Suplemento alimentar E320: perigoso ou não, efeito no corpo

O suplemento alimentar E320 tem outro nome - butilhidroxianisol. A substância é uma mistura de vários isômeros. É sintetizado a partir de isobutileno (carbono insaturado) e 4-metoxifenol. Na aparência, é uma substância densa semelhante a cera, sem um odor específico. É usado ativamente na indústria alimentícia como antioxidante e também possui propriedades conservantes.

Que tipo de aditivo é o E320

A substância tem uma estrutura branca cerosa densa.

E320 é um suplemento alimentar puramente artificial, uma vez que não ocorre naturalmente. Na aparência, lembra flocos ou cristais de cera de tonalidade branca, às vezes amarelada. Não tem sabor, odor fenólico muito fraco. Bastante termicamente estável, mas bem solúvel em gorduras, álcoois, éteres. Em grandes volumes, apresenta um alto nível de perigo.

O aditivo alimentar é usado desde 1947 em alimentos contendo gordura para proteger os alimentos da oxidação e preservar a cor. Para atingir o efeito desejado, são necessárias pequenas doses da substância. Começa a mostrar suas propriedades ao usar 0,01% de aditivo por 1 kg de produto. As características positivas do aditivo alimentar incluem o fato de ser muito resistente a altas temperaturas, portanto, é utilizado na culinária de gorduras, ghee e uma série de outros produtos alimentícios que são tratados termicamente.

De que é feito o aditivo alimentar E320?

O aditivo contém duas substâncias - 2-terc-butil-4-hidroxianisol e o segundo componente - 3-terc-butil-4-hidroxianisol. Em relação uma à outra, ambas as substâncias são isômeros.

Assim, o E320 é uma substância de origem artificial, que é sintetizada em laboratórios especiais. Entre os fabricantes nacionais de aditivos alimentares, vale destacar uma empresa de São Petersburgo, que usa apenas matérias-primas de alta qualidade de fornecedores estrangeiros em seu trabalho. No entanto, mais frequentemente na Rússia e na Ucrânia, é usado um aditivo de fabricantes chineses, que é fabricado em Xangai pela Honghao. Além disso, a empresa Merck KGaA da Holanda se estabeleceu há muito tempo, que produz matérias-primas químicas de alta qualidade há muitos anos.

O E320 é embalado em sacos de polietileno de alta resistência, que se destinam exclusivamente ao uso alimentar. Em seguida, os sacos são colocados em caixas de papelão multicamadas. O volume máximo do contêiner é de 25 kg. Pequenos lotes de até 1 kg são embalados em papel alumínio resistente e hermeticamente fechados.

Os benefícios e malefícios dos aditivos alimentares E320

Disputas sobre os perigos do butilhidroxianisol estão em andamento entre muitos especialistas neste campo.

Os malefícios do uso de butilhidroxianisol em alimentos não foram totalmente comprovados. No entanto, muitos especialistas têm certeza de que o E320 é cancerígeno e é capaz de expor as células a várias mutações, especialmente ao interagir com nitratos. Em vista disso, muitos países proibiram o uso desse aditivo alimentar em suas indústrias no nível legislativo. Existem também vários cientistas que têm certeza de que, com o uso normalizado da substância E320, o aditivo é absolutamente seguro para o corpo humano.

Consumir muito conservante pode levar aos seguintes problemas de saúde:

• violação dos rins, fígado;
• processos inflamatórios no estômago e intestinos;
• erupção cutânea, eczema na pele;
• Reações alérgicas;
• aumento dos níveis de colesterol no sangue.

Vale ressaltar que o benefício ao organismo com o suplemento E320 não está estabelecido, visto que a substância é de origem sintética.

O aditivo alimentar E320 é perigoso ou não

O efeito do aditivo alimentar E320 no corpo humano não foi totalmente estabelecido. Sabe-se com certeza que existem certas contra-indicações ao uso desta substância. Não é recomendado o uso do suplemento na alimentação para gestantes e lactantes, bem como para mulheres que planejam ter um bebê. Este componente é contra-indicado em crianças e adolescentes. Os especialistas desaconselham o uso de suplementos alimentares para pacientes com histórico de patologias cardiovasculares.

Mulheres que são suscetíveis a reações alérgicas na pele, sofrendo de certas doenças da derme, devem ter cuidado ao escolher os cosméticos, se eles contiverem E320.

Onde e por que o aditivo alimentar E320 é adicionado?

A substância se manifesta como um excelente conservante.

Como o aditivo E320 tem altas propriedades antioxidantes e antimicrobianas, ele é usado ativamente em vários campos da atividade humana.

Como conservante, o componente é utilizado nos seguintes produtos alimentícios:

• vários óleos para uso culinário;
• peixe e carne enlatados;
• Cerveja;
• batata frita;
• cacau e chocolate;

• alguns confeitos;
• produtos de fast food;
• goma de mascar;
• queijos processados;
• produtos de confeitaria.

Outras áreas de aplicação do aditivo alimentar E320 incluem farmacologia, pecuária, onde a substância é usada como conservante em rações; cosmetologia, algumas áreas da indústria química.

Conclusão

O aditivo alimentar E320 é de origem sintética. A este respeito, os benefícios da substância para o corpo não foram estabelecidos. O alegado dano também não foi totalmente provado e as controvérsias entre os especialistas neste assunto não diminuíram até hoje. Apesar disso, na Rússia, o aditivo pode ser usado na indústria de alimentos, cosmetologia e farmacologia.