Nuci: proprietăți utile și medicinale, contraindicații

Nucile sunt denumite în mod obișnuit fructe vegetale comestibile, în care partea comestibilă este de obicei protejată de o coajă tare. Istoria existenței nucilor începe în timpuri biblice îndepărtate. Acestea sunt mult timp apreciate pentru prezența uleiurilor grase și a conținutului ridicat de proteine ​​vegetale. Beneficiile și daunele nucilor depind de metoda de utilizare și de apartenența la o anumită specie.

Compoziția chimică a nucilor

Beneficiile pentru sănătate ale nucilor sunt asociate cu aportul moderat și luarea în considerare a calităților de bază. Compoziția chimică a nucilor se caracterizează printr-un conținut ridicat de grăsimi și proteine. Nivelul de ulei gras din fiecare dintre soiuri depășește limita de 50% la 100 g. Macadamia are cel mai mare conținut de grăsime: 73 g.

În ceea ce privește prezența proteinelor, primul loc este ocupat de arahide, acestea numără până la 27 g. Migdalele conțin 19 - 20 g de proteine, alune și nuci - 15 - 16 g.

Printre elementele utile se numără micro-, macronutrienții și vitaminele. Nucile tind să aibă un efect pozitiv asupra proceselor digestive datorită fibrelor pe care le conțin. Fibrele alimentare sunt prezente în intervalul de 3 până la 12 g, în funcție de tip.

Câte calorii sunt în nuci

Beneficiile și daunele nucilor pentru corpul uman depind de valorile calorice.

Ei vorbesc despre beneficiile nucilor doar dacă utilizarea lor nu este necontrolată, ci sistemică.

De ce nucile sunt utile pentru corpul uman

Numeroase studii arată că nucile cresc durata de viață atunci când sunt consumate în mod regulat și cu moderare. Indicele glicemic scăzut promovează includerea fructelor în dieta persoanelor dependente de insulină. Acizii esențiali îmbunătățesc activitatea creierului, întăresc mușchiul inimii și normalizează circulația sângelui.

Tipuri de nuci și proprietățile lor benefice

Soiul de nuci este clasificat în funcție de apartenența sa la o anumită familie.

Impactul asupra sănătății umane este în permanență cercetat. În cursul studierii proprietăților fiecărei specii, apar noi fapte.

Arahide tinde să întărească sistemul nervos. Este recomandat pentru insomnie, anxietate și anxietate. Beneficiile consumului de arahide sunt sporite de capacitatea lor de a fi absorbite rapid și ușor de către organism.

Migdală aparțin categoriei nucilor de elită, este adesea numită „regală”. Prezența calciului îl face util pentru cei care au nevoie de o consolidare suplimentară a sistemului musculo-scheletic.Proprietatea de a îmbunătăți circulația sângelui este folosită pentru a recomanda migdalele ca agent profilactic pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge.

Alune conține o substanță unică - paclitaxel. Previne divizarea celulelor canceroase. De asemenea, este util să includem alune în dietă pentru persoanele cărora li s-a diagnosticat diabet sau hipertensiune; are proprietatea de a afecta starea sistemului circulator, de a reduce nivelul colesterolului și de a ajuta la îmbunătățirea activității creierului.

Nuc domină printre produsele care au efecte benefice asupra activității glandei tiroide. Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de iod. De asemenea, se recomandă în perioadele de reabilitare după boli sau creșterea apărării organismului în perioadele de frig. Nucleii sunt utili în evoluția ușoară a bolilor stomacului, ficatului sau rinichilor. Ei sunt sfătuiți să fie incluși în dieta școlarilor și a elevilor, deoarece contribuie la activarea activității creierului, prin urmare tind să îmbunătățească procesele de memorare a informațiilor.

Macadamia - un campion al conținutului de acizi grași nesaturați, are o valoare calorică ridicată. Printre proprietățile utile, se remarcă capacitatea de a influența nivelul colesterolului și de a îmbunătăți toți parametrii sanguini. Acest lucru devine posibil datorită prezenței riboflavinei, oligoelementelor, a polatelor și a proteinelor ușor digerabile. Beneficiile acestui tip de nuci sunt confirmate de faptul că este recomandat pentru tratamentul hipertensiunii.

Ca parte a cajuilor există proantocianidină din grupul flavonoidelor. Previne dezvoltarea tumorilor canceroase. Aceste nuci conțin o cantitate minimă de grăsimi, motiv pentru care sunt adesea incluse în meniurile dietetice. Caju au un nivel ridicat de folat, ceea ce le face benefice femeilor însărcinate sau care planifică. Unele cercetări sugerează că anacalii au proprietăți ușoare de calmare a durerii și antiinflamatoare.

Ce nuci sunt mai sănătoase pentru femei

Migdalele sunt considerate cele mai utile pentru corpul feminin. Acest lucru se datorează principalelor proprietăți de vindecare ale piuliței. Conținutul de fibre, vitamina E și proteine ​​îl face potrivit pentru includerea în meniurile dietetice și ajută femeile să reducă greutatea.

Migdalele tind să aibă un efect benefic asupra aspectului femeilor:

• îmbunătățește starea straturilor superioare ale pielii;
• întărește structura părului;
• reduce riscul de a dezvolta unghii fragile.

Componentele vegetale ale migdalelor și alunelor au un efect asupra figurii feminine. Proteina găsită în nuci este un element constitutiv și este benefică pentru formarea sau recuperarea sânilor după pierderea în greutate și naștere.

Cele mai sănătoase nuci pentru bărbați

Dintre varietatea de soiuri, miezurile de nucă sunt considerate cele mai utile pentru sănătatea bărbaților.

Acestea afectează potența masculină: normalizează activitatea sistemului reproductiv. Eficacitatea lor a fost dovedită de numeroase studii medicale, înregistrate în lucrări științifice din întreaga lume. Cu o utilizare sistematică, miezurile de nucă devin un mijloc care previne deteriorarea glandei prostatei.

La ce vârstă se pot da nuci copiilor

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice și a capacității de a influența pozitiv sistemele corpului, acest produs nu este recomandat copiilor sub 3 ani. Această perioadă de vârstă se caracterizează printr-o formare insuficientă a tractului gastro-intestinal, prin urmare, utilizarea nucilor poate fi dăunătoare, nu benefică.

Nu uitați că nucile pot declanșa alergii. Alunele sunt considerate cel mai alergenic produs, de aceea se recomandă amânarea introducerii sale până la vârsta de cinci ani.

Nu ar trebui să le dați nuci copiilor al căror meniu constă în jumătate de feluri de mâncare cu o consistență asemănătoare unui piure.

Beneficiile de a lua nuci sau migdale în fiecare zi sunt remarcabile în special la elevii mai mici. Această perioadă se caracterizează prin stres psihic și fizic crescut, o schimbare a ritmului de viață și tipuri de activitate. Migdalele sau alunele sunt recomandate ca o mică gustare în timpul antrenamentului.

Poate face nuci în timpul sarcinii

Beneficiile și daunele nucilor în timpul sarcinii depind de tipul de produs luat.

Arahide poate fi dăunător ca fiind foarte alergenic: poate provoca dezvoltarea erupțiilor cutanate la mamă și manifestările efectelor secundare ale dezvoltării fetale.

Nuc nu este recomandat pentru utilizare în primele și ultimele luni de sarcină din cauza posibilului efect asupra tonusului uterului. Proprietățile utile ale miezurilor de nucă se numesc normalizarea numărului de sânge, un efect pozitiv asupra vaselor creierului.

Alune în timpul sarcinii, luați cu precauție datorită conținutului ridicat de grăsimi. O proprietate utilă a alunelor este considerată un efect pozitiv asupra vaselor de sânge, a ficatului și a sistemului musculo-scheletic.

Nuci caju are o rată mare de beneficii pentru o femeie însărcinată. Substanțele compoziției tind să normalizeze activitatea mușchiului inimii, să îmbunătățească starea sistemului nervos. Caju este benefic pentru femeile care dezvoltă anemie, deoarece conțin fier ușor de absorbit.

Sunt nuci bune pentru a slăbi

Nu toate nucile sunt bune pentru pierderea în greutate. În primul rând, țineți cont de gradul ridicat de conținut caloric. Cea mai optimă opțiune pentru consum în timpul descărcării dietetice este migdalele.

Stearinele vegetale conținute în ea reduc markerii colesterolului și glucozei. Arginina are capacitatea de a crește elasticitatea vaselor de sânge. Conținutul de fibre alimentare ajută la normalizarea proceselor metabolice. Aceste efecte ale sâmburilor de migdale fac posibilă utilizarea acestuia ca gustare după-amiaza în dietă. Satura corpul, atenuează senzația de foame și nu contribuie la grăsimea corporală.

Nutriționiștii recomandă evitarea macadamiei și a miezurilor de nucă atunci când slăbește. Depășirea normelor de aport poate duce la faptul că procesul de a scăpa de kilogramele în plus va fi oprit și redus la zero. O dietă dezechilibrată poate dăuna sistemului digestiv.

Câte nuci poți mânca pe zi

Beneficiile pentru sănătate și efectele nocive depind în mod direct de controlul asupra cantității de aport.

Unele tipuri sunt mai sănătoase pentru a mânca crude, uneori este recomandat să le înmuiați înainte de a mânca.

Pentru a maximiza beneficiile, nutriționiștii au elaborat linii directoare pentru fiecare tip de supliment.

Rata de zi cu zi:

• arahide - până la 20 de bucăți;
• migdale - până la 15 bucăți;
• alune - până la 20 de bucăți;
• miez de nucă - până la 20 de bucăți;
• macadamia și caju - câte 10.

Cum și cu ce să folosim nuci

Cercetătorii proprietăților utile sfătuiesc nu numai să regleze cantitatea de aport, ci și să monitorizeze respectarea regulilor de preparare a nucilor. În funcție de tip, acestea sunt folosite ca gustare de sine stătătoare, adăugate la diferite feluri de mâncare sau preparate ca ingredient principal.

Se obișnuiește combinarea tuturor tipurilor cu fructe uscate, cereale, legume proaspete, fructe.

Migdalele se recomandă să fie înmuiate înainte de a lua. Această metodă își mărește proprietățile benefice, facilitează absorbția ușoară.

Prepararea laptelui cu nuci este considerată deosebit de valoroasă în nutriție; se prepară pe baza oricărui tip cu adăugarea de lapte de origine vegetală.

Caju, migdale, arahide, nuci se adaugă la salatele pentru tot sezonul.

Nucul, migdalele, macadamia sunt principalele ingrediente pentru prepararea dulciurilor orientale.

Migdalele, arahidele și nucile se găsesc adesea ca umplutură pentru produse de patiserie sau ca stropire pe un vas finit.

În Statele Unite, este obișnuit să gătești paste pe bază de arahide, este considerată mândria națională a țării, folosită pentru a face sandvișuri, deserturi și impregnare.

Nucile sunt adesea servite la micul dejun: beneficiile luării lor constau în saturarea corpului, dând vigoare.

Tratarea nucilor

Beneficiile diferitelor tipuri de tratament sunt explicate de proprietățile fiecăruia dintre ele:

• pe baza de miez de nucă, se pregătesc tincturi pentru uz intern, precum și unguente pentru tratamentul erupțiilor cutanate, vindecarea rănilor;
• Migdalele și alunele se găsesc într-o varietate de produse farmaceutice.

Toate soiurile au un indice glicemic scăzut. Migdalele și nucile sunt benefice ca nuci utilizate pentru tratarea diabetului. Acestea reduc semnificativ concentrația de colesterol din sânge atunci când sunt luate în mod regulat.

Rău de nuci și contraindicații pentru utilizare

Principalul dezavantaj este nivelul ridicat de alergenicitate. Nucile și arahidele sunt considerate cele mai alergenice. Prejudiciul este direct legat de utilizarea excesivă.

1. Supraîncărcarea alimentelor poate fi dăunătoare persoanelor diagnosticate cu boli de rinichi sau ficat.
2. Datorită conținutului lor ridicat de calorii, pot dăuna celor obezi și care suferă de scăderea tensiunii arteriale.
3. Aportul excesiv duce la creșterea activității pancreasului, ceea ce determină o producție crescută de suc gastric, care este dăunător sub formă de arsuri la stomac sau greață.

Selectarea și depozitarea nucilor

Atunci când cumpărați oricare dintre tipuri, ar trebui să acordați atenție semnelor externe:

• fără daune;
• integritatea de bază;
• culoare uniformă;
• lipsa mirosului străin.

Pentru ca sâmburii să nu se deterioreze și să nu-și piardă proprietățile utile, sunt depozitați în condițiile de întuneric și uscăciune a camerei, folosind cutii de sticlă sau tablă cu capace bine înșurubate. Perioada de valabilitate maximă este de 6 luni.

Concluzie

Beneficiile și daunele nucilor depind de varietate, de metodele de preparare, de moderarea aportului. Se obișnuiește să le folosești mult timp ca mijloc de tratare a bolilor, creșterea tonusului corpului sau pentru prepararea unor feluri de mâncare delicioase.