Como os ovos de ganso são úteis?

Não é o mais comum em uma mesa comum, mas um produto muito interessante - ovos postos por gansos. Quais são os benefícios e malefícios dos ovos de ganso e como comê-los corretamente?

Como os ovos de ganso se parecem e diferem dos ovos de galinha

É simplesmente impossível confundir esses deliciosos ovos com ovos de galinha: eles são muito maiores, cerca de 4 vezes. Além disso, sua cor é sempre branco puro, muito claro, e a casca é visivelmente mais forte que a dos ovos de galinha.

Também existem diferenças de sabor. Um ovo posto por um ganso quase não tem cheiro, mas tem um sabor mais acentuado, mais pronunciado e específico. Por isso, um produto útil é percebido de forma ambígua na dieta: algumas pessoas gostam justamente pelo seu sabor incomum, enquanto outras só precisam experimentar uma vez para recusar no futuro.

A composição e o conteúdo calórico de um ovo de ganso

Os ovos de ganso são considerados mais nutritivos que os de galinha - 100 g do produto contém 185 calorias e um ovo geralmente pesa pelo menos 200 g. O valor nutricional é distribuído principalmente entre proteínas (cerca de 14 g) e gorduras (cerca de 13 g). Há um mínimo de carboidratos no produto - não mais que 1,5 g.

As propriedades valiosas do produto e os benefícios são determinados pela composição, que contém:

• minerais essenciais importantes para a saúde: ferro, cálcio, fósforo, potássio, enxofre;
• vitaminas A, D e E, K, bem como vitaminas B;
• luteína antioxidante, útil para limpar o corpo de toxinas;
• a substância colina, que auxilia o fígado.

Neste caso, o valor nutricional depende diretamente do método de cozimento. Um produto fervido é mais dietético; ao fritar, o conteúdo calórico aumenta muito.

É possível comer ovos de ganso

Ovos de ganso comem? Sim, são usados ​​ativamente na culinária, embora não tenham ganhado grande popularidade. Mas há uma peculiaridade: eles podem ser consumidos somente após tratamento térmico. Neste caso, o risco de infecção por salmonelose é reduzido - infelizmente, as propriedades negativas do produto são que E. coli perigosa pode estar presente na casca e dentro do ovo.

Propriedades úteis de ovos de ganso

Apesar de alguns riscos, os benefícios do produto também são grandes. Em particular, ovos:

• servir como uma boa prevenção de doenças da visão, proteger a saúde dos olhos;
• fortalecer os vasos sanguíneos;
• têm um efeito positivo no fígado;
• limpar o corpo de substâncias nocivas;
• normalizar hormônios;
• estimular a atividade cerebral.

Um produto útil também é valioso para o sistema geniturinário. Suas propriedades vasoconstritoras e antiinflamatórias o tornam um bom suplemento para dietas femininas e masculinas.

Ovos de ganso são bons para mulheres grávidas e lactantes?

Tanto a mulher grávida quanto o feto em desenvolvimento se beneficiarão com o produto: a luteína na composição e outras propriedades valiosas têm um efeito positivo no corpo da mãe e da criança. Porém, deve-se ter cuidado: o produto deve ser lavado e fervido com muito cuidado para evitar envenenamento.

Ovos de ganso para amamentação também são permitidos - mas também em pequenas quantidades e após tratamento térmico confiável. Além disso, você precisa monitorar cuidadosamente se o bebê mostrará sinais de alergia.

É possível para crianças ovos de ganso

Não vale a pena oferecer um produto diretamente para uma criança pequena: a probabilidade de ocorrer alergia é alta. É estritamente proibido introduzi-lo na alimentação das crianças apenas até um ano e meio, no entanto, os médicos geralmente aconselham esperar até a idade escolar.

Ovos de ganso para perder peso

Não faz sentido fazer de um produto saudável a base da nutrição dietética, mas você pode comer ovos de ganso em pequenas quantidades enquanto perde peso. Quase não há carboidratos neles, a quantidade de gorduras e proteínas é balanceada e o conteúdo calórico é médio, por isso não prejudicam o corpo.

O uso de ovos de ganso em cosmetologia

As propriedades valiosas do produto não são usadas apenas na cozinha - também serão úteis na cosmetologia doméstica. As gemas têm um efeito maravilhoso na pele e nos cabelos, produzindo um efeito rejuvenescedor, tonificante e hidratante.

• Para a pele oleosa, uma máscara feita de clara de ovo com adição de suco de limão será benéfica.
• Uma máscara de gema e tomate fresco esmagado em polpa suaviza qualitativamente a pele seca e acalma as irritações.

As máscaras devem ser mantidas no rosto por no máximo 15 minutos: durante esse tempo, as propriedades da clara do ovo e da gema terão o efeito desejado na pele. Em seguida, a mistura é lavada com água morna limpa.

Para ajudar o cabelo enfraquecido e quebradiço, você pode misturar gema crua com uma colher de mel e uma colher de azeite. A mistura é aplicada por 20-30 minutos e, em seguida, cuidadosamente lavada com um xampu suave.

Como cozinhar ovos de ganso corretamente

Para que um produto incomum seja benéfico para o corpo, é necessário ferver ovos de ganso ou fritá-los em uma frigideira.

• Ao mesmo tempo, o tempo de cozimento é muito maior do que o de um frango normal - não menos do que 20-25 minutos. O tempo de processamento tão longo se deve ao fato da casca do ovo ser mais espessa e resistente. Além disso, você precisa evitar a salmonelose - um longo tempo de cozimento matará todas as bactérias perigosas.
• O produto é frito da maneira usual: até que a clara e a gema adquiram uma consistência densa.

Um produto saudável é adequado para fazer ovos mexidos comuns ou omeletes - especialmente se você precisar preparar o café da manhã para várias pessoas ao mesmo tempo. Além disso, a iguaria é usada para assar, fazer massa ou deliciosos merengues. Vai bem com quaisquer vegetais e ervas. É permitido salgar o produto e temperar com temperos e especiarias - o que tornará o sabor ainda mais incomum.

Posso comer ovos de ganso crus?

O produto fresco é utilizado na panificação, mas como parte da massa ainda passa por tratamento térmico. Mas beber um ovo cru imediatamente após quebrar a casca é estritamente proibido: ele contém uma perigosa infecção intestinal - a salmonelose.

Os malefícios dos ovos de ganso e contra-indicações ao uso

Os benefícios dos ovos de ganso para humanos podem facilmente se transformar em danos se as contra-indicações forem negligenciadas. Ovos saudáveis ​​não devem ser consumidos, em princípio, nas seguintes condições:

• com colesterol alto;
• com alergias individuais.

Não se deve arriscar se um ovo cru parecer estranho e cheirar desagradável: um produto estragado prejudicará o corpo de qualquer maneira. Além disso, é melhor recusar o uso se houver a menor suspeita de que o produto pode estar mal cozido.

Como escolher e armazenar ovos de ganso

O produto pertence à categoria de produtos gourmet, a procura é pequena, por isso não vai encontrar curiosidade numa loja normal. Para isso, é preciso ir diretamente aos agricultores ou lojas especializadas que vendem produtos naturais raros.

Ao escolher um produto, você precisa prestar atenção em sua aparência.

• A casca de um produto de qualidade deve estar intacta, sem rachaduras, amassados ​​e, mais ainda, sem buracos, de forma retangular correta.
• O produto fresco não deve ter um odor pronunciado.
• É melhor que a casca seja bem lavada e sem vestígios de fezes - isso significa que o fabricante cuidou da higienização básica.

O produto só pode ser armazenado na geladeira, em baixas temperaturas e alta umidade. O período máximo é de 2 semanas - após este tempo, é melhor descartar os ovos não utilizados.

Conclusão

Os benefícios e malefícios dos ovos de ganso dependem principalmente da eficácia do tratamento térmico. O produto tem poucas contra-indicações, o principal dano é o perigo de pegar uma infecção intestinal.

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