Farinha de aveia: benefícios e malefícios, como usar

Os benefícios e malefícios da aveia é uma pergunta feita por defensores da alimentação saudável e alimentos saudáveis. É necessário entender o que é a aveia e quais são suas propriedades.

O que é aveia e do que é feito

A aveia é um produto muito popular nos velhos tempos, mas durante algum tempo foi esquecido sem merecimento. Agora, a aveia está passando por uma espécie de renascimento e é novamente encontrada em receitas culinárias.

A aveia é obtida pela moagem de grãos de aveia. que se reflete no nome do produto. No entanto, a tecnologia para a produção de farinha de aveia não é tão simples quanto parece à primeira vista. Antes de esmagar os grãos, eles são cuidadosamente processados:

• embebido em água por muito tempo;
• seque completamente e frite levemente;
• triturado e peneirado até a obtenção de um pó perfeitamente homogêneo.

Como resultado do processamento passo a passo, é obtido um produto que é adequado para fazer mingaus "rápido". A massa, ao contrário dos grãos, não precisa ser fervida - basta encher com água ou leite para colocá-la imediatamente na mesa.

Qual é a diferença entre farinha de aveia e farinha de aveia

Farinha de aveia e farinha de aveia são muito semelhantes em aparência e propriedades - mas são dois produtos diferentes. A farinha é feita moendo grãos crus e usada para assar. A fibra láctea é criada segundo uma tecnologia de várias etapas, a aveia passa por um processamento complexo e o produto final é utilizado principalmente para fazer deliciosos cereais.

Composição química e conteúdo calórico da farinha de aveia

Apesar do pré-processamento, a aveia retém quase todos os nutrientes presentes nos grãos de aveia. Ou seja, o produto inclui:

• vitaminas importantes - E, B, PP;
• componentes minerais - ferro, cálcio, potássio, magnésio, cobre;
• zinco e manganês;
• bioflavonóides;
• lecitina e alanina;
• cisteína e lignina;
• aminoácidos;
• tiamina e riboflavina;
• ácido fólico;
• piridoxina;
• amido e cinzas.

100 g de aveia contém cerca de 357 calorias, o produto tem um valor calórico médio. Ao mesmo tempo, principalmente em carboidratos de aveia - até 65%, muita proteína - até 20% e muito pouca gordura - cerca de 7%.

Por que a aveia é útil?

Tolokno não é apenas conveniente de usar, mas também um produto muito útil. Em particular, aveia:

• ajuda a normalizar o funcionamento do estômago e intestinos, acelera o processo metabólico;
• serve como um bom agente colerético e facilita o fígado;
• protege os vasos sanguíneos da aterosclerose, pois reduz o colesterol prejudicial e evita a formação de placas nas paredes vasculares;
• melhora a atividade cardíaca;
• fortalece o sistema imunológico;
• tem um efeito benéfico nos sistemas endócrino e nervoso;
• protege contra distúrbios nervosos, insônia e depressão.

O produto é muito útil para diabéticos. O índice glicêmico da aveia é de apenas 25 unidades, o produto ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Farinha de aveia para perda de peso

O produto é definitivamente recomendado por nutricionistas para uso na dieta alimentar. A aveia tem várias propriedades benéficas ao mesmo tempo.

• O pó diluído em água preenche o espaço do estômago. Se você tomar algumas colheres de sopa de aveia pouco antes das refeições, a sensação de fome diminuirá e você poderá se cansar de porções menores de pratos comuns.
• A fibra acelera o metabolismo. Com o uso regular, o problema da constipação desaparece, os alimentos são digeridos rapidamente e sem problemas.
• A fibra remove toxinas. Durante a dieta, não apenas os quilos extras vão embora, mas também todas as substâncias nocivas acumuladas no corpo.

O benefício do produto está no fato de que com sua ajuda você pode perder vários quilos de peso em apenas uma semana e ao mesmo tempo não prejudicar a própria saúde.

O uso de farinha de aveia na medicina popular

Papa de aveia, geléia e decocções simples baseadas em um produto útil são ativamente utilizadas em receitas de saúde doméstica. Tolokno traz benefícios medicinais:

• com doenças do fígado, estômago e rins;
• com processos inflamatórios de órgãos internos;
• com anemia;
• com doenças oncológicas;
• com doenças dos órgãos respiratórios, por exemplo, com tuberculose;
• em caso de falhas metabólicas;
• com estresse e depressão;
• com deficiência de vitaminas.

Farinha de aveia em cosmetologia

As propriedades benéficas da aveia são manifestadas não apenas para uso interno, mas também para uso externo. O produto é utilizado na confecção de cosméticos caseiros, tem um efeito benéfico na pele e nos cabelos.

Máscara facial rejuvenescedora

Para suavizar a pele seca, suavizar as rugas e melhorar o tom do rosto, você pode fazer a seguinte máscara baseada no produto:

• Dilua mais 2 colheres de sopa de aveia em pó com água ou leite desnatado até a consistência de creme de leite espesso;
• distribuir sobre a pele previamente limpa e deixar agir por um quarto de hora.

A máscara é lavada com água pura e é recomendável fazê-lo para obter o máximo benefício três vezes por semana. As propriedades do produto não só esticam a pele, mas também a saturam com vitaminas, limpam profundamente e promovem os processos de renovação celular.

Esfoliante Corporal

Pela sua textura, a aveia é um excelente esfoliante caseiro. O preparo do produto é muito simples - é necessário misturar algumas colheres de sopa do produto com uma pequena quantidade de água morna até obter uma mistura homogênea. Se desejar, você pode adicionar um pouco de café moído ou sal marinho médio à esfoliação.

O esfoliante caseiro é esfregado nas áreas problemáticas da pele com movimentos circulares simples, massageado por vários minutos e, em seguida, lavado com água.

Máscara nutritiva para cabelo

A aveia é útil para o crescimento do cabelo. Ele fortalece as raízes do cabelo, desperta os folículos dormentes e ajuda a regular a oleosidade do couro cabeludo.

Uma máscara eficaz pode ser preparada da seguinte forma:

• infusão de 50 g de produto em água fervente;
• adicione 2 colheres grandes de azeite e algumas gotas de óleo de lavanda;
• distribua a máscara sobre os cachos da raiz às pontas e, em seguida, enrole o cabelo com um filme e uma toalha por um quarto de hora.

O resultado permanente do uso do produto se tornará perceptível se você aplicar a máscara pelo menos duas vezes por semana.

Como fazer aveia em casa

O produto pode ser encontrado nas prateleiras de nem todas as lojas. Se você precisa aproveitar com urgência as propriedades da farinha de aveia, mas ela simplesmente não está disponível, você mesmo pode fazer o pó se tiver grãos de aveia em casa.

A tecnologia de fabricação é bastante simples, embora leve algum tempo.

• Para começar, os grãos de aveia na quantidade certa devem ser mergulhados em água por um dia. Durante o dia, a água precisa ser trocada várias vezes - deve estar absolutamente fresca.
• Os grãos embebidos são colocados em uma panela e mantidos em banho-maria por cerca de uma hora ou no vapor na panela.
• Em seguida, os grãos são colocados em um forno pré-aquecido a 100 ° C e mantidos nele por cerca de 5 horas, mexendo ocasionalmente para aquecimento uniforme.

Após o processamento, os grãos de aveia devem estar completamente secos, de cor marrom claro. Resta colocá-los em um moedor de café ou liquidificador e triturá-los em um pó fino.

Pratos saudáveis ​​de aveia

A forma mais simples de usar o produto é cozinhando-o em água fervente. No entanto, o pó de aveia pode ser usado para preparar outros pratos que não são menos valiosos, mas muito mais deliciosos.

Mingau de carne para bebes

A aveia pode ser administrada a crianças como profilaxia para doenças gastrointestinais e para o tratamento de distúrbios gástricos. Além disso, é permitida a introdução do produto na dieta a partir dos 7 meses junto com os primeiros alimentos complementares.

O mingau de porco para bebês é preparado da seguinte forma:

• um copo de leite frio é colocado em uma pequena panela;
• 2 colheres grandes de pó são colocadas no leite e mexidas bem, certificando-se de que não ficam grumos;
• leve a panela ao fogo baixo e espere até o leite ferver, mexendo sempre;
• o mingau é fervido por 1 minuto e retirado do fogão.

Leva apenas alguns minutos para preparar uma guloseima de aveia para seu bebê. Para adoçar o mingau, pode-se adicionar um pouco de açúcar, pedaços de frutas ou morangos também serão úteis, desde que a criança já possa comê-los e não haja mal nenhum.

Biscoitos de aveia

Produtos assados ​​de aveia são muito populares. Uma guloseima muito saborosa para crianças e adultos - estes são biscoitos saudáveis. Para cozinhar, você precisa de um conjunto mínimo de ingredientes.

1. Quebre 2 ovos de galinha frescos em uma tigela ou panela, adicione 1/3 de xícara de açúcar e bata bem.
2. Um copo de leite é colocado no açúcar e ovos, uma colher grande de mel e 10 g de manteiga são adicionados.
3. A massa é bem misturada, então 1/2 xícara de farinha de aveia em pó e a mesma quantidade de farinha de trigo são despejadas.
4. Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio, sal e vanilina, mexa a massa novamente.
5. Se desejar, coloque um pouco de passas, frutas secas ou sementes de linho no espaço em branco.

Além disso, da massa preparada, resta apenas formar bolinhos e colocá-los no forno por meia hora, pré-aquecido a 180 ° C. Os biscoitos ficarão muito saborosos, com baixo teor calórico e saudáveis.

Kissel de aveia

A geleia preparada à base do produto tem sabor agradável e propriedades úteis. Eles fazem isso de forma rápida e simples:

• 1 colher grande do produto é mexida em 1/2 xícara de leite frio;
• em seguida, despeje cuidadosamente esta mistura com mais 1 copo de leite e misture bem;
• Leve a mistura ao lume e cozinhe no máximo 10 minutos.

Se desejar, açúcar ou mel podem ser adicionados à geléia. A principal condição é que não permaneçam grumos na bebida.

Panquecas de aveia

Com base no pó de aveia, você pode fazer panquecas finas e arejadas. A receita é assim:

• em uma tigela funda, misture 2 ovos de galinha, 1,5 xícaras de farinha de trigo e 4 colheres de sopa grandes de aveia;
• 1/2 xícara de leite e um pouco de água são despejados na massa para obter uma consistência líquida;
• adicione 3 colheres grandes de açúcar e 1 colher de chá de sal, misture a massa novamente.

Em seguida, as panquecas são assadas da maneira usual, despejando a massa em pequenas porções em uma assadeira untada pré-aquecida e fritando dos dois lados.

O dano da farinha de aveia e contra-indicações ao uso

As propriedades do produto são de grande benefício para o corpo, praticamente não há mal nenhum com a aveia. O produto tem apenas uma contra-indicação - a presença de alergia individual a produtos de aveia.

Porém, ao usar o produto, deve-se lembrar das dosagens. Se abusado, o pó de aveia pode prejudicar as articulações, já que neste caso suas propriedades afetarão negativamente a absorção de cálcio pelo organismo.

Como escolher e armazenar farinha de aveia

Ao comprar um produto em uma loja, você deve verificar o aperto da bolsa. Também é preciso ficar atento à cor do produto - o pó deve ser claro ou creme, se for escuro está vencido e vai causar danos. A polpa de um saco aberto deve ter um cheiro agradável de cereal, sem aroma amargo ou mofado. O mesmo se aplica ao sabor - a aveia não deve ter um sabor amargo, um produto de qualidade derrete rapidamente na boca.

Recomenda-se armazenar o pó não em sacos abertos, mas em potes de vidro ou potes de cerâmica com tampa. Os benefícios do produto e propriedades valiosas são preservados por 2 anos.

Conclusão

Os benefícios e danos da farinha de aveia são determinados pela qualidade do pó comprado ou dos grãos de aveia quando cozinhados em casa. Se a aveia não estiver vencida ou estragada, e a pessoa não for alérgica a ela, o produto trará benefícios incondicionais à saúde.

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