoolice și nealcoolice este ușor diferit. Vinul fiert are o valoare energetică ridicată, deci nu ar trebui consumat de persoanele care urmează o dietă după prânz și înainte de culcare.

Conținutul caloric al vinului fiert alcoolic

Conținutul caloric al vinului fiert din vin roșu, preparat conform rețetei clasice, este de 136 kcal la 100 g. În ceea ce privește proprietățile sale nutritive, poate fi comparat cu multe feluri de mâncare și deserturi.

Conținutul caloric al vinului fiert nealcoolic

O băutură răcoritoare din suc cu adaos de fructe și condimente este de 113 kcal la 100 g. Dacă este prezent zahăr, această cifră va fi mai mare.

Contraindicații pentru vinul fiert

Este interzis consumul unei băuturi alcoolice:

• femei care alăptează;
• copii sub 18 ani;
• diabetici insulino-dependenți;
• femeile însărcinate;
• oameni care conduc un vehicul.

Nu beți persoanelor cu intoleranță individuală la oricare dintre componentele care compun compoziția.

Cum se face vin fiert

Pentru vinul fiert, trebuie să achiziționați un soi de vin uscat sau semi-uscat. Conform standardelor, conținutul minim de alcool ar trebui să fie de 7% rpm. Rețeta băuturii poate fi cu sau fără apă.

Cel mai adesea se prepară pe bază de vin cu zahăr adăugat și condimente. Utilizare:

• lămâie;
• cuișoare;
• anason;
• Miere;
• ghimbir;
• scorţişoară;
• negru și condiment;
• foi de dafin;
• cardamom.

Se adaugă nuci, stafide și mere pentru a îmbunătăți gustul.

Temperatura de curgere joacă un rol important. Este interzisă aducerea vinului fiert la fierbere, altfel gustul acestuia va fi stricat. Este necesar să scoateți produsul de pe plită cât este fierbinte, dar temperatura nu trebuie să depășească 70 ° C. Se recomandă încălzirea vinului într-un recipient refractar, cu excepția unuia metalic. Pentru a nu rata momentul potrivit, este mai bine să gătești vin fiert la foc mic. Va dura mai mult, dar rezultatul va fi perfect.

Pentru cei cărora nu le plac băuturile tari, puteți dilua vinul cu apă. Proces de gătit:

1. Se fierbe 180 ml de apă. Se toarnă condimentele dorite. Gatiti pana cand aroma uleiurilor esentiale incepe sa se raspandeasca prin camera.
2. Adăugați zahăr, care poate fi înlocuit cu miere, dacă doriți. Amesteca.
3. Se toarnă 1 litru de vin. Se încălzește până la 70 ° C.

Pentru a pregăti o opțiune nealcoolică, veți avea nevoie de:

1. Se amestecă 2 g cardamom, 5 inflorescențe cu cuișoare, 1 g nucșoară, 2 stele de anason stelat, 2 g scorțișoară și o jumătate de rădăcină mică de ghimbir, care a fost tăiată anterior în cercuri.
2. Combinați 1 litru de suc de struguri și 250 ml de suc de portocale.
3. Puneți la foc mic și țineți până se formează mai întâi bule mici. Scoateți din aragaz.
4. Adăugați un amestec de condimente. Amesteca. Insistați un sfert de oră.
5. Adăugați câteva felii de lămâie sau măr. Îndulciți cu miere sau zahăr.

Se obișnuiește să se servească într-un pahar înalt cu pereți groși și un mâner mare sau într-o cană ceramică.

Pentru a menține băutura caldă mai mult timp, este mai bine să o turnați într-o ceașcă încălzită.

Reguli de utilizare a vinului fiert

Pentru a accelera procesul, puteți cumpăra amestecuri de vin fiert gata făcute, dar este mai bine să cumpărați separat toate ingredientele. În acest caz, gustul și aroma vor fi mult mai plăcute și mai bogate. Regulile de băut pentru opțiunile alcoolice și nealcoolice sunt aceleași. Se bea ușor, încet, fără a lua înghițituri mari. Mai întâi, trebuie să inhalați vaporii fierbinți și, după aceea, luând o înghițitură ușoară, bucurați-vă de profunzimea gustului.

Temperatura de servire trebuie să fie în jur de 70 ° C. Puteți menține băutura fierbinte folosind un termos, turnându-l într-un recipient într-o formă tensionată. Dacă lăsați felii de citrice mult timp, vinul fiert va dobândi o amărăciune neplăcută.

Puteți păstra băutura într-un termos nu mai mult de 2 ore. După aceea, gustul său se va schimba semnificativ.

Este posibil vinul fiert în timpul sarcinii

Există o concepție greșită că o jumătate de pahar de vin roșu de calitate nu va dăuna fructului. Dar, înainte de a bea o băutură alcoolică, trebuie să vă gândiți cu atenție. Vinul fiert va aduce plăcere trecătoare, iar consecințele pot deveni ireversibile: de la dezvoltarea patologiilor la un copil până la deformarea congenitală.

O alternativă poate fi o opțiune de gătit nealcoolică, care cu moderare (nu mai mult de un pahar) poate fi consumată în timpul sarcinii. În acest caz, nu ar trebui să adăugați o mulțime de condimente.

La începutul sarcinii, scorțișoara nu trebuie adăugată la o băutură răcoritoare, deoarece stimulează contracția uterină, care poate duce la avort spontan.

Vinul fiert pe bază de vin în timpul alăptării este strict interzis, deoarece alcoolul trece în lapte. O băutură preparată pe bază de băutură din fructe, suc, ceai sau apă poate fi introdusă în dietă nu mai devreme de trei luni după naștere. Prima porție nu trebuie să depășească 50-100 ml. După băutură, merită să acordați atenție stării bebelușului, deoarece condimentele, mierea și sucurile pot provoca reacții alergice.

Concluzie

Beneficiile și daunele vinului fiert pentru corp au fost studiate pe deplin, deci este foarte popular în diferite țări. O alternativă excelentă la versiunea clasică este o băutură răcoritoare potrivită pentru copii și femeile însărcinate.

Beneficiile și daunele vinului fiert pentru organism sunt cunoscute de mult timp. Cel mai adesea, o băutură alcoolică este consumată iarna pentru încălzirea și combaterea primelor semne de răceală. Pentru copii și femei însărcinate, puteți pregăti o versiune nealcoolică care are aceleași proprietăți curative.