As propriedades curativas da azeda e contra-indicações

Sorrel é amplamente utilizado na medicina e culinária. Suas propriedades benéficas foram testadas por muitas gerações, e o sabor de sopas e saladas com esse ingrediente é familiar a muitos desde a infância. Vale a pena saber quais são os benefícios e malefícios da azeda, o que se pode preparar a partir dela, como usar e armazenar a planta de maneira adequada.

Composição química e conteúdo calórico da azeda

Sorrel contém:

• água;
• mono - e dissacarídeos;
• cinza;
• fibra alimentar;
• ácidos orgânicos;
• ácidos graxos saturados e poliinsaturados.

Pela quantidade de substâncias minerais na azeda, o potássio prevalece - 500 mg. Também inclui:

• fósforo;
• magnésio;
• cálcio;
• sódio;
• ferro.

O conteúdo calórico da azeda por 100 g é de 22 kcal. Ele contém 1,5 g de proteína, 0,3 g de gordura e 2,9 g de carboidratos.

Quais são as vitaminas na azeda?

A composição vitamínica da erva também difere na variedade, que inclui:

• 0,6 mg de vitamina PP;
• 2 mg de vitamina E;
• 43 mg de vitamina C;
• 0,1 mg de vitamina B2;
• 0,19 mg de vitamina B1;
• 417 mcg de vitamina A;
• 2,5 mg de beta-caroteno.

Por que a azeda é útil?

A variedade de vitaminas na composição torna a planta um verdadeiro agente de cura. Considere as propriedades benéficas da azeda:

1. Efeito anestésico e hemostático. As folhas e raízes são usadas para curar feridas rapidamente e prevenir a inflamação.
2. Limpa o corpo de toxinas e substâncias cancerígenas. A planta é útil na prevenção do câncer.
3. Efeito laxante, normalização das fezes e limpeza intestinal. Uma pequena porção pode ter o efeito oposto.
4. Aumentando o tônus ​​geral do corpo, melhorando o desempenho físico e mental.
5. Reposição da deficiência de ferro e assistência na sua absorção.
6. Aumento da acidez do estômago. A erva medicinal estimula a produção de suco gástrico.
7. Azeda fresca reduz a pressão sem causar uma queda repentina de pressão.
8. Fortalece unhas e cabelos, melhorando a condição da pele.
9. Os benefícios do ácido oxálico são reduzir os níveis de colesterol.
10. Comer azeda fresca pode aliviar as dores de cabeça.

A planta tem um valor particular para o corpo feminino e masculino.

Para mulheres

O uso da planta é indicado para mulheres na menopausa. Sorrel alivia os sintomas desagradáveis ​​deste período:

• alivia dores de cabeça;
• normaliza a pressão arterial;
• combate o sangramento uterino;
• reduz a transpiração.

Para homens

Sorrel normaliza o funcionamento do sistema geniturinário masculino:

• elimina a inflamação e a dor;
• luta contra a estagnação;
• melhora a circulação sanguínea na próstata;
• protege contra infecções.

Também o suco de azeda ajuda na luta contra a infertilidade.

Emagrecimento

A erva tem um efeito benéfico no corpo enquanto perde peso. Com sua ajuda, você pode se livrar de substâncias nocivas no estômago e nos intestinos, bem como melhorar o metabolismo, o que é especialmente importante ao perder peso.O consumo regular de azeda ajuda a aliviar o inchaço, removendo o excesso de água e sal.

É possível as crianças darem azedinha e com que idade

Apesar das propriedades benéficas do produto, nem sempre é seguro administrá-lo a crianças. Você não deve incluir este ingrediente na dieta de crianças menores de 3 anos: o ácido oxálico afeta negativamente o corpo da criança.

A planta deve ser introduzida na dieta gradualmente. Pela primeira vez, por exemplo, adicione algumas folhas de salada. Conforme você se acostuma, a quantidade de produto em seus pratos pode ser aumentada.

É melhor usar folhas novas ao preparar alimentos para crianças. O conteúdo de ácido oxálico neles é pequeno, mas a quantidade ideal de ácidos málico e cítrico está presente. Comer folhas maduras aumenta o risco de aumento de sais na urina.

É possível azedar durante a gravidez e amamentação

O corpo de uma mulher grávida precisa de cálcio - ele contribui para a formação do esqueleto do bebê e fortalece o coração da futura mãe. O ácido oxálico dificulta a absorção do cálcio, portanto, o uso do produto em grandes quantidades é contra-indicado em gestantes. No entanto, o impacto negativo pode ser neutralizado. Para isso, recomenda-se que a azeda seja consumida junto com laticínios - por exemplo, para temperar saladas com creme de leite.

Durante a lactação, esta erva medicinal é especialmente útil. Aumenta a quantidade de leite materno e elimina possíveis amarguras.

O uso de azedinha na medicina

A planta é amplamente utilizada para tratar muitas doenças:

1. Os pratos Sorrel são recomendados para o tratamento de hemorróidas e fissuras retais.
2. As folhas ajudam a tratar colite, disenteria e outras patologias do trato digestivo.
3. As folhas e o caule da planta são um excelente remédio para o tratamento de resfriados, principalmente na entressafra, quando a maioria das pessoas sofre de deficiência de vitaminas.
4. O suco de Sorrel ajuda a diluir a bile, razão pela qual é frequentemente usado para problemas de vesícula biliar.
5. O surgimento de alergias alimentares também é uma indicação para o uso de ervas medicinais.
6. Produtos à base de plantas ajudam a combater problemas de pele, como eczema ou herpes.

Com diabetes mellitus

Sorrel é especialmente útil para diabetes. A seiva fresca da planta reduz os níveis de colesterol e normaliza o açúcar no sangue. Sorrel também é recomendado para diabéticos por causa da pequena quantidade de carboidratos - devido a isso, diminui o nível de glicose quando sobe acentuadamente.

Com anemia

O alto teor de ferro ajuda a combater a anemia. Além disso, a vitamina C na erva promove a absorção do ferro de outros alimentos e mantém a hemoglobina no nível desejado.

Receitas populares

Uma erva útil é amplamente utilizada na medicina popular. Considere as receitas comuns necessárias para tratar várias doenças.

Infusão das raízes

Este remédio é útil para reumatismo e dores nas costas. 1 Colher de Sopa. eu. raízes frescas picadas são derramadas com 300 ml de água fervente e aquecidas em banho-maria por 15 minutos. Em seguida, o produto é deixado para infundir e filtrar. Você precisa beber 30 ml várias vezes ao dia.

Decocção de folha

Para anemia, resfriados, deficiência de vitaminas, uma decocção é útil. Para prepará-lo, despeje 5 g de folhas com 400 ml de água fervente, ferva por 15 minutos e insista. Você precisa tomar o caldo em um quarto de copo três vezes ao dia. Na cistite, essa decocção pode ser adicionada ao banho.

Suco de sorrel

A seiva da planta ajudará a remover o excesso de bile. Para preparar o suco, folhas frescas são passadas por um moedor de carne e espremidas. Recomenda-se beber suco 3 vezes ao dia por 1 colher de sopa. eu.

O uso de sorrel em cosmetologia

As substâncias ativas na planta têm um efeito benéfico nos processos metabólicos nos tecidos. Portanto, após o uso de produtos à base dele, a pele fica bonita e saudável.

Máscaras Sorrel para pele do rosto

Para fazer uma máscara nutritiva para a pele, as folhas devem ser enxaguadas e bem trituradas. Para evitar o efeito agressivo do ácido na pele, o ingrediente principal deve ser misturado com o auxiliar - creme ou gema de ovo.

As seguintes máscaras serão úteis para cabelo e couro cabeludo:

1. Nutritivo. Para nutrir a pele, 30 g de folhas picadas são misturadas com groselha preta e purê de morango. Você também pode adicionar 10 g de creme de leite à máscara.
2. Branqueamento. Para clarear o tom da pele, você precisa de 50 g de folhas picadas, despeje 30 ml de suco de limão e 50 g de iogurte natural.

As máscaras devem ser aplicadas na pele por no máximo 10 minutos. Esses produtos devem ser usados ​​uma vez por semana para pele seca e três vezes por semana para pele oleosa. O efeito máximo é alcançado se forem aplicados por 1 mês.

Sorrel para cabelo

A planta ajuda a restaurar os folículos capilares e promove o rápido crescimento e fortalecimento do cabelo. Para preparar uma máscara capilar, triture as folhas no liquidificador, acrescente um pouco de girassol e azeite de oliva. Você também pode usar bardana ou rodízio. A composição é esfregada no couro cabeludo, então você deve cobrir sua cabeça com um saco plástico e uma toalha. Recomenda-se lavar a máscara após 2 horas.

Como usar azeda corretamente

Você pode tirar o máximo proveito da azeda crua. O tratamento térmico leva à formação de uma forma de ácido que não é completamente eliminada do corpo. Como resultado, existe o risco de cálculos renais.

Pode-se comer azeda crescida

No preparo das refeições, é preferível dar preferência às folhas novas. Os antigos contêm uma grande quantidade de ácido, por isso devem ser escaldados antes do uso. Mas vale a pena abandonar as folhas crescidas demais - elas não diferem em benefícios e sabor agradável.

Como coletar e armazenar azeda

Corte uma planta cujas folhas cheguem a 10-12 cm de altura, é importante não perder a altura em que a azeda ainda não cresceu. Você precisa cortar a planta a uma altura de 3-4 cm.

Para armazenamento de longo prazo, as matérias-primas são congeladas. As folhas lavadas são imersas em água fervente por 1 minuto, secas, colocadas em sacos plásticos e armazenadas em freezer.

O que você pode cozinhar de azedinha

O prato de azeda mais famoso é a sopa ou sopa de repolho. Além deste prato, serão úteis as saladas de legumes com a adição deste ingrediente. A planta pode até ser usada para fazer um refrescante coquetel de verão com mel e leite de amêndoa.

Os benefícios da sopa de azeda

Este prato é útil para todas as doenças, para o tratamento e prevenção das quais se utiliza azeda. Esta sopa pode ser comida fria ou quente. A versão fria é refrescante no calor e no recheio. Os benefícios da sopa de azeda e o seu baixo teor calórico tornam possível a sua utilização em regime de dieta.

Danos e contra-indicações de Sorrel

Os benefícios da azeda para o corpo são óbvios, mas uma contra-indicação categórica ao seu uso é a pancreatite, mesmo em remissão. O abuso de azeda na ausência desta contra-indicação também é indesejável:

1. Um alto teor de ácido aumenta o risco de urolitíase.
2. Sorrel interfere na absorção de cálcio, o que leva à osteoporose.
3. Uma grande quantidade de ácido provoca a ocorrência de uremia e gota.
4. Com aumento da acidez do estômago, inflamação dos rins e intestinos, úlceras, é contra-indicado comer azedinha.

Assim, o ingrediente deve ser incluído na dieta apenas de vez em quando, mesmo que não haja contra-indicações estritas ao seu uso.

Conclusão

Os benefícios e danos da azeda são determinados de acordo com a idade e o estado de saúde. No entanto, na maioria dos casos, o uso moderado só será benéfico. A ferramenta é usada para melhoria geral da saúde, tratamento de doenças inflamatórias, patologias do trato gastrointestinal e em muitos outros casos. As propriedades medicinais da planta permitem seu uso não só na medicina, mas também na culinária e até na cosmetologia.