De ce terciul de orez este util, cum să-l gătești, recenzii

Beneficiile și daunele terciului de orez sunt de o mare importanță - acest fel de mâncare apare foarte des în dietă. Pentru a înțelege cine trebuie să mănânce terci mai des și cine ar trebui să-i limiteze cantitatea, ar trebui să studiați proprietățile produsului.

Compoziția chimică și conținutul caloric al terciului de orez

Proprietățile benefice ale terciului de orez sunt atât de mari încât pentru mulți oameni este baza dietei. Produsul conține următoarele substanțe valoroase pentru organism:

• vitamine din subgrupul B - de la B1 la B3, precum și B6 și B9;
• vitamina E;
• componente minerale - calciu, fier, fosfor, zinc;
• elemente chimice importante potasiu și magneziu;
• carbohidrați complecși - ocupă aproximativ 80% din volumul produsului;
• aminoacizi și proteine ​​vegetale.

Dar nu există gluten în produs. Datorită acestui fapt, chiar și acele persoane care evită cerealele din cauza prezenței intoleranței individuale la gluten pot consuma fără teamă vasul.

Conținutul caloric al cojilor de orez este redus, dar depinde în mare măsură de metoda de procesare a unui produs util. Deci, boabele crude conțin aproximativ 320 kcal, terciul gătit în apă conține doar 89 kcal. Și, în cele din urmă, cerealele din orez din lapte conțin puțin mai mult de 100 kcal - cu condiția ca laptele să fie slab.

Beneficiile terciului de orez pentru organism

Beneficiile pentru sănătate și daunele terciului de orez afectează majoritatea sistemelor corpului. Anume, produsul:

• garantează o senzație de plenitudine pe termen lung după consum și oferă organismului rezerve mari de energie;
• întărește vasele de sânge și sistemul cardiac datorită conținutului ridicat de potasiu, previne apariția aterosclerozei și ischemiei;
• are un efect calmant asupra sistemului nervos și ajută la reglarea somnului;
• îmbunătățește digestia, oprește diareea și, de asemenea, scade nivelul de aciditate al stomacului;
• curăță corpul de substanțe toxice și toxine acumulate, având astfel un efect benefic asupra metabolismului;
• favorizează pierderea în greutate, există puține calorii în terciul de orez, iar produsul nu se depune în țesutul adipos;
• previne dezvoltarea anemiei și ajută la restabilirea forței după boli și operații grave;
• are un efect benefic asupra pielii, părului și țesutului osos, oferind un ușor efect anti-îmbătrânire.

Pentru copii

În dieta copiilor, terci de orez apare unul dintre primii, încep să-l ofere sugarilor de la 6 luni, simultan cu terci de hrișcă și porumb. Principalul beneficiu al terciului de orez pentru bebeluși este că produsul provoacă rareori alergii și nu este dăunător. Este recomandat în special să oferiți orez copiilor care au intoleranță la gluten.

Cu toate acestea, trebuie amintit că terciul sănătos pentru bebeluși este gătit într-un mod complet diferit decât pentru adulți. În primul rând, boabele de orez trebuie zdrobite într-o făină netedă. O linguriță din pulberea rezultată se diluează într-un pahar cu apă clocotită, apoi se fierbe încă 20 de minute la foc mic, apoi se răcește și se oferă copilului.

Primele porții ar trebui să fie mici - trebuie să îi dați bebelușului doar o jumătate de linguriță din produs și să vedeți dacă există o reacție negativă. Dacă copilul acceptă noul produs în mod favorabil, atunci treptat volumele pot fi mărite la 100 sau 150 g pe zi.

Din cereale integrale, terciul de bebeluș poate fi fiert după 8 luni de viață a copilului, apoi este permisă utilizarea nu numai a apei, ci și a laptelui de capră sau de vacă.

Pentru vârstnici

Beneficiile terciului de orez pentru vârstnici este că proprietățile produsului au un efect benefic asupra motilității intestinale. Cu un consum moderat, vasul salvează atât constipația, cât și diareea, deoarece contribuie la funcționarea normală a metabolismului.

Proprietățile orezului au un efect pozitiv asupra inimii și a sistemului vascular, prin urmare, la bătrânețe, ele protejează împotriva infarcturilor, a bolii Alzheimer și a accidentelor vasculare cerebrale. Produsul scade colesterolul dăunător din sânge și este, de asemenea, util pentru gastrită și boala ulcerului peptic - terciul vâscos învelește mucoasele sensibile și calmează iritațiile.

Slăbire

Terci de orez pentru micul dejun va beneficia în timpul pierderii în greutate, în ciuda conținutului mediu de calorii, produsul contribuie la pierderea în greutate. Există mai multe motive pentru aceasta.

1. Orezul conține o mulțime de carbohidrați - dar nu și rapid, ci complexi, care sunt absorbiți încet de corp și nu sunt depozitați în exces de grăsime. Produsul saturează perfect și îndepărtează senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât dieta este ușor tolerată - pofta de delicatese „interzise” cu conținut ridicat de calorii scade.
2. Orezul acționează ca un absorbant natural, absorbind toate substanțele dăunătoare și eliminând toxinele. Deoarece excesul de greutate se datorează în mare măsură excesului de toxine din intestine și țesuturi, o curățare completă a corpului are un efect pozitiv asupra greutății corporale.

Un produs util este adesea inclus în dietele concepute pentru pierderea rapidă în greutate, multe mono-diete se bazează pe acesta.

În caz de otrăvire

Proprietățile absorbante ale terciului îl fac un produs extrem de util pentru orice otrăvire - bacteriană sau infecțioasă. Tărâțul ajută la refacerea rapidă a puterii după intoxicație acută, dar ar trebui consumat fără zahăr și sare.

Beneficiile și daunele terciului de orez pe apă după otrăvire depind de cât de bine este preparat vasul. În special, medicii și nutriționiștii nu recomandă scurgerea apei rămase în tigaie - bulionul ar trebui, de asemenea, consumat. Dacă boabele de orez absorb efectiv toate substanțele dăunătoare și le elimină din corp, atunci bulionul vâscos va avea un efect de învăluire pe pereții stomacului și va ajuta la ameliorarea rapidă a inflamației.

Cu gastrită și pancreatită

Cu o exacerbare a gastritei, terciul de orez este foarte recomandat pentru utilizare regulată. Faptul este că proprietățile sale nu irită mucoasa gastrică inflamată. Un produs util este absorbit ușor și fără probleme, nu provoacă greață sau durere. În plus, vasul satura mult timp, iar cu gastrită este foarte important să nu experimentați o senzație de foame acută, deoarece producția crescută de enzime digestive dăunează numai stomacului.

Produsul este prezentat și pentru pancreatită și puteți readuce terciul de orez în dietă în câteva zile după ce durerea dispare și se termină postul medical. Dar cu această boală, terciul trebuie gătit foarte lichid și moale, din boabe lustruite.Mai bine, măcinați cerealele în blender în prealabil, astfel încât să nu dăuneze cu siguranță organului bolnav.

La numai câteva săptămâni după exacerbare se permite să adăugați puțin lapte în vas.

Cu diaree

Orezurile de orez au proprietăți de ancorare și, prin urmare, prezintă un mare beneficiu pentru indigestie. Dacă trebuie să eliminați un atac acut de diaree, puteți folosi apă de orez - 100 g de cereale sunt fierte într-un litru de apă, fierte aproximativ o jumătate de oră, iar apoi lichidul lipicios este scurs și băut cu o treime de pahar de patru ori pe zi.

Terciul obișnuit de orez va ajuta la reglarea mișcărilor intestinale în general și va scăpa de tendința la diaree. Este mai bine să-l folosiți fără sare și zahăr - atunci proprietățile benefice vor fi maximizate. Produsul este potrivit pentru tratamentul diareei atât la adulți, cât și la copii mici.

Pot fi folosite terci de orez în timpul sarcinii

Criza de orez conține multe oligoelemente esențiale și vitamine, așa că este foarte binevenită în dieta unei femei însărcinate. Tărâțul, fiert în apă sau cu adaos de lapte, ajută viitoarea mamă să obțină cantitatea necesară de substanțe valoroase. De asemenea, proprietățile produsului normalizează tensiunea arterială și ameliorează umflarea, ajută la toxicoză și au un efect calmant asupra sistemului nervos. Terci de orez conține vitamina B4, este foarte valoros pentru făt, dar corpul femeii nu o produce singură, prin urmare, consumul de terci va beneficia cu siguranță.

Cu toate acestea, pentru toate proprietățile sale valoroase, terciul de orez poate provoca constipație și flatulență. Dacă o femeie însărcinată are dificultăți în mișcarea intestinului, este mai bine să înlocuiți orezul cu alte alimente sănătoase.

Este terci de orez bun pentru femeile care alăptează

Deoarece produsul nu conține gluten, rareori provoacă alergii și crește și alăptarea, acesta va avea un mare beneficiu în timpul alăptării. În același timp, mamele care alăptează trebuie să-și amintească faptul că terciul de orez are proprietăți de ancorare.

Pentru ca beneficiile și daunele terciului de orez pentru organism să rămână echilibrate, cel mai bine este să îl consumați în cantități mici de 2-3 ori pe săptămână. În primele luni, trebuie să fierbeți cerealele numai în apă și abia apoi, fără a uita să urmăriți reacția bebelușului, treceți treptat la preparatele lactate.

Beneficiile și daunele terciului de orez cu lapte

Cerealele sănătoase, fierte cu adaos de lapte, au un gust mai bogat și mai plăcut decât terciul simplu din apă. În mod surprinzător, orezul lactat este în creștere. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că un astfel de produs poate aduce atât beneficii, cât și daune organismului - depinde mult de starea de sănătate.

Utilizarea terciului de orez cu lapte este că proprietățile produsului:

• au un efect pozitiv asupra proceselor metabolice din organism - laptele accelerează și mai mult digestia alimentelor, o saturează cu vitamine și minerale valoroase;
• stabilizează tensiunea arterială și are un efect benefic asupra vaselor de sânge și a inimii;
• îmbunătăți starea părului și a pielii;
• ajuta la intarirea dintilor, unghiilor si intregului sistem osos in ansamblu.

În același timp, beneficiile și daunele terciului de orez cu lapte sunt indisolubil legate între ele. Un astfel de produs are o valoare nutritivă ridicată și poate fi dăunător dacă sunteți predispus la obezitate. Dacă sunteți intolerant la lactoză, va trebui să renunțați la preparatele lactate - laptele și, odată cu acesta, orezul, pur și simplu nu va fi absorbit de organism.

Câtă terci de orez puteți mânca pe zi

Ca și în cazul oricărui produs, terciul de orez sănătos necesită respectarea dozelor sigure. Se recomandă să nu consumați mai mult de o farfurie de orez pe zi - porția ar trebui să fie de aproximativ 150 g. Dacă este abuzat, proprietățile benefice ale vasului se vor transforma în rău, deoarece vor duce la constipație și la creșterea formării gazelor.

Cum să gătești terci de orez delicios

Există mai multe dintre cele mai populare rețete pe bază de cereale. Toate acestea sunt destul de simple de pregătit și necesită puțin timp, iar mesele pregătite aduc un beneficiu maxim.

Rețetă cu terci de lapte cu orez

Contrar credinței populare, laptele din această rețetă este doar un ingredient auxiliar. Procesul de gătit este după cum urmează:

• un pahar de cereale de înaltă calitate se spală sub apă rece și se înmoaie timp de aproximativ o jumătate de oră;
• după aceea, boabele se toarnă cu 500 ml apă proaspătă și se pun la foc mediu;
• când cerealele fierbe, cu agitare continuă, fierbeți-le aproape până când apa se evaporă complet;
• în acest stadiu, trebuie să adăugați 3 căni de lapte încălzit la boabe și să așteptați din nou până când terciul fierbe.

Orezul moale gata în lapte este aromatizat cu sare și zahăr după gust și servit pe masă. Puteți adăuga o bucată mică de unt în farfurie dacă doriți.

Beneficiile și efectele negative ale terciului de orez din lapte sunt echilibrate - în absența alergiei la lapte, proprietățile unui astfel de fel de mâncare vor fi foarte valoroase pentru organism.

Terci de orez cu dovleac

Terciul cu adaos de pulpă de dovleac are proprietăți utile. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și, mai mult, este mai puțin probabil să provoace constipație. Pregătește un tratament așa:

• 400 g pulpă de dovleac tocată se toarnă în 500 ml de apă și se fierbe;
• apoi acoperiți tigaia cu un capac și țineți dovleacul la foc mic încă 10 minute;
• după acest timp, se toarnă o jumătate de pahar de orez spălat în tigaie și ingredientele sunt fierte la foc mic timp de aproximativ un sfert de oră.

Terciul preparat poate fi sărat, dar nu este necesar să adăugați zahăr la orez cu dovleac.

Terci de orez cu mere

O delicatesă vitaminică foarte sănătoasă este terciul de orez obișnuit, cu adaos de mere și condimente picante. Rețeta arată astfel:

• orezul alb în cantitate de 1 cană se spală în apă rece și se toarnă cu 2 căni de apă;
• după fierbere, cerealele se fierb încă 12 minute, amestecând continuu;
• în intervalele dintre amestecare, curățați cerealele și tăiați un măr mic în felii mici;
• feliile se adaugă la orez și se fierb încă câteva minute.

Când terciul este complet gata, scoateți-l din aragaz și presărați-l cu câteva vârfuri de scorțișoară sau vanilie deasupra. Terciul se amestecă bine și se servește pe masă.

Rău de terci de orez și contraindicații

Proprietățile terciului de orez nu sunt practic capabile să provoace daune - cu o utilizare moderată, este permis pentru dieta majorității oamenilor. Totuși, această cereală are și câteva contraindicații. Este interzis să consumați orez:

• cu o alergie individuală la această cereală;
• cu diabet - ar trebui preferat cel puțin orezul brun;
• cu intestin lent și constipație cronică;
• cu hemoroizi;
• cu tendinta spre obezitate.

Care orez este cel mai potrivit pentru terci

Există multe soiuri diferite de orez disponibile în magazine. Nu toată lumea este potrivită pentru pregătirea unei mese sănătoase. Pentru a fierbe cerealele în apă sau lapte, cel mai bine este să cumperi orez alb lustruit cu boabe rotunde.

În ceea ce privește proprietățile și conținutul de calorii, un produs cu cereale rotunde nu diferă de cerealele cu cereale lungi. Cu toate acestea, acest soi se fierbe mai bine, iar terciul pe baza acestuia se dovedește a fi mult mai moale și mai gustos.

Concluzie

Beneficiile și daunele terciului de orez sunt determinate de starea individuală a corpului. În general, produsul are proprietăți pozitive, dar cu o digestie lentă și cu tendință la constipație, ar trebui să vă abțineți de la orez.

Recenzii