Por que os morangos são úteis para o corpo

Os benefícios e malefícios dos morangos foram-nos conhecidos há relativamente pouco tempo, não se passaram mais de 300 anos desde o aparecimento desta cultura na Europa. Em jardins e chalés de verão, substituiu o morango menos atraente e útil, que era usado principalmente como planta ornamental com uma gama muito estreita de propriedades medicinais.

A composição química e o conteúdo calórico dos morangos

As bagas, dependendo da variedade, contêm de 5 a 15% de açúcares. De acordo com este parâmetro, eles são aproximadamente equivalentes a groselhas e groselhas. Também inclui os seguintes componentes:

• fibra - até 2%;
• pectinas - até 1,7%;
• amido - 1%;
• taninos - até 0,25%.

Os frutos contêm aproximadamente 85-87% de água. Os frutos são ricos em ácido fólico, cítrico e málico. O valor nutricional dos morangos é o seguinte:

• gordura - 0,4 g;
• proteínas - 0,8 g;
• carboidratos - 7,5 g

O conteúdo calórico da fruta, dependendo da variedade, pode variar de 33 a 41 kcal.

Quais vitaminas estão nos morangos

Das vitaminas, a mais comum é a vitamina C ou ácido ascórbico. Sua concentração nos frutos pode chegar a 90 mg por 100 g de frutos, e nas folhas seu conteúdo é aproximadamente 3-3,5 vezes maior - cerca de 0,3 g por 100 g.

Após o ácido ascórbico, as seguintes vitaminas estão localizadas em ordem decrescente de concentração:

• vitaminas E e B2 - 0,5 mg cada;
• vitamina PP - 0,4 mg;
• vitaminas PP e B5 - 0,3 mg cada.

As frutas também contêm vitaminas B1, B6, B9 e H, mas sua quantidade total não ultrapassa 0,1 mg.

Dos microelementos, o potássio (161 mg) e o cálcio (40 mg) apresentam a maior concentração. Além disso, os morangos contêm ferro, zinco, iodo e flúor.

Propriedades úteis dos morangos

A proteção do sistema circulatório da aterosclerose é a principal e principal propriedade benéfica dos morangos. É esta doença que ocupa o primeiro lugar no mundo como causa de mortalidade prematura. O efeito combinado das vitaminas B, ácido fólico e antocianinas reduz os níveis de colesterol no corpo e, mais importante, os níveis de homocisteína. É este último, que se acumula no corpo, em certas concentrações, começa a destruir as paredes internas das artérias, nas quais se formam posteriormente as placas de colesterol.

Outra propriedade igualmente importante das bagas é o seu efeito antioxidante. É devido ao conteúdo de ácido elágico nas frutas.É essa substância capaz de se ligar à maioria dos radicais livres, retardando o processo de envelhecimento e reduzindo significativamente o risco de câncer.

Para mulheres

Para as mulheres, a substância mais importante dos morangos é o ácido fólico. Essa substância é indispensável para o corpo feminino. Ajuda a fornecer as condições necessárias para a formação dos níveis hormonais durante a concepção.

Além disso, o ácido fólico tem um efeito positivo no desenvolvimento do embrião nos primeiros dias de vida. A maioria dos defeitos congênitos (desde o desenvolvimento impróprio de órgãos internos até deformidades externas, como lábio leporino) ocorre precisamente por causa da falta de ácido fólico no corpo da mãe no início da gravidez. Portanto, a resposta à pergunta se é possível para mulheres grávidas no primeiro trimestre é inequívoca - não apenas possível, mas também necessária! Naturalmente, na ausência de contra-indicações.

Para homens

Além das propriedades úteis descritas anteriormente, existem duas características importantes desta baga para o corpo masculino. O sistema digestivo dos homens é ligeiramente diferente do das mulheres, e o efeito das substâncias contidas nessas frutas é mais pronunciado. Homens que consomem morangos regularmente não têm problemas com a microflora intestinal e função hepática.

Também um componente importante para os homens nos morangos é o ácido elágico mencionado anteriormente. Esta substância pode reduzir várias vezes a probabilidade de câncer do sistema geniturinário masculino: câncer de próstata e câncer de bexiga.

Com que idade os morangos podem ser dados às crianças

Morangos não são recomendados para crianças menores de um ano. Nisso, as opiniões de especialistas - nutricionistas e pediatras - são concordantes. Mas o que fazer com as crianças mais velhas - não existe um ponto de vista único sobre o assunto.

É recomendado como introdução à criança com um novo sabor e para evitar possíveis reacções alérgicas, tentar dar a um bebé com 1,5-2 anos de idade o primeiro prato de morango - compota em concentração muito baixa. Em primeiro lugar, ainda terá um aroma e sabor atrativos para uma criança e, em segundo lugar, após o tratamento térmico, a concentração de alérgenos diminuirá significativamente. Se a alergia não se manifestar, você pode prosseguir para os próximos experimentos.

No caso de uma alergia após tal compota, é altamente recomendável que o contato posterior da criança com a baga seja adiado por cerca de um ano, a fim de dar ao corpo tempo para formar funções protetoras.

Mas mesmo sem alergia a morangos, as crianças podem ter problemas. Esta baga é muito ativa em termos de bioquímica. Ele contém muitas substâncias que podem irritar o trato gastrointestinal no corpo de uma criança que ainda não amadureceu. Uma reação mais ou menos aceitável do corpo aos morangos em crianças aparece em média após 4 anos. Em qualquer caso, ao decidir dar morangos às crianças, você deve pesar todos os prós e contras possíveis.

Benefícios dos morangos durante a gravidez

Os efeitos positivos do ácido fólico no corpo da futura mãe foram considerados anteriormente. A isto deve-se acrescentar que, dada a grande variedade de vitaminas e minerais contidos nesta baga, os frutos podem ser recomendados para uso no início da gravidez.Os benefícios de seu uso consistirão em fornecer ao corpo da gestante aquelas substâncias que faltam a quase todas as gestantes.

Além disso, os morangos melhoram o apetite e normalizam o metabolismo. Seu efeito melhora o funcionamento do sistema circulatório e torna o peristaltismo intestinal mais ativo, o que é especialmente importante para mulheres grávidas.

Outra propriedade útil é seu fraco efeito diurético, que ajuda a remover o excesso de fluidos e toxinas do corpo da mãe.

No entanto, a maioria dos médicos não recomenda o uso de morangos para mulheres grávidas devido à sua alta alergenicidade.

Além disso, a partir da 22ª semana, quando o feto começa a formar seu próprio sistema imunológico, recomenda-se interromper o consumo de morangos, independentemente da percepção do corpo da mãe, ou continuar com monitoramento constante do estado do feto.

Morangos podem ser amamentados?

No caso da amamentação, é melhor não arriscar e, pelo menos durante o primeiro ano e meio, abster-se de usá-la totalmente. Isso se explica pelo fato de que a quantidade de alérgeno que entra no corpo do bebê com o leite materno pode ser ainda maior do que através da placenta durante a gravidez. E qualquer que seja a reação da mãe, mesmo no caso de ausência total de alergia, ninguém garante que o bebê também não terá.

Recomenda-se começar a comer morangos quando o bebê tiver pelo menos 18 meses de idade e, em seguida, 1-2 frutas vermelhas por dia. Ao mesmo tempo, deve-se monitorar constantemente a saúde da criança, prestando atenção não só aos sintomas das alergias, mas também à sua reação em geral (até o controle do humor do bebê e de suas fezes). Os morangos são extremamente ativos e pode ser muito difícil prever seu efeito no corpo da criança.

Se tudo correr bem, a nutriz pode consumir morangos, aumentando gradativamente a dose, pois quase todas as substâncias úteis, ainda que em menor quantidade, também entrarão no corpo do bebê.

Morangos emagrecedores

A baga tem propriedades que a tornam adequada para uso em procedimentos para reduzir o excesso de peso ou para "impedi-lo":

• aceleração do metabolismo, principalmente no processamento dos alimentos nas partes mais baixas do intestino, contribuindo para sua limpeza suave;
• efeito diurético moderado, que remove o excesso de água do corpo e evita o desenvolvimento de edema;
• aceleração geral do fígado e pâncreas;
• teor de calorias muito baixo, dando amplas oportunidades para uma variedade de menus.

Devido a essas propriedades, os morangos são considerados uma adição desejável a qualquer dieta. Outra vantagem importante é o alto teor de elementos vitais (por exemplo, potássio e ácido fólico) com baixíssimo teor calórico.

O índice glicêmico do morango é baixo e gira em torno de 40 pontos, portanto, pode ser usado na criação de dietas para diabéticos.

Além disso, a abundância de fibra e ácido ascórbico nas frutas vermelhas, que pode afetar significativamente a sensação de saciedade, leva à saciedade rápida quando consumida.

Quem estiver interessado na questão de saber se os morangos podem fazer dieta deve apenas olhar para sua composição química e conteúdo calórico para responder positivamente. Existem cerca de uma dúzia de dietas que incluem morangos. Na maioria das vezes é combinado com vegetais, laticínios e até mesmo peixes e carnes.

Ao perder peso, as bagas podem ser utilizadas a qualquer hora do dia. Tradicionalmente, os pratos de morango são servidos de manhã ou à noite. Morangos à noite durante a perda de peso não têm um efeito negativo no corpo devido aos seus parâmetros de baixa caloria e índice glicêmico.

Tratamento de morango

No tratamento, são utilizadas bagas e folhas da planta. Em alguns casos, as raízes também são usadas (por exemplo, as raízes podem conter até 9% de taninos).

Frutas e sucos, decocções e loções deles obtidos são recomendados para uso como terapia de suporte e auxiliar para as seguintes doenças:

• a maioria das doenças do sistema cardiovascular, especialmente aterosclerose;
• doenças do sistema geniturinário, cálculos renais e bexiga;
• vários tipos de anemia;
• gota;
• distúrbios metabólicos;
• resfriados (amigdalite, faringite, etc.);
• doenças de natureza inflamatória (estomatite, edema, etc.);
• doenças de pele.

Para fins preventivos, as bagas são recomendadas para prevenir muitas doenças do trato gastrointestinal, sistema circulatório e hematopoiético e doenças oncológicas.

Devido à presença de grande quantidade de vitaminas e alta concentração de ácido ascórbico nas frutas, recomenda-se seu uso como agente de suporte.

É possível comer morangos com diabetes

A diabetes mellitus implica uma adesão constante a uma dieta terapêutica especial e exercício físico. Dada a concentração relativamente alta de açúcares nos morangos, pode parecer indesejável usá-lo nessa doença, mas não é o caso.

Morangos são mais ácidos do que doces, e os açúcares que os compõem são predominantemente de "frutas" em sua origem. Graças às fibras que contém, assim como ao complexo de oligoelementos, é capaz de estabilizar a concentração de açúcar no soro sanguíneo.

Além disso, as antocianinas que compõem a polpa, além de diminuir os níveis de colesterol e a pressão arterial, podem reduzir significativamente os saltos no nível de glicose no sangue de um diabético. E não apenas dos açúcares contidos nos morangos, mas também do açúcar adicional, frequentemente adicionado a essas frutas. A razão para esse fenômeno foi descoberta há relativamente pouco tempo: as antocianinas, como a insulina, bloqueiam a produção de uma enzima responsável pela quebra do açúcar em glicose no trato digestivo.

Além disso, a baga é útil para diabéticos, pois contém antioxidantes que protegem as membranas celulares e tem propriedades antiinflamatórias.

Receitas com morangos na medicina popular

Os morangos fazem parte de um grande número de medicamentos tradicionais usados ​​para várias doenças. Considere a aplicação das receitas mais populares.

No tratamento da inflamação da bexiga e dos rins, o chá de morango é usado. É preparado da seguinte maneira: duas colheres de sopa de frutas secas e folhas são despejadas com água fervente e infundidas por uma hora. Tome 3-4 vezes ao dia, 150-200 ml.

Os benefícios dos morangos para a gota foram descobertos quase simultaneamente com seu aparecimento na Europa. Neste caso, uma decocção de suas folhas é usada. Aproximadamente 50 g de folhas frescas ou secas são fermentadas em 500 ml de água ou infundidas por 10 minutos em banho-maria. O caldo é aplicado 2-3 vezes ao dia, 100 ml antes das refeições. O prazo de validade dessa decocção não é superior a 2 dias.

Com diarréia e inflamação intestinal, a receita da decocção pode ser a seguinte: 200 ml de água fervente é vertida sobre uma colher de sopa de folhas, enrolada em uma toalha quente e insistida por meia hora. O caldo é bebido de cada vez. O caldo é feito novamente e aplicado após 4-5 horas. Não mais do que três usos por dia são recomendados.

Para angina e outras doenças do trato respiratório superior, uma infusão de folhas e flores é usada. Uma colher de sopa de componentes secos de plantas é preparada em uma garrafa térmica com 500 ml de água fervente por uma hora. Enxágue a garganta de 5 a 6 vezes ao dia com intervalo de 2 horas.

Como terapia adjuvante para tuberculose, é usada uma infusão dos frutos e flores da planta. Para fazer isso, pegue uma dúzia de hastes secas com flores e frutos silvestres e infunda em uma garrafa térmica em 1 litro de água fervente por uma hora. Tome 5 vezes ao dia, 150-200 ml. O curso do tratamento é de 4 semanas com uma pausa de 1 semana.

Para hipertensão ou edema, é usado chá de folhas amassadas. Para fazer isso, as folhas são esmagadas com uma faca e uma colher de sopa delas é preparada em um copo, como o chá. Nesse caso, você pode adicionar até 1 colher de chá de açúcar. Recomenda-se usar este chá não mais do que 3 vezes por dia.

Benefícios das folhas de morango

As folhas são ricas em vitamina C ou ácido ascórbico. Sua concentração pode ser de até 300 mg por 100 g de folhas. Portanto, as folhas em qualquer forma são usadas como fonte dessa vitamina.

Além disso, as folhas contêm muitas substâncias benéficas que aliviam a condição de pacientes com doenças do aparelho digestivo e dores nas articulações. O ácido cafeico que eles contêm não é apenas um diurético, mas também uma excelente maneira de remover fluidos das articulações.

Os benefícios das caudas de morango

Rabos de cavalo contêm uma grande quantidade de clorofila, que, quando entra no corpo humano, se comporta como um antioxidante. Ele se liga aos radicais livres errantes, reduzindo a intoxicação corporal e reduzindo o risco de câncer.

Os rabos de cavalo também contêm algumas antocianinas, que podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue. E os carotenóides presentes neles ajudam a melhorar a visão e normalizar a pele.

As infusões de cauda não têm menos efeito antiinflamatório do que as infusões de folhas e são utilizadas no tratamento da angina.

Chá de folha de morango

A receita para fazer o chá das folhas é muito simples. As folhas são usadas (frescas e secas) em uma quantidade aproximadamente equivalente à quantidade de folhas de chá comuns quando se prepara o chá comum, ou seja, 1-2 colheres de chá por copo de 200-250 ml. O tempo de preparo também é quase o mesmo do chá comum.

Às vezes, as folhas são preparadas 1 a 1 com chá verde. A roseira brava ou erva-cidreira é adicionada ao chá com as folhas. Você pode adicionar limão, mas apenas para o perfume.

Não vale a pena guardar o chá por muito tempo, é melhor beber imediatamente, até que os nutrientes se destruam. Recomenda-se beber não mais do que um litro de bebida por dia. Às vezes, rabos de cavalo podem ser usados ​​em vez de folhas para o chá.

Máscaras de morango em casa

Os benefícios dos morangos para a pele do rosto são bem conhecidos na cosmética popular. Tem um grande efeito na pele, rejuvenescendo e iluminando-a. Você pode simplesmente limpar o rosto com morangos, mas para um efeito mais completo na pele, é melhor usar máscaras compostas por vários componentes.

Máscara anti-rugas de morango

São utilizadas várias bagas, que são amassadas e misturadas com 30-50 ml de creme de alto teor de gordura. Quanto mais espesso o creme, melhor. A composição é aplicada na pele do rosto e pescoço usando uma almofada de algodão ou tampão. Espere até que a mistura seque, após o que deve ser lavada.

Máscara de morango e creme azedo

Esta máscara usa as propriedades emolientes do creme de leite, a composição bioativa dos morangos e os efeitos complexos do mel. Morangos esmagados, mel e creme de leite são misturados em proporções iguais. A máscara é aplicada uniformemente na pele. Dura 10-15 minutos, após os quais é lavado.

Máscara rejuvenescedora de morango

A seguinte máscara de morango feita em casa tem um efeito rejuvenescedor. O suco fresco é espremido de 5-6 morangos e batido com clara de ovo gelada.A composição resultante é aplicada na pele, onde permanece até a completa secagem (e não apenas o aparecimento de uma crosta). Em seguida, é lavado com água. Com uso regular por 2 semanas, este produto não só rejuvenesce a pele, mas também elimina rugas finas.

Os benefícios dos morangos quando combinados com outros alimentos

Os morangos vão bem com quase todos os alimentos, desde frutas e vegetais a várias carnes. Mas o melhor de tudo é que ela é capaz de "cooperar" com laticínios e produtos lácteos fermentados. Isso se deve à combinação única de substâncias ativas nos morangos com oligoelementos encontrados no leite e seus derivados.

Morango com creme

Uma receita clássica, comprovada ao longo dos séculos. Seu benefício reside no fato de que as substâncias quimicamente ativas dos morangos aumentam seu efeito em combinação com as substâncias gordurosas que compõem o creme.

Além disso, a assimilação de, por exemplo, carotenóides pelo corpo humano sem gordura praticamente não ocorre. Outro efeito não é menos importante - um impedimento. Por exemplo, as mesmas gorduras do creme reduzem significativamente a quantidade de ácidos oxálico e acetil dos morangos, que têm um efeito prejudicial nos dentes e nas articulações.

Os benefícios dos morangos com leite

Em geral, os benefícios dos morangos com leite são semelhantes aos morangos com natas, porém, esse prato é muito menos calórico e pode ser usado para dietas. As principais vantagens dessa combinação (fortalecer as propriedades benéficas dos morangos e enfraquecer as prejudiciais) permanecem.

Por que morangos com kefir são úteis

Os benefícios dos morangos com kefir residem no efeito complexo das substâncias desses ingredientes no corpo humano. Neste caso, não estamos falando apenas sobre o aprimoramento de certas propriedades, mas também sobre os efeitos que são perceptíveis quase imediatamente. Essa combinação de produtos tem efeito tônico e refrescante no corpo.

Propriedades úteis de folhas de morango

A frutificação dos morangos dura cerca de um mês. Em sua forma bruta, é armazenado por um tempo relativamente curto. Mas todo mundo quer ter essa variedade de vitaminas em sua mesa ao longo do ano. Para isso, muitas maneiras foram inventadas para colher morangos.

Os benefícios dos morangos congelados

O principal benefício dos morangos congelados é que eles permitem que você "transfira" bagas frescas de verão em qualquer época do ano. Congelados a baixas temperaturas (até -20 ... -30 ° C), eles são capazes de reter suas propriedades por quase um ano a partir do momento da coleta.

Mas você tem que pagar por tudo. O congelamento reduz a concentração da maioria dos nutrientes nos morangos em cerca de 1,5 vezes. Por exemplo, a concentração de ácido fólico é reduzida em 27% e vitamina C - em 30%. No entanto, existem substâncias, por exemplo, fibras, cuja quantidade não muda quando congeladas.

Os benefícios dos morangos secos

Os morangos secos permitem conservar quase todas as propriedades dos bagos frescos, uma vez que durante a secagem, ao contrário do congelamento, a maior parte dos nutrientes permanecem neles. O benefício dos morangos secos é que os oligoelementos, açúcares, ácidos fólico e málico são retidos em 90-100%.

No entanto, deve ser entendido que devido à perda de peso devido à remoção de líquidos, o conteúdo calórico do produto aumenta significativamente - até 280 kcal por 100 g. O índice glicêmico permanece no mesmo nível - 35-40.

Os benefícios da geléia de morango

Os benefícios da geléia são questionáveis. Durante o tratamento térmico, e mesmo com a adição de uma grande quantidade de açúcar, a maioria dos nutrientes do morango desaparece. Isso se deve principalmente à duração excessiva da exposição ao calor.Assim, apenas o efeito do sabor permanece na geléia, e praticamente não há propriedades curativas.

Os benefícios da compota de morango

Com uma curta exposição à temperatura, as propriedades da compota são aproximadamente as mesmas do chá feito de bagas ou folhas. No entanto, estamos falando apenas de compotas recém-preparadas. Com o enlatamento e o uso subsequente, a maioria das propriedades benéficas dos frutos silvestres também desaparece.

Benefícios dos morangos com açúcar

Morangos recém cozidos, ralados com açúcar, retêm suas propriedades benéficas por 0,5-1 dias, desde que sejam armazenados na geladeira. Deve-se saber que o conteúdo calórico desse produto é bastante elevado (até 100 kcal por 100 g de produto no caso de se usar 1 kg de morango e 200 g de açúcar).

Como escolher e armazenar morangos

Os critérios para escolher morangos são bastante simples:

• bagas devem estar intactas, sem danos e manchas;
• eles devem estar secos;
• tem cheiro de morango, sem acidez ou fermentação;
• cor da baga - uniforme;
• eles devem ser elásticos ao toque.

E o critério de seleção mais importante é o gosto; esta questão é puramente individual, mas também é a principal.

Morangos são perecíveis. Não compre muito. Seu prazo de validade é de dois dias na geladeira, após o qual simplesmente se deteriora. Os morangos devem ser lavados apenas antes de comê-los.

Danos e contra-indicações de morangos

Existem duas contra-indicações principais para os morangos: a elevada alergenicidade das bagas e o seu efeito bioquímico ativo no trato gastrointestinal.

As alergias são graves porque a substância que as causa (o pigmento corante que dá aos frutos maduros sua cor vermelha) é bastante ativa. Os sintomas de uma alergia ao morango podem ser muito diversos - desde erupções na pele e coceira até coriza e vômitos.

As substâncias ativas contidas nas frutas podem causar irritação em pessoas com tendência a doenças do estômago, fígado, duodeno e pâncreas. É especialmente perigoso comer grandes quantidades de morangos com o estômago vazio.

Crianças menores de 1 ano não devem comer morangos. Porções relativamente grandes de morangos devem ser introduzidas na dieta das crianças após atingirem a idade de 4 a 5 anos.

Um perigo separado é representado pelos morangos para mulheres grávidas, especialmente aquelas com tendência a distúrbios metabólicos. Além das reações alérgicas, pode tonificar o útero e provocar o aborto. Além disso, o ácido oxálico nele contido reduz significativamente a quantidade de cálcio no corpo da gestante, o que pode causar problemas nos ossos e dentes.

Conclusão

Os benefícios e danos dos morangos dependem de muitos fatores. Esta baga rica em nutrientes é um verdadeiro tesouro de vitaminas e minerais. Além disso, tem um gosto fantástico. Ao mesmo tempo, pode apresentar grande perigo no caso de sua intolerância alérgica ou de alguma outra peculiaridade do funcionamento do corpo.