Propriedades úteis do óleo de mostarda

A mostarda continua sendo uma especiaria popular em muitos países devido às suas propriedades benéficas e sabor. Foi usado ativamente no Império Romano e na Grécia Antiga. Hoje em dia, o petróleo é feito a partir dele. Aqueles que aprenderam os benefícios e malefícios do óleo de mostarda apreciam o produto e o usam para seus próprios fins.

Como o óleo de mostarda é feito

A extração dos produtos de mostarda, que tem muitas propriedades úteis, é realizada em várias etapas, sendo a mais básica o preparo das sementes. As sementes de mostarda são processadas por equipamentos especiais de impurezas e limpas, para que as propriedades benéficas não sejam perdidas.

O segundo estágio está girando. Essa tecnologia é conhecida desde a antiguidade. É utilizado para a obtenção de produtos da mais alta qualidade e ecologicamente corretos. É verdade que há um ponto negativo: a quantidade máxima de líquido extraída das sementes mostarda, não é mais do que 70%. Algumas empresas de produção utilizam tecnologia de prensagem a quente, com a qual podem ser obtidos até 90% das sementes. Mas as propriedades benéficas são perdidas. O processo é realizado em duas etapas:

• início da prensagem, a partir do qual as sementes secretam óleo, forma-se a torta;
• a segunda centrifugação, após a qual os resíduos no bolo são removidos quase completamente.

A próxima etapa é a extração. Este método de mineração é conhecido desde o final do século 19, foi inventado pelos alemães. A essência da extração do grão de mostarda é a extração do produto com solventes especiais. Penetrando nas sementes de mostarda, o solvente promove a remoção do líquido.

A etapa final de obtenção de um produto útil é a purificação (destilação). Com a ajuda de um solvente, os componentes necessários são removidos, ou seja, é possível, no final, obter óleo não refinado. Para coletar o produto refinado, as seguintes manipulações devem ser feitas:

• hidratação;
• refino;
• neutralização;
• congelando;
• desodorização.

O resultado é óleo de mostarda espesso. O triste é que é impossível fazer em casa esse produto, que tem propriedades úteis.

Composição química e conteúdo calórico

As propriedades benéficas de um produto à base de mostarda são devidas à sua composição química, que pode diferir dependendo da variedade da mostarda. O conteúdo químico do óleo de mostarda útil:

• ácido eicosanóico saturado - de 6,9 ​​a 13,9%;
• ácido linolênico - de 7,9 a 11,9%;
• ácido linoléico - de 13 a 18,5%;
  
• ácido oleico - de 2,1 a 29%;
• ácido erúcico - de 10 a 50%.

Um padrão é observado: os ácidos graxos monoinsaturados na composição ocupam cerca de 61% e os ácidos graxos poliinsaturados - 20%. Além dos óleos essenciais, a mostarda contém antioxidantes benéficos. Contribuem para a queima de gorduras, permitindo que o óleo permaneça refinado por até 2 anos.

Os benefícios do óleo de mostarda diminuíram. Por conta disso, surgiram novas variedades de plantas, nas quais o teor de ácido chegava a no máximo 5%. As propriedades benéficas de tal produto são melhores.

A composição é rica em vitaminas: B3 e B6, A (0,14 mg) e E (9,1 mg), uma pequena quantidade de vitamina D e K. Outros elementos: fósforo, clorofila, sinegrina, fitoesteróis, fitoncidas. Também contém elementos Omega-6 e Omega-3, que são provenientes de óleo de peixe e óleo de linhaça. Todo mundo conhece seus benefícios. Quanto ao valor nutricional, 100 g de óleo de mostarda contém 897 kcal, 99 g de gordura, 0,2 g de água. Não existem proteínas e carboidratos.

Benefícios do óleo de mostarda não refinado

Os benefícios do óleo de mostarda para o corpo são grandes devido às vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 contidos na composição. Graças ao equilíbrio desses nutrientes, a funcionalidade do corpo é normalizada. O efeito do produto no corpo permite:

• melhorar o funcionamento dos intestinos e do estômago;
• fortalecer a imunidade;
• estimular a circulação sanguínea durante a massagem;
• normalizar o trabalho do coração;
• regenerar e restaurar a pele danificada;
• destruir bactérias dentais e parasitas do fígado;
• fortalecer o cabelo e melhorar a condição da pele;
• limpar as vias aéreas durante um resfriado;
• melhorar a visão.

As propriedades benéficas do óleo de mostarda não podem ser exageradas. É usado como agente profilático porque é um antibiótico natural. O produto melhora o apetite e estimula o processo de digestão. É utilizado como meio de prevenção de distrofia hepática, cirrose, colecistite e hepatite de qualquer tipo. Além disso, a composição do sangue melhora, a permeabilidade dos capilares diminui e a elasticidade dos vasos sanguíneos é fortalecida e aumentada. O óleo de mostarda é um meio de prevenção da hipertensão, aterosclerose, anemia, é usado para doenças das articulações e músculos, para gota, poliartrite, artrite, miosite, radiculite, reumatismo.

Para homens e mulheres

Os ácidos ômega-6 e ômega-3 têm um efeito positivo no corpo feminino e masculino. O óleo de mostarda melhora a função reprodutiva e sexual, auxilia na produção de esperma e tem um efeito positivo na saúde da prole.

É útil para as mulheres, uma vez que lida com doenças do sistema reprodutor feminino, ajuda a estabilizar o equilíbrio hormonal. Se você incluir óleo de mostarda saudável na dieta, a possibilidade de infertilidade e doença ovariana será reduzida. O estado do corpo da mulher antes da menstruação e durante o período do climatério é normalizado.

Também há um benefício para os homens - o óleo de mostarda é eficaz no tratamento e prevenção de:

• prostatite;
• câncer de próstata;
• adenoma de próstata.

O trabalho dos órgãos melhora, assim como o sistema reprodutor.

Durante a gravidez e lactação

O óleo de mostarda também é útil para mulheres grávidas, pois com ele facilita a gravidez. O uso de um produto útil tem um efeito positivo na condição e no desenvolvimento do feto e, durante o parto, o risco de complicações diminui. As vitaminas A e E são especialmente importantes para as gestantes, que são suficientes na composição do óleo de mostarda saudável, assim como os ácidos ômega-6 e ômega-3.

Após o parto, você não precisa parar de tomá-lo. A dieta deve ser enriquecida com óleo de mostarda por causa da vitamina E, que melhora a produção do leite materno, tornando-o melhor e mais saboroso.

Para crianças

O quão útil é o óleo de mostarda para uma criança fica claro pelo fato de que o Departamento de Saúde de Moscou recomendou o produto para inclusão na dieta de crianças em idade pré-escolar com mais de 1,5 anos. Para um organismo em crescimento, a composição contém todas as substâncias úteis. Graças ao complexo de vitaminas B, o sistema nervoso se forma e se desenvolve corretamente. E a vitamina D tem um efeito positivo no tecido ósseo.

Propriedades úteis do produto e o fato de ser utilizado no tratamento e prevenção de parasitas no corpo da criança - helmintos (vermes). O óleo de mostarda também melhora a função cerebral, melhora a concentração, fortalece a memória e a visão.

Emagrecimento

O produto também é útil na medida em que auxilia não só no emagrecimento, mas também no combate à obesidade, normalizando o metabolismo e removendo o colesterol do corpo. O óleo de mostarda melhora o trato digestivo e o metabolismo das gorduras. Todos os atletas sabem como os ácidos Omega-6 e Omega-3 são úteis para perder peso.

O óleo é utilizado de duas formas: interna e externamente. Para perder alguns quilos, você precisa tomar 1 colher de sopa com o estômago vazio todas as manhãs. eu. óleos. Tem um sabor específico, mas as propriedades benéficas são mais importantes. Alternativamente, recheie saladas com ele. Não exagere, pois é rico em calorias.

A segunda maneira é embrulhar. Segundo as avaliações, o produto estimula a circulação sanguínea, é capaz de quebrar os depósitos de gordura e remover toxinas e toxinas do corpo. A pele fica firme e macia, a celulite é alisada. O resultado é visível após o primeiro procedimento.

Como tomar óleo de mostarda medicinalmente

As propriedades benéficas do produto tornam-no indispensável para fins medicinais. Por exemplo, com resfriados:

• pneumonia;
• angina;
• bronquite;
• coriza;
• sinusite;
• sinusite.

Nos dois últimos casos, é necessário passar óleo de mostarda em volta do nariz, têmporas e sobrancelhas. Como alternativa, coloque algumas gotas no nariz. Em caso de inflamação, este produto é usado para aquecer os brônquios e os pulmões. O corpo é esfregado e coberto com um pano.

Os benefícios do produto são óbvios para otite média e dores de ouvido. Você precisa pingar 2 gotas na orelha e colocar algodão nela. Em seguida, você precisa se deitar, você precisa estar neste estado para que o líquido não vaze. O óleo de mostarda também limpa o fígado, é usado para doenças do baço, edema e doenças das articulações.

Para superar a insônia, você precisa de 4 colheres de sopa. l do produto adicionar 1 gota de óleos de lavanda, eucalipto e manjericão e mexer. Se houver feridas, estiramentos de ligamentos, luxações, hematomas, hematomas, queimaduras e outras lesões no corpo, basta lubrificar esses locais e logo todos os problemas irão desaparecer.

Óleo de mostarda para cabelo: receitas de máscara

Propriedades úteis tornam o couro cabeludo mais saudável e forte. Para isso, são utilizadas máscaras que são aplicadas para limpar os cabelos.

Máscara útil para cabelos grisalhos:

• o óleo de mostarda puro é esfregado na pele;
• a cabeça é massageada por 3 minutos;
• o produto é distribuído ao longo do comprimento, os cabelos são cobertos com filme e toalha;
• a máscara é feita antes da lavagem por 20 minutos;
• lavado com água.

Máscara revitalizante:

• Despeje 45–47 g de raiz de urtiga (seca) com óleo de mostarda, cerca de 100 g;
• a máscara é aquecida em banho-maria por 7 minutos;
• despeje a composição em um recipiente de vidro e feche a tampa;
• deixe por 14 dias no escuro;
• após 2 semanas, coar e espremer o produto;
• esfregue nas raízes todos os dias, 30 minutos antes de lavar.

Máscara estimulante:

• adicione mel fresco em um recipiente de vidro, 1 colher de sopa. eu. pimenta vermelha, 2 colheres de sopa. eu. nosso óleo saudável;
• aplique a mistura no couro cabeludo, cubra com um filme e uma toalha;
• manter por 45 minutos;
• lave com água corrente morna (não use shampoo).

Óleo de mostarda para o rosto: receitas para máscaras

Os fitoncidas, clorofila, isotiocianato presentes na composição do produto ajudam no tratamento de doenças de pele como herpes, infecções pustulares, psoríase, micose, seborreia, dermatites. Para aproveitar ao máximo as propriedades benéficas da mostarda, estão sendo preparadas máscaras faciais.

Receita de loção:

• 16 ml de óleo são misturados com óleo de sândalo, lavanda, ylang-ylang;
• 16 ml precisam de 1 gota;
• a máscara é aplicada todos os dias.

Remédio para acne:

• uma almofada de algodão é embebida em extrato de mostarda;
• sobreposto na área do problema;
• o procedimento é feito 30 minutos pela manhã e à noite.

Máscara de óleo de mostarda previne o crescimento de pelos faciais:

• 5 gotas da substância são misturadas com farinha de trigo (1 colher), com 3 gotas de suco de limão e uma colher de água;
• aplicado no rosto;
• mantido por 5-10 minutos.

O uso de óleo de mostarda na culinária

O óleo de mostarda é superior ao óleo de girassol em suas propriedades benéficas e outras qualidades. É utilizado puro em saladas, sopas e assados ​​caseiros. Na Ásia, os legumes são cozidos com ele, os pratos de peixe e carne são temperados. O óleo de mostarda não produz amargor ao cozinhar os alimentos.

Adequado para vegetais e ervas. Pode adicionar sabor picante ao mingau, vinagrete e enfeite de cereais. Os assados ​​são exuberantes, com um belo tom dourado e um cheiro agradável. Para a indústria de alimentos, o óleo de mostarda preta é usado porque tem um aroma delicado e um sabor pungente e pungente.

É possível fritar em óleo de mostarda

A verdadeira questão de saber se é possível fritar em óleo de mostarda não pode ser respondida de forma inequívoca. Claro, é usado para fritar. Além disso, pratos comuns como panquecas, panquecas, peixes, batatas ou carne têm um sabor incomum, agradável e único à sua maneira. Embora o óleo não queime ou fume, compostos nocivos são formados durante a fritura.

Isso se aplica ao produto não refinado. Portanto, você não deve abusar do hot nele. Melhor usar refinado.

Como escolher e como armazenar óleo de mostarda

Produtos de qualidade são vendidos em recipientes de vidro ou plástico escuro. Ao fazer a escolha, é importante observar o rótulo e o conteúdo da garrafa. Prazo de validade - não superior a 12 meses, independentemente da data em que o frasco foi aberto. O método de fiação recomendado é a frio, pois retém todas as propriedades úteis. Se houver sedimento no fundo, isso é natural. Basta agitar o recipiente antes de usar.

Após a abertura do frasco, o produto é armazenado em recipiente bem fechado na geladeira.

Óleo de mostarda: malefícios e contra-indicações

Apesar de suas propriedades benéficas, tem suas próprias contra-indicações. Deve-se ter cuidado ao usar as seguintes doenças:

• enterocolite;
  
• úlcera do duodeno e estômago;
• gastrite com alta acidez.

O mal está na manifestação de uma reação alérgica e intolerância pessoal. Um teste de tolerância é feito antes do uso. Se for tomado durante a gravidez, é melhor consultar um médico. Não é recomendável consumir mais de 4 litros do produto por dia. O ácido erúcico está presente no óleo não refinado. O corpo não pode quebrá-lo. Acumulando, a substância pode causar inflamação no miocárdio e no músculo cardíaco.

Avaliações