Por que o caviar de bacalhau é útil?

O caviar de bacalhau é conhecido não só pelo seu sabor, mas também pela sua rica composição. Pode ser usado até por crianças em idade pré-escolar. Contém uma grande quantidade de minerais e vitaminas. Os benefícios e malefícios das ovas de bacalhau são ambíguos tanto para adultos como para crianças. É útil para idosos adicioná-lo à dieta, pois contém muitos oligoelementos que são úteis para o corpo humano. No entanto, as contra-indicações devem ser levadas em consideração.

Descrição do caviar e sabor

O bacalhau recebeu este nome devido à quebra durante a secagem. É extraído na zona temperada do Oceano Atlântico, no Lago Mogilnoe, na parte média do Mar Báltico, no Mar Branco, nas regiões do norte do Oceano Pacífico e na parte oeste do Oceano Ártico. Os benefícios e malefícios das ovas de bacalhau são individuais para todos.

O peixe é popular em todo o mundo. Contém grande quantidade de vitaminas e minerais. E na carne branca, e no fígado e no caviar. Este último tem consistência espessa e sabor suave. É servido enlatado, fumado e salgado. Os benefícios de todas as vitaminas e minerais são preservados.

Composição e teor calórico das ovas de bacalhau

Ele contém ácidos graxos ômega-3, vitaminas A, C, D, E, B, PP, potássio, magnésio, cloro, ferro, iodo, enxofre, fósforo, zinco, cálcio. Com o uso regular, você pode melhorar a condição do sistema esquelético e apoiar o sistema nervoso. Ele também contém uma grande quantidade de proteína, que é responsável pelo ganho muscular e metabolismo.

Existem diferenças no conteúdo calórico:

• O conteúdo calórico das ovas de bacalhau por 100 g frescas é de 129 kcal.
• Ovas de bacalhau em conserva - 179 kcal.
• O conteúdo calórico das ovas de bacalhau fritas é de 200 kcal.
• Esterilizado - 153 kcal.
• Salgado - 88 kcal.

O produto tem baixo índice glicêmico, o que permite que pacientes diabéticos o ingiram. É absorvido lentamente e isso contribui para a ausência de fome a longo prazo.

Os benefícios do caviar de bacalhau para o corpo

Uma característica distintiva do produto é a ausência de carboidratos. Isso permite que pessoas obesas tomem. É permitido introduzi-lo na dieta de crianças em idade pré-escolar, após consulta a um pediatra. A composição contém vitamina C, útil para fortalecer o sistema imunológico, ajudando a suprimir o crescimento de bactérias e vírus.

O iodo contido na composição tem um efeito positivo na glândula tireóide. O retinol é benéfico para pessoas com tendência à depressão.

Com o consumo regular, uma pessoa obtém:

• melhorando a condição do cabelo, da pele e das unhas;
• normalização da glândula tireóide;
• melhorando a função reprodutiva;
• fortalecimento do sistema esquelético;
• aumentando a resistência e o tônus ​​do corpo;
• humor melhorado;
• normalização do sistema circulatório.

Para adultos

A presença de muitas vitaminas e minerais importantes para o corpo tem um efeito benéfico em muitos órgãos. O teor de iodo e ferro na composição ajuda a normalizar a atividade da glândula tireóide, além de beneficiar a função reprodutiva em homens e mulheres.O conteúdo de ferro é benéfico para a anemia por deficiência de ferro. A vitamina C é muito útil não só durante a estação fria, mas também na prevenção de infecções virais. O uso regular ajudará a evitar problemas de visão e a curar patologias existentes.

É considerado um produto para prolongar a juventude. Em termos de suas qualidades e propriedades, não é pior do que o caviar vermelho e preto.

Para crianças

As crianças podem começar a admissão a partir dos três anos, após consultar um pediatra. Para o bom funcionamento dos sistemas ósseo, nervoso e digestivo, o produto contém todos os oligoelementos necessários. As ricas propriedades do caviar de bacalhau apoiarão as defesas imunológicas da criança e a função cardíaca. A proteína é boa para o crescimento muscular.

O produto tem baixo teor calórico, por isso não prejudica crianças com tendência ao excesso de peso. As crianças não devem receber ovas de bacalhau em lata, uma vez que contêm uma quantidade significativa de sal, óleo vegetal e açúcar, as propriedades destes ingredientes podem prejudicar o organismo em crescimento.

Para os idosos

Beneficiar:

• melhora o funcionamento do corpo e de muitos órgãos;
• retarda o envelhecimento;
• melhora a atividade do sistema visual;
• ajuda com miopia;
• tem um efeito benéfico no tecido articular;
• normaliza a pressão arterial;
• melhora as propriedades do tecido ósseo;
• melhora o trabalho do sistema cardiovascular.

Caviar de bacalhau durante a gravidez e amamentação

O uso regular do produto durante a gravidez traz benefícios para a saúde do bebê. Graças aos minerais e vitaminas incluídos na composição, o corpo da gestante e do feto compensa a deficiência dessas substâncias.

Na amamentação, o produto é permitido após consulta ao pediatra. Pratos de peixe são proibidos para mulheres cujos bebês são alérgicos. Nesse caso, você pode prejudicar a criança. Propriedades do produto - estimulação da lactação, saturação com proteínas e fósforo, benéficas para mãe e filho.

O ácido fólico é útil para mães que amamentam e mulheres grávidas. Ela é responsável pela imunidade da mulher.

Os benefícios do caviar de bacalhau para perda de peso

Possui baixo índice glicêmico e ajuda a melhorar a digestão. É útil para saturar o corpo devido às suas propriedades. O consumo regular é benéfico para reduzir o apetite e manter o tecido muscular em condições normais. Não deve ser consumido em lata, pois a comida enlatada contém mais calorias do que sorvete e outros tipos.

Os benefícios das ovas de bacalhau enlatadas

Existem aditivos adicionais nos alimentos enlatados, então as propriedades do produto mudam significativamente. A adição de óleo aos alimentos enlatados promove o aparecimento de gorduras e carboidratos. O sal é frequentemente adicionado lá, o que contribui para a retenção de líquidos e é prejudicial.

É melhor excluir o caviar de bacalhau em um frasco da comida para bebês.

O uso do caviar de bacalhau em cosmetologia

É frequentemente utilizado na forma de máscaras cosméticas para casa devido às suas propriedades nutricionais. O produto é amassado com um garfo e aplicado no rosto em uma camada uniforme. Esta máscara é mantida no rosto por cerca de meia hora, depois é lavada com água morna.

Dose diária

Apesar das excelentes propriedades do produto, seu consumo deve ser limitado. A norma diária é de 60 G. Em caso de ingestão excessiva, podem ocorrer danos ao organismo. É preciso lembrar que pessoas com tendência ao sobrepeso, doenças da tireoide e diabéticos não devem ingerir bacalhau salgado e enlatado, pois também pode ser prejudicial.

Como cozinhar ovas de bacalhau

Ele se presta bem a qualquer efeito de calor.Delicioso nas versões frito, salgado, cozido e fumado.

Receita de ovas de bacalhau frito. Requeridos:

• meio quilo de caviar de bacalhau;
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de migalhas de pão
• suco de limão;
• Sal e pimenta a gosto.

Lave o caviar em água corrente, transfira para uma panela e cubra com água fria. Adicione sal a gosto e leve para ferver. Em seguida, cozinhe em fogo médio até que fique branco.

Escorra a água e corte os alimentos em pedaços. Bata os ovos. Prepare duas tigelas, uma com ovos e outra com pão ralado. Coloque o caviar em uma frigideira, previamente desossado em um ovo e pão ralado. Frite até ficar macio.

Pimenta a gosto. Adicione especiarias. Polvilhe o caviar com suco de limão.

O produto acompanha bem batata, queijo, cebola, maionese, espinafre, tomate, brócolis, couve-flor e couve chinesa, frutos do mar, limão, ervas, ovos, azeitonas, azeitonas, pão.

Caviar de bacalhau fresco é útil na massa, como recheio de tortas, panquecas, em forma de costeletas, rolos. Enlatado, é adicionado a saladas e sanduíches. Defumado é usado para saladas. O salgado é comido como prato separado ou servido com um acompanhamento de legumes.

Os benefícios das ovas de bacalhau defumadas, enlatadas e salgadas não são inferiores às das frescas. No entanto, as pessoas com doença renal precisam ingeri-lo com cautela. Isso pode prejudicar esses pacientes.

Danos do caviar de bacalhau e contra-indicações

Não deve ser consumido quando:

• aterosclerose;
• doença renal;
• doenças da vesícula biliar;
• alergias;
• hipertensão;
• doenças do estômago.

Como escolher e armazenar o caviar de bacalhau corretamente

Métodos de armazenamento:

• Em potes, o caviar deve ser armazenado em local fresco e escuro até a data de vencimento impressa no frasco.
• O salgado é armazenado na geladeira por no máximo 4 dias.
• Fresco - não mais do que 3 dias na geladeira.
• Congelado no freezer por menos de seis meses.

Escolha certa:

• Estanhado deve ser escolhido em frascos fechados, sem furos e danos visíveis. Você precisa sacudir a jarra e ouvir o excesso de líquido.
• Obtenha informações frescas de vendedores confiáveis. O caviar deve ser de consistência uniforme, com agradável aroma de peixe, não rançoso.

Conclusão

Os benefícios e malefícios das ovas de bacalhau são determinados pelo método de aplicação e pela quantidade consumida. Em doses moderadas, de preferência fritas ou cozidas na hora, o produto é apenas benéfico. O dano é causado pelos componentes do caviar enlatado ou aditivos para fumar.

O caviar de bacalhau tem um efeito positivo em humanos. Útil para crianças e adultos, mulheres grávidas e lactantes, idosos. Vale a pena considerar cuidadosamente o prazo de validade e a data de fabricação do produto.