De ce este utilă brânza feta, conținut caloric

Brânza feta albă semi-dură are un gust sărat neobișnuit, dar aceasta nu este singura sa caracteristică. Să ne dăm seama care sunt beneficiile și daunele brânzei feta.

Tehnologia producției de brânză feta

Produsul grecesc natural patentat este fabricat dintr-un amestec de lapte de capră și oaie, conținutul de grăsime rămânând întotdeauna la nivelul de 30-60%. Tehnologia clasică de fabricație este următoarea:

• Laptele se încălzește până se coagulează.
• Apoi lichid ser se scurge, iar masa de lapte rezultată este suspendată o perioadă de timp în pungi de in, astfel încât lichidul rămas să fie golit din el.
• După câteva zile, reziduul solid este plasat în forme speciale și turnat cu soluție salină sau pur și simplu presărat cu sare de mare.
• După aceea, produsul este presat și lăsat să se coacă pentru o perioadă destul de lungă de timp: de la 2 săptămâni la 2 luni.

Produsul complet finit este tăiat în bucăți și ambalat în containere pentru vânzare și este încă plasat într-o soluție salină.

Compoziția și conținutul de calorii al brânzei feta

Brânza sănătoasă conține cele mai importante componente:

• vitaminele B12 și B2;
• acid nicotinic, cunoscut și sub numele de vitamina PP;
• vitamina A;
• cantități mari de sodiu și magneziu;
• calciu și fosfor - o rată zilnică de 100 g de produs;
• zinc - o treime din cantitatea zilnică.

De asemenea, vasul conține microorganisme care sunt valoroase pentru funcționarea normală a intestinelor. Iar conținutul de calorii al brânzei feta la 100 de grame nu este atât de mare - doar 290 de calorii. Cota principală în compoziție este ocupată de grăsimi (24 g), există o mulțime de proteine ​​în ea (17 g).

Proprietăți utile ale brânzei feta

Produs uimitor

• întărește oasele și dinții, previne dezvoltarea osteoporozei și a altor boli articulare;
• normalizează activitatea intestinului, curăță corpul de toxine, ajută la otrăvire;
• protejează sistemul cardiac și vasele de sânge, servește ca prevenire a diabetului;
• are un efect calmant asupra sistemului nervos;
• crește rezistența la viruși și infecții, promovează transportul rapid al oxigenului prin țesuturi.

Proprietățile valoroase sunt exprimate prin faptul că o astfel de mâncare este foarte utilă pentru câștigarea mușchilor datorită conținutului ridicat de proteine.

Feta în timpul sarcinii și alăptării

Produsul saturează corpul cu calciu, fosfor și potasiu. Când purtați un copil, este cu siguranță permis, deși cu măsură. Singurul rău poate fi hipertensiunea sau problemele renale.

Același lucru este valabil și pentru consumul produsului în timpul alăptării. Feta poate fi introdusă în dietă din primele zile după naștere. Dar la început, trebuie să monitorizați cu atenție dacă bebelușul va dezvolta alergii.

Brânza feta este bună pentru pierderea în greutate?

Proprietățile antioxidante ale produsului îl fac atractiv pentru dietă. Va ajuta la curățarea organismului de toxine și va începe procesul de ardere a grăsimilor.În plus, conține puține calorii și este aproape imposibil să te îngrași în porții mici.

Rețetă de brânză feta de casă

Nu va funcționa să repetați tehnologia de fabricație industrială acasă. Dar puteți găti în continuare brânză sărată în bucătăria dvs. și va avea beneficii considerabile.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lapte praf natural - 400 g;
• 600 ml apă caldă de băut;
• enzima digestivă abominabilă, care poate fi cumpărată de la farmacie (3 comprimate);
• 100 g smântână;
• o linguriță de sare și o jumătate de linguriță de oțet.

• Se amestecă bine laptele în apă, se adaugă smântână și se amestecă din nou.
• Apoi, abominul, diluat anterior cu apă, se toarnă în amestec, se adaugă oțet și sare și se amestecă din nou.
• Amestecul preparat trebuie păstrat într-un loc cald timp de aproximativ 12 ore, apoi se scurge serul lichid prin pânză de brânză pliată de mai multe ori.
• Masa de brânză rămasă trebuie învelită în pânză de brânză și plasată sub o presă de casă cu o greutate de aproximativ 3 kg.
• După 10 ore, produsul va fi gata - va rămâne tăiat în bucăți și turnat peste cu saramură.

Saramura se face destul de simplu: se adaugă mai multă sare în apa fiartă și apa se lasă să se răcească.

Cum se folosește feta

Puteți mânca o delicatesă separat, dar este mult mai gustoasă în combinație cu alte produse:

• cu legume și ouă - în salate, omletă, omletă;
• în pâinea pita - o delicatesă sănătoasă devine o umplutură neobișnuită;
• la coacere - proprietățile produsului fac plăcintele nu numai gustoase, ci și foarte sănătoase;
• cu sandvișuri.

Beneficiile unor astfel de feluri de mâncare vor fi considerabil mai mari dacă le adăugați feta.

Rău de brânză feta

Oricât de mari ar fi beneficiile produsului, dacă îl folosești neglijent, îți poți dăuna corpului. Unele proprietăți sunt periculoase chiar și pentru persoanele perfect sănătoase.

• Grăsimile saturate în cantități mari sunt dăunătoare sistemului cardiac.
• Conținutul ridicat de sare din produs poate dăuna rinichilor, inimii, vaselor de sânge, poate provoca hipertensiune și poate coagula sângele.
• Sarea provoacă sete și reține lichidul în corp.

Se recomandă să nu consumați mai mult de 75 g de produs pe zi - această doză este sigură.

Feta falsă făcută pe bază de lapte pasteurizat cu adaos de OMG-uri și antibiotice poate, de asemenea, dăuna organismului. Brânza sănătoasă este doar naturală.

Cine nu ar trebui să mănânce feta

Brânza greacă are, de asemenea, câteva contraindicații stricte:

• angină și ischemie;
• artrită;
• boli cronice severe ale intestinelor, stomacului și rinichilor;
• diabet de tip II;
• tendinta de obezitate.

Desigur, este mai bine să nu încercați brânza de lapte pentru cei care sunt alergici la alimentele care conțin lactoză.

Care este diferența dintre brânza feta și brânza feta

Brânza greacă este adesea confundată cu brânza feta - și într-adevăr, produsele sunt similare ca aspect și gust. Cu toate acestea, proprietățile lor sunt complet diferite.

• Bryndza este o brânză tare, feta are o textură moale.
• Cele mai benefice proprietăți ale feta sunt conținutul ridicat de proteine, calciu și vitamina A. O concentrație mare de potasiu, sodiu și sulf este concentrată în brânza feta.
• Feta este produsă în Grecia, brânza feta - în România.
• Brânza greacă ar trebui să fie albă, româna poate avea o nuanță galbenă.
• Feta se depozitează exclusiv într-o soluție salină, brânza poate fi păstrată la frigider pe o farfurie.

Cum se alege și se stochează corect

Alegerea unei brânzeturi feta sănătoase nu este dificilă: trebuie doar să cunoașteți câteva reguli.

• Brânza adevărată este de origine greacă. Iar ambalajul spune întotdeauna „brânză feta”, nu „produs din brânză”.
• Brânza de calitate trebuie să fie albă. Dacă există o galbenitate distinctă, atunci, cel mai probabil, nu a fost stocată corect.
• Textura feta este slabă și sfărâmicioasă, similară cu brânza de vaci.
• Compoziția brânzeturilor bune este complet naturală, fără aditivi inutili, iar ingredientul principal este laptele de oaie sau de capră.

Păstrați produsul numai la frigider. În același timp, brânza sănătoasă își păstrează proprietățile numai în saramură - lichidul nu poate fi turnat din recipient. Perioada de valabilitate maximă este de 3 zile - după aceea, utilizarea produsului va deveni periculoasă.

Beneficiile și daunele brânzei feta sunt determinate în primul rând de măsura consumului. În cantități prea mari, un produs sărat este periculos, în cantități mici va avea un efect benefic asupra organismului în absența contraindicațiilor.