Os benefícios e malefícios dos chips de banana, calorias

Quais são os benefícios e malefícios dos chips de banana e por que eles são tão amados pelos gourmets? Primeiro você precisa descobrir o que é. Banana Chips é um prato cozido feito com fatias de frutas secas fritas. A iguaria demora alguns minutos a preparar, depois é servida como guloseima ou lanche. O sabor é doce, crocante como biscoitos de aveia e pode ser combinado com várias coberturas e molhos. Os benefícios da sobremesa de banana são os mesmos das frutas frescas, pois são nutritivos, saturam o corpo com vitaminas e carboidratos complexos.

O que são chips de banana

Guloseimas e batatas fritas frescas de banana crocante. Conforme mencionado, a comida é preparada com cortes de frutas e contém fibra dietética e uma variedade de nutrientes. Eles receberam esse nome devido à crosta crocante que se formou como resultado do processamento dos alimentos. Prepare rodelas de banana no micro-ondas, forno ou seque ao sol.

Ao mesmo tempo, é observada a relação proporcional entre o volume cozido e a duração do cozimento. Para obter uma crosta crocante, como batatas fritas verdadeiras, as bananas são cortadas em fatias finas e pré-secas antes de serem cozinhadas ao sol, para que a umidade evapore. Se você assá-los imediatamente, eles ficarão úmidos por dentro e se desfarão por fora. Por isso, deve-se processar os blanks de banana com antecedência, para depois deliciar e mimar os amigos em casa.

A composição e o conteúdo calórico dos chips de banana

Depois de processar fatias de banana frescas, a composição muda, mas apenas ligeiramente. As propriedades benéficas são preservadas, assim como a doçura e o aroma. Os componentes incluem o seguinte:

• Fibra dietética com quase 9 gramas de fibra por porção de 100 gramas. Este é um terço da quantidade diária necessária de substâncias para o corpo feminino.
• Uma porção padrão contém 19% de ferro.
• O potássio em chips de banana após o tratamento térmico permanece o mesmo, 13%.

As bananas também são ricas em vitamina A, magnésio e fósforo. Apesar de a qualidade de utilidade não mudar, o conteúdo calórico do produto aumenta - metade de uma porção de frutas secas contém o mesmo valor energético de uma porção inteira de bananas frescas. Portanto, eles não são recomendados para perda de peso, mas são adequados para lanches e saciar a fome severa. Por causa da fibra da banana, o corpo as digere por muito tempo, gastando muita energia.

Isso força o estômago a produzir suco em grandes quantidades, inicia o metabolismo e estimula o peristaltismo intestinal. Os atletas consomem bananas antes do exercício para abastecer seus músculos. Comê-los após o exercício irá estimular o crescimento muscular. Existem muitas calorias em chips de banana - 519-526 kcal por 100 gramas de produto.

Lascas de banana são boas para você?

Definitivamente, como qualquer outra fruta, os benefícios dos chips de banana para o corpo são muito significativos, apesar da alta capacidade de saturar o corpo com carboidratos. De acordo com o Instituto Linus Pauling, são os chips de banana que são benéficos para diabéticos e pessoas com obstrução intestinal.

A banana ajuda a lidar com o alto nível de açúcar no sangue, estabilizando o equilíbrio dos componentes do plasma, reduzindo o colesterol e restaurando a flora intestinal. Para a geração mais velha, bananas secas são consideradas um tratamento preventivo que previne doenças cardiovasculares e cânceres.

O processo de hematopoiese é realizado - o sangue é saturado com hemoglobina e mioglobina, promovendo a ativação de enzimas para melhorar o metabolismo e a produção de energia. O potássio com sódio controla os níveis de pressão arterial.

Ao mesmo tempo, há um benefício geral - os músculos se contraem melhor, os impulsos neuronais são transmitidos mais rapidamente e o equilíbrio da água no corpo é mantido.

Se você comer banana chips uma vez por semana, vai notar a falta de fadiga, letargia, prisão de ventre, náuseas e tonturas, que acontecem por falta de potássio, vão desaparecer.

Como fazer chips de banana em casa

Existem muitas receitas que podem ser usadas para fazer chips de banana, dependendo se você tem um forno ou outros utensílios de cozinha. Existem vários métodos de cozimento possíveis para escolher, aos quais se aplicam as mesmas regras:

1. É aconselhável refrigerar as bananas antes de descascar. Por serem mantidos aquecidos, o frio lhes permitirá "conservar" as vitaminas por um curto período de tempo para que não percam suas propriedades em decorrência da exposição a altas temperaturas.
2. Não é recomendável lavar as bananas depois de descascá-las. Anteriormente, isso era necessário devido à falta de condições de armazenamento necessárias para as frutas.
3. Manchas pretas - precisam ser cortadas para que a banana desta área não queime em local quente. O processo de decomposição e putrefação começa mais rápido se o tratamento térmico for aplicado na área da fruta estragada.
4. Batatas fritas de banana combinam bem com muesli, mingau e nozes, mas o sabor exótico de guloseimas secas é incomparável.

Se você quiser fritá-los, é melhor adicionar óleo de coco. Quando aquecido, ele libera ácido láurico, que é totalmente digerido e absorvido pelo organismo, apesar de seu alto teor de gordura saturada. O seguinte mostra como os chips de banana são feitos em diferentes variações.

Receita de chips de banana no forno

Primeiro, descasque a fruta e pique em rodelas. Duas bananas grandes rendem aproximadamente 50-60 fatias de chips futuros. Para um melhor banho, você pode borrifar suco de limão nas argolas para adicionar um aroma suave e agradável. Além da dose extra de vitaminas, o prato ficará protegido de dourar durante o cozimento.

Procedimento:

1. Disponha os anéis de banana uniformemente em uma assadeira.
2. Cubra com papel alumínio para evitar que resseque.
3. Para picante, você pode adicionar uma pitada de sal marinho.
4. Asse em forno a 90 graus por 1-3 horas.

Para maior clareza, é apresentado um vídeo sobre como fazer chips de banana.

Chips de banana no microondas

Um forno de micro-ondas às vezes substitui um forno dimensional completo, desempenhando as mesmas funções, também sem consumir gás. Dependendo da potência do aparelho e da variedade de funções, a receita pode variar ligeiramente em termos de duração do cozimento ou do número e capacidade das porções. A propósito, as crianças que adoram triturar vão gostar muito desta receita, mas devido à sua idade, "crocante" comprado em loja é prejudicial para elas.

Como fazer chips de banana:

1. Então, você precisa descascar as bananas e cortá-las em rodinhas finas. Coloque cada cunha separadamente em uma travessa.
2. Você precisa assá-los em alta potência (750 W) por 4-5 minutos.
3. Você pode verificar a disponibilidade das bananas pela presença de uma crosta dourada.

Vire as fatias de banana a cada minuto para que cozinhem por igual. Em seguida, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó enquanto ainda estão quentes. É importante notar que um micro-ondas de baixa potência evita que as rodelas de banana assem muito duras, deixando-as macias por dentro, como o purê de batata. Uma sobremesa interessante pode ser oferecida às crianças a partir de um ano, sem adicionar granulado.

Como fazer chips de banana em uma secadora

Um secador elétrico é uma ótima maneira de remover a umidade dos alimentos sem usar tratamentos térmicos. Se ao sol, sob a influência dos raios ultravioleta, a fruta pode não apenas secar, mas também se deteriorar, o secador elétrico afeta suavemente a composição das fibras alimentares.

Como fazer chips:

1. Pré-aqueça a secadora primeiro - 5 minutos são suficientes.
2. Afaste as fatias de banana umas das outras.
3. Espere 10 horas.
4. O tempo especificado é o máximo para o funcionamento do dispositivo.

Se quiser saborear frutas que não estejam muito secas, é recomendável mantê-las por 5-6 horas. As bananas têm gosto de doces com amêndoas. Você pode cozinhar chips de banana em casa usando esta receita, sem precisar ficar perto do fogão ou forno.

Danos de chips de banana e contra-indicações

Não se esqueça de que, com diabetes tipo 2, esses chips, especialmente os comprados, não são seguros para comer. Recomenda-se secá-los sem o uso de dispositivos. É aconselhável não adicionar granulados e manteiga, açúcar e coberturas.

Conclusão

Os benefícios e malefícios dos chips de banana são variados, assim como as formas como são preparados. A única desvantagem são as frutas que são fritas. Isso se deve ao óleo em que os anéis são processados. Para algumas pessoas, alimentos gordurosos são estritamente proibidos, por isso é melhor usar uma opção alternativa de cozimento.

Avaliações de hostess

A julgar pelas inúmeras críticas de donas de casa e amantes de guloseimas para a família, nota-se que lascas de banana desidratada não são uma iguaria privilegiada, como nos países de crescimento desta cultura.

As inúmeras receitas e as diversas alternativas de combinação de bananas desidratadas sugerem que, afinal, em um clima tropical, esses produtos estão bem estabelecidos, o corpo humano já está acostumado a esses alimentos. Os distúrbios estomacais são menos comuns do que entre nossos compatriotas, cuja dieta consiste em tipos de alimentos ligeiramente diferentes. Mas não existem apenas efeitos negativos, mas também positivos, ao comer frutas ou bagas - muito também depende da reação individual.