Prune de cireș: beneficii și daune pentru sănătate

Prunele de cireșe sunt fructe mici de culoare portocalie și galbenă, care se găsesc cel mai adesea în Caucaz, Crimeea și Asia. Dar în zona noastră, prunele de cireșe sunt frecvente. Datorită compoziției sale, acest fruct mic este utilizat în cosmetologie, gătit și chiar ajută la îmbunătățirea sănătății. Să luăm în considerare mai detaliat care sunt beneficiile și daunele prunei de cireșe.

Descrierea plantei

Prunul de cireș este un pom fructifer din familia Roz și subfamilia Prun. Patria prunelor de cireș este Transcaucazul. Tradus din azeră înseamnă „prună mică”. Alte nume sunt tkemali și vishnesliva. Arbuștii și copacii sunt ramificați, spinoși, au lăstari verzui-maronii. Înălțimea plantelor poate varia de la 3 la 10 m, în funcție de specie. Frunze sub forma unei elipse îndreptate în sus. Pruna de cireș înflorește la sfârșitul lunii martie cu flori albe sau roz, solitare. Fructele sunt rotunde, cu drupe galbene, roz, portocalii, roșii sau violete. Diametrul mediu al unei prune de cireș este de 2,5 cm.

Halo comun:

• Balcani;
• Centrală și Asia Mică;
• Ucraina;
• Moldova;
• Transcaucazia și Caucazul de Nord;
• Tien Shan;
• Iran.

Există un os în interiorul fructului, este plat și bine legat de pulpă. Este dificil să-l separi. Pielea fructului este catifelată, acoperită cu un strat subțire de acoperire cerată. Sliva de cireșe are o aromă plăcută și un gust dulce și acru.

Prune de cireș și prune - care este diferența

Deși pruna de cireș se numește prună superficială și provine din această familie, are propriile sale caracteristici și diferențe:

• Fructarea prunelor de cireș începe mai devreme, în jurul datei de 20 martie.
• Soiul a fost crescut de crescători, prin urmare are mai mulți nutrienți în compoziția sa.
• Cantitatea de zahăr și caroten din prune este mai mare, deci este mai dulce. Există o mulțime de calciu și acizi în fructele de cireșe.
  
• Prunele de cireșe sunt bogate în acizi care îmbunătățesc metabolismul. Este un produs ideal pentru a fi încorporat de persoanele supraponderale.
• Sliva de cireșe este utilizată în medicina populară ca antitusiv și ca agent coleretic. Dar o prună simplă este utilizată pentru a îmbunătăți starea oaselor și a vederii.

Diferențele externe sunt, de asemenea, vizibile. De exemplu, fructele de prune sunt mari și de culoare albastră. Mărimea fructului de cireș este mai mică, iar culorile sunt mai variate. De asemenea, este mai suculent, gemul de prune de cireșe se dovedește a fi mai lichid.

Compoziția chimică și conținutul caloric al prunelor de cireșe

Pruna de cireșe se caracterizează prin faptul că, spre deosebire de alte fructe, are o cantitate mică de zahăr în compoziția sa. Fructele coapte au până la 10% zahăr, de obicei 3-4%. Alături de prune, prunele de cireșe sunt bogate în acizi organici precum acizii citric și malic. Fructul conține vitamine din grupa B, precum și PP, A și E. Există un conținut redus de acid ascorbic (vitamina C) și pectină.

Lista elementelor micro și macro din fructe:

• Fosfor - 25 mg la 100 g.
• Magneziu - 21 mg
• Potasiu - 188 mg
• Fier - 1,9 mg
• Calciu - 27 mg
• Sodiu - 17 mg

Datorită compoziției chimice, fructele contribuie la asimilarea cărnii și a grăsimilor. În ceea ce privește valoarea nutrițională, 100 g prune de cireș au:

• proteine ​​- 200 mg;
• fibre alimentare - 1800 mg;
• cenușă - 500 mg;
• grăsimi - 100 mg;
• carbohidrați - 8000 mg;
• monozaharide și dizaharide - 7800 mg;
• apă - 8900 mg;
• acizi organici - 500 mg;
• amidon - 100 mg;
• fibre - 1800 mg.

Procentul tuturor substanțelor:

• Zahar - 5-10%.
• Pectină - de la 0,3 la 1,5%.
• Fier - 11%.
• Acid malic și citric - de la 1,5 la 4%.
• Acid ascorbic - 22%.
• Calciu - 3%.
• Fosfor - 3%.
• Provitamina A - 11%.
• Magneziu - 5%.

Raportul dintre proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați este de 2%: 3%: 93%. Fructele de cireșe din prune pot fi numite un produs cu conținut scăzut de calorii. Pentru 100 g de fructe galbene, există 25-35 kcal. Un fruct de cireșe standard cântărește 35 g, iar 190 g de fructe sunt plasate într-un pahar.

De ce este utilă pruna de cireș?

Fructul conține multe vitamine și minerale utile. De aceea, se recomandă administrarea acestuia pentru a preveni și trata tusea, răcelile sau deficiențele de vitamine. Nutriționiștii recomandă includerea fructelor în dieta zilnică pentru persoanele în vârstă, copii, mame însărcinate și care alăptează, pentru a umple vitaminele care lipsesc.

Cireșul Sliva stimulează tractul digestiv, prin urmare este utilizat pentru constipație. Iar pectina și fibrele elimină substanțele radionuclidice. Conținutul de potasiu confirmă faptul că pruna de cireșe ar trebui consumată de cei care suferă de boli de inimă. Aportul regulat poate întări mușchiul inimii și poate preveni aritmiile. Și din moment ce există puțin zahăr în compoziția fructului, fructul poate fi consumat de diabetici care suferă de obezitate și tulburări metabolice.

Se remarcă efectul calmant și relaxant al prunei de cireșe, proprietățile sale medicinale au un efect pozitiv asupra sistemului nervos central și normalizează tensiunea arterială. Și datorită cantității mari de vitamine A și C, pruna de cireș are un efect antioxidant. Sucul de fructe potolește setea, iar compotele cresc apetitul și funcția tractului digestiv.

Lista proprietăților fructelor de cireșe: imunomodulatoare, tonice, diaforetice, laxative, antitusive, tonice, antioxidante.

Pentru femei

Pentru tratamentul bolilor ginecologice, prunele de cireș nu sunt utilizate, deoarece nu au proprietăți medicinale. Beneficiile constau în efectele de mai sus asupra organismului. Fructele sunt bogate în vitamine și minerale de care femeile au nevoie pentru o sănătate bună.

Pentru bărbați

Dar pentru puterea masculină, pruna de cireș este foarte utilă. Se recomandă utilizarea acestuia pentru impotență. Este suficient să faceți o tinctură de flori de prune de cireș cu adăugarea de apă și, în această formă, o puteți lua. Tinctura este utilă pentru disfuncția ficatului și a rinichilor la bărbați.

Planta este capabilă să îmbunătățească peristaltismul intestinal prin stimularea activității sale.

Pentru femeile însărcinate și copii

Deși pruna de cireș nu este utilizată în medicină, medicii recomandă includerea acesteia în dieta mamelor însărcinate și care alăptează, deoarece beneficiile prunei de cireșe pentru corpul unei femei sunt de neprețuit. Este o sursă de vitamine și minerale care sunt necesare în timp ce transportați copilul. Cu toate acestea, femeile însărcinate nu trebuie să abuzeze de acesta, deoarece acest lucru poate afecta sănătatea copilului.

Dacă vorbim despre copii, atunci copiilor cu vârsta sub 10 luni li se interzice strict administrarea. Mai aproape de an, bebelușilor li se permite să facă piure ras într-o cantitate de jumătate de linguriță, o astfel de porție nu va provoca o reacție alergică la fructe. Se folosesc doar fructe galbene. La o vârstă mai matură, copiii sunt sfătuiți să adauge prune de cireș în dietă, ceea ce va face posibilă completarea lipsei de vitamine și minerale din organism.

Proprietăți utile ale prunelor de cireș verde

Într-o stare imatură, fructul este, de asemenea, foarte util. Conținutul de vitamina C ajunge la 14%. Fructele verzi sunt folosite pentru producția ieftină de acid citric și malic.Sunt populare în gătitul preparatelor din carne și sunt, de asemenea, servite ca garnitură și sosuri. Fructele necoapte adaugă condimente în vas și contribuie, de asemenea, la absorbția rapidă a alimentelor.

Fructele verzi sunt un mare antioxidant. Sunt folosite de cosmetologi pentru întinerirea și curățarea corpului. Mai multe despre asta mai târziu.

Utilizare în cosmetologie

Fructele de prune de cireș protejează organismul de factorii negativi de mediu. Măștile de fructe făcute acasă vor elimina strălucirea uleioasă de pe piele, oferindu-i un finisaj mat.

Reţetă:

• Zdrobiți 1-2 prune de cireșe coapte.
• Se toarnă cu apă caldă, purificată, lăsând la infuzat peste noapte. 100 g lichid este suficient.

Când apare o erupție pe piele, este suficient să ștergeți aceste zone cu jumătate de prune de cireșe, erupția se va usca. Conținutul de vitamina C și provitamina A încetinește procesul de îmbătrânire și căderea pielii, starea se îmbunătățește. Pentru întinerirea pielii de pe față, gât și decolteu, este necesar să se aplice o mască de pulpă și oase zdrobite. Păstrați timp de 20 de minute. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de cosuri și acnee.

Fructele de prune de cireș ajută și părul. Trebuie să faceți un decoct: adăugați fructe proaspete, măcinate la 0,5 litri de apă. Acestea ar trebui folosite pentru a vă clăti părul după șamponare. Bulionul este capabil să întărească rădăcinile, să redea mătăsimea și strălucirea părului.

Utilizarea prunei de cireș în scopuri medicinale

Pentru a îmbunătăți digestia și a crește pofta de mâncare, trebuie să beți un decoct și un compot din prune de cireșe. Este indicat pentru gastrita cu conținut scăzut de acid. Și pentru bolile de natură respiratorie, se face o infuzie și un decoct, cu care clătesc gâtul, este folosit pentru tuse.

Rețetă de infuzie de prune de cireșe:

• Luați 1 lingură. l. prune de cireș uscate.
• Pune totul într-un termos.
• Se toarnă acolo 0,2 litri de apă clocotită.
• Pregătiți infuzia timp de 5 ore.
• Se strecoară bulionul prin pânză de brânză.

Trebuie să luați medicamente din fructele de prune de cireș de 3 ori pe zi în cantitate de 60 mg înainte de mese.

Rețetă din foi și flori:

• Luați 30 g de flori și frunze.
• Se fierb două pahare de apă și se toarnă peste frunze.
• Lăsați medicamentul timp de 3-4 ore.
• Se strecoară prin pânză de brânză.

Frecvența administrării perfuziei este de 3 ori pe zi, în cantitate de 100 mg înainte de mese.

Aplicații de gătit

Fructele de prune de cireșe sunt nu numai sănătoase, ci și gustoase. Adesea la gătit, există un sos de prune de cireșe dulci și acre, care este iubit de gurmanzi. Fructul este folosit atât în ​​stare proaspătă, cât și ca conservare.

Deoarece pruna de cireșe este un fruct dulce, fructele sunt folosite pentru a face gem, sirop, jeleu, marshmallow, marmeladă, conserve și gem.

Compoturi, decocturi și vin delicios sunt făcute din prune de cireșe. Caucazienii produc lavash din pulpă. Gustul său este plăcut, iar felul de mâncare se dovedește a fi hrănitor și dietetic. Lavash se păstrează mult timp, previne dezvoltarea scorbutului. De asemenea, fructele se coc simplu sau se fac fructe uscate.

Prune de cireș tkemali

Pruna mică este principalul produs pentru sosul tkemali georgian. Este ideal cu pește prăjit sau copt, carne, paste, cartofi sau carne de pasăre.

Lista ingredientelor:

• fructe din varietatea de prune de cireș tkemali (proaspete);
• usturoi;
• mărar, piper roșu și negru, coriandru și alte condimente (neapărat mentă - ombalo).

Pentru gătit, trebuie să turnați pruna de cireșe cu apă și să gătiți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Masa rezultată este scoasă din foc, se răcește și apoi se macină cu bulion printr-o sită. Pielea și oasele sunt aruncate. Acest piure se pune la foc mic și se fierbe pentru a obține consistența smântânii. La sos se adaugă usturoi ras, coriandru, sare, mărar și piper roșu. Când fierbe, se scoate din foc. Depozitat în frigider.

Conținutul de calorii al tkemali este de 42 kcal la 100 g, unde proteinele sunt 2 g, iar carbohidrații sunt 8 g. Sosul este umplut cu acizi organici, vitamina PP, C A, B1, B2, E și microelemente. Ajută la îmbunătățirea digestiei și accelerează procesele metabolice din organism.

Utilizarea semințelor și a florilor de prune de cireș

Semințele produc un ulei gras. Conținutul de ulei vegetal din acestea este de aproximativ 42%.Proprietățile și calitatea sunt apropiate de cele ale uleiului vegetal de migdale. Uleiul conține amigdalină. Cu apă și emulsină, se descompune în glucoză, acid cianhidric și aldehidă benzoică.

Când uleiul este extras din semințe, se formează făină, care conține până la 70% proteine. Masa lor este făcută de cazeină vegetală. Și coaja de prune de cireș a fost utilizată pentru a crea carbon activ (activ) încă din anii 1930.

În ceea ce privește florile, acestea sunt utile pentru afecțiunile hepatice și renale sub formă de tinctură apoasă. Același lucru este valabil și pentru sistemul de reproducere masculin, infuzia de flori îmbunătățește potența.

Proprietăți utile ale frunzelor de prune de cireș

După cultivare, acestea sunt uscate, deoarece frunzele de prune de cireș au proprietăți unice. Acestea conțin vitamine precum PP, A, E și vitaminele B, fosfor, magneziu, fier, calciu, sodiu și potasiu. Frunzele se adaugă condimentelor care ajută la absorbția grăsimilor și a cărnii.

Frunzele de prune de cireșe pot fi păstrate mult timp și sunt preparate pentru a trata răceala și tusea, anemia și deficitul de vitamine, impotența, afecțiunile hepatice și renale și bolile tractului gastro-intestinal și ale sistemului cardiovascular. Infuzia calmează și relaxează, ajută la gestionarea stresului. Frunzele sunt folosite pentru a crea o colecție multi-componentă care combate inflamația, varicele, sângerările uterine.

Cum se usucă pruna de cireș

Există mai multe moduri de a face acest lucru:

• natural;
• forţat.

În Asia Centrală, pruna de cireș este uscată natural sub influența soarelui. Metoda este excelentă, dar timpul de uscare este destul de lung. În plus, muștele și alte insecte pot ateriza pe prunul de cireșe, iar praful se acumulează. Cel mai simplu mod este să folosiți un uscător electric.

Este suficient să aruncați fructele de prune de cireșe spălate în uscător, fără a scoate semințele. Dacă îndepărtați semințele, pruna de cireș va începe să se răspândească, o singură piele va rămâne uscată. Pruna de cireșe este uscată pentru iarnă ca marshmallow, numai fără adaos de zahăr.

Contraindicații și posibile vătămări

Pe lângă beneficii, pruna de cireș are propriile sale contraindicații. Și anume:

• Intoleranță individuală, este și o alergie.
• Guta și reumatismul.
• Cu o boală de stomac, în care există o secreție crescută de suc gastric.
• Leziunea ulcerativă a zonei gastroduodentale.
• Ulcerele stomacului și ale duodenului.
• Gastrită, în care aciditatea sucului gastric este crescută.
• Copiii sub 12 ani nu ar trebui să mănânce o mulțime de prune de cireș uscate.

Orice produs în cantități mari poate fi dăunător. Când mâncați excesiv fructe de prune de cireșe, se observă arsuri la stomac, diaree și otrăvire.

Selectarea și depozitarea prunelor de cireșe

Sfaturi despre cum să culegeți și să păstrați prune de cireșe bune:

• Dacă fructul este copt, atunci are un miros plăcut.
• Nu există zgârieturi pe făt, nu există întunecări și lovituri.
• Dacă fructul este prea moale, atunci este prea copt și se va deteriora rapid.
• O acoperire albă pe pielea prunelor de cireș este normală.
• Depozitarea în forma sa originală în frigider este permisă câteva zile. Pruna de cireș poate fi înghețată pentru iarnă.

Dacă puneți fructele într-o pungă de plastic, acestea pot fi păstrate timp de câteva luni. Fructele necoapte fără defecte sunt selectate.

Geanta este 2/3 plină și plasată în frigider.

Concluzie

Beneficiile și daunele prunei de cireșe l-au făcut un produs de neînlocuit în dietă. Datorită compoziției sale și a efectului pozitiv asupra organismului, fructul este atât de apreciat. Pruna de cireș este utilizată în cosmetologie, medicină populară și gătit. În urma rețetelor detaliate, este posibil să scăpați de diferite boli. Deoarece creșterea și îngrijirea unei plante sunt simple, puteți începe să cultivați o recoltă în grădina dvs.