Por que o mingau de linhaça é útil e como cozinhá-lo

Os benefícios e malefícios do mingau de linhaça é uma questão interessante para verdadeiros gourmets. Esses cereais não são encontrados na mesa todos os dias - no entanto, ainda é muito curioso saber suas propriedades.

A composição química do mingau de linhaça

Os grumos, que são obtidos de sementes de linhaça, têm muitas propriedades úteis. Isso se deve à sua composição vitamínica - o produto contém:

• vitaminas básicas A, E, B;
• os minerais mais valiosos para o corpo - magnésio e potássio, sódio e cálcio;
• elementos boro, zinco, alumínio e cobre;
• hormônios vegetais;
• tocoferol e retinol;
• niacina e tiamina;
• ácido pantotênico;
• ácidos graxos insaturados;
• uma grande quantidade de fibra.

Uma propriedade especial dos cereais é sua hipoalergenicidade. Você pode usá-lo quase sem medo.

Valor nutricional e conteúdo calórico do mingau de linhaça

A composição é perfeitamente equilibrada - mais de 40% de proteínas, cerca de 15% de gorduras e apenas 6% de carboidratos. O produto é bem absorvido pelo organismo, satura-o com substâncias valiosas.

Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico do mingau de linhaça por 100 g é de apenas 312 calorias. O valor nutricional do mingau fervido no leite com açúcar será ligeiramente superior - 315 calorias. Mas o mingau na água acabará sendo bastante dietético - 295 calorias.

Propriedades úteis do mingau de linhaça

Os benefícios do mingau de linhaça para o corpo residem em seu efeito extremamente benéfico em todos os sistemas orgânicos. Em particular, o produto:

• ajuda a estabelecer o metabolismo correto e a se livrar do problema da prisão de ventre;
• em geral, melhora significativamente a digestão - o mingau de linhaça também é útil para diarreia;
• limpa o corpo de toxinas e promove a cura de danos às mucosas;
• tem um efeito anti-helmíntico;
• fortalece o nível de resistência a resfriados e doenças virais;
• protege os vasos sanguíneos e o coração, pois previne o desenvolvimento de aterosclerose e diabetes;
• serve como prevenção de doenças oncológicas;
• tem um efeito positivo nas articulações e tecidos conjuntivos;
• melhora o estado da pele, pois inicia o processo de síntese do colágeno.

O mingau contém uma quantidade surpreendentemente alta de proteína vegetal - mais da metade do total. O produto é extremamente útil para construir massa muscular saudável. O mingau de linhaça é usado para baixar o açúcar no sangue.

Para mulheres

A presença de hormônios lingans nos cereais torna o produto muito útil para mulheres durante a gravidez e a lactação. O mingau de linhaça pela manhã promove o desenvolvimento fetal saudável e estimula a lactação. Além disso, seu uso tem um efeito positivo na beleza feminina - as propriedades benéficas do linho rejuvenescem a pele, fortalecem as unhas e os cabelos.

Para homens

O principal benefício para os homens é que o produto é rico em proteínas - e altamente recomendado para uso durante o exercício. Ele aumenta o nível do hormônio masculino testosterona, tem um efeito benéfico na potência e protege contra tumores de próstata.

Para crianças

Na alimentação infantil, o produto deve estar presente sem falta. Satura o corpo do bebê com vitaminas e elementos valiosos, normaliza o funcionamento do intestino, protege o coração, as articulações e o sistema nervoso da criança.

Ao mesmo tempo, o cereal quase não tem contra-indicações e raramente traz danos. Portanto, pela primeira vez, você pode oferecê-lo a uma criança após 3 anos - mas, é claro, para começar em pequenas porções. Para que o mingau de linhaça do bebê fique mais saboroso e agrade mais o bebê, você pode adicionar pedaços de frutas, mel ou geléia.

As mães grávidas e lactantes podem comer mingau de linhaça

O produto é aprovado para uso durante a gravidez - desde que a futura mamãe não tenha alergias individuais ou doenças gástricas agudas.

Mingau de linhaça durante a amamentação também é permitido - junto com ele entram no leite muitas substâncias valiosas que são úteis para a saúde do bebê.

Para quais doenças o mingau de linhaça é útil?

Com algumas doenças, os benefícios do mingau de linhaça são especialmente perceptíveis. Mas para isso você precisa conhecer as regras de seu uso.

Com gastrite e úlceras estomacais

O mingau de semente de linho bem cozido tem consistência viscosa, portanto, envolve as paredes do estômago e ameniza a irritação das mucosas. Durante uma exacerbação de gastrite ou úlcera péptica, pode e deve ser ingerido - suas propriedades contribuirão para a recuperação. O mingau de linhaça é permitido para gastrite com alta acidez - embora haja muitos produtos proibidos em tal situação.

Além disso, o mingau de linhaça com constipação, geralmente acompanhando a gastrite, atua como um laxante leve. Também ajuda a eliminar rapidamente os sintomas desagradáveis ​​e as consequências de uma exacerbação.

Com pancreatite

A exacerbação da pancreatite é um período durante o qual quase todos os pratos habituais são estritamente proibidos aos pacientes. Mas o mingau de linhaça continua na lista de alimentos permitidos - seu efeito envolvente acalma o pâncreas irritado e alivia a inflamação.

Nesse caso, nem é necessário cozinhar os cereais. Basta despejá-lo com água fervente e deixá-lo fermentar até que amoleça completamente - as propriedades benéficas serão preservadas na íntegra e não haverá nenhum dano.

Com diabetes

O índice glicêmico do mingau de linhaça é de apenas 35 unidades. Suas propriedades têm um efeito positivo na condição de pacientes com diabetes mellitus, ajudam a regular o nível de glicose no sangue e evitam seus saltos bruscos. Portanto, o mingau de linhaça para diabéticos leva ao fato de que as injeções de insulina são menos frequentemente necessárias.

Os benefícios do mingau de linhaça para perda de peso

Em grande medida, o produto consiste em fibra dietética grosseira - ou seja, fibra. Tem um poderoso efeito de limpeza do corpo, ajudando a remover rapidamente todas as toxinas, toxinas e substâncias desnecessárias. Assim, a perda de peso com o uso do produto é muito mais rápida e os alimentos saudáveis ​​passam a ser absorvidos com mais facilidade.

Um benefício adicional do mingau de linhaça para os intestinos e estômago durante a perda de peso reside em sua propriedade única. É capaz de inchar e preencher o espaço do estômago. Depois de tomar uma pequena porção, ela desaparece e por muito tempo a sensação de fome não aparece. Assim, mesmo dietas rígidas são toleradas sem dor desnecessária.

Dieta de linhaça

Existe uma dieta especial à base de linho. Dentro de 7 dias é necessário consumir principalmente produtos de linhaça, a saber:

• mingau saudável de manhã como café da manhã;
• decocção de sementes de linho meia hora antes do almoço;
• óleo de linhaça 15 minutos antes das refeições, três vezes ao dia - no valor de 1 colher grande.

Todos esses produtos têm propriedades de limpeza poderosas e promovem o metabolismo adequado. Você pode complementar sua dieta com laticínios com baixo teor de gordura, frutas com baixo teor calórico, vegetais e caldos de peixe ou carne com um teor mínimo de gordura.

Dia de jejum com mingau de linhaça

Uma vez por semana, você pode marcar um dia de jejum e comer exclusivamente mingau durante o dia. Você precisa tomar o produto 5 vezes ao dia em pequenas porções - não mais do que 5 colheres grandes para cada refeição.

Durante um dia de jejum, é muito importante lembrar de manter o equilíbrio entre água e sal - e beber pelo menos 2 litros de água limpa para não se machucar.

Receitas de mingau de linhaça

As sêmolas são muito fáceis de preparar e demoram um pouco a cozinhar. Para não ficar entediado com o prato, você pode cozinhá-lo em várias das variações mais populares.

Mingau de linhaça na água

A receita mais simples é a maceração em água. Prepare o prato da seguinte forma:

• 2 colheres grandes de cereal são colocadas em um moedor de café e moídas em um pó fino;
• em seguida, despeje o pó em uma panela, despeje 1,5 litros de água quente e misture;
• em seguida, ferva por 5 minutos em fogo baixo - ou simplesmente cubra com uma tampa e deixe o linho amolecer completamente.

Depois que o prato saudável estiver pronto, é permitido repousar por mais 10 minutos - o que o torna mais saboroso. A possibilidade de cozinhar sem o cozimento tradicional, simplesmente deitando água quente - uma propriedade característica da linhaça.

Mingau de linhaça com sementes de gergelim

Mingau de linhaça com gergelim faz bem não só para o estômago, mas também para o cérebro. O algoritmo de cozimento é parecido com este:

• 5 colheres grandes de cereais são misturadas com 2 colheres grandes de sementes de gergelim;
• despeje o leite quente e cubra com uma tampa;
• repousar por cerca de 10 minutos;
• um pedaço de manteiga é adicionado ao produto acabado para agregar valor nutritivo e sabor ao prato.

Além disso, o prato pode ser aromatizado com leite condensado ou mel, geléia ou pedaços de frutas. Os benefícios do mingau de linhaça com sementes de gergelim residem principalmente no fato de que ajuda a eliminar a constipação. Além disso, o produto terá um efeito estimulante na atividade cerebral.

Mingau de linhaça com cardo leiteiro

O cardo leiteiro planta medicinal é usado com mais freqüência em produtos farmacêuticos e medicina doméstica - é usado para fazer remédios médicos e populares para o tratamento do fígado, da vesícula biliar e para limpar o corpo. No entanto, as sementes da planta também podem ser usadas para fins culinários. Os benefícios do mingau de linhaça com cardo de leite serão o dobro - o prato fortalecerá a saúde dos órgãos internos e removerá as toxinas do corpo.

O prato é muito fácil de preparar. Para isso você precisa:

• despeje 2 colheres grandes de sementes de cardo de leite e 4 colheres grandes de sementes de linho com água e deixe durante a noite;
• pela manhã, escorra a água e triture a massa amolecida com um moedor de café ou liquidificador;
• corte em pequenos pedaços 350 g de bananas maduras descascadas e acrescente ao mingau picado;
• Despeje a mistura com água morna e misture bem.

Depois disso, o mingau pode ser comido. Se desejar, adicione outras frutas, você também pode polvilhar o prato com meia colher de chá de cacau.

Mingau de linhaça com amaranto

A farinha de amaranto é rica em vitaminas e minerais, portanto, misturá-la com sementes de linhaça será muito útil. Os benefícios do mingau de linhaça com amaranto são, em primeiro lugar, que não há glúten no prato acabado. Isso significa que o produto é hipoalergênico e quase nunca prejudica o corpo.

Para preparar uma refeição saborosa e nutritiva, você precisa misturar 3 colheres grandes de sementes de linhaça e amaranto, despeje água quente ou leite em um volume de 1 xícara.O mingau é levado para ferver no fogão e depois cozido em fogo baixo por apenas 5 minutos, mexendo continuamente.

Para dar ao prato acabado um sabor ainda mais agradável, pode colocar um pouco de mel no mingau, adicionar bagas ou pedaços de fruta.

Mingau de linhaça com gérmen de trigo

Os benefícios do mingau de linhaça com gérmen de trigo são um efeito positivo no trato gastrointestinal. O produto fortalece os vasos sanguíneos e o sistema imunológico e, com uso regular, tem um bom efeito na condição da pele e do cabelo.

Não é difícil preparar um prato - 2 colheres grandes de sementes de linhaça são despejadas em água quente durante a noite, de manhã a água é drenada e as sementes são trituradas no liquidificador ou moedor de café. Um pouco de gérmen de trigo é adicionado à massa moída.

É possível comer mingau de linhaça todos os dias

O produto tem muitas propriedades úteis e, à primeira vista, não causa nenhum dano. No entanto, médicos e nutricionistas não recomendam sua introdução na dieta diária. O fato é que o produto contém glicosídeos cianogênicos tóxicos. Mesmo na ausência de contra-indicações, essas substâncias podem se acumular no corpo - e com o tempo começarão a causar danos.

O mingau de linhaça é mais útil no café da manhã, não todos os dias, mas de vez em quando, em pequenas porções.

Existe algum benefício no mingau de linhaça instantâneo

Há uma opinião de que qualquer mingau instantâneo não é adequado para uma dieta saudável, uma vez que quase não contém propriedades úteis. Mas a linhaça é uma exceção em qualquer caso - afinal, mesmo as sementes comuns são simplesmente fermentadas em água quente e não submetidas a tratamento térmico completo.

O mingau "rápido" é feito de acordo com uma tecnologia especial usando tratamento a vapor de sementes de linho trituradas. O produto acabado retém suas propriedades benéficas em volume quase total. Os benefícios e danos à saúde do mingau instantâneo de linhaça dependem de sua naturalidade e qualidade. Se não houver conservantes químicos, corantes e intensificadores de sabor nele, não haverá dano.

A linhaça instantânea é uma boa opção para quem não tem tempo para pré-embeber e moer a matéria-prima. O principal é escolher um produto com a composição mais natural.

Os malefícios do mingau de linhaça e contra-indicações

O produto raramente é prejudicial ao organismo. No entanto, os benefícios não são iguais para todos. É melhor não comer cereais:

• com alergia individual ao mingau de linhaça;
• com doenças do trato gastrointestinal na fase aguda;
• com doença de cálculo biliar com formação de cálculos;
• com doenças do sistema geniturinário.

Além disso, o produto não deve ser consumido com muita frequência e em grandes quantidades - para evitar o acúmulo de substâncias de cianeto no corpo. O mingau de linhaça à noite não é prejudicial - mas é melhor usá-lo de manhã.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do mingau de linhaça são uma questão de uso cuidadoso. Se você não introduzir o produto na alimentação diária, mas cozinhar de vez em quando, se necessário, só trará benefícios à saúde e fortalecerá o corpo.

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