Por que saury é útil

Os benefícios e malefícios do saury dependem do método de preparação e da sensibilidade individual aos frutos do mar. O peixe é muito procurado devido ao seu baixo custo, facilidade de preparo e bom gosto. A vida marinha possui propriedades úteis e um valioso conjunto de oligoelementos.

Como é o saury e onde ele é encontrado

O habitat do saury é o Oceano Pacífico e Atlântico. O peixe não tolera baixas temperaturas. Prefere ficar na superfície da água, e na estação fria nada a uma profundidade de cerca de 60 m.Saury sempre se move em bandos. Portanto, eles o pegam com redes ou armadilhas de uma vez em grupos inteiros.

Os peixes migram com frequência, dependendo da época. No outono, tenta nadar nas águas do sul. O acasalamento e a fertilização ocorrem lá. A desova mais ativa ocorre no inverno. Na primavera, os peixes voltam às águas do norte para se alimentar.

Os ovos têm a forma de uma oval alongada. A fêmea pode colocar de 10 a 21 mil ovos. A prole se desenvolve em algas flutuantes.

A cor do peixe é cinza com um tom prateado. Salpicos de marrom nas costas. Em comprimento, o saury não atinge mais de 25 cm, mas já houve casos de captura de 40 cm de indivíduos. A cabeça é grande em relação ao corpo. O corpo se assemelha a um cone alongado afinando em direção à cauda. Há uma pequena gavinha no queixo. O peso de um indivíduo não é superior a 200 g. A vida útil máxima é de 6 anos.

A composição química do saury

Os benefícios do saury natural do Pacífico residem na presença de complexos de vitaminas e oligoelementos na composição:

• um ácido nicotínico (vitamina PP), participa das reações oxidativas e de redução do corpo, forma as enzimas necessárias para melhorar o metabolismo;
• macronutrientes (potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo, enxofre, cloro);
• Vestigios (molibdênio, níquel, flúor, cromo e ferro).

A principal vantagem e benefício do peixe saury está no teor de antioxidantes naturais na carne. É rico em produtos químicos ômega-3 e Omega-6... Graças ao seu uso regular, o músculo cardíaco é fortalecido e o risco de doenças cardiovasculares é reduzido. A vida marinha é mais adequada para a prevenção da aterosclerose.

O peixe é rico em vitaminas A e E. Essa composição é especialmente útil para pessoas com deficiência visual. Em pequenas quantidades, 0,011 mg, está contida a vitamina D, que afeta o crescimento e o fortalecimento do tecido ósseo.

Valor nutricional e conteúdo calórico do saury

O conteúdo calórico do saury por 100 gramas é de 205 kcal. Apesar do valor energético relativamente alto, a maior parte é ocupada por proteínas rapidamente assimiladas (20 g). A gordura do produto é de 15g e não contém carboidratos.

O valor energético do saury depende do método de cozimento e dos ingredientes adicionais:

Os benefícios e malefícios do saury para o corpo dependem diretamente do método de preparação do produto do mar. Para refeições dietéticas, peixes cozidos ou no vapor são os mais adequados. Cozinhar a vapor ajuda a preservar as propriedades benéficas e mata as bactérias nocivas da carne.

O índice glicêmico dos peixes é zero, o que torna seguro para diabéticos comer. Frutos do mar saudáveis ​​não afetam os níveis de açúcar no sangue.

Propriedades úteis de saury

O produto marinho tem as seguintes propriedades:

• fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, evitando doenças cardíacas;
• iniciar processos metabólicos;
• normalizar a condição da pele e do cabelo;
• fortalecer as unhas e o esmalte dos dentes;
• melhorar a função reprodutiva;
• acalmar o sistema nervoso;
• normalizar o nível de hemoglobina no sangue;
• melhorar o trabalho da glândula tireóide;
• prevenir o envelhecimento das células do corpo;
• têm efeito preventivo na formação de tumores e aterosclerose.

A presença de taurina em peixes contribui para a normalização do trato gastrointestinal. Devido ao alto teor de gordura, o produto saudável pode ser consumido por crianças devido às propriedades preventivas do raquitismo.

Saury durante a gravidez e amamentação

Enquanto carrega uma criança, o corpo da mulher precisa constantemente de nutrientes. O peixe tem as propriedades únicas de reabastecer as reservas de oligoelementos essenciais e influenciar positivamente o desenvolvimento do feto. Os ácidos graxos dos frutos do mar desempenham a função de construção do cérebro do bebê.

Os produtos de peixe são absorvidos pelo organismo com muito mais rapidez e facilidade, ao contrário dos produtos de origem animal. A carga sobre os órgãos digestivos é mínima.

Saury para uma mãe que amamenta será útil fervido ou cozido no vapor. Ele vai repor as reservas de energia e melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular, e o bebê com leite receberá importantes antioxidantes ômega-3 e ômega-6.

Saury enlatado: benefícios e malefícios

Com o tratamento térmico doméstico, o peixe perde muitos componentes úteis. A comida enlatada contém uma proporção maior de ácidos graxos saturados e vitaminas. As propriedades são preservadas graças ao enchimento de óleo usado na conservação.

Os benefícios e malefícios do saury enlatado são decorrentes da quantidade consumida por dia. A alimentação descontrolada provoca obesidade e supersaturação do corpo com elementos úteis. Para normalizar o funcionamento do sistema cardiovascular e do cérebro, 30-40 g de comida enlatada por dia são suficientes.

É possível comer saury enquanto perdemos peso

Os produtos de peixe são uma fonte saudável de proteína. O saury contém mais da metade das enzimas de construção. A base de qualquer cardápio dietético são os alimentos proteicos. Contribui para a rápida queima da gordura corporal e normalização dos processos metabólicos.

É preferível usar saury em uma dieta fervida ou cozida no vapor. Os benefícios e malefícios do ácido acetilsalicílico no óleo para uma pessoa que está perdendo peso são desiguais. O peixe enlatado é rico em calorias, mas se os padrões de consumo forem observados, os danos ao valor são excluídos.

O uso de saury na culinária

O peixe é utilizado em diversos pratos. Usado como ingrediente principal ou adicional. Pode ser frito, fervido, assado, adicionado a saladas e tudo o que a imaginação do cozinheiro fizer.

Com que saury é combinado

Frutos do mar vão bem com:

• cebola e alho;
• ervas (salsa, endro, etc.);
• ovos cozidos;
• arroz;
• produtos de queijo;
• maionese;
• batatas cozidas.

A versão enlatada pode ser consumida sem adicionar outros produtos a gosto com o pão.

O que pode ser feito de saury

Existem pelo menos 148 receitas de saury. Fresco congelado é usado:

• para sopa de peixe;
• para assar no forno com vegetais ou sozinho;
• para salgar;
• para conservação;
• para fumar.

O peixe fresco é guisado com legumes, frito, cozido e feito de gelatina. O saury enlatado é adequado para preparar várias saladas (mimosa, ternura e outras).

O dano de saury e contra-indicações de uso

As restrições ao uso de frutos do mar se aplicam a pessoas que são alérgicas a produtos de pesca. As manifestações alérgicas também podem ocorrer com um produto enlatado.

Saury é contra-indicado para pessoas com obesidade e doença hepática na fase aguda. Se a norma diária for observada para pessoas saudáveis, o dano está excluído.

Como escolher o saury enlatado

Ao escolher peixes enlatados, você deve prestar atenção a:

1. Rótulo... Muito bem colado com a composição prescrita. Deve ser indicado o ingrediente principal (peixe ou produtos da pesca).
2. Banco... O recipiente deve ter uma aparência integral sem danos.
3. A data de fabricação e o prazo de validade são especificados ou espremidos (geralmente localizado na superfície da lata). Formato de data / mês / ano.

Como armazenar conservas de peixe saury

Se a lata não estiver danificada, o tempo de armazenamento chega a dois anos a partir da data de fabricação. Eles tentam manter o saury em um lugar escuro e fresco, uma geladeira é o melhor para isso. Ao abrir um recipiente, é permitido usá-lo por no máximo um dia, devendo o pote ser colocado na geladeira.

Para evitar o contato entre os recipientes de metal e o ar durante a abertura, o peixe é transferido para um recipiente de vidro. Isso ajudará a eliminar a interação de frutos do mar com a ferrugem. Se precisar armazenar peixe fresco, ele é congelado. Nessas condições, o produto pode ser conservado por até um ano, desde que não seja submetido a degelo constante.

Conclusão

Os benefícios e danos do saury são desiguais. Os peixes do oceano são extremamente valiosos para os humanos. Ele contém uma ampla gama de vitaminas, minerais e oligoelementos necessários para uma pessoa, que ajudam a combater várias doenças.

Como você manuseia e cozinha este peixe não importa. Suas propriedades benéficas não desaparecem, o que significa que permanece um efeito positivo no corpo humano. Um efeito prejudicial só é possível com uma intolerância individual aos frutos do mar.