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O mangostão é consumido, via de regra, com muito menos frequência do que maçãs e peras usuais. A fruta exótica cresce exclusivamente no arquipélago malaio, devido ao qual não é amplamente distribuída. Tem uma aparência peculiar e um sabor muito interessante. Mas a principal característica é a composição do mangostão.
Qual a aparência do mangostão
O mangostão tem uma aparência bizarra. É o fruto de uma árvore perene da família Kluziev. Seu diâmetro varia de 3 a 7 cm, com casca bastante espessa e rica em cor púrpura. A polpa branca tem o formato de uma cabeça de alho. Existem sementes dentro de cada cravo. Sua característica é um agradável aroma de baunilha. Quando quebrada, a polpa libera grande quantidade de suco.
Como e onde o mangostão cresce
As ilhas da Indonésia são consideradas o local de nascimento do mangostão. Com o tempo, a fruta começou a ser cultivada no Havaí, Colômbia, América do Sul, Índia, Tailândia e Porto Rico. A altura da árvore varia de 6 a 26 m, com ramos extensos e folhas oblongas. No início, eles têm uma tonalidade rosa pálido e, com o tempo, ficam verdes. As árvores crescem em plantações especiais. Eles não requerem polinização por insetos.
Qual o gosto do mangostão
A fruta tem um sabor adocicado com notas ácidas. A polpa literalmente derrete ao entrar na boca. É muito suculento e delicioso. O mangostão foi comparado à manga e ao abacaxi. Também se acredita que a fruta seja semelhante a pêssegos e morangos. Mas, na maioria das vezes, as frutas exóticas são consideradas as mais exclusivas, ao contrário de qualquer outra coisa.
Como comer mangostão
Descasque o mangostão antes de comer. O princípio de cortar a fruta em pedaços é o mesmo das frutas cítricas. É necessário fazer cortes precisos na casca e depois dividir a fruta em rodelas. Você também pode tirar a casca de um lado e comer a polpa com uma colher. É importante ter cuidado, pois é muito suculento.
Na maioria das vezes, o mangostão é comido cru, cuspindo os ossos. Em países exóticos, sobremesas e várias bebidas são preparadas a partir dele. Você também pode conservar e secar a fruta para prolongar por muito tempo suas propriedades benéficas. Congelar o mangostão é indesejável. Sob a influência das baixas temperaturas, a fruta fica aguada e perde o sabor.
Como escolher o mangostão certo
Ao escolher um mangostão, você deve se guiar por sua aparência.O principal parâmetro para determinar o frescor de uma fruta são as folhas localizadas no caule. Eles devem ter uma cor verde profunda. A superfície da fruta é ligeiramente elástica quando pressionada. Possui uma cor roxa escura. A casca pode estar ligeiramente úmida e escorregadia ao toque.
Como amadurecer o mangostão em casa
A maturação da fruta pode ser avaliada pela saturação da cor da casca. Se for muito claro, a fruta não está madura. Mas pode ser levado ao estado necessário e em casa. Basta segurá-lo no parapeito da janela por alguns dias. É aconselhável guardar o mangostão maduro na geladeira. Nesse caso, ele poderá ser usado em duas semanas.
Como descascar o mangostão
O processo de limpeza do mangostão é fácil. O principal é não danificar a polpa do fruto ao descascar, e desfazer-se imediatamente do pedúnculo. É aconselhável limpá-lo com uma faca afiada. Você também pode fazer vários cortes na superfície da casca e depois dividir a fruta em rodelas.
Como comer mangostão certo
Apenas a polpa branca é comida. Você só pode retirar a parte superior da casca e comer com uma colher. Também é permitido dividir a fruta em fatias por analogia com os cítricos. Nos cafés, a fruta costuma ser servida com garfo, pois é conveniente para ela se agarrar a pedaços de mangostão.
É possível comer ossos de mangostão
Os ossos do mangostão não são comidos. Eles se distinguem por um amargor pronunciado. Em alguns casos, eles são usados para fins de tratamento. Os ossos do mangostão contêm substâncias que têm um efeito estimulante no trabalho da digestão. Mas a questão de seu uso deve ser discutida com o médico assistente.
Como armazenar o mangostão em casa
O mangostão pode ser armazenado na geladeira e em temperatura ambiente. No primeiro caso, sua vida útil será maior. No calor, ele encolhe.
O valor e a composição do mangostão
A fruta exótica não é apenas deliciosa, mas também extremamente saudável. Ele contém uma quantidade recorde de xantonas, que têm uma série de propriedades medicinais. Além disso, existem muitas vitaminas e minerais no mangostão. Por causa disso, tem um efeito benéfico no sistema imunológico. A fruta contém os seguintes componentes:
- antioxidantes;
- minerais (ferro, potássio, magnésio, fósforo, manganês, zinco, cálcio);
- fibra alimentar;
- ácido graxo;
- xantonas;
- catequina;
- vitaminas dos grupos C, A, D, E e B;
- fitonutrientes.
Teor de vitamina no mangostão
A principal vantagem do mangostão é a sua rica composição de vitaminas. Graças a ele, a fruta tem um efeito estimulante no sistema imunológico. As vitaminas B igualam o estado emocional de uma pessoa. Para as mulheres, seu benefício está na normalização da reprodução. O conteúdo de ácido ascórbico garante a ativação das defesas do organismo. Devido a isso, o mangostão reduz o risco de desenvolver resfriados e doenças virais.
Conteúdo calórico do mangostão
A presença do mangostão na dieta não contribui para o ganho excessivo de peso. O conteúdo calórico de 100 g do produto é de 62 kcal. BZHU é apresentado na seguinte proporção:
- proteínas - 0,6 g;
- gorduras - 0,3 g;
- carboidratos - 14 g.
Propriedades úteis do fruto do mangostão
A fruta é introduzida na dieta alimentar não apenas para diversificá-la, mas também para fins medicinais. O facto é que a composição do mangostão permite-lhe fortalecer as defesas do organismo e prevenir uma série de doenças.
As propriedades benéficas das frutas exóticas incluem:
- proteção contra micróbios patogênicos;
- ação antiinflamatória;
- efeito anti-envelhecimento;
- aceleração de processos regenerativos;
- ajuda com insônia e exaustão nervosa;
- eliminação de sintomas do período pré-menstrual;
- prevenção da oncologia;
- efeito antioxidante;
- estabilização da pressão arterial.
Propriedades úteis da casca de mangostão
Apesar de a casca da fruta não ser comida, ela tem muitas propriedades benéficas. Portanto, não é recomendável jogá-lo fora. A casca pode ser seca e adicionada ao preparo de chás e infusões diversas. Ele contém pectina, que tem um efeito estimulante no sistema digestivo.
Outras propriedades benéficas da casca incluem:
- efeito antiviral;
- efeito restaurador no corpo;
- ajuda com diarréia e disenteria;
- efeito antiparasitário.
Propriedades úteis da casca e das folhas
Para fins medicinais, a casca e a parte folhosa da planta são frequentemente utilizadas. As matérias-primas secas atuam como base para o chá de vitaminas com efeito tônico. Normaliza a pressão arterial e ajuda a eliminar o colesterol ruim do corpo.
Por que o mangostão é útil para o corpo
Desde os tempos antigos, o mangostão é popular na luta contra doenças graves. Nos países asiáticos, era usado para tratar doenças do sistema musculoesquelético, reprodução e órgãos digestivos. Hoje é uma das fontes mais ricas em vitaminas e minerais.
As propriedades benéficas da fruta são especialmente pronunciadas na presença das seguintes doenças:
- obesidade;
- distúrbios hormonais;
- patologia do sistema digestivo;
- doenças cardiovasculares;
- vírus e resfriados;
- diminuição da função reprodutiva e doenças do sistema geniturinário;
- doenças de pele;
- distúrbios cerebrais.
Aplicação de mangostão
O mangostão é especialmente popular na culinária. Devido ao seu sabor, é muito utilizado na confecção de sobremesas. Não é menos procurado na medicina alternativa. Isso se deve ao grande número de propriedades benéficas da fruta.
Para fins médicos
Para fins medicinais, não são mais utilizadas frutas frescas, mas tinturas e decocções à base de sementes e cascas. Uma bebida curativa ajuda a repor o suprimento de vitaminas e a lidar com um problema específico. Ele pode ser usado como um complemento à terapia convencional.
Em cosmetologia
O extrato de mangostão é frequentemente adicionado a produtos cosméticos destinados a proteger e cuidar da pele do rosto. Ele contém substâncias que criam uma barreira contra os patógenos. Além disso, a fruta acelera os processos regenerativos, o que auxilia no tratamento de acne e manchas senis. Suas propriedades antioxidantes garantem a eliminação de toxinas da epiderme. Isso faz com que a pele pareça mais fresca e saudável.
Máscaras à base de suco de mangostão também podem ser feitas em casa. Em combinação com outros ingredientes benéficos, o efeito da fruta é potencializado. O pó feito de casca de mangostão tem a capacidade de tratar o eczema e a acne.
Em dietética
As propriedades benéficas da fruta permitem utilizá-la com sucesso para a perda de peso. Devido ao seu baixo teor calórico, não tem um efeito negativo no valor. As enzimas presentes em sua composição aceleram o metabolismo, o que ajuda a se livrar dos quilos extras. Na dietética, não só as frutas frescas são populares, mas também os suplementos dietéticos à base de mangostão. Antes de usá-los, é aconselhável consultar um especialista.
Na cozinha
Eles tentam não aquecer o mangostão. Neutraliza algumas das propriedades benéficas e altera o sabor do produto. É mais comumente usado em coquetéis, sobremesas e saladas de frutas. Por vezes, as compotas ou conservas são feitas à base de mangostão.
Para outros propósitos
Na área farmacêutica, o óleo de mangostão extraído da casca da fruta é muito popular. É utilizado não só para eliminar imperfeições cosméticas, mas também para massagear. Devido ao seu efeito antimicrobiano, a fruta é frequentemente adicionada a desodorantes e anti-sépticos naturais. O corante natural presente na casca é usado para curtir o couro. Este método é muito popular na China.
Limitações e contra-indicações
Em casos raros, comer mangostão pode provocar reações adversas. Para evitar que isso aconteça, você deve se familiarizar com as contra-indicações.
Isso inclui o seguinte:
- aumento da acidez do estômago;
- reação alérgica;
- perturbação dos rins.
O efeito da fruta no corpo de mulheres grávidas e lactantes não é totalmente compreendido. Portanto, é aconselhável evitar o uso. Quem sofre de alergia precisa usar o mangostão com extremo cuidado em pequenas porções. Quando surgem reações indesejáveis, é imediatamente retirado da dieta. Para evitar as consequências, apenas frutas maduras devem ser consumidas.
Ao tomar medicamentos que afinam o sangue, você deve parar de usar o mangostão. Isso retarda o processo de cura e faz a pessoa se sentir pior.
Conclusão
O mangostão é consumido com mais freqüência para satisfazer as necessidades gourmet. Tem um sabor único e uma aparência invulgar. Devido ao seu caráter exótico, o produto deve ser introduzido na dieta alimentar com extrema cautela, levando em consideração todas as contra-indicações.
