Beterraba kvass: propriedades úteis e contra-indicações

Mesmo nos dias do Antigo Egito, uma bebida curativa feita de beterraba fermentada era conhecida. Os benefícios e malefícios do kvass da beterraba não foram esquecidos hoje. Existem muitas receitas para esta bebida da medicina tradicional e intituladas homeopatas para tratar doenças dos órgãos internos e aumentar a vitalidade de uma pessoa. Sua principal propriedade é limpar o corpo de toxinas e iniciar mecanismos de recuperação.

Valor nutricional e conteúdo calórico de kvass de beterraba

Quem conta calorias não precisa se preocupar - os benefícios da bebida são altos e o conteúdo calórico é baixo. Em média, 100 g de produto contém 12 kcal, e uma porção igual a um copo contém cerca de 25 kcal. Mais de 90% do valor nutricional é devido aos carboidratos e menos de 10% às proteínas. Nenhuma gordura foi encontrada no produto.

A composição de vitaminas e minerais de kvass é representada pelos seguintes componentes:

• potássio;
• sódio;
• ferro;
• zinco;
• cobre;
• fósforo;
• césio;
• rubídio;
• vitaminas C, E, grupo B, ácido fólico, riboflavina, ácido nicotínico, retinol.

Tem açúcar, fibra, taninos, amargor na bebida. Suas propriedades benéficas devem-se justamente à combinação e porcentagem desses componentes, dos quais os mais raros e valiosos são o césio e o rubídio.

Por que o beterraba kvass é útil?

A bebida na Rússia Antiga era usada para tratar muitas doenças. Com a sua ajuda, soldados feridos e exaustos foram postos de pé, foi dado a crianças fracas e idosos. Hoje seu principal valor é o tratamento da hipertensão. Os componentes da bebida funcionam para restaurar e limpar os vasos sanguíneos, normalizar a freqüência cardíaca e aumentar o tônus ​​geral do corpo.

Os benefícios do kvass de beterraba para o corpo como um todo:

• limpa o sangue e a linfa de toxinas;
• limpa os intestinos, promove movimentos intestinais normais, alivia a constipação;
• ajuda o fígado a se recuperar de envenenamento por venenos e drogas, restaura suas funções;
• decompõe-se e remove cálculos no fígado e na vesícula biliar;
• normaliza o metabolismo;
• aumenta os níveis de hemoglobina, alivia a anemia, estimula o fluxo sanguíneo;
• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• ajuda com insônia, estresse, sobrecarga emocional.

Beber kvass é recomendado para obesidade, problemas de pele e cabelo, e para todos que desejam parar de fumar. O conteúdo de cálcio e vitaminas B tem um efeito positivo no tecido ósseo. Esta bebida tem muitos efeitos benéficos para a saúde e o bem-estar humanos, por isso pode ser tomada tanto para prevenção como para o tratamento de uma variedade de doenças, incluindo oncologia.

Para homens e mulheres

Os minerais, vitaminas e aminoácidos contidos na bebida podem influenciar o equilíbrio dos hormônios no corpo de mulheres e homens.Livrar-se das toxinas, limpar o sangue e os intestinos permite que os órgãos sintetizem os hormônios corretamente e na quantidade certa. Kvass ajuda a lidar com doenças inflamatórias pélvicas nas mulheres e aumenta a potência nos homens. Os cursos regulares desta bebida podem prolongar a idade reprodutiva de ambos os sexos.

Para grávidas e amamentando

O Kvass também é útil se a mulher e a criança não forem alérgicas. As mulheres grávidas frequentemente sofrem de prisão de ventre e anemia enquanto carregam um bebê. Beet kvass ajuda com essas e outras questões. É especialmente bom bebê-lo em caso de doença e recuperação após ele. Se a mulher estiver tomando medicamentos, especialmente hormônios, a bebida ajudará a proteger e limpar o fígado.

Para crianças

Na infância, todo novo alimento na dieta é potencialmente perigoso. Isso também se aplica ao kvass. O perigo potencial diminui após o primeiro ano de vida, embora não desapareça completamente. Se os pais decidem alimentar a vitalidade da criança e fortalecer o sistema imunológico com beterraba, passam a dar a bebida pela manhã, começando com uma colher de chá. A dose diária de kvass não pode exceder 50 ml.

Com a ajuda do kvass, os processos inflamatórios internos são removidos, a composição do sangue e da linfa é melhorada, a pele é limpa de erupções, o crescimento do cabelo é estimulado, ajuda os dentes a irromperem mais rápido e fortalece o esqueleto do bebê. Para uma criança, kvass é útil para diabetes, anemia, alergias.

Como tirar kvass de beterraba para fins medicinais

Kvass não só deve ser devidamente preparado, mas também bebido corretamente para se livrar de uma determinada doença. Existem várias orientações sobre este assunto:

• para perder quilos extras e melhorar o metabolismo, eles bebem kvass por 3 meses sem pausa todos os dias 30 minutos antes das refeições, inclusive de manhã com o estômago vazio;
• para prevenir o desenvolvimento de hipertensão, pedras nos rins e fígado, úlceras estomacais, doenças inflamatórias femininas, kvass é bebido 1 vez por dia antes das refeições durante 2-3 semanas;
• para fins de descarga, 1-1,2 litros de kvass são bebidos por dia. Maçãs e frutas secas podem complementar a dieta.

Quanto ao resto, são orientados por recomendações para uma doença específica, mas não ultrapassam o volume diário da bebida ingerida em 1,5 litros.

Por pressão

Beterraba kvass para hipertensão é um dos remédios populares mais eficazes. Sua vantagem é que, após a primeira dose, o quadro melhora e, após o primeiro curso, a pressão volta ao normal por vários meses. A receita para fazer kvass com passas e mel é descrita abaixo. O regime de tratamento é o seguinte: todos os dias, durante um mês, bebem 3 copos de kvass, divididos por 3 vezes 30 minutos antes das refeições.

Para limpar o fígado

Para retomar o trabalho ativo deste corpo e se livrar das toxinas e toxinas acumuladas, prepare o seguinte kvass:

• coloque 500 g de beterraba picada, um copo de açúcar e 20 g de farinha de trigo em um frasco de 3 litros;
• despeje o recipiente com água fria fervida, deixando o gargalo vazio;
• cubra o jarro com gaze e deixe fermentar 7 dias em condições de ambiente, mexendo ocasionalmente.

Todos os dias, tome 30-40 ml da bebida antes das refeições de manhã, ao almoço e à noite. Para 1 curso, você precisa beber todo o kvass.

Para fortalecer os vasos sanguíneos e da anemia

Com hemoglobina baixa, após uma grande perda de sangue e para aumentar o tônus ​​dos vasos sanguíneos, kvass é bebido 1 copo pela manhã com o estômago vazio 40 minutos antes das refeições. Para prevenir esses problemas, além de fortalecer o sistema imunológico, o mesmo volume de bebida é ingerido uma vez a cada 2 dias durante um mês.

Se for necessário limpar os vasos sanguíneos, assim como nos trabalhos sujos, recomenda-se beber 300 ml da bebida por dia, dividindo-os em 3 doses antes das refeições. Nesse modo, o envenenamento por nicotina e álcool é tratado.

Emagrecimento

Para se livrar dos quilos extras, limpe os intestinos e reduza a cintura, a receita mais simples de kvass de beterraba na água serve. No dia da bebida, eles bebem de 1 a 1,5 litros, dependendo do peso corporal e do estado do sistema digestivo. Com boa tolerância, bebem o volume máximo, dividindo-o em 4-5 doses entre os lanches. Em um dia de jejum, é permitido comer queijo cottage, passas, damascos secos, nozes no kvass.

Para o fígado

Para manter a função hepática normal, elimine a gordura e proteja-a da destruição celular, beba 1 copo de kvass todos os dias por 2 meses entre o café da manhã e o almoço. Kvass está bêbado quente. Após 3 meses, se houver problemas, o curso é repetido. Esta é uma boa prevenção da colecistite.

Com diabetes mellitus

A essência do tratamento é estimular a produção da própria insulina, normalizar os níveis de açúcar no sangue e eliminar o colesterol ruim. Aqui está uma receita para kvass para hipertensão. Eles bebem por 2 meses, 100 ml 3 vezes ao dia antes das refeições. O curso do tratamento é repetido após 1,5 meses.

Com oncologia

Você pode beber kvass para a prevenção de neoplasias e para seu tratamento. Ele restaura a força, reduz os indicadores de ESR após quimioterapia e radioterapia. O curso começa com 1 colher de sopa 3 vezes ao dia. Para completar o curso, é necessário beber 1 litro da bebida. Após 2 meses, o tratamento é repetido. Na medicina, há casos confirmados de cura completa para câncer de reto, pulmão, bexiga e estômago.

Com doenças do trato gastrointestinal

Para melhorar a digestão, aumente o escoamento da bile, remova o excesso, normalize a microflora intestinal e elimine a constipação, kvass é bebido 1 vez ao dia, 250-300 ml pela manhã. O intervalo antes e depois das refeições deve ser de pelo menos 2 horas. O curso é de 4 semanas. Além dos benefícios indicados, a bebida será uma boa prevenção de cálculos renais, aliviará o inchaço.

Como fazer kvass de beterraba em casa

Você pode preparar um produto médico realmente saudável em casa com produtos de qualidade comprovada. O kvass caseiro de beterraba é preparado com base em pão de centeio ou leite sérum... A essência desses ingredientes é substituir o fermento de padeiro e iniciar o processo de fermentação da beterraba. Mas existe outro método clássico de cozinhar.

Receita clássica para kvass sem fermento

Para prepará-lo, basta beterraba e água fria fervida. A colheita da raiz é cortada em tiras finas ou picada em um ralador, colocada em um frasco de 3 litros até a metade. Encha com água, sem adicionar 3-4 cm .O recipiente é fechado com um pano e deixado na sala até os primeiros sinais de fermentação - espuma na superfície. Assim que a fermentação for iniciada, o kvass pode ser bebido.

Beterraba kvass de acordo com Bolotov

A essência deste método é a fermentação de raízes de beterraba usando bactérias de ácido láctico. Eles criam na bebida uma flora especial de microorganismos benéficos que têm um efeito positivo no corpo humano.

Receita Kvass:

• corte em cubos 2 kg de beterraba fresca sem casca e sem folhas;
• aqueça 3 litros de soro de leite a +35 ° C, adicione 100 g de açúcar e 1 colher de chá. creme de leite natural;
• despeje o soro sobre a beterraba, cubra com um pano respirável e deixe no armário da cozinha por 2 dias.

Após 2 dias, a espuma aparecerá na superfície da bebida - é um sinal do início da fermentação. Além disso, o molde e a película formados são removidos da superfície do kvass todos os dias. Após 5-6 dias, o recipiente é colocado em um local fresco - porão ou adega para terminar a fermentação. Lá ele ficará por mais 6 dias. Em seguida, a bebida é filtrada e armazenada na geladeira. Em um dia, essa bebida é bebida 2 horas antes das refeições, ¼ de copo 3 vezes. O curso de recuperação é de pelo menos 1 mês.

Beterraba kvass com mel e passas

Esta receita é útil para hipertensão e outras doenças do sistema cardiovascular. Passas de uva e o mel enriquecem a bebida com minerais, vitaminas e antioxidantes úteis para o coração e vasos sanguíneos.

Para fazer kvass, você precisa:

• descasque e corte a beterraba vermelha média, coloque em um frasco de vidro de 3 litros;
• adicione 4 colheres de sopa. eu.mel natural, 100 g de pão de centeio, 30 g de passas;
• despeje tudo com água fervida fria no topo da jarra;
• insista na bebida por 4 dias sob uma toalha em temperatura ambiente, tensão.

Guarde o kvass na geladeira.

Prazo de validade de kvass de beterraba

Independentemente de como a bebida medicinal é preparada, ela é armazenada em recipientes de vidro fechados a uma temperatura constante no refrigerador ou adega. Se muito kvass for preparado, ele é despejado em garrafas de um litro para não abrir um grande recipiente várias vezes ao dia e para não lançar micróbios do ar para dentro dele.

Danos e contra-indicações para tomar kvass de beterraba

As doenças renais, incluindo a presença de cálculos, são uma contra-indicação direta ao tratamento com kvass. A bebida prejudica a saúde na presença de úlceras estomacais e duodenais. Qualquer doença inflamatória aguda não deve ser tratada com esta bebida. É necessário atingir a remissão e só depois restaurar a força com a beterraba. Infância, gravidez, alergias e intolerância individual - essas são as indicações para desistir do kvass.

Os benefícios e danos da beterraba kvass são um conceito muito amplo. Pode aliviar um curso prolongado de doenças crônicas ou causar fortes dores de estômago. Tudo é muito individual. Portanto, ao decidir por esta bebida milenar, não faz mal estudar com atenção todas as informações sobre ela, excluir contra-indicações e abordar o tratamento com competência.

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