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Hoje, a indústria de alimentos tem 2 objetivos principais - maximizar a vida útil e melhorar as qualidades externas do produto. Para o conseguir, tem de recorrer à utilização de vários aditivos alimentares. O corante E104 é freqüentemente usado.
Que tipo de aditivo é E104
Muitos concordariam que a bela aparência do produto desperta o apetite. Quero comer um alimento atraente e apreciá-lo. Mas nem todo mundo pensa no fato de que a composição contém aditivos alimentares e eles podem ser prejudiciais ao organismo.
O corante E104 é apresentado na forma de um pó fino cristalino de tonalidade amarelada ou verde. Pode ser solúvel em álcool e água. Acontece que existe um grupo azo na molécula, que se concentra sob a influência do ácido clorídrico.
A massa pulverulenta é inodora. Ele começa a derreter em temperaturas acima de 150 graus. O corante E104 é uma substância sintética. É resistente à luz solar e aos álcalis.
De que corante alimentar E104 é feito
O suplemento alimentar é denominado quinolina amarela E104. O nome da substância é lindo, mas por baixo esconde-se um veneno tóxico. Pertence ao grupo dos corantes azo e é um sal sódico.
A anilina e o paraldeído são usados na indústria para obter um aditivo alimentar. Os componentes são expostos a ácido clorídrico concentrado. Além disso, o corante pode ser obtido a partir de gordura animal.
Os benefícios e malefícios do corante alimentar E104
Nem todo mundo pensa no efeito do aditivo alimentar E104 no corpo.
Após consumir o corante E104, o desenvolvimento de reações alérgicas é freqüentemente observado. Este processo é acompanhado por coceira, erupções cutâneas, urticária e vermelhidão.
Em alguns casos, com o aumento da suscetibilidade à substância, as pessoas desenvolvem rinite, que se transforma em uma forma crônica. Na infância, contribui para o aparecimento de dermatites.
A manifestação de reações colaterais é explicada pelo fato da substância não ser absorvida pelo organismo e sair inalterada.
Muitos estudos foram realizados, a partir dos quais se descobriu que o corante amarelo afeta negativamente as crianças. Percebeu-se que após a aplicação do suplemento nutricional, o comportamento dos bebês mudou drasticamente. Como o sistema nervoso ainda não está suficientemente formado nas crianças, o uso de produtos nocivos leva à hiperatividade.
O corante não beneficia, pois é um veneno tóxico e de origem totalmente sintética.
O aditivo alimentar E104 é perigoso ou não
Os médicos já falam há muito tempo sobre o perigo da tintura amarela. A substância é muito prejudicial para crianças com menos de 6 anos de idade. Ao usar produtos com aditivos químicos, a criança desenvolve maior atividade. O bebê fica inquieto, chora constantemente e não dorme bem. Isso pode afetar o desenvolvimento futuro.
Apesar de o aditivo alimentar não ser absorvido pelo organismo e ser eliminado por completo, tem um efeito negativo na funcionalidade do trato digestivo. Ocorre disbiose, aparecem dores abdominais, desenvolvem-se sintomas de gastrite.
Se uma pessoa sofre de asma brônquica ou não tolera medicamentos com ácido acetilsalicílico, os efeitos adversos podem se desenvolver na forma de:
- asfixia;
- broncoespasmo;
- edema laríngeo;
- choque anafilático.
Na ausência de assistência oportuna, tudo pode terminar em morte.
Uma dose diária segura é de 500 mcg por kg de peso corporal. Se for excedido, ocorrem consequências adversas. Em seguida, há sinais de envenenamento tóxico, dores de cabeça, agressão, diminuição da concentração, mudanças repentinas de humor.
Infelizmente, o aditivo alimentar não é proibido em alguns países. Na Austrália, é adicionado para dar uma cor vibrante às bebidas. Na Rússia, eles são usados para a preparação de muitos pratos. Mas o corante é proibido nos EUA, Canadá, Japão e Noruega.
Onde e por que o aditivo alimentar E104 é adicionado?
O corante E104 pode ser encontrado em muitos produtos.
É adicionado a tais produtos:
- pirulitos;
- goma de mascar;
- sorvete;
- gelo de frutas;
- geléia;
- marmelada;
- produtos de confeitaria;
- peixe defumado;
- pequenos-almoços secos;
- massas coloridas;
- mostarda;
- bebidas alcoólicas;
- vinho;
- molhos;
- temperos;
- caviar de peixe;
- frutas com esmalte;
- bebidas carbonatadas e energéticas;
- misturas dietéticas.
A substância combina bem com outros corantes, o que permite criar diferentes tonalidades.
O suplemento alimentar também pode ser encontrado em medicamentos. Não está imediatamente claro por que o corante E104 é adicionado aos medicamentos. Nos medicamentos importados, a substância é chamada de Amarelo D&C. Devido à presença do corante, os comprimidos e as suspensões tornam-se amarelos ou verdes brilhantes.
Existe também um suplemento alimentar na composição de valeriana, pastilhas para dor de garganta, suplementos dietéticos - Pikovite, Askovite.
Os remédios homeopáticos são considerados seguros. Mas alguns também contêm amarelo quinolina. Portanto, vale a pena pensar nos perigos e benefícios.
Uma tintura amarelada está presente nos cosméticos. Isso lhes dá uma cor dourada. Obviamente, os fabricantes estão tentando enganar o comprador e indicam que a composição contém ingredientes naturais na forma de azeite.
E104 é adicionado a tais produtos da indústria cosmética:
- batons;
- pastas de dentes, especialmente para crianças;
- sabonete líquido e sólido;
- Tintura para cabelo;
- colônias;
- shampoos;
- espumas de banho e géis de banho.
Com o uso prolongado do corante E104, um processo inflamatório se desenvolve na pele. É acompanhada por vermelhidão, urticária, acne.
O amarelo quinolina também é usado na produção têxtil. É adicionado para dar uma bela cor à seda, lã ou malhas.
O suplemento alimentar é frequentemente adicionado a produtos para crianças. O corante E104 é encontrado em xampus, espumas e géis de banho, pastas de dente, cremes. Os fabricantes não indicam a rotulagem exata da substância, tentando de todas as formas enganar os compradores.
Conclusão
O corante E104 é encontrado em muitos produtos e produtos de cuidados. Uma pessoa está constantemente em contato com este aditivo alimentar, é quase impossível evitar isso. O amarelo quinolina é especialmente perigoso para crianças menores de 6 anos de idade.Talvez esta seja uma das razões pelas quais tantos bebês sofrem de distúrbios no desenvolvimento do sistema nervoso e reações alérgicas.
