Cebola vermelha: propriedades úteis, como cozinhar

As pessoas usam cebolas há mais de cinco mil anos e muitas variedades foram desenvolvidas. Cebola vermelha, ou salada, ao contrário de suas parentes brancas, não é tão picante, portanto, é mais usada na culinária. Todas as variedades são semelhantes na composição química, mas os benefícios e malefícios da cebola roxa merecem atenção especial.

Composição e conteúdo calórico da cebola roxa

As propriedades benéficas da cebola roxa são explicadas por sua composição complexa, a presença de vitaminas, oligoelementos e óleos essenciais. Cem gramas deste produto contém:

• 400 mcg de alumínio;
• 200 mcg de boro;
• 3 mcg de iodo;
• 146 mcg de potássio;
• 23 mcg de cálcio;
• 10 mcg de magnésio;
• 4 mcg de sódio;
• Fósforo de 29 mcg.

Também há ferro, cobalto, cobre, manganês, flúor e outros nas cebolas vermelhas. É rico em aminoácidos essenciais benéficos arginina, leucina, fenilalanina e triptofano.

Sua composição de acordo com BZHU por 100 gramas:

• proteínas - 1,1 g;
• gorduras - 0,1 g;
• carboidratos - 9,34 g.

O conteúdo calórico deste produto não ultrapassa 40 kcal, o que significa que o prejuízo para a figura é mínimo.

Por que cebolas vermelhas são úteis

Os principais benefícios de um vegetal encontram-se nas camadas mais próximas das escamas, por isso você deve tentar descascá-lo o menos possível. Graças às substâncias que contém, a cebola roxa pode ajudar a prevenir e combater várias doenças:

• oncológico, pois contém antioxidantes e quercetina, que reduzem significativamente o risco de neoplasias;
• cardiovascular;
• resfriados, graças às antocianinas, que conferem à pele uma coloração avermelhada, pois possuem propriedades anti-sépticas naturais e auxiliam no combate aos vírus;
• reações alérgicas, aliviando suas manifestações, edema e espasmos.

Além disso, os benefícios do vegetal são manifestados:

• em melhorar a capacidade secretora do estômago;
• ajuda na redução do teor de colesterol prejudicial no organismo, graças às propriedades benéficas do enxofre em sua composição;
• normalização do metabolismo: cebolas roxas são benéficas para quem quer reduzir o peso;
• a luta contra parasitas prejudiciais: um remédio é preparado de um vegetal para se livrar dos vermes;
• as penas da cebola roxa são benéficas para as gengivas.

Essas propriedades benéficas tornam as cebolas roxas desejáveis ​​na mesa, no entanto, existem características que têm efeitos específicos em representantes de diferentes gêneros.

Para mulheres

Está provado que uma grande lista de micro e macroelementos tem um efeito benéfico na função reprodutiva das mulheres. O suco de cebola roxa reduz os danos causados ​​por fatores ambientais, além de beneficiar mulheres grávidas e lactantes como valiosa fonte de nutrientes necessários à saúde da mãe e do bebê.

O sexo frágil também usa o suco de cebola roxa como tônico capilar. Devido às suas propriedades benéficas, o vegetal tem um efeito benéfico na beleza dos cachos.

Para homens

Estudos demonstraram que as cebolas vermelhas são inestimáveis ​​para os homens, pois podem aumentar o nível do principal hormônio masculino - a testosterona.Afinal, é o nível estável de produção de testosterona que dá ao homem confiança em sua força masculina.

Além disso, o suco de uma verdura vermelha tem a propriedade de aumentar a imunidade e ajuda a lidar com as manifestações de fadiga crônica, melhora o humor. Como resultado, a libido de um homem aumenta e, portanto, a qualidade de vida em geral. As cebolas vermelhas também mostraram ser benéficas para os fumantes, ajudando a reduzir os danos da fumaça do cigarro. Assim, o uso de cebolas vermelhas oferece benefícios bastante tangíveis para os homens.

Para crianças

Graças às antocianinas da composição, a cebola roxa fortalece o sistema imunológico e facilita a adaptação do bebê na equipe infantil.

E se uma criança é propensa a alergias, mas tolera e adora cebolas, então será útil dar a ela a variedade vermelha - para remover sinais de alergia e melhorar o bem-estar geral.

Cebola vermelha durante a gravidez e amamentação

É importante que as mulheres grávidas comam uma variedade de alimentos. Comer cebolas vermelhas pode prevenir o desenvolvimento da deficiência de vitaminas, além disso, graças às suas propriedades benéficas e rica composição, você pode proteger seu feto de infecções virais. Portanto, os benefícios da cebola roxa para mulheres grávidas são óbvios.

O conteúdo de fitoncidas e enzimas benéficas neste vegetal picante ajudará a futura mãe a resistir a fungos, e a presença de ácido fólico e óleos essenciais apoiará o metabolismo adequado e evitará anormalidades de desenvolvimento no feto. O suco de cebola roxa contém magnésio, que resolve o problema da constipação em mulheres grávidas.

É importante que as mães que amamentam incluam em sua dieta o máximo possível de alimentos, pois isso reduz o risco de alergias na criança. Cebolas vermelhas são benéficas apenas com moderação; o uso excessivo pode prejudicar o corpo.

Tratamento cebola roxa

A medicina tradicional usa este vegetal de raiz para fins terapêuticos e preventivos. Ajuda a combater resfriados, expele vermes, limpa o fígado e melhora a secreção estomacal.

1. Para um resfriado, você precisa tirar o suco de duas cebolas, adicionar a mesma quantidade de mel, tomar 1 colher de sopa. eu. a cada três horas, sem beber. Esse remédio não é eficaz para exacerbar a gastrite, de modo a não prejudicar a mucosa gástrica.
2. Dor e inflamação de ligamentos lesados, como após um treinamento esportivo intenso, podem ser aliviadas com uma compressa de cebola roxa. Para fazer isso, é preciso moer a cabeça, adicionar açúcar e sal.
3. O suco de cebola roxa pode ajudar a aliviar a coceira nas picadas de insetos.
4. O vegetal tem propriedades diuréticas, seu suco alivia bem o inchaço. Para a recepção, despeje um copo de água fervente sobre três cebolas picadas, deixe por 12 horas Beba três colheres de sopa, três vezes ao dia.
5. O fígado remove as substâncias nocivas do corpo, por isso deve ser limpo periodicamente. Cebola vermelha também vai ajudar com isso. Meio quilo de vegetal é enrolado em um moedor de carne, um copo de açúcar é adicionado e deixado no escuro por dez dias. Em seguida, eles filtram o suco e bebem 50 ml cada antes de comer. Esse tipo de tratamento para o fígado com cebolas vermelhas é inofensivo e barato.
6. Este tipo de cebola é uma dádiva de Deus para quem quer ter cabelos grossos e bonitos. Para fazer isso, é útil esfregar suco misturado com vodka no couro cabeludo.

Como cozinhar a cebola roxa e o que acompanha

Na culinária, a variedade vermelha é utilizada da mesma forma que a normal. Mas, devido às peculiaridades de sabor e propriedades úteis, é melhor não submetê-lo a tratamento térmico. As cebolas vermelhas são mais suculentas e menos picantes do que as brancas, o que as torna especialmente saborosas em saladas. Além disso, dessa forma, trará mais benefícios ao organismo.

Pode ser consumido marinado com primeiros pratos ou separadamente, por exemplo, com um pedaço de bacon. Ele pega muito rápido, depois de meia hora você já pode comê-lo.

Aqui estão alguns exemplos de deliciosas e saudáveis ​​saladas de legumes com cebola roxa:

• de repolho branco, com alho e pimenta, com azeite e suco de limão;
• de tomates de diferentes variedades, manjericão, rúcula e queijo, como molho - azeite não refinado;
• de batata jovem com abacate, tomilho e suco de limão, com molho de azeite.

Você também pode adicionar cebolas roxas a preparações caseiras, por exemplo, ao lecho: é uma fonte útil de vitaminas para o inverno.

No leste, esta variedade de cebola é amplamente utilizada. A salada de carne é preparada com ele. Para fazer isso, pegue:

• lombo de vaca;
• cenoura, pepino, pimentão, tomate cereja,
• coentro verdes;
• funchose.

A carne é marinada e frita. Em seguida, a carne e todos os vegetais são cortados em tiras finas. O funchoza é despejado em água fervente por 10 minutos, os ingredientes são combinados em uma saladeira e temperados com molho de soja com alho e gengibre.

Danos da cebola roxa e contra-indicações

Como qualquer produto à base de ervas, este vegetal vermelho não só tem propriedades benéficas, mas também prejudiciais, e elas estão associadas à sua picante. Comer com moderação ou abandonar completamente o produto é necessário:

• Pessoas que têm problemas de intestino, por exemplo, com colite, porque a cebola roxa é um produto não dietético;
• Pacientes com aumento da acidez estomacal, já que um vegetal picante irrita a membrana mucosa e pode prejudicar o trato gastrointestinal;
• Para alguns tipos de dermatite: às vezes pode causar alergias;
• Para pacientes com doença renal e hepatite: a cebola roxa pode causar complicações;
• Este vegetal é um alérgeno, portanto as mulheres não devem comê-lo após a 20ª semana de gravidez.

Não mais do que cem gramas de cebola roxa podem ser consumidos sem danos.

Como escolher um laço vermelho na hora de comprar

Ao escolher cebolas roxas no supermercado, certifique-se de que os bulbos estejam secos e bem firmes. A casca deve se ajustar perfeitamente à própria cabeça. Isso sugere que o vegetal foi transportado na temperatura ideal e que não foi danificado.

Você também precisa prestar atenção ao cheiro. O vegetal deve cheirar a cebola, não a umidade e, mais ainda, não a apodrecer. É preferível escolher bulbos do mesmo tamanho, de até seis centímetros de diâmetro, com raízes secas.

Ao escolher cebolas roxas no mercado, principalmente na estação fria, é preciso garantir que os bulbos não sejam congelados, pois sua maciez indica: essas raízes apodrecem imediatamente e não trazem nenhum benefício para o corpo humano.

Como armazenar cebolas vermelhas

As cebolas vermelhas, como todas as outras variedades, são armazenadas penduradas em uma sala seca e ventilada. Primeiro, eles devem ser completamente secos e as cabeças danificadas removidas.

Aqui você pode se lembrar da maneira como a velha avó trançava cebolas ou guardava-as em meias de náilon. Ao mesmo tempo, são criadas condições para a ventilação das raízes.

Para armazenar cebolas vermelhas em um apartamento na cidade, uma caixa de treliça de plástico é adequada, que deve ser colocada em um ambiente com umidade do ar não superior a 70%. Você também pode dobrá-lo em uma jarra de vidro.

Conclusão

Há muito que as pessoas conhecem os benefícios e malefícios da cebola roxa: é usada tanto na alimentação como no tratamento, tem uma série de propriedades úteis, é saborosa e despretensiosa no cultivo. Esta variedade contém muitos oligoelementos e vitaminas, o que a torna uma ferramenta indispensável para manter a imunidade durante a exacerbação de resfriados fora da estação.

Porém, deve-se levar em consideração a lista de doenças para as quais o consumo de uma verdura pode resultar em danos à saúde.

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