Os benefícios e malefícios da pipoca para o corpo

Passeios em parques, visitas a cafés, centros de entretenimento e outros entretenimentos raramente são completos sem o uso de várias iguarias. É especialmente difícil partir sem filhos doces ou salgados. Mas esse tipo de comida não é saudável. Batatas fritas, batatas fritas, nozes salgadas, hambúrgueres - prazer e dano ao mesmo tempo. A pipoca se destaca entre a maioria dos petiscos de rua. A pipoca não faz tanto mal ao corpo, e sem ela é difícil imaginar ir ao cinema. Os médicos não proíbem a guloseima, mas também não recomendam o abuso. Então, quais são os benefícios e danos da pipoca?

História da pipoca

Na verdade, a pipoca não começou sua história em Hollywood. Muitas décadas antes, os índios viram que existe uma espécie de milho que explode quando aquecido. E seu segredo é simples: há pouco amido e água. E até hoje a pipoca é feita com essa variedade.

Mas tal fenômeno era usado para decoração e rituais. E já no final dos anos 1930, Samuel Rubin conectou delicadeza e cinemas. E em 1945 foi descoberto que as microondas fazem os grãos explodirem. Este foi o início do desenvolvimento dos fornos de microondas. É verdade que em 1885 apareceu uma máquina projetada especificamente para explodir milho. Mais tarde, a pipoca se tornou o principal lucro dos cinemas, e mesmo a venda de ingressos não gerava tanta receita. Portanto, vale a pena descobrir se a pipoca é útil ou prejudicial.

Composição química e tipos de pipoca

Existem diferentes sabores de pipoca. Nos cinemas e nas prateleiras das lojas, você encontra milho salgado, doce e caramelizado. Sabores e vários sabores são adicionados ao salgado para obter o sabor de queijo, bacon, etc. Mas antes, no exterior, a pipoca pura era usada como um aditivo em sopas e pratos principais.

O produto possui quase todas as propriedades benéficas do milho e uma composição semelhante. Mas o óleo e os aditivos aromatizantes alteram a química.

As vitaminas B estão contidas na composição com moderação e têm um efeito positivo na condição do cabelo e das unhas. Mas o cálcio fortalece dentes e ossos. A fibra também é abundante.

Quantas calorias tem a pipoca

A pipoca é um produto de alto teor calórico. E esse indicador depende da espécie. O milho doce será o mais prejudicial a esse respeito.

Esta é quase uma taxa diária. Portanto, vale a pena usar tudo com moderação.

Por que a pipoca é boa para o corpo

A pipoca tem uma série de propriedades benéficas para o corpo humano:

1. Melhora a condição da pele.
2. Normaliza o metabolismo.
3. Reduz os níveis de açúcar no sangue.
4. Pipoca com mel faz bem ao fígado.

A pipoca é adequada para mulheres grávidas e lactantes

É proibido comer pipoca durante a gravidez e a amamentação. Os aditivos químicos afetam negativamente o desenvolvimento do bebê, ameaçam a gravidez, o sal é prejudicial aos processos metabólicos. E o açúcar é indesejável para o pâncreas.A pipoca não é benéfica neste caso.

Com que idade a pipoca pode ser dada às crianças

Balões limpos são apenas úteis. Mas pipoca com sabores é até perigosa para o corpo da criança. Se você ainda quer dar uma guloseima ao seu bebê, então é aconselhável que faça você mesmo em casa. Desta forma, você pode regular a qualidade e a quantidade de produtos e aditivos.

Mesmo a pipoca mais saudável não é recomendada até os três anos de idade. Nessa idade, o bebê ainda não sabe engolir bem e seu aparelho digestivo não está preparado para esse tipo de produto. Portanto, os benefícios da pipoca para as crianças são menos do que prejudiciais.

Comer pipoca para perder peso

A pipoca, se preparada corretamente, terá benefícios mesmo com uma dieta. O produto é rico em calorias, mas durante as restrições alimentares, ainda é consumido em quantidades limitadas durante os lanches. Repassar as calorias, neste caso, é difícil. Além disso, você precisa entender que adicionar uma grande quantidade de óleo, sal e ainda mais açúcar não vale a pena! O principal é medir, então nem a pipoca faz mal à figura. O milho em si só tem efeito positivo na perda de peso. A fibra em sua composição auxilia na digestão.

A pipoca é prejudicial à saúde

Vale a pena falar não só sobre os benefícios, mas também sobre os perigos da pipoca para o corpo humano. Se você escolher entre chips, biscoitos e outros salgadinhos, a pipoca ganha. É menos prejudicial. Mas isso não significa que não tenha tais propriedades.

O produto não é usado com tanta frequência. Principalmente quando vai ao cinema, circo, parque. Mas se você comer com frequência, poderá ter problemas. Sal, óleo, sabores e outros aditivos podem causar reações alérgicas, complicações de doenças existentes do trato digestivo, doenças renais e obesidade.

Grande quantidade de sal

Muitas pessoas adoram salgados. Esse gosto certamente atrai. Então, o sal é adicionado à pipoca. E se você não abusar do produto, os problemas podem ser evitados. Em geral, o sal tem um efeito negativo no estado do corpo. Os rins são afetados em primeiro lugar. A água é retida no corpo. Além disso, especialistas do Japão afirmam que prejudica o estômago, aumentando o risco de câncer de órgão.

Gorduras perigosas

É a presença de óleo vegetal que torna a pipoca perigosa e nutritiva. Em casa, a quantidade pode ser controlada, mas nos cinemas pode ser muito. E se o comprador vê que não se arrependeu do óleo, isso não significa que o fabricante seja generoso. É bem possível que um produto vegetal de qualidade duvidosa, seja usado muitas vezes seguidas e esteja completamente vencido. Nesse caso, o excesso de peso é uma das menores consequências. Como um presente, você pode pegar doenças do fígado e do estômago.

Sabores e sabores

Os sabores e aromas são o principal problema dos grãos tufados. Devido à adição desses elementos, a pipoca é proibida para crianças. Mas nem todo mundo pensa em seus perigos. Claro, há menos deles do que em chips ou biscoitos, mas atuam no corpo. Os médicos garantem que, se você não comer esse tipo de comida com frequência, não deve esperar algo terrível.

Os sabores são divididos em naturais e artificiais. O primeiro grupo não causa tanto dano. Mas também é ingênuo acreditar que é um aditivo natural na pipoca. Essas substâncias são caras, mas os grãos de milho são um produto bastante acessível. Os aditivos artificiais são baratos, mas quando consumidos em grandes quantidades podem causar problemas de fígado e estômago.

Envenenamento por pipoca

As propriedades benéficas da pipoca são preservadas quando cozidas rapidamente. Mas isso acontece se for cozido em fogo natural aberto, em casos extremos, em fogão a gás. O forno de micro-ondas provou inibir os benefícios à saúde. E máquinas especiais podem até causar envenenamento. Afinal, eles contêm óleo vegetal com diacetil.

Você pode ser envenenado com pipoca. E na maioria dos casos, o óleo de má qualidade é o culpado. Menos comumente, temperos. Se ocorrer intoxicação alimentar, a pessoa sentirá dores no abdômen, vômitos, diarréia, febre. A consequência pode ser gastrite e pancreatite.

Como reduzir os danos de comer pipoca

A pipoca é prejudicial devido à adição de óleo, aromatizantes, intensificadores de sabor, sal, açúcar e caramelo. Para reduzir o impacto negativo, mas também para apreciar o sabor, basta remover os aditivos prejudiciais. A única coisa sem a qual as bolas não funcionam é o óleo. Mas para cozinhar, você pode levar azeite refinado. Mas se você não adicionar um intensificador de sabor e outros componentes químicos, o sabor não será perdido com isso. Afinal, a pipoca tem seu próprio cheiro e sabor únicos.

Como fazer pipoca em casa

Para a produção de pipoca em grandes quantidades, foram criados dispositivos especiais. Mas fazer uma guloseima em casa é fácil. No entanto, existem nuances aqui.

Variedades convencionais de milho usadas para enlatamento, cozimento e alimentação de gado não são adequadas. Eles têm uma concha que não se rompe a 175 graus. Balões não funcionam. E há muito amido neles. A variedade de milho é ideal. Esses grãos estouram bem. Cozinhe em uma panela, microondas, forno e até mesmo em uma panela elétrica.

No microondas

Tudo é cozinhado no microondas: bolinhos, sopas instantâneas, bolos, omeletes. Mas não cozinhar pipoca nele é um grande erro, embora seja mais prejudicial do micro-ondas. Nada é mais fácil. Eles usam grãos especiais comprados e milho caseiro. No primeiro caso, eles são colocados em uma embalagem especial e pré-lubrificados com óleo, especiarias, aditivos. Basta deixar a embalagem no micro-ondas por um certo tempo, o que está indicado nas instruções.

Se o tipo certo de milho for encontrado no mercado, também não é ruim. Os grãos são separados, limpos e secos. Para fritar, não só o óleo vegetal é adequado, mas também a manteiga. Dá ao feijão um sabor interessante. Especiarias são adicionadas, se necessário. Certifique-se de fechar os pratos com grãos. Demora 4 minutos para pegar os balões.

Em uma frigideira

O micro-ondas foi inventado depois que se descobriu que os grãos estouram sob a influência do micro-ondas. Mas nem todo mundo tem esse dispositivo maravilhoso na cozinha. Nesse caso, você pode se limitar a uma frigideira. O processo não é mais complicado. O material com o qual a panela é feita pode ser qualquer coisa. Mas é melhor se houver ferro fundido. Ele retém bem o calor. Isso significa que a maioria dos grãos vai rachar. E se houver uma tampa de vidro, você também pode assistir a um processo tão interessante:

1. Os grãos de milho são untados com óleo vegetal. Mas é indesejável afogá-los em gordura. O milho só precisa ser oleado.
2. Aqueça a frigideira.
3. Coloque a matéria-prima e feche bem com uma tampa. Você não precisa diminuir o fogo. Se houver desejo de adicionar sabor, adicione açúcar ou temperos a gosto.
4. Sacuda a frigideira de vez em quando, mas não abra para mexer a pipoca. Então o calor vai embora, os balões não vão funcionar.

Conclusão

Os benefícios e danos da pipoca não são discutidos da mesma forma que os biscoitos ou batatas fritas. A pipoca certamente traz mais benefícios à saúde. Mas também precisa ser usado com cuidado. Sabores e outros aditivos alimentares, bem como óleo, açúcar e sal, são perigosos com o consumo frequente de pipoca.