De ce este terciul de mazăre util pentru organism

Terciul de mazăre nu poate fi numit oaspete frecvent pe masa familiei, în ciuda gustului său excelent și a multor proprietăți utile. Acest produs se mândrește cu o compoziție valoroasă unică care determină beneficiile și daunele terciului de mazăre.

Compoziția și conținutul caloric al terciului de mazăre

Indiferent de modul în care este pregătit exact terciul de mazăre, beneficiile sale sunt întotdeauna aceleași.

Compoziția este determinată de prezența următoarelor componente utile:

• retinol;
• riboflavină;
• piridoxină;
• acid pantotenic;
• tocoferol;
• acid folic;
• tiamină;
• vitaminele grupului H;
• Acid nicotinic.

În plus, compoziția conține beta-caroten, 70% din totalul proteinelor vegetale, unele grăsimi și carbohidrați.

Terci de mazăre și compuși minerali sunt valoroși. Merită menționat în mod special calciu, seleniu, fosfor, staniu, titan, iod, siliciu, fier, fluor. Fibrele dietetice și fibrele sunt, de asemenea, abundente. Datorită acestuia din urmă, sistemul digestiv funcționează bine.

Lizina, colina și acizii organici sunt componente benefice importante ale terciului de mazăre. Dar terciul de mazăre este deosebit de valoros datorită conținutului de acizi Omega-3 și -6, care sunt responsabili pentru sănătatea unghiilor, a părului și a pielii.

Terciul făcut din acest tip de leguminoase nu este doar foarte util, ci și un produs destul de scăzut de calorii. 100 g din deliciile fierte în apă și fără ulei conțin doar 92 kcal. Dacă adăugați unt la terci, conținutul de calorii va crește la 134 kcal, iar proprietățile benefice vor crește.

Conținutul de calorii al unui fel de mâncare cu ceapă prăjită este mult mai mare - 285 kcal la 100 g. Numărul de calorii depinde de faptul dacă felul de mâncare este gătit cu sau fără ulei.

Proprietăți utile ale terciului de mazăre

Terciul de mazăre este bogat în proteine ​​vegetale, care este implicată în creșterea musculară. Mâncărurile cu mazăre sunt utile în special celor care fac sport, urmează o dietă, a căror muncă este asociată cu efort fizic greu.

Pentru adulti

Terci de mazăre, ale cărui beneficii pentru sănătate sunt de neprețuit, iar răul este minim, este un adevărat depozit de componente utile care sunt necesare pentru funcționarea deplină a întregului corp uman.

Beneficiile terciului de mazăre:

• Îmbunătățește performanța, stimulează activitatea creierului, întărește puterea și dă o bună dispoziție.
• Bogat în niacină, care ajută la stabilizarea nivelului colesterolului din sânge și la menținerea vaselor de sânge curate și puternice.
• Seleniul conținut în terciul de mazăre este dotat cu proprietăți antioxidante, datorită cărora organismul este protejat de efectele elementelor radioactive, precum și de metalele grele, radicalii liberi care pot provoca daune.
• Mancarea cu mazare ajuta la prevenirea dezvoltarii dermatitei si acneei.Abundența vitaminei B menține pielea și membranele mucoase în stare bună.
• Tiamina din compoziția terciului de mazăre este dotată cu proprietăți utile care vă permit să mențineți mușchii intestinali într-o formă bună și participă la multe procese interne.
• Lizina este un aminoacid care ajută la combaterea bacteriilor, germenilor și virușilor.

Pentru vârstnici

Terci de mazăre, ale cărui beneficii și daune sunt bine studiate, este o componentă indispensabilă pentru persoanele în vârstă. Are următoarele efecte asupra corpului îmbătrânit:

• întărește sistemul osteoarticular;
• minimizează probabilitatea de artrită și artroză;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• reduce riscul apariției demenței senile;
• o persoană devine mai atentă, coordonarea sa se îmbunătățește;
• munca tractului digestiv este din ce în ce mai bună;
• ajută la combaterea anemiei;
• îmbunătățește pofta de mâncare;
• crește tensiunea arterială.

Femeile gravide și care alăptează pot mânca terci de mazăre

Beneficiile terciului de mazăre pentru femeile care poartă un copil sunt controversate. Femeile însărcinate în sine tind să creadă că o astfel de mâncare provoacă flatulență.

Pentru a evita flatulența, de care se tem atât de mult femeile, în stadiul de gătit terci, se recomandă adăugarea de condimente care să prevină formarea gazelor: mărar, chimen.

Singurul lucru la care mama însărcinată ar trebui să acorde atenție pentru a evita un posibil rău este entuziasmul excesiv pentru fel de mâncare.

Dar femeile care alăptează copii nu pot folosi terci de mazăre, în ciuda listei impresionante de proprietăți utile - toți medicii au ajuns în unanimitate la această opinie. Acest lucru se datorează faptului că la bebelușii care alăptează sistemul digestiv nu a fost încă complet format și, în ciuda proprietăților benefice, aceste leguminoase nu îl vor afecta în cel mai bun mod.

Dar această cerință nu este categorică. În cazul în care copilul nu are o reacție negativă, leguminoasele pot fi introduse în dietă, dar doar puțin și nu mai mult de o dată pe săptămână.

La ce vârstă se poate da terci de mazăre unui copil

Este dificil să răspunzi fără echivoc la ce vârstă un copil poate intra în dietă cu terci de mazăre, care are o mulțime de proprietăți utile. Medicii pediatri interzic copiilor sub un an să dea un astfel de produs, deoarece poate fi dăunător. Unii părinți introduc această componentă în meniu la o vârstă mai timpurie, la 9-10 luni. Această opțiune este permisă numai dacă copilul este deja obișnuit cu alte tipuri de alimente complementare și tolerează bine alimentele.

În mod ideal, supa de mazăre, dotată cu proprietăți benefice incontestabile și preparată conform unei rețete tradiționale, poate fi încercată să fie administrată copiilor cu vârsta cuprinsă între 4 și 5 ani.

Este posibil să slăbești cu terci de mazăre

Beneficiile terciului de mazăre pentru pierderea în greutate se reduc la stabilirea metabolismului natural. Oligoelementele conținute în acesta vor ajuta la rezolvarea unei probleme similare. Cum se poate realiza acest lucru?

1. Aranjați zilele de post în mod regulat cu această componentă (alegeți o zi în care să mâncați de trei ori feluri de mazăre).
2. Dieta cu terci de mazăre - a cerut recent direcția de recuperare. Una dintre tehnici este includerea acestui tip de leguminoase, excluzând parțial utilizarea cărnii. Între acestea, există fructe și fructe de padure proaspete, care sunt, de asemenea, dotate cu beneficii pentru sănătate.
3. Pentru micul dejun există muesli și chefir. Pentru cină - salate de legume, care sunt, de asemenea, mari beneficii. Bea mai mult (nu numai apă, ci și ceai din fructe, decocturi).

Piureul de mazăre pe dietă este o ocazie excelentă de a slăbi pregătind o delicioasă și satisfăcătoare delicatese.

Secretele gătirii terciului de mazăre

Beneficiile piureului de mazăre pentru corp vor fi maxime dacă pregătiți corect vasul.

Ar trebui să se acorde preferință cerealelor din apă sau bulionelor de legume.

Pentru a face delicioasa preparată gustoasă, trebuie să respectați anumite reguli de gătit:

• această componentă este în prealabil înmuiată în apă timp de 10-12 ore;
• la înmuiere, adăugați puțină sare;
• după îmbibare, lichidul se scurge și se adaugă apă pură.

Rețete de terci de mazăre

Piureul de mazăre, ale cărui beneficii și daune sunt determinate în mare măsură de metoda de preparare, pot fi preparate în moduri diferite.

Terci de mazăre pe apă

Puteți obține un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare, cu un timp minim petrecut, conform următoarei rețete.

Vei avea nevoie:

• mazăre - 2 linguri .;
• apă - 2 l;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal.

Pregătire:

1. Puneți leguma înmuiată în prealabil pe aragaz și fierbeți până se înmoaie, amintindu-vă să amestecați frecvent. Majoritatea proprietăților benefice sunt păstrate în timpul gătitului.
2. Încălziți terciul rezultat, adăugați sare.
3. Dacă doriți, puteți prăji separat ceapa și morcovii și le puteți adăuga în terci.

Terci de mazăre într-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

• mazăre - 2 linguri .;
• apă - 3 pahare;
• piper, sare, unt - după gust.

Pregătire:

1. Transferați leguma bine spălată în bolul multicooker.
2. Adăugați apă astfel încât să ascundă conținutul cu 3 cm.
3. Se condimentează cu sare și condimente.
4. Setați programul „Stew” timp de 2 ore și acoperiți cu un capac.
5. Adăugați ulei în terciul de mazăre fierbinte și lăsați 15 minute să se infuzeze.

Terci de mazăre fără înmuiere

Vei avea nevoie:

• mazăre curățată - 1 pahar;
• apă - 1 l;
• sare - 0,5 lingurițe. fără diapozitiv;
• unt după gust.

Pregătire:

1. Se toarnă mazărea în apă fiartă și sare.
2. Amestecând din când în când, aduceți conținutul cratiței la fierbere, apoi îndepărtați spuma, înăbușiți căldura și fierbeți timp de 1-1,5 ore, până se înmoaie.
   Important! Timpul de gătit este determinat de calitatea cerealelor.
3. Rămâne să zdrobiți totul până la piure, adăugați unt și puteți servi.

Terci de mazăre cu carne

Vei avea nevoie:

• crupe înmuiate - 200 g;
• carne de vită - 200 g;
• apă - 0,5 l;
• bec;
• morcov;
• condimente, sare după gust.

Gătit:

1. Pentru început, carnea, tăiată în bucăți mici, se prăjește cu morcovi și ceapă în ulei vegetal într-o cratiță adâncă timp de 5-10 minute.
2. După aceea, se adaugă apă.
3. Se fierbe timp de o oră la foc mic, cu agitare constantă.
4. La final se adaugă sare, condimente și ulei.

Cum se face piure de mazăre

Pentru a face piure de cartofi, trebuie să faceți provizii pentru:

• cu un pahar cu fațete de mazăre despicat;
• 3 masă. linguri de unt gras;
• 2 capete de ceapa;
• 1 morcov mare;
• un vârf de cuțit de sare.

Proces:

1. Clătiți mazărea și adăugați apă cu 2 cm mai sus.
2. Lăsați vasele câteva ore.
3. După aceea, clătiți-l bine, adăugați apă și fierbeți timp de 1–1,5 ore.
4. Se recomandă sărarea apei imediat.
5. În timp ce ingredientul principal fierbe, legumele sunt curățate, tocate și prăjite până se înroșesc ușor.
6. Produsul leguminos fiert, friptura vegetală este transferat într-un blender și adus la o consistență asemănătoare unui piure.

Vătămarea terciului de mazăre și contraindicații

Terci de mazăre pentru micul dejun nu aduce beneficii tuturor. În cazuri rare, produsul este dăunător.

1. Această leguminoasă poate avea un efect negativ asupra persoanelor în vârstă care suferă de o creștere a cantității de acid uric din sânge.
2. Vătămarea poate fi cauzată pacienților cu patologii ale rinichilor și vezicii biliare în momentul exacerbării.
3. Contraindicat la copii cu vârsta sub un an.
4. Nu este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu tulburări circulatorii de etiologie nedetectată.
5. Pacienții cu patologii ale duodenului, precum și cei care suferă de flatulență, ar trebui, de asemenea, să se abțină de la a mânca această leguminoasă pentru a evita rănirea.
6. Pentru gastrita cu aciditate scăzută, leguminoasele sunt cel mai bine eliminate din dietă, deoarece stimulează scăderea acidității stomacului.

Cel mai bine este să încercați mai întâi mâncarea de mazăre în cantități mici și, dacă nu există nicio reacție, o puteți introduce în siguranță în dietă.

Care mazăre sunt cele mai bune pentru terci

Mazărea va fi benefică pentru femei numai dacă fasolea este corect selectată.

Pentru terci, este mai bine să optați pentru mazăre despicată, care poate fi găsită în magazin ca întreg sau tăiată în jumătăți. Gatiti intregi mai mult decat tocat.

Este mai bine să alegeți un produs galben care are numărul maxim de proprietăți benefice. Porridge este mai gustos din el.

Dacă ați cumpărat un produs necojit, trebuie mai întâi să-l înmuiați timp de 6-8 ore. În acest timp, coaja densă se va dezlipi.

Concluzie

Beneficiile și daunele terciului de mazăre au fost bine studiate. Un fel de mâncare delicioasă și consistentă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Compoziția bogată va ajuta nu numai să obțină suficient, ci și să furnizeze corpului uman toate oligoelementele și substanțele necesare. Cu toate acestea, nu trebuie să abuzați de astfel de alimente, deoarece acest lucru poate duce la consecințe nedorite. De asemenea, leguminoasele, dotate cu proprietăți utile, sunt utilizate în mod activ pentru pierderea în greutate.

Recenzii