Supliment alimentar E476: efect asupra corpului, din ce este făcut, unde este adăugat

Recent, din ce în ce mai mulți au început să discute efectul asupra corpului a aditivului alimentar E476. Sursele oficiale indică faptul că conservantul este permis în industria alimentară și aparține categoriei de emulgatori, agenți de îngroșare și stabilizatori. Această componentă afectează grosimea produsului, dar cât de sigur este este încă o problemă controversată.

Descrierea aditivului alimentar E476

Conservantul E476 se numește de obicei poliglicerol sau policinoleat. Aditivul alimentar este inclus pe lista substanțelor aprobate oficial. Componenta este inclusă în alimente pentru a face produsul mai gros. Textura rămâne neschimbată, dar apare o creștere a vâscozității.

Emulgatorul se referă la compușii chimici grași care sunt insipidi și inodor. Acționează ca un stabilizator.

Conservantul diferă de alți aditivi alimentari prin proprietățile sale:

1. Are o nuanță gălbuie.
2. Emulgatorul este prezentat sub forma unui lichid transparent vâscos.
3. Fără miros sau gust.
4. Se poate dizolva în apă și alcool.
5. Rezistent la temperaturi ridicate.

Din ce este compus lecitina din soia (E476)

Aroma E476 se obține ca rezultat al proceselor chimice. În cursul esterului acidului ricinoleic și glicerinei, se formează o substanță - lecitină de origine animală.

În unele cazuri, stabilizatorul se obține în timpul procesării produselor precum soia, uleiul de ricin sau uleiul de ricin.

Beneficiile și daunele lecitinei din soia (E476)

Un produs emulgator este adăugat la produse pentru a normaliza vâscozitatea și a crește uniformitatea produselor. Datorită prezenței acestor proprietăți, stabilizatorul asigură vâscozitatea, densitatea și omogenitatea alimentelor.

Emulgatorii și stabilizatorii îmbunătățesc consistența produsului

E476 este adesea adăugat la formulări, deoarece această componentă ajută la reducerea inconsecvenței dintre acele particule care nu se pretează la amestecare. Un astfel de exemplu este apa și uleiul.

Unii experți susțin că lecitina din soia are mai multe proprietăți benefice:

• un stabilizator crește nivelul hemoglobinei;
• există o îmbunătățire a imunității;
• crește nivelul de asimilare a acizilor grași;
• nivelul colesterolului scade, toxinele sunt îndepărtate din organism;
• celulele deteriorate încep să se recupereze treptat.

Emulgatorul a fost testat de multe ori. Conform rezultatelor cercetării, s-a dovedit că E476 nu provoacă reacții alergice și iritații pe piele, chiar și cu contact direct. Conservantul nu are efect toxic.

Aditiv alimentar periculos sau nu E476

Pericolele aditivului alimentar sunt încă controversate. Dar mulți experți încă mai cred că, în cantități acceptabile, E476 este sigur pentru organism. Au fost efectuate multe teste, din care sa dovedit că emulgatorul nu poate provoca reacții negative nici la adulți, nici la copii.

După consumul unui produs cu conservant, substanța intră în tractul digestiv, unde este parțial absorbită, descompusă de ficat și iese din organism cu urină și fecale.

Utilizarea excesivă a lecitinei din soia poate duce la următoarele probleme:

• încălcarea proceselor metabolice;
• modificări ireversibile la nivel genetic;
• greutate excesiva;
• ficat mărit;
• afectarea funcției renale;
• încălcarea microflorei intestinale;
• disfuncționalități ale sistemului endocrin la copiii preșcolari.

Dacă o persoană crede că lecitina din soia este dăunătoare organismului, atunci produsele care conțin E476 ar trebui să fie complet excluse.

Unde și de ce se adaugă conservantul E476

Lecitina din soia se găsește în ciocolată, margarină, formulele adaptate pentru bebeluși

Din ce în ce mai des emulgatorul E476 poate fi găsit în ciocolată. Acest lucru este benefic pentru producător, deoarece poate reduce semnificativ costurile. Se crede că, dacă un tratament conține mult unt de cacao, atunci în formă topită se răspândește bine și are o valoare nutritivă ridicată.

Dacă componenta principală este înlocuită cu un aditiv alimentar E476, atunci conținutul de grăsime al produsului finit va fi mult mai mare, dar în același timp va costa de câteva ori mai ieftin. Se poate vedea, de asemenea, că performanța de topire crește. Datorită prezenței unui emulgator în ciocolată, puteți adăuga diverse umpluturi.

Lecitina de soia E476 se găsește nu numai în ciocolată, ci și în alte produse. Această listă include:

• maioneza, margarina, unt;
• conserve, pateuri;
• inghetata;
• sosuri gata preparate, sosuri și supe lichide;
• tartine de ciocolata, dulciuri;
• caviar de vinete și dovlecei.

Stabilizatorul se adaugă la produsele cosmetice considerate naturale. Aditivul alimentar poate fi găsit în formulele pentru sugari.

Concluzie

Mulți experți vor spune că efectul aditivului alimentar E476 asupra corpului nu este critic. Conservantul este recunoscut ca unul dintre cele mai sigure și rareori provoacă efecte adverse. Dar acest lucru se întâmplă numai dacă persoana respectă doza. Se întâmplă ca un copil sau chiar un adult să mănânce multă ciocolată pe zi. La prima vedere, se pare că, din moment ce alergia nu a apărut, atunci totul este în regulă. Dar răul se va manifesta în altul - acest lucru poate afecta activitatea sistemului urinar, digestiv sau endocrin. Prin urmare, este mai bine să reduceți utilizarea acelor alimente care conțin stabilizatori.